เมื่อพูดถึงการละลายไก่งวงแช่แข็ง มี 3 วิธีที่ปลอดภัยในการป้องกันแบคทีเรียไม่ให้เพิ่มจำนวน เลือกวิธีการที่ง่ายที่สุดสำหรับคุณโดยพิจารณาจากเวลาที่คุณมี และใส่ใจกับเวลาทำอาหาร นอกจากนี้ จำไว้ว่าคุณสามารถปรุงไก่งวงสับแช่แข็งได้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง หากคุณเร่งรีบ!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: ละลายไก่งวงสับแช่แข็งในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 1 วางไก่งวงแช่แข็งในตู้เย็นพร้อมบรรจุภัณฑ์หรือใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่งวงแช่แข็งอยู่ในบรรจุภัณฑ์เพื่อไม่ให้น้ำล้นตู้เย็นในขณะที่ละลาย เก็บไก่งวงสับไว้ในบรรจุภัณฑ์หรือใส่เนื้อในถุงพลาสติกเพื่อป้องกันการรั่วซึม
- วางไก่งวงสับบนหิ้งหรือลิ้นชักตู้เย็นแยกจากอาหารอื่นๆ เช่น ผลไม้และผัก เผื่อว่าของเหลวจะรั่วออกมา
- อย่าละลายไก่งวงแช่แข็งบนเคาน์เตอร์ เนื่องจากแบคทีเรียสามารถทวีคูณที่ด้านนอกของเนื้อที่ละลายแล้วได้
ขั้นตอนที่ 2 แช่ไก่งวงแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันจนละลาย
เวลาที่ใช้ในการละลายไก่งวงแช่แข็งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในตู้เย็น เนื้อไก่งวงทุกๆ 0.45 กก. ใช้เวลาประมาณ 12-24 ชั่วโมงในการละลาย
ด้านหลังและด้านล่างของตู้เย็นเป็นส่วนที่เย็นที่สุด อากาศเย็นจะตกอยู่ที่ด้านล่าง ในขณะที่อากาศอุ่นจะเข้าสู่ด้านหน้าของตู้เย็นเมื่อเปิดออก
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงไก่งวงสับแช่แข็งนานถึง 2 วันหลังจากละลาย
เนื้อสับยังสามารถปรุงได้นานถึง 2 วันหลังจากละลาย แช่แข็งเนื้อไว้สูงสุดสองวันหากคุณไม่ต้องการปรุงอาหารทั้งหมด
- หากคุณไม่ต้องการรอจนกว่าเนื้อจะละลายหมด จำไว้ว่าไก่งวงสามารถปรุงสุกได้ครึ่งหนึ่งแช่แข็ง คุณต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารให้นานกว่าเนื้อสัตว์แช่แข็ง 50%
- คุณยังสามารถทำกระบวนการละลายน้ำแข็งให้เสร็จในจานอบที่เติมน้ำเย็นหรือในไมโครเวฟ
- โปรดทราบว่าคุณภาพของเนื้อสัตว์จะลดลงหลังจากละลายและนำไปแช่แข็งอีกครั้ง สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะของเหลวในเนื้อแช่แข็งจะหายไปทุกครั้งที่ละลาย
วิธีที่ 2 จาก 3: ไมโครเวฟละลายน้ำแข็งแช่แข็งไก่งวงสับ
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ไก่งวงสับลงในชามทนความร้อน
นำไก่งวงออกจากหีบห่อแล้ววางลงในชามหรือถาดอบที่ทนความร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามหรือกระทะที่คุณใช้มีช่องว่างระหว่างเนื้อกับขอบอย่างน้อย 2 นิ้ว (5 ซม.) เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ของเหลวกระเด็นออกจากเนื้อ
ห้ามใช้ไก่งวงไมโครเวฟกับบรรจุภัณฑ์เดิมเพราะอาจละลายหรือไหม้ได้
ขั้นตอนที่ 2 ละลายไก่งวงแช่แข็ง 0.45 กก. ที่กำลังไฟ 50% เป็นเวลา 2 นาที
วางไก่งวงแช่แข็งในไมโครเวฟแล้วเปิดไปที่ 50% ในโหมดละลายน้ำแข็ง เพิ่มเวลาในการละลายน้ำแข็ง 1 นาที หากเนื้อแช่แข็งยังไม่ละลายน้ำแข็งจนหมด
พลิกเนื้อในไมโครเวฟหลังจาก 2 นาทีแรก หากคุณต้องการให้ละลายนานขึ้น วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งได้ เนื่องจากความร้อนในไมโครเวฟมักจะไม่สม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงไก่งวงสับให้เร็วที่สุดหลังจากละลาย
คุณควรปรุงไก่งวงแช่แข็งทันทีหลังจากละลายในไมโครเวฟเพื่อป้องกันการเติบโตของแบคทีเรีย เก็บเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็นหรือแช่แข็งของเหลือที่ไม่ได้ปรุงสุก
- ไก่งวงสับบางตัวจะเริ่มสุกเมื่อละลายในไมโครเวฟ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องง่ายสำหรับแบคทีเรียที่จะเพิ่มจำนวนขึ้นเมื่อไก่งวงละลายด้วยเครื่องมือ
- หากไก่งวงไม่ละลายจนหมด ให้ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นโดยตั้งเวลา 1 นาทีสำหรับเนื้อวัว 0.45 กก.
วิธีที่ 3 จาก 3: ละลายไก่งวงสับแช่แข็งในน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ไก่งวงสับลงในถุงพลาสติก
นำไก่งวงออกจากบรรจุภัณฑ์ แล้วใส่ลงในถุงพลาสติกที่มีซิป หรือฟังก์ชั่นเปิด-ปิดอื่นๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดเนื้อแน่นเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและการซึมของน้ำ
- วิธีการละลายน้ำแข็งนี้ทำได้เร็วกว่าการทิ้งไก่งวงไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ต้องการความสนใจอย่างเข้มข้นมากขึ้น
- การละลายน้ำแข็งไก่งวงแช่แข็งในน้ำเย็นจะทำให้ไก่งวงละลายได้ทั่วถึงมากกว่าการใช้ไมโครเวฟเพราะมันมีอุณหภูมิเท่ากันทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 2 วางถุงเนื้อไก่งวงลงในชามขนาดใหญ่หรือภาชนะที่ปิดสนิทแล้วเติมด้วยน้ำเย็น
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามที่คุณใช้มีขนาดใหญ่พอที่จะคลุมถุงไก่งวงทั้งหมด เติมน้ำเย็นลงในชามจนเกือบเต็ม แล้ววางลงในอ่างล้างจานหรือบนเคาน์เตอร์ครัว
ห้ามใช้น้ำร้อนในการละลายไก่งวงแช่แข็งเพราะอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้
ขั้นตอนที่ 3 ทิ้งไก่งวงแช่แข็งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง และเปลี่ยนน้ำทุกๆ 30 นาที
ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการละลายไก่งวงสับแช่แข็ง 0.45 กก. เปลี่ยนน้ำทุก ๆ 30 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่ายังคงเย็นและลดความเสี่ยงของการแพร่กระจายของแบคทีเรีย
- ตั้งนาฬิกาปลุกบนโทรศัพท์หรือนาฬิกา อย่าลืมเช็คไก่งวงและเปลี่ยนน้ำ
- หากไก่งวงละลายบางส่วน คุณควรใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการดำเนินการให้เสร็จสิ้นโดยใช้น้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 4 ปรุงไก่งวงโดยเร็วที่สุดหลังจากละลาย
คุณควรปรุงไก่งวงสับทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวน ใส่เนื้อที่เหลือในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
- จำไว้ว่าคุณสามารถปรุงไก่งวงที่ยังไม่ละลายได้เต็มที่ ชิ้นส่วนแช่แข็งควรปรุงให้นานขึ้น สิ่งนี้ปลอดภัยเมื่อคุณไม่ต้องการรอจนกว่าไก่งวงแช่แข็งจะละลายจนหมด
- หากไก่งวงแช่แข็งละลายช้าเกินไปในน้ำเย็น คุณสามารถทำขั้นตอนนี้ให้เสร็จในไมโครเวฟได้