หากคุณเคยทิ้งมันฝรั่งทอดที่เหลือทิ้งไป คุณอาจจะอยากรู้วิธีอุ่นมันให้ร้อน โชคดีที่การอุ่นเฟรนช์ฟรายส์เพื่อให้ความร้อนกลับคืนมานั้นง่ายมาก แต่อย่าใช้ไมโครเวฟ คุณสามารถอุ่นในกระทะที่วางอยู่บนเตา ในเตาอบ หรือวางในตะกร้าทอดอากาศสักสองสามนาที ในเวลาไม่นานคุณสามารถมีเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยราวกับเพิ่งนำออกจากกระทะ!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: การอุ่นเฟรนช์ฟรายบนเตา
ขั้นตอนที่ 1 อุ่นกระทะเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางถึงสูง
วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟจนร้อนก่อนใส่ของทอดลงไป สำหรับมันฝรั่งทอดกรอบ ให้ใช้กระทะเหล็กหล่อเพราะจะเก็บความร้อนได้ดีกว่ากระทะที่ไม่ติดกระทะ
หากคุณไม่มีกระทะเหล็กหล่อ ให้ใช้กระทะที่หนักที่สุดที่บ้าน
ขั้นตอนที่ 2. เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำมัน (10 มล.) ในกระทะ จากนั้นตั้งไฟประมาณ 20 วินาที
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันไหม้ ให้เลือกน้ำมันที่มีจุดควันสูง เช่น น้ำมันพืช น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันถั่วลิสง ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อนจะใส่มันฝรั่งทอดลงในกระทะ
หากคุณมีเฟรนช์ฟรายส์มากกว่าหนึ่งกำมือ ให้เติมน้ำมันอีก 1-2 ช้อนชา (5-10 มล.)
ขั้นตอนที่ 3. ใส่เฟรนช์ฟรายส์ 1 ถ้วยตวง (90 กรัม) ลงในกระทะ
กระจายมันฝรั่งในชั้นเดียวเพื่อให้แต่ละด้านกรอบ หากคุณต้องการอุ่นมันฝรั่งสักสองสามหยิบมือ คุณอาจต้องทำเช่นนี้เป็นชุดๆ เพื่อไม่ให้กระทะแน่น
เคล็ดลับ:
คุณสามารถใช้เตาอบเพื่ออุ่นเฟรนช์ฟรายในปริมาณมาก ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถอุ่นเฟรนช์ฟรายในกระทะได้ครั้งละหนึ่งจาน
ขั้นตอนที่ 4 ทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 2-5 นาทีแล้วพลิกกลับ
ปล่อยให้มันฝรั่งทอด 1-2 นาที แล้วพลิกกลับด้านด้วยไม้พาย ทอดมันฝรั่งต่อไปเป็นเวลา 1 นาทีแล้วพลิกอีกครั้งเพื่อให้มันฝรั่งทุกด้านร้อน
หากต้องการอุ่นมันฝรั่งบาง ๆ คุณอาจต้องใช้เวลาเพียง 2-3 นาที สำหรับมันฝรั่งหนา คุณควรให้ความร้อนเป็นเวลาเกือบ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5. นำมันฝรั่งไปวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่และเสิร์ฟ
กระจายผ้าขนหนูกระดาษ 1 หรือ 2 แผ่นบนจาน หลังจากนั้น ย้ายมันฝรั่งทอดจากกระทะไปยังผ้าขนหนูกระดาษโดยใช้ช้อนที่เจาะรู เสิร์ฟมันฝรั่งทอดในขณะที่ยังกรอบอยู่
เนื้อเยื่อจะดูดซับน้ำมันในมันฝรั่งทอด
วิธีที่ 2 จาก 4: การใช้เตาอบ
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 230 °C และปิดแผ่นอบด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์
เตรียมแผ่นอบที่มีขอบแล้ววางแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ไว้ ฟอยล์อลูมิเนียมมีประโยชน์ในการป้องกันไม่ให้มันฝรั่งทอดติดกระทะ
การใช้ถาดรองอบที่มีขอบเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อไม่ให้มันฝรั่งหลุดออกมาเมื่อคุณนำเข้าเตาอบ
ขั้นตอนที่ 2 กระจายมันฝรั่งบนแผ่นอบ
พยายามเกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่วกระทะเพื่อไม่ให้ติดกันหรือเปียก สำหรับมันฝรั่งทอดกรอบ ให้วางมันฝรั่งเป็นชั้นเดียว
เคล็ดลับ:
หากคุณต้องการอุ่นมันฝรั่งทอดจำนวนมาก การแบ่งมันฝรั่งออกเป็น 2 กระทะเพื่อให้ได้เนื้อที่ดี
ขั้นตอนที่ 3 อบมันฝรั่งประมาณ 2-3 นาที
วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นและปล่อยให้มันฝรั่งร้อนขึ้น สำหรับมันฝรั่งบาง ให้เลือก 2 นาทีต่อมา หรือ 3 นาทีสำหรับมันฝรั่งหนา
ขั้นตอนที่ 4. นำกระทะออกเมื่อมันฝรั่งร้อนและกรอบ
เปิดประตูเตาอบและตักมันฝรั่งออกโดยใช้ไม้พาย ทำลายมันฝรั่งเพื่อดูว่าร้อนทั้งหมดหรือไม่ ความร้อนจะสมบูรณ์เมื่อมันฝรั่งทั้งหมดร้อนและกรอบ
หากศูนย์ยังเย็นอยู่ ให้ทิ้งมันฝรั่งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1 นาที แล้วตรวจสอบอีกครั้ง จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานในการอุ่นมันฝรั่ง
วิธีที่ 3 จาก 4: การใช้ Air Fryer
ขั้นตอนที่ 1. ตั้งหม้อทอดอากาศไว้ที่ 177 °C
เปิดหม้อทอดอากาศและอุ่นประมาณ 2 นาทีก่อนใส่ของทอดลงในตะกร้า การอุ่นเครื่องทอดอากาศจะทำให้เฟรนช์ฟรายส์อุ่นอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 2. ใส่เฟรนช์ฟรายส์ลงในตะกร้า
ใส่มันฝรั่ง 1 ถึง 2 กำมือลงในตะกร้าหม้อทอดอากาศแล้วเกลี่ยให้ทั่ว พยายามอย่าวางมันฝรั่งเกินครึ่งตะกร้าเพราะจะทำให้มันฝรั่งกรอบน้อยลงเมื่อถูกความร้อน
หากคุณต้องการอุ่นมันฝรั่งจำนวนมาก ให้ลองทำเป็นชุดๆ
เคล็ดลับ:
คุณยังสามารถอุ่นอาหารอื่นๆ (เช่น พิซซ่าหรือทาร์ตทอด) ในหม้อทอดอากาศกับมันฝรั่งทอด
ขั้นตอนที่ 3 อุ่นมันฝรั่งเป็นเวลา 3-4 นาทีแล้วเขย่าตะกร้าครึ่งทาง
วางตะกร้ามันฝรั่งลงในหม้อทอดอากาศและอุ่นประมาณ 2-3 นาที ถัดไปดับเครื่องแล้วเอาตะกร้าออกเขย่าเล็กน้อย นำตะกร้ากลับไปที่เครื่องและอุ่นมันฝรั่งให้ร้อนอีก 1 ถึง 2 นาที
ในการอุ่นมันฝรั่งหนา คุณจะต้องใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4. ปาดมันฝรั่งบนจานที่มีกระดาษเรียงรายก่อนเสิร์ฟ
กระจายกระดาษชำระบนจานแล้วปิดหม้อทอดลม เทมันฝรั่งลงในตะกร้าอย่างระมัดระวังบนผ้าขนหนูกระดาษ เนื้อเยื่อจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินที่เกาะติด ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันฝรั่งทอดร้อนและกรุบกรอบ!
วิธีที่ 4 จาก 4: ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
ขั้นตอนที่ 1. ใส่เครื่องปรุงลงไปก่อนเสิร์ฟ
แม้ว่าเฟรนช์ฟรายส์จะปรุงรสไว้ล่วงหน้าแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติหลังการอุ่นได้ ซื้อหรือทำเครื่องเทศผสมเพื่อให้มันฝรั่งมีรสชาติเหมือนเพิ่งออกมาจากร้านอาหาร ผสมส่วนผสมด้านล่างเพื่อทำเครื่องปรุงรสเฟรนช์ฟรายส์:
- ถ้วย (70 กรัม) เกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ. (13 กรัม) ผงปาปริก้า
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. (7 กรัม) ผงกระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. (12 กรัม) เกลือกระเทียม
- ช้อนโต๊ะ (3 กรัม) ยี่หร่า
- ช้อนโต๊ะ (3 กรัม) ผงพริกไทยดำ
- ช้อนโต๊ะ (1 กรัม) โหระพาแห้ง
- ช้อนโต๊ะ (1 กรัม) ผักชีฝรั่งแห้ง
- 1 ช้อนชา (3 กรัม) พริกป่น
- ช้อนชา (2 กรัม) เกลือคื่นฉ่าย
ขั้นตอนที่ 2. หลีกเลี่ยงการใช้ไมโครเวฟในการอุ่นมันฝรั่งทอด
อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีเตา เตาอบ หรือเครื่องทอดอากาศ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้ แต่เนื้อของมันฝรั่งทอดจะนุ่มมาก วิธีทำ โรยน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนของทอด แล้วทาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ ไมโครเวฟมันฝรั่งครั้งละประมาณ 20 วินาทีจนกว่ามันฝรั่งทอดจะร้อน
เคล็ดลับ:
ผ้าเช็ดทำความสะอาดบางชนิดไม่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำมาจากวัสดุรีไซเคิล ดังนั้น โปรดตรวจสอบกระดาษทิชชู่ที่คุณใช้ก่อนนำไปเข้าไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 3 เสิร์ฟเฟรนช์ฟรายส์กับซอส
ทำให้มันฝรั่งทอดน่าสนใจยิ่งขึ้นโดยเสิร์ฟพร้อมซอส คุณสามารถเสิร์ฟซอสคลาสสิกบางอย่าง เช่น ซอสมะเขือเทศ ซอสฟาร์มปศุสัตว์ หรือซอสแช่แข็ง ร่วมกับซอสสเต็กหรือมัสตาร์ดเบียร์ร้อน หากคุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่ คุณสามารถลอง:
- ซอสชีสและโชริโซ่
- ซอสครีมเปรี้ยวสมุนไพรกระเทียม
- Aioli (มายองเนสชนิดหนึ่งราดด้วยกระเทียม)
- ซอสแกง
ขั้นตอนที่ 4. สร้างผลงานใหม่โดยใช้เฟรนช์ฟรายส์
หากคุณต้องการใช้เฟรนช์ฟรายส์เป็นส่วนผสมในอาหารจานใหม่ (แทนที่จะรับประทานตามที่เป็นอยู่) ให้อุ่นมันฝรั่งอีกครั้งโดยใช้เตา เตาอบ หรือหม้อทอดอากาศ ต่อไป ทำปูตินโดยวางมันฝรั่งลงบนจานแล้วราดซอสให้ทั่ว คุณยังสามารถละลายชีสบนเฟรนช์ฟรายที่อุ่นแล้วและทำนาโชส์โดยเสิร์ฟกับซัลซ่าและกัวคาโมเล่