องุ่นแช่แข็งเป็นอาหารว่างที่มีไขมันต่ำและมีแคลอรีต่ำที่อร่อย แม้แต่ผู้ชื่นชอบไอศกรีมก็สามารถรับประทานได้ องุ่นแช่แข็งเหมาะสำหรับเด็กๆ (และผู้ใหญ่) ที่จะรับประทานในวันฤดูร้อน และเตรียมและ "ทำ" ได้ง่าย หากคุณต้องการทำองุ่นแช่แข็งของคุณเองในเวลาไม่นาน ให้ไปที่ขั้นตอนที่ 1 ด้านล่างเพื่อเริ่มต้น
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1. ล้างองุ่น
การล้างผลไม้ก่อนกินเป็นสิ่งที่ดีที่ควรทำ การล้างผลไม้ช่วยกำจัดยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ เมื่อระบายน้ำออกแล้ว ให้วางองุ่นในกระชอนหรือชามหรือจาน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปล่อยให้ไวน์แห้งอย่างน้อย 15 นาทีให้มากที่สุด
ขั้นตอนที่ 2 วางองุ่นลงบนกระดาษ parchment แผ่นอบหรือจาน
คุณยังสามารถใช้ทัปเปอร์แวร์หรือภาชนะอื่นๆ ที่ปิดผนึกได้ ให้องุ่นเว้นระยะห่างให้มากที่สุดเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน วิธีนี้จะทำให้องุ่นไม่ติดกันหรือจับเป็นก้อนเมื่อแช่แข็ง แม้ว่าองุ่นจะระบายออกและทำให้แห้งแล้ว น้ำส่วนเกินก็สามารถเปลี่ยนองุ่นให้กลายเป็นหยดผลไม้ขนาดใหญ่ได้เนื่องจากน้ำแข็งที่เกาะติดแน่น
- หากคุณต้องการให้ไวน์ของคุณมีความหวานมากขึ้น คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยหรือสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
- หากคุณต้องการสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อย คุณสามารถทำ "องุ่นเสียบไม้แช่แข็ง" ได้ด้วยการทิ่มองุ่นเสียบไม้ก่อนนำไปแช่ตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 3 แช่แข็งองุ่นอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง
ยิ่งคุณมีองุ่นมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งต้องใช้เวลานานในการแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ คุณยังสามารถแช่แข็งองุ่นข้ามคืนได้ แต่อย่าแช่แข็งนานเกินไป มิฉะนั้นองุ่นอาจสูญเสียเนื้อสัมผัสและรสชาติที่อร่อยไป
ขั้นตอนที่ 4. นำไวน์ออกจากช่องแช่แข็ง
นำองุ่นแช่แข็งออกแล้วใส่ในชาม เตรียมเพลิดเพลินกับอาหารว่างของคุณ
ขั้นตอนที่ 5. เพลิดเพลินกับไวน์ของคุณ
นำไวน์ของคุณออกจากช่องแช่แข็งและเพลิดเพลินกับองุ่นแช่แข็งของคุณแบบนั้น หากคุณต้องการ มีวิธีต่าง ๆ ในการเปลี่ยนแปลงวิธีการเพลิดเพลินกับไวน์แช่แข็งปกติของคุณ:
- ใช้องุ่นแช่แข็งเป็นก้อนน้ำแข็งเพื่อดื่มน้ำเปล่า ผักกระเฉด หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ
- ใส่องุ่นแช่แข็งลงในไอศกรีม โยเกิร์ต หรือพุดดิ้งเพื่อเพิ่มความอร่อยและความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ
- การโรยองุ่นแช่แข็งด้วยน้ำตาลทำให้เป็นขนมที่มีความหวานมากขึ้น
เคล็ดลับ
- ใช้องุ่นแช่แข็งเพื่อแช่ไวน์หรือไวน์สักแก้วโดยไม่ต้องเติมน้ำลงไป (น้ำแข็ง = น้ำ)!
- องุ่นแดงมีประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่าและแช่แข็งได้ดีกว่าองุ่นเขียว แม้ว่าบางคนจะชอบแช่แข็งองุ่นเขียวเช่นกัน ลองทั้งสองอย่าง
- ส่งกระดาษ parchment (ไปเป็นสีเขียว) และแผ่นอบ เพียงแค่เขย่าหรือเขย่าไวน์ให้เข้ากันเพื่อให้ไวน์เกือบแห้งแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกซิปล็อค วางพลาสติกให้แบนในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้องุ่นกองซ้อนและมีองุ่นหนาเพียง 1-2 ลูกเท่านั้น ไวน์จะดีแช่แข็งเช่นนี้ คุณค่าทางโภชนาการขององุ่นจะลดลงหลังจากการแช่แข็งหนึ่งสัปดาห์และจะอยู่ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์!
- หากคุณต้องการทำน้ำแข็งอิตาลีจากองุ่น ก็แค่บดองุ่นหนึ่งชามแล้วแช่แข็งไว้สักสองสามชั่วโมง
- ล้างองุ่นแล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษ ปล่อยให้แห้งประมาณหนึ่งวัน จากนั้น เด็ดองุ่นออกจากลำต้นแล้วใส่ในถุงพลาสติกซิปล็อค
- หลังจากระบายองุ่นออกแล้ว ให้ห่อองุ่นประมาณ 6-7 องุ่นด้วยพลาสติกแรป (ทำเช่นนี้จนกว่าองุ่นจะพันหมด) จากนั้นนำองุ่นที่ห่อแล้วใส่ถุงซิปล็อคพลาสติกเพื่อแช่แข็ง ผลลัพธ์ดีมาก!
- ลองแช่แข็งองุ่นแดงและเขียว จากนั้นผสมให้เข้ากันในถุงพลาสติก อาจเป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
- ล้างองุ่น ใส่ในถุงพลาสติก Ziploc และเก็บไว้จนกว่าคุณจะพร้อมใช้ หลังจากนั้นใส่ไวน์ลงในชามและเพลิดเพลิน
- ลองใส่ไวน์ทั้งหมดลงในถุงพลาสติกขนาด 1 แกลลอนที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง และแช่แข็งด้วยวิธีนี้เป็นเวลาหลายเดือน องุ่นไม่เกาะติดกันและอยู่ได้นานหลายเดือน
แช่แข็งสองสามชั่วโมง.
