สมูทตี้กล้วยเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า อาหารว่างตอนเที่ยง และยาแก้พิษจากการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ รสกล้วยที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติอื่นๆ ที่หลากหลาย ทำให้ง่ายต่อการทำสมูทตี้ที่คุณเลือก คุณสามารถสร้างสมูทตี้เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ หรือทำสมูทตี้หวานที่คล้ายกับของหวาน เมื่อคุณรู้พื้นฐานแล้ว ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นและสร้างสูตรสมูทตี้ของคุณเอง!
วัตถุดิบ
สมูทตี้กล้วย-น้ำผึ้ง
- กล้วย 1 ลูก
- ถึง 1 ถ้วย (120-240 มล.) นม
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
- น้ำแข็ง 5 ถึง 8 ก้อน (ไม่จำเป็น)
สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ
เวรี่เบอร์รี่ บานาน่า สมูทตี้
- กล้วย 1 ลูก
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย (250 กรัม)
- ถึงถ้วย (60-120 มล.) น้ำส้ม
- ถ้วย (120 กรัม) บลูเบอร์รี่
- สตรอว์เบอร์รี่ลูกใหญ่ 4 ลูก แกะก้านออก
- 1 ช้อนชา (5 กรัม) น้ำหวานหางจระเข้ (ไม่จำเป็น)
- น้ำแข็ง 5 ถึง 8 ก้อน
สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ
สมูทตี้กล้วยเพื่อสุขภาพ
- กล้วย 1 ลูก
- นมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง 1 ถ้วย (240 มล.)
- ผักโขม 1 ถึง 2 ถ้วย (225-450 กรัม)
- เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา (5 กรัม)
- เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา (3.5 กรัม) (ไม่จำเป็น)
- น้ำแข็ง 5 ถึง 6 ก้อน
สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ
แครกเกอร์กล้วยและครีมสมูทตี้
- กล้วย 1 ลูก
- 1 ถ้วย (240 มล.) ครึ่งและครึ่ง
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา (5 กรัม)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนชา (5 กรัม)
- (1.5 กรัม) ช้อนชาอบเชย
- ช้อนชา (0.65 กรัม) ลูกจันทน์เทศ
- เกล็ดแครกเกอร์ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) (ไม่จำเป็น)
สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ
กล้วยปั่นสำหรับอาหารเช้า
- กล้วย 1 ลูก
- นมถ้วย (120 มล.)
- ถ้วย (125 กรัม) โยเกิร์ต
- ข้าวโอ๊ตบด ถ้วย (40 กรัม)
- เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) (ไม่จำเป็น)
- น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ (15-30 กรัม) (ไม่จำเป็น)
- ซินนามอน -½ ช้อนชา (0.65-1.5 กรัม) (ไม่จำเป็น)
- น้ำแข็งสองสามก้อน (ไม่จำเป็น)
สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 5: การทำสมูทตี้กล้วย-น้ำผึ้ง
ขั้นตอนที่ 1. ปอกกล้วยแล้วหั่น แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น
สำหรับสมูทตี้ที่เข้มข้นกว่า ให้ใช้กล้วยแช่แข็ง หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดโลหะได้
ขั้นตอนที่ 2. เพิ่มน้ำผึ้งและนม
ยิ่งคุณเติมนมมากเท่าไหร่ สมูทตี้ก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น สำหรับสมูทตี้ที่เข้มข้นกว่านี้ ให้ใช้โยเกิร์ตธรรมดาหรือโยเกิร์ตวานิลลาแทน
- หากต้องการเพิ่มโปรตีน ให้ใส่เนยถั่ว 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
- เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เติมอบเชยป่นเล็กน้อย
- หากไม่มีน้ำผึ้ง คุณสามารถใช้น้ำตาล น้ำหวานหางจระเข้ หญ้าหวาน หรือแม้แต่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนได้
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มน้ำแข็งหากต้องการ
หากคุณกำลังใช้กล้วยแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำแข็งเพิ่ม เว้นแต่คุณจะชอบสมูทตี้ที่เข้มข้นมาก
ขั้นตอนที่ 4. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและผสมให้เข้ากัน
ผสมจนไม่มีก้อนอยู่ในนั้น คุณอาจต้องปิดเครื่องปั่นเป็นระยะๆ เปิดและกดส่วนผสมที่ติดอยู่กับผนังของเครื่องปั่นด้วยไม้พายยาง
คุณอาจต้องเปิดเครื่องปั่นเป็น "สมูทตี้" "ปั่น" หรือ "บริสุทธิ์" ขึ้นอยู่กับเครื่องมือที่คุณใช้
ขั้นตอนที่ 5. เทสมูทตี้ลงในแก้วแล้วเสิร์ฟ
คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ทันที หรือตกแต่งด้วยวิปครีม กล้วยหั่นแว่น หรือน้ำผึ้งสักหยดก่อน
วิธีที่ 2 จาก 5: การทำ Very Berry Banana Smoothie
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลไม้
ปอกเปลือกและสับกล้วย ล้างสตรอเบอร์รี่ ตัดก้าน และหั่นเป็นสี่ส่วนหรือผ่าครึ่ง (เพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น) ล้างบลูเบอร์รี่.
คุณสามารถใช้กล้วยแช่แข็งได้
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ผลไม้ในเครื่องปั่น
หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดโลหะแทนได้
ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำส้มและโยเกิร์ต
ถ้าคุณชอบน้ำปั่นหวานๆ ให้เติมน้ำผึ้งลงไป หากไม่มีน้ำหวานจากหางจระเข้ คุณสามารถใช้สารให้ความหวานอื่นๆ เช่น น้ำผึ้ง หญ้าหวาน หรือน้ำตาลได้
ขั้นตอนที่ 4. เพิ่มน้ำแข็ง
หากคุณใช้กล้วยแช่แข็ง คุณสามารถลดปริมาณน้ำแข็งก้อนหรือไม่ใช้เลยก็ได้
ขั้นตอนที่ 5. ปั่นส่วนผสมจนเนียนและผสมให้เข้ากันดี
คุณอาจต้องปิดเครื่องปั่นเป็นระยะๆ เปิดเครื่อง แล้วดันส่วนผสมกับผนังด้วยไม้พาย บดต่อและผสมส่วนผสมทั้งหมดจนไม่มีก้อนเหลือ
ขั้นตอนที่ 6. เทสมูทตี้ลงในแก้วแล้วเสิร์ฟ
คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ หรือตกแต่งด้วยกล้วยหั่นบางๆ สตรอเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่
วิธีที่ 3 จาก 5: ทำสมูทตี้กล้วยเพื่อสุขภาพ
ขั้นตอนที่ 1. เทนมอัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร
หากคุณไม่มีนมอัลมอนด์ คุณสามารถทำนมอัลมอนด์ได้เองโดยบดอัลมอนด์ (70 กรัม) ลงในน้ำ 1 ถ้วย (240 มล.)
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มผักโขมและน้ำซุปข้นกับนมอัลมอนด์
คุณอาจต้องเพิ่มทีละน้อยเพราะบางครั้งใบผักโขมบดยาก ต้มต่อจนใบผักโขมผสมกับนมอัลมอนด์อย่างสม่ำเสมอ การบดผักโขมก่อนจะส่งผลให้สมูทตี้นุ่มนวลขึ้น
ไม่ต้องกังวล ผักโขมจะไม่ลิ้มรสหลังจากสมูทตี้พร้อมเสิร์ฟ ผักโขมจะเปลี่ยนแค่สมูทตี้สีเขียวในขณะที่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
ขั้นตอนที่ 3. ปอกกล้วยแล้วหั่นแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น
คุณสามารถใช้กล้วยแช่แข็งแทนได้ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งได้ 5-6 ก้อน ซึ่งจะทำให้สมูทตี้ของคุณเย็นขึ้นและข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 4. ใส่เนยถั่วและน้ำผึ้ง
หากต้องการไฟเบอร์เพิ่มเติม ให้ใส่เมล็ดเจีย นอกจากนี้ ให้ลองใส่เนยถั่วบดแทนเนยถั่ว เพราะจะทำให้บดและปั่นได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 5. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและผสมให้เข้ากันดี
ปิดเครื่องปั่นเป็นระยะๆ แล้วดันส่วนผสมที่ติดอยู่กับผนังของเครื่องปั่นลงด้วยไม้พาย ด้วยวิธีนี้ทุกอย่างจะผสมกันมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 6. เทสมูทตี้ลงในแก้วทรงสูงและเพลิดเพลิน
เครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยสารอาหารและโปรตีนมากมาย และสามารถทำให้คุณอิ่มได้นานหลายชั่วโมง ทำให้เหมาะสำหรับมื้อเช้า!
วิธีที่ 4 จาก 5: การทำแครกเกอร์และครีมกล้วยปั่น
ขั้นตอนที่ 1. บดกล้วยให้เข้ากันครึ่งและครึ่ง
ขั้นแรก ปอกเปลือกและหั่นกล้วย แล้วบดให้เนียน ส่วนผสมนี้จะเป็นพื้นฐานของสมูทตี้สมูทตี้
- สำหรับสมูทตี้ที่เข้มข้นกว่า ให้ใช้กล้วยแช่แข็งแทน
- สำหรับสมูทตี้ที่เบากว่า ให้ใช้นมสดหรือนมพร่องมันเนยแทนครึ่งและครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2. ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำตาลทรายแดง อบเชย และลูกจันทน์เทศ
ส่วนผสมเหล่านี้จะให้รสชาติที่ซับซ้อนและเข้มข้น ถ้าคุณไม่ชอบน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ให้แทนที่ด้วยสารให้ความหวานอื่นๆ เช่น น้ำหวานหางจระเข้ น้ำผึ้ง แยม กากน้ำตาล น้ำตาล ฯลฯ
ขั้นตอนที่ 3 พิจารณาเพิ่มเกล็ดแครกเกอร์เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้กับสมูทตี้ของคุณ
คุณยังสามารถใช้เกล็ดคุกกี้รสวานิลลาได้อีกด้วย ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มรสชาติอื่นๆ ได้ ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางส่วนที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณลอง:
- ใส่ผงโกโก้หรือผงโกโก้เล็กน้อยเพื่อให้ได้รสช็อกโกแลตที่นุ่มนวล
- ทำน้ำพริกเผารสเผ็ดโดยเติมพริกป่น (0.65 กรัม) ลงไป
ขั้นตอนที่ 4. ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดนุ่มจริงๆ
อย่าให้มีก้อน เมล็ดพืช หรือเส้นใดๆ หลงเหลืออยู่ คุณอาจต้องปิดเครื่องปั่นเป็นระยะๆ แล้วดันส่วนผสมกับผนังด้วยไม้พายยางเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 5. เทสมูทตี้ลงในแก้วทรงสูงพร้อมเสิร์ฟ
คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ทันที หรือตกแต่งด้วยชิ้นอบเชย ลูกจันทน์เทศ หรือกล้วย หากต้องการทำสมูทตี้ให้เหมือนของหวานมากขึ้น ให้แต่งหน้าด้วยวิปครีม น้ำเชื่อมช็อคโกแลตหยด และช็อกโกแลตชิปหลากสีจำนวนเล็กน้อย โรยหน้าด้วยเชอร์รี่มารัสชิโน
วิธีที่ 5 จาก 5: ทำกล้วยปั่นสำหรับอาหารเช้า
ขั้นตอนที่ 1. ใส่กล้วยที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในเครื่องปั่น
สำหรับสมูทตี้ที่เข้มข้นกว่า ให้ใช้กล้วยแช่แข็ง หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดโลหะได้
ขั้นตอนที่ 2. ใส่นม โยเกิร์ต และข้าวโอ๊ต
สำหรับสมูทตี้ที่หวานกว่านี้ ให้ใช้โยเกิร์ตวานิลลา ในขณะเดียวกัน ในการทำสมูทตี้ที่ไม่หวานเกินไป ให้ใช้โยเกิร์ตธรรมดา คุณยังสามารถใช้โยเกิร์ตแทนนมเพื่อทำสมูทตี้ที่เข้มข้นยิ่งขึ้นได้
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มอบเชย น้ำผึ้ง และเนยถั่ว
อบเชยจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับสมูทตี้ของคุณ น้ำผึ้งจะให้รสหวาน และเนยถั่วจะเพิ่มโปรตีน ถ้าใช้เนยถั่ว ให้เลือกใช้แยมแบบเนียน เพราะจะบดง่ายกว่าเนยถั่วมาก
ถ้าคุณชอบสมูทตี้ที่เย็นและเข้มข้นมาก ให้เติมน้ำแข็งก้อนลงไป
ขั้นตอนที่ 4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและผสมให้เข้ากัน
ปิดเครื่องปั่นเป็นระยะๆ แล้วดันส่วนผสมกับผนัง ด้วยวิธีนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมอย่างเท่าเทียมกันและจะไม่มีก้อนเหลืออยู่ในสมูทตี้
ขั้นตอนที่ 5. เทสมูทตี้ลงในแก้วทรงสูงพร้อมเสิร์ฟ
คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันทันทีหรือตกแต่งด้วยข้าวโอ๊ตบด อบเชยเล็กน้อย หรือน้ำผึ้งหนึ่งหยด
เคล็ดลับ
- ยิ่งใช้ผลไม้สดมากเท่าไร สมูทตี้ก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
- ใช้ผลไม้แช่แข็งเพื่อทำสมูทตี้ที่เข้มข้นขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำแข็ง!
- ลองใส่โยเกิร์ตแทนนมและน้ำแข็ง คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนนมและน้ำแข็งด้วยโยเกิร์ต อาจเป็นโยเกิร์ตธรรมดาหรือโยเกิร์ตรสวานิลลาสำหรับสมูทตี้ที่หวานกว่าก็ได้
- ผลไม้กีวี มะม่วง มะละกอ และผลไม้อื่นๆ เข้ากันได้ดีกับกล้วย
- คุณสามารถเพิ่มไอศกรีม 1 หรือ 2 สกู๊ปลงในสมูทตี้เพื่อเพิ่มรสชาติ ผลลัพธ์จะเป็นเหมือนมิลค์เชคมากขึ้น
- ถ้าไม่อยากใช้นมวัว ให้เปลี่ยนเป็นนมอัลมอนด์แทน! มีรสชาติอร่อย สามารถให้ความหวานตามธรรมชาติ และมีแคลอรีต่ำ
- ถ้าคุณกินผลิตภัณฑ์จากนมไม่ได้ ให้ลองดื่มนมอัลมอนด์หรือกะทิ (เพิ่มอีกนิดเพราะมันข้นและเป็นฟองมาก) หรือนมถั่วเหลือง บางร้านก็ขายนมวัวที่ปราศจากแลคโตสด้วย
- หากคุณเป็นมังสวิรัติและมีน้ำผึ้งอยู่ในสูตร ให้เปลี่ยนเป็นน้ำหวานหางจระเข้แทน รสชาติและความสม่ำเสมอจะคล้ายกัน คุณยังสามารถลองใช้สารให้ความหวานอื่นๆ เช่น น้ำตาล หญ้าหวาน และสารสกัดวานิลลา
- สมูทตี้จืดเกินไปสำหรับคุณหรือไม่? เพิ่มรสชาติมากขึ้น! ส่วนผสมเพิ่มเติมที่คัดสรรมาอย่างดี ได้แก่ กระวาน น้ำเชื่อมช็อคโกแลต ผงโกโก้ อบเชยป่น น้ำผึ้ง ลูกจันทน์เทศ และสารสกัดวานิลลา
- ทำสมูทตี้ที่หรูหรายิ่งขึ้นโดยโรยหน้าด้วยส่วนผสมที่เหลือ ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้สตรอว์เบอร์รี่ในสมูทตี้ ให้วางสตรอว์เบอร์รีสไลซ์ไว้ด้านบน หรือถ้าคุณใช้น้ำเชื่อมช็อกโกแลต ให้เทน้ำเชื่อมลงไปเล็กน้อย