จู่ๆก็อยากกินคุกกี้? ความปรารถนานี้มักจะแข็งแกร่งมาก น่าเสียดายที่คนส่วนใหญ่ไม่สนใจที่จะเตรียมสูตรแป้ง 1 สูตรและทำให้มือสกปรกทันทีที่เกิดการกระตุ้น ไม่ต้องกังวลเพราะคุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้! หากคุณไม่ต้องการทำเค้กที่มีชิ้นช็อกโกแลตก็ไม่เป็นไร คุณสามารถเพิ่มรสชาติอื่นๆ เช่น อบเชยหรือถั่ว
วัตถุดิบ
การทำเค้กช็อกโกแลตชิปหนึ่งชิ้น
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาวานิลลาสกัด
- นมสดช้อนชา
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงพัฒนาเล็กน้อย
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- เม็ดช็อกโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ/ช็อกโกแลต
การทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปในถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดงบรรจุซอง 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาวานิลลาสกัด
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- ไข่แดง 1 ฟอง
- แป้งถ้วย
- เม็ดช็อคโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ
การทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป 12-18 ชิ้น
- ถ้วยเนยนุ่ม
- น้ำตาลทรายแดงบรรจุถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- นม 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- แป้ง 1¼ ถ้วย
- ผู้พัฒนาผงช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิ้นกึ่งหวาน 1 ถ้วยตวง
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
ขั้นตอนที่ 1. ตีน้ำตาลทรายแดงและเนย
ใช้ชามขนาดเล็กผสมน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะกับเนย 2 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้ส้อมผสมได้ ผัดน้ำตาลและเนยจนเป็นส่วนผสมที่เบาและฟู
การตีเนยที่อุณหภูมิห้องจะง่ายกว่า หากจำเป็น คุณสามารถทำให้เนยนิ่มในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 วินาที อุ่นอีก 5 วินาทีหากเนยยังไม่ถึงระดับความนุ่มที่ต้องการ เป็นต้น
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มวานิลลาและนม
เทวานิลลาสกัดหนึ่งช้อนชาและนมสดหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาล ในการผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวกับส่วนผสมของเนย คุณสามารถใช้ส้อมหรือไม้พายเล็กๆ ก็ได้
เมื่อคุณใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวและคนจนเข้ากันดีแล้ว แป้งควรจะมีความคงตัวแบบกึ่งของเหลว
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มส่วนผสมแห้ง
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ 3 ช้อนโต๊ะ แต่เริ่มด้วย 1 ช้อนก่อน จากนั้นใส่เกลือและผงฟูเล็กน้อย เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากันดี เพิ่มผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะในขณะที่คนให้เข้ากัน
อย่านวดแป้งมากเกินไปเพราะเค้กจะแข็ง
ขั้นตอนที่ 4. วางแป้งลงบนกระดาษ parchment
ตัดกระดาษ parchment 15x15 ซม. ใช้ช้อนปั้นแป้งให้เป็นก้อน แล้ววางลงตรงกลางกระดาษ parchment กดแป้งเพื่อให้เนียนขึ้นเล็กน้อย
- การกดแป้งเพื่อให้เรียบขึ้นเล็กน้อยจะช่วยให้เค้กขึ้นและสุกในไมโครเวฟได้อย่างสม่ำเสมอ
- คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปลงบนเค้กได้หากต้องการให้เค้กดูมีรสช็อกโกแลตมากขึ้นและมีรสช็อกโกแลตเข้มข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 5. อบเค้กในไมโครเวฟ
วางกระดาษ parchment กับแป้งคุกกี้บนจานที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ อบเค้กเป็นเวลา 40 วินาทีในไมโครเวฟ ถ้าเค้กยังดูดิบอยู่ ให้อบใหม่ทุกๆ 5 วินาทีจนกว่าเค้กจะสุกเต็มที่ ปล่อยให้เค้กเย็นสักครู่ก่อนนำออกจากกระดาษรองอบ
เค้กควรเสิร์ฟหรือรับประทานหลังการอบได้ดีที่สุด หากปล่อยไว้นานเกินไปเค้กจะแข็งตัว
วิธีที่ 2 จาก 3: การทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปในถ้วย
ขั้นตอนที่ 1. ละลายเนย
เตรียมถ้วยเล็กสำหรับอบคุกกี้ ถ้วยควรทำให้มีที่ว่างสำหรับเค้กที่จะลอยขึ้นขณะอบ ดังนั้นให้ใช้ถ้วยที่มีความจุประมาณ 230 มล. ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย แล้วอุ่นในไมโครเวฟจนละลาย
ใช้เวลาไม่นานในการละลายเนยในไมโครเวฟ เริ่มต้นด้วย 5 วินาทีก่อนที่จะเพิ่มเวลามากขึ้น อย่าปล่อยให้เนยเดือดเพราะจะกระเด็นเข้าผนังไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 2. ใส่น้ำตาล วานิลลา และเกลือ
ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงบรรจุหีบห่อ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ช้อน ส้อม หรือไม้พายขนาดเล็กคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและไม่มีน้ำตาลทรายแดงเป็นก้อน
คุณสามารถใช้น้ำตาลที่คล้ายกันได้ 2 ช้อนโต๊ะหากต้องการ น้ำตาลทรายแดงจะให้รสชาติเข้มข้นเพราะมีกากน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3. ใส่ไข่แดง
ตอกไข่ 1 ฟอง แยกไข่แดงและไข่ขาว ตั้งไข่ขาวไว้เพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้สำหรับสูตรนี้ ใส่ไข่แดงลงในถ้วยด้วยเนยและน้ำตาล ผัดไข่แดงจนเข้ากันดี
คุณสามารถเก็บไข่ขาวไว้ในตู้เย็นและใช้สำหรับสูตรอาหารอื่นๆ อย่างไรก็ตามคุณควรใช้ภายในสองสามวัน.
ขั้นตอนที่ 4. ใส่แป้งและผงโกโก้
เทแป้งน้อยกว่าถ้วยแล้วคนส่วนผสมในถ้วยจนเนียน ใส่ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งจนช็อกโกแลตชิพกระจายตัวในถ้วยเท่ากัน
อย่ากินแป้งที่ยังไม่สุกเพราะมีไข่แดงดิบ
ขั้นตอนที่ 5. อบเค้กในไมโครเวฟ
ไมโครเวฟถ้วยที่เต็มไปด้วยแป้งคุกกี้และอบเป็นเวลา 40 วินาที ตรวจสอบว่าเค้กเสร็จแล้วหรือไม่ เสร็จแล้วเค้กจะดูแห้ง หากเค้กยังดูอ่อนหรือดิบ ให้อบอีกครั้งทุกๆ 10 นาทีจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟหรือเพลิดเพลินกับเค้กทันที
ห้ามอบเค้กนานกว่า 1 นาที กระบวนการอบจะดำเนินต่อไปเมื่อเค้กเย็นตัวลง ดังนั้นอย่าอบในไมโครเวฟนานเกินไป
วิธีที่ 3 จาก 3: การทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปบาร์
ขั้นตอนที่ 1. ตีเนยและน้ำตาล
ใส่ถ้วยเนยนุ่มและน้ำตาลทรายแดงลงในชาม ใช้ช้อนหรือเครื่องผสมมือตีเนยและน้ำตาลทรายแดงจนฟูและฟู
ถ้าเนยยังแข็งอยู่ ให้ใส่จานหรือชามแล้วอุ่นในไมโครเวฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ละลายเนย
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มส่วนผสมของเหลว
ใส่ไข่ 1 ฟอง นม 1 ช้อนโต๊ะ และวานิลลาสกัด 1 ช้อนชา ผสมส่วนผสมจนเข้ากันดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตีไข่กับส่วนผสมอื่นๆ อย่างดีแล้ว
หากคุณไม่มีสารสกัดวานิลลา ให้แทนที่ด้วยสารสกัดอัลมอนด์หรืออย่าใช้เลย
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มส่วนผสมแห้งและผงโกโก้
คุณสามารถเพิ่มแป้ง 1¼ ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา และเกลือ 1/8 ช้อนชาลงในชามผสม ใช้ช้อนหรือเครื่องผสมมือคนส่วนผสมแห้งจนเข้ากันดี เทผงโกโก้หนึ่งถ้วยในขณะที่คนเบา ๆ
อย่านวดแป้งมากเกินไปเพราะคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่ได้จะเหนียว
ขั้นตอนที่ 4 รีดแป้งในจานอบทรงสูง
ใส่เนยและแป้งลงในพิมพ์ขนาด 20 ซม. (ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะใช้ไมโครเวฟได้) เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบโดยใช้ไม้พายยางหรือช้อน โรยช็อกโกแลตชิปที่เหลือลงบนแป้งเค้ก
คุณยังสามารถใช้สเปรย์ทำอาหาร/อบเพื่อหล่อลื่นกระทะ
ขั้นตอนที่ 5. อบช็อกโกแลตชิปแท่งในไมโครเวฟ
คุณควรอบแป้งในไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา3½นาที ตรวจสอบว่าแป้งแห้งและแน่นเพียงพอ หากยังดิบอยู่ ให้อบต่อทุกๆ 20 วินาที ตรวจสอบบ่อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กสุกแล้ว รอให้เค้กเย็นก่อนจึงตัดและเสิร์ฟ