คุณเคยซื้อพิซซ่ามากจนต้องกินที่เหลือในตอนเช้าหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น โอกาสที่อุณหภูมิที่เย็นจัดและพื้นผิวที่แข็งจะทำร้ายคุณ! คนส่วนใหญ่คิดว่าการอุ่นพิซซ่าด้วยไมโครเวฟจะไม่สามารถคืนความยืดหยุ่นของพิซซ่าได้ อันที่จริง ด้วยการใช้เทคนิคง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน พิซซ่าของคุณจะยังคงสามารถคงความอร่อยไว้ได้แม้จะรับประทานในวันถัดไป!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การอุ่นพิซซ่าในไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 1. ใช้แผ่นทนความร้อน
เลือกประเภทจานที่ปลอดภัยต่อการใช้งานในไมโครเวฟ เช่น จานเซรามิกหรือแก้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานของคุณไม่มีโลหะประดับหรือเครื่องประดับ! จำไว้ว่าเตารีดที่อุ่นในไมโครเวฟอาจทำให้เกิดไฟไหม้ได้
- หากคุณไม่มีแก้วหรือจานเซรามิกในอุดมคติ ให้ใช้จานกระดาษ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของแผ่นกระดาษของคุณไม่ได้หุ้มด้วยพลาสติก!
- ห้ามใช้จานหรือภาชนะพลาสติก! นอกจากจะสามารถละลายได้ พลาสติกที่ร้อนจะปล่อยสารเคมีอันตรายที่อาจส่งผลต่อคุณภาพอาหารของคุณ
ขั้นตอนที่ 2. วางชิ้นพิซซ่าลงบนจาน
วางกระดาษทิชชู่ลงในจานเพื่อซับของเหลวส่วนเกินบนชิ้นพิซซ่า (ไม่ต้องทำขั้นตอนนี้หากพิซซ่าแห้งจริงๆ) หลังจากนั้นค่อยๆ อุ่นพิซซ่า (ครั้งละประมาณ 2-3 ชิ้น) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเว้นระยะห่างของพิซซ่าแต่ละชิ้นเพื่อให้ความร้อนในไมโครเวฟกระจายอย่างทั่วถึง
- หากคุณต้องการอุ่นชิ้นพิซซ่าจำนวนมาก ให้ค่อยๆ ค่อยๆ ทำ ใส่พิซซ่ามากเกินไปในไมโครเวฟอาจทำให้กระบวนการทำความร้อนไม่สม่ำเสมอ ส่งผลให้คุณต้องยอมกินพิซซ่าที่เย็นและมีเนื้อยาง!
- ถ้าคุณชอบแป้งพิซซ่าที่กรอบมากๆ ให้วางพิซซ่าลงบนกระดาษ parchment (กระดาษพิเศษสำหรับใช้ในเตาอบ/ไมโครเวฟ) แทนกระดาษสำหรับทำครัว
ขั้นตอนที่ 3 ใส่แก้วน้ำในไมโครเวฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ถ้วยเซรามิกพร้อมที่จับ
อย่าใช้แก้วที่ทำจากวัสดุอื่น หากคุณไม่ต้องการให้แก้วแตกหรือละลายได้ (หากแก้วทำจากพลาสติก) เติมน้ำ 2/3 ของแก้ว เพราะน้ำสามารถช่วยให้เนื้อพิซซ่านุ่มขึ้นและคืนความอร่อยของการโรยหน้าพิซซ่า
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไมโครเวฟของคุณสามารถใส่แก้วน้ำและจานพิซซ่าได้ หากพื้นที่ในไมโครเวฟของคุณแน่นเกินไป ให้ลองวางจานพิซซ่าไว้บนขอบแก้ว
- ใช้ถ้วยที่มีหูจับเพื่อให้ถือได้ง่ายขึ้นเมื่อนำออกจากไมโครเวฟ หากคุณไม่มีแก้วที่มีด้ามจับ ให้รอให้แก้วเย็นสนิทก่อนที่จะนำออกจากไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 4. อุ่นพิซซ่า
อุ่นพิซซ่าทั้งชิ้นทุกๆ 1 นาทีโดยใช้ความแรงปานกลางจนพิซซ่าได้อุณหภูมิตามต้องการ การอุ่นพิซซ่าอย่างช้าๆ คุณจะให้เวลากับชิ้นส่วนทั้งหมดเพื่อให้ได้อุณหภูมิเท่าเดิม กล่าวอีกนัยหนึ่ง ท็อปปิ้งที่โดยทั่วไปจะร้อนเร็วขึ้นจะไม่ไหม้ลิ้นของคุณและด้านในของพิซซ่าจะรู้สึกอุ่นเมื่อรับประทาน
- ตรวจสอบอุณหภูมิของพิซซ่าโดยวางนิ้วของคุณไว้ใกล้ ๆ อย่าจับถ้าไม่อยากนิ้วไหม้!
- ถ้าจะเสิร์ฟพิซซ่า ก็แค่อุ่นพิซซ่าทุกๆ 30 วินาทีโดยใช้ความแรงปานกลาง แต่เสี่ยงว่าเนื้อพิซซ่าจะไม่นุ่มเหมือนพิซซ่าที่อุ่นด้วยวิธีเดิม
วิธีที่ 2 จาก 3: การอุ่นพิซซ่าในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 1. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180°C
เตาอบบางเครื่องมีตัวจับเวลาที่จะส่งเสียงเมื่อเตาอบถึงอุณหภูมิที่ต้องการ หากเตาอบของคุณไม่มี ให้ควบคุมเวลาทำความร้อนของเตาอบด้วยตนเอง อย่างน้อยให้เปิดเตาอบก่อนประมาณ 7-10 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิจะร้อนเพียงพอ
ใช้เตาอบอย่างระมัดระวัง ห้ามเปิดประตูเตาอบเมื่อมีคนยืนอยู่หน้าเตาอบและเก็บเตาอบให้ห่างจากวัตถุไวไฟ
ขั้นตอนที่ 2. ใส่พิซซ่าลงในเตาอบ
สำหรับเนื้อพิซซ่าที่กรุบกรอบมาก ให้วางชิ้นพิซซ่าลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียม แต่ถ้าคุณต้องการพิซซ่าที่กรอบนอกแต่นุ่มใน ให้วางพิซซ่าบนตะแกรงโดยตรง หากคุณใช้วิธีนี้ มีโอกาสที่ชีสบางตัวจะละลายและหยดลงไปที่ด้านล่างของเตาอบ สิ่งนี้จะไม่ทำให้เตาอบของคุณเสียหาย แต่จะลดปริมาณชีสบนพื้นผิวพิซซ่าของคุณโดยอัตโนมัติ!
สวมถุงมือเตาอบแบบพิเศษหรือผ้าขนหนูหนาๆ ขนาดเล็กเสมอเมื่อใส่อาหารในเตาอบและนำออก อย่าปล่อยให้ตัวเองทำร้ายตัวเอง
ขั้นตอนที่ 3 นำพิซซ่าออกจากเตาอบ
ตามหลักการแล้ว พิซซ่าของคุณควรใช้เวลา 3-6 นาทีในการอุ่นเครื่องในเตาอบ เมื่อเนื้อสัมผัสและอุณหภูมิของพิซซ่าเป็นที่ชื่นชอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบทันที หากคุณกำลังวางพิซซ่าไว้บนถาดรองอบที่ปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียม ให้ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อเอาถาดออก หากคุณวางพิซซ่าโดยตรงบนชั้นวางเตาอบ ให้ระวังเมื่อนำพิซซ่าออก วางจานเสิร์ฟขนานกับชั้นวางเตาอบของคุณ จากนั้นเลื่อนพิซซ่าโดยใช้ที่คีบลงบนจานเสิร์ฟ ระวังอย่าทำร้ายตัวเองด้วยพิซซ่าที่ร้อนจัด!
- อย่ายกพิซซ่าร้อนด้วยที่คีบ! เป็นไปได้มากว่าท็อปปิ้งทั้งหมดที่ติดกับพื้นผิวของพิซซ่าจะกระจุย ให้ลองเลื่อนพิซซ่าช้าๆ ลงบนจานเสิร์ฟแทน
- ปล่อยให้พิซซ่านั่งที่อุณหภูมิห้องก่อนรับประทาน อย่าปล่อยให้ปากเจ็บจากการรีบไปกินพิซซ่าที่ยังร้อนๆ!
วิธีที่ 3 จาก 3: การใช้วิธีการเพิ่มเติม
ขั้นตอนที่ 1. อุ่นพิซซ่าบนกระทะ
หากคุณชอบเนื้อพิซซ่าที่กรอบและกรุบกรอบ ให้ลองอุ่นในกระทะดู ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง เมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้วางพิซซ่าที่ไมโครเวฟไว้สักชิ้นหรือสองชิ้นบนกระทะ (ระวัง พิซซ่ายังร้อนอยู่ ดังนั้นอย่าลืมจับด้วยที่คีบ) หลังจาก 30-60 วินาที นำพิซซ่าออกและตรวจสอบเนื้อสัมผัส ปรุงจนได้ความกรอบของพิซซ่าตามชอบใจ
- อย่าใส่ชิ้นพิซซ่าลงในถาด หากคุณใส่พิซซ่ามากเกินไปในเวลาเดียวกัน อุณหภูมิของถาดจะลดลงอย่างมาก ดังนั้น พิซซ่าจะได้ไม่กรอบอย่างที่คุณต้องการ
- ต้องการเนื้อพิซซ่าที่กรอบกว่านี้ไหม? ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ เนยในกระทะและปรุงอาหารชิ้นพิซซ่าของคุณ วิธีนี้จะทำให้ได้พิซซ่าที่กรอบกรุบกรอบและมีกลิ่นหอมเนยเนย
ขั้นตอนที่ 2. อุ่นพิซซ่าด้วยเตาวาฟเฟิล
ลืมไมโครเวฟหรือเตาอบไปได้เลย ถ้าคุณเลือกวิธีนี้! สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเลื่อนหน้าพิซซ่าทั้งหมดไปด้านใดด้านหนึ่ง หลังจากนั้นพับพิซซ่าแล้ววางลงในเครื่องปิ้งขนมปังวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ อุ่นพิซซ่าเป็นเวลา 5 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกำลังตรวจสอบความสุกอย่างต่อเนื่องในขณะที่พิซซ่ากำลังอุ่นเครื่อง
หากชิ้นพิซซ่าไม่ใหญ่เกินไป (หรือถ้าเครื่องปิ้งขนมปังวาฟเฟิลของคุณใหญ่) คุณไม่จำเป็นต้องพับพิซซ่าหรือเปลี่ยนตำแหน่งของท็อปปิ้ง ให้วางพิซซ่าสองแผ่นซ้อนกันราวกับว่าคุณกำลังทำแซนวิชและใส่ลงในเครื่องปิ้งขนมปังวาฟเฟิล
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มท็อปปิ้งต่างๆ ลงในพิซซ่า
ส่วนผสมที่สดใหม่ เช่น ใบโหระพาและมอสซาเรลล่าชีสขูดเป็นท็อปปิ้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับพิซซ่าทุกประเภท นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มท็อปปิ้งแบบดั้งเดิมได้หลากหลาย เช่น มะกอก ปลาแอนโชวี่ และปาปริก้าหั่นฝอย ต้องการทดลอง? ลองเพิ่มส่วนผสมที่คุณมีที่โต๊ะของคุณ เช่น ไก่สับหรือเนื้อปรุงรส ลงบนพื้นผิวของพิซซ่า!
ถ้าไม่อยากใส่ท็อปปิ้ง ลองกินพิซซ่ากับน้ำจิ้มต่างๆ เช่น ซอสแรนช์หรือบลูชีสเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น
เคล็ดลับ
- เก็บพิซซ่าอย่างถูกต้อง ปูจานด้วยกระดาษทิชชู่ วางพิซซ่าไว้ด้านบน แล้วห่อพิซซ่าด้วยพลาสติกแรป ให้มากที่สุด อย่าให้อากาศเข้าหลังจากนั้น ด้วยวิธีนี้ พิซซ่าที่เหลือของคุณจะมีรสชาติที่นุ่มและอร่อยเหมือนพิซซ่าที่เพิ่งซื้อมาใหม่!
- นำชีสและซอสที่เหลือออกจากไมโครเวฟทันทีที่พิซซ่าร้อนเสร็จ เชื่อฉันเถอะ ชีสที่เหลือและ/หรือซอสที่เย็นและแห้งแล้วจะทำความสะอาดได้ยากกว่ามาก!