การทำเบคอนในไมโครเวฟและกระทะอาจเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำเมนูอาหารเช้านี้ แต่เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมดุลและรสชาติดี ให้ปรุงเบคอนในเตาอบ คู่มือนี้จะสอนพื้นฐานของเบคอนที่ใช้อบในเตาอบ รวมถึงรูปแบบอื่นๆ อีก 2 แบบ ได้แก่ เครื่องเทศหวานและถั่วแขก
วัตถุดิบ
เนื้อรมควันธรรมดา
เบคอนปอนด์
เนื้อรมควันหวาน
- เบคอน 1 ปอนด์
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
ถั่วฝักยาวห่อเนื้อ
- ถั่วชิกพีสด 3/4 ปอนด์
- เบคอน 5 แผ่น
- เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: เนื้อรมควันปกติ
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมเตาอบ
ขั้นตอนที่ 2. วางชิ้นเบคอนบนเสื่อย่าง
- กระจายชิ้นทอดเพื่อไม่ให้พับและไม่สัมผัสหรือโดนชิ้นอื่น ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสุกสม่ำเสมอ
- หากต้องการ คุณสามารถจัดวางอะลูมิเนียมฟอยล์ที่ด้านล่างของตะแกรงเพื่อให้ทำความสะอาดฐานได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 3. ใส่เนื้อในเตาอบและตั้งเตาอบไว้ที่ 204 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 4. อบเนื้อด้านเดียวเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5. นำเบคอนออกจากเตาอบ จากนั้นพลิกเนื้อทั้งหมดแล้วอบต่ออีก 8 ถึง 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6. ย่างเนื้อจนได้ความกรอบที่คุณต้องการ
จากนั้นนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 7 เสร็จแล้ว
วิธีที่ 2 จาก 3: เนื้อรมควันหวาน
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 162 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2 ผสมน้ำตาลและพริกไทยดำในชามขนาดเล็ก
จากนั้นใส่และห่อเนื้อรมควันด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 3 วางชิ้นเบคอนบนเสื่อย่างที่ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
โรยผิวของเนื้อด้วยน้ำตาลที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 4. ปิดเบคอนด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
เตรียมเสื่อย่างอีกแผ่นแล้ววางลงบนเบคอน
- หากคุณไม่มีถาดรองอบอีกแผ่น ให้ใช้เทฟลอนที่ทนต่อเตาอบ
- ถ้าไม่มีฟอยล์อะลูมิเนียม ให้ใช้กระดาษ parchment แทน
ขั้นตอนที่ 5. ใส่เนื้อในเตาอบและอบประมาณ 15 นาที
ตรวจสอบสภาพโดยยกฟอยล์อลูมิเนียมหรือกระดาษ parchment
- เมื่อเบคอนเป็นสีน้ำตาลและกรอบแล้ว ให้นำออกจากเตา
- หากเบคอนยังซีดและยังไม่กรอบ ให้อบต่อที่อุณหภูมิเดิม
ขั้นตอนที่ 6. นำเนื้อออกจากเตาเมื่อสุกเหลืองกรอบแล้วจึงเสิร์ฟ
วิธีที่ 3 จาก 3: ถั่วฝักยาวห่อในเนื้อรมควัน
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 204 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2. ล้างถั่วฝักยาวแล้วตัดปลาย
ตัดส่วนที่เสียหายหรือสีน้ำตาลออก
ขั้นตอนที่ 3. ใส่ถั่วฝักยาวลงในหม้อแล้วเติมน้ำลงในหม้อ
นำไปต้มและต้มถั่วฝักยาวจนเป็นสีเขียวสดและยังกรอบอยู่ประมาณ 8 นาที
ขั้นตอนที่ 4 ระหว่างดำเนินการ วางชิ้นเบคอนบนจานที่เข้าไมโครเวฟได้
อบในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาทีหรือจนกว่าเนื้อจะสุกครึ่งหนึ่ง แต่ไม่เป็นสีน้ำตาลและกรอบ ตัดแต่ละชิ้นครึ่งโดยใช้มีดหรือกรรไกรครัว แล้ววางลงบนจาน
-
หากคุณไม่มีไมโครเวฟ คุณสามารถใช้เทฟลอนหรือเตาอบได้
ปรุงเบคอนในเตาอบ ขั้นตอนที่ 17Bullet1
ขั้นตอนที่ 5. นำถั่วฝักยาวออกจากเตา กรองให้แห้ง
ใช้ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดน้ำที่เหลืออยู่ให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 6 หยิบถั่วชิกพีหนึ่งกำมือแล้วเคลือบด้วยเบคอนชิ้นหนึ่ง
ยึดผ้าปิดปากด้วยไม้จิ้มฟันแล้ววางลงบนจาน เคลือบถั่วฝักยาวทั้งหมดด้วยเนื้อรมควันในลักษณะเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 7. ผสมเนย ซีอิ๊วขาว ผงกระเทียม พริกไทย และน้ำตาลทรายแดง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน จากนั้นใส่และห่อถั่วสตริงทีละชิ้นลงในเครื่องปรุงนี้ จากนั้นวางบนเสื่อย่าง
ขั้นตอนที่ 8. ใส่ในเตาอบ
ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลและกรอบ จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ