อยากกินเค้กนุ่มๆอร่อยๆ แต่ไม่มีเวลาทำมาก? ทำไมไม่ลองทำเค้กแก้วล่ะ? นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว กระบวนการผลิตยังง่ายและรวดเร็วมากเพราะไม่ต้องใช้เตาอบ ตราบใดที่คุณมีไมโครเวฟ คุณก็จะสามารถเสิร์ฟเค้กที่นุ่ม อร่อย และอุ่นได้ในเวลาเพียง 1 นาที! ต้องการทราบขั้นตอนการทำให้ง่ายมากหรือไม่? ตรวจสอบบทความนี้!
วัตถุดิบ
เค้กแก้ววานิลลา
- แป้งเอนกประสงค์ 25 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผงน้ำตาล
- เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
- ช้อนชา ผงฟู
- 60 มล. นม
- ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
- 1½ ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา
- 2 ช้อนชา หมี่หลากสี (ไม่จำเป็น)
สำหรับ 1 เสิร์ฟ
เค้กช็อกโกแลตแก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งอเนกประสงค์
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล
- 2 ช้อนชา ผงโกโก้
- ช้อนชา ผงฟู
- เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา
- สารสกัดวานิลลาเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. (30 กรัม) ช็อกโกแลตชิป (ไม่จำเป็น)
สำหรับ 1 เสิร์ฟ
แก้วเค้กมะนาว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งอเนกประสงค์
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียด
- ช้อนชา ผงฟู
- เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา
- 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว
- 1½ ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว
- ช้อนชา สารสกัดวานิลลา (ไม่จำเป็น)
- ช้อนชา เมล็ดงาดำ (ไม่จำเป็น)
สำหรับ 1 เสิร์ฟ
เค้กกำมะหยี่สีแดง
- แป้งเอนกประสงค์ 25 กรัม
- 4½ ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล
- ช้อนชา ผงฟู
- 1½ ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้ไม่ใส่เกลือ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- ผงอบเชยเล็กน้อย
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. (45 มล.) น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. (45 มล.) บัตเตอร์มิลค์
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
- ช้อนชา สีผสมอาหารสีแดง
ครีมชีสฟรอสติ้ง
- ครีมชีส 30 กรัม
- เนย 30 กรัม
- 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียด
สำหรับ 1 เสิร์ฟ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: ทำเค้กแก้ววานิลลา
ขั้นตอนที่ 1. ฉีดสเปรย์ทำอาหารที่ด้านในถ้วยทนความร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดเมื่อรับประทานหรือตักใส่จาน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ถ้วยที่มีความจุ 350-475 มล. เพื่อไม่ให้ส่วนผสมของเค้กล้นเมื่อสุก
หากไม่มีสเปรย์ทำอาหาร ให้ทาเนยหรือน้ำมันพืชธรรมดาที่ด้านในถ้วยก็ได้
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในถ้วย
รวมแป้ง น้ำตาล และผงฟู ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม ถ้าคุณชอบเค้กหวานน้อยกว่า ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมของแห้ง
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มส่วนผสมเปียก
เทนมลงในถ้วย แล้วใส่น้ำมันพืชและวานิลลาสกัด ผัดแป้งด้วยช้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไปถึงด้านข้างและด้านล่างของถ้วยด้วยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง
หากคุณเป็นมังสวิรัติ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนนมวัวหลากหลายชนิด
ขั้นตอนที่ 4 คุณสามารถเพิ่ม meises ที่มีสีสันลงในแป้งได้หากต้องการ
หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของเค้กหรือทำให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ให้ลองเพิ่ม 2 ช้อนชา meises ที่มีสีสันลงในแป้ง
ขั้นตอนที่ 5. อบเค้กในไมโครเวฟเป็นเวลา 90 วินาที
เราขอแนะนำให้คุณใช้ไฟไมโครเวฟเพียง 70-80% เมื่อทำเค้กแก้ว
ขั้นตอนที่ 6. ปล่อยให้เค้กนั่งประมาณ 2-3 นาทีก่อนรับประทาน
จะกินจากถ้วยหรือใส่จานก่อนก็ได้
เพื่อให้เค้กดูหรูหรายิ่งขึ้น ให้ลองเสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือไอศกรีม คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่
วิธีที่ 2 จาก 4: ทำเค้กช็อกโกแลตมัค
ขั้นตอนที่ 1. อัดจาระบีด้านในถ้วยทนความร้อนด้วยเนยหรือน้ำมัน (หรือฉีดสเปรย์ทำอาหารก็ได้) เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดเมื่อรับประทานหรือจัดใส่จาน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ถ้วยที่มีความจุ 350-475 มล. เพื่อไม่ให้ส่วนผสมของเค้กล้นเมื่อสุก
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในถ้วย
รวมแป้ง น้ำตาล ผงโกโก้ และผงฟูลงในถ้วย ถ้าคุณชอบเค้กที่หวานน้อยกว่า ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงไปในแป้ง ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดด้วยส้อมหรือช้อน
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มส่วนผสมเปียก
ใส่นมและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนจนสีและเนื้อสัมผัสของแป้งเปลี่ยนไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไปถึงด้านข้างและด้านล่างของแป้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง
- สำหรับเค้กที่หวานและเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เพิ่มสารสกัดวานิลลาเล็กน้อยลงในส่วนผสม
- หากคุณเป็นมังสวิรัติ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนนมวัวหลากหลายชนิด
ขั้นตอนที่ 4 เพื่อเพิ่มรสชาติของเค้กคุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปลงในแป้ง
แน่นอนคุณสามารถละเว้นขั้นตอนนี้ แต่เชื่อฉันเถอะว่าการเพิ่มช็อกโกแลตชิปลงในแป้งจะทำให้รสชาติช็อกโกแลตของเค้กดีขึ้น นอกจากนี้ ช็อกโกแลตชิปยังทำให้เค้กนุ่มและนุ่มขึ้นอีกด้วย นอกจากการผสมลงในแป้งแล้ว คุณยังสามารถโรยลงบนพื้นผิวของเค้กได้อีกด้วย
ขั้นตอนที่ 5. อบเค้กด้วยไมโครเวฟที่ตั้งไว้ที่โหมด HIGH เป็นเวลา 90 วินาที
เมื่อสุกแล้ว แป้งเค้กจะลอยขึ้นแต่จะยุบตัวทันทีหลังจากกระบวนการหุงเสร็จ อย่าทำให้เค้กสุกเกินไปถ้าคุณไม่ต้องการให้เค้กแข็งหรือร่วนเกินไป
ขั้นตอนที่ 6. ปล่อยให้เค้กนั่งประมาณ 2-3 นาทีก่อนเสิร์ฟ
จะกินจากถ้วยโดยตรงหรือจะตักใส่จานก่อนก็ได้ คุณยังสามารถกินเค้กตอนที่มันเย็นจริงๆ หรือตอนที่เค้กยังอุ่นอยู่ก็ได้
เพื่อให้เค้กดูหรูหรายิ่งขึ้น ให้ราดด้วยวิปครีมหรือน้ำตาลผง คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมราสเบอร์รี่หรือซอสช็อคโกแลต
วิธีที่ 3 จาก 4: การทำเค้กเลมอนเค้ก
ขั้นตอนที่ 1 อัดจาระบีด้านในถ้วยทนความร้อนด้วยเนยหรือน้ำมัน (คุณสามารถฉีดสเปรย์ทำอาหารได้ด้วย)
ให้ใช้ถ้วยที่มีความจุ 350-475 มล. แทน อย่าใช้ถ้วยที่เล็กเกินไปเพราะเค้กจะขยายตัวขณะทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
ใส่แป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือ คนให้เข้ากันโดยใช้ส้อม
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มส่วนผสมเปียกทั้งหมด
ใส่ไข่ลงในถ้วยแล้วเทน้ำมันและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันโดยใช้ส้อมจนไข่แดงผสมกับส่วนผสมอื่นๆ และแป้งไม่จับตัวเป็นก้อน
เพื่อรสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น ให้เติมช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
ขั้นตอนที่ 4. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูด
คุณสามารถละเว้นขั้นตอนนี้ แต่เชื่อฉันเถอะ การเติมผิวเลมอนขูดลงไปในแป้งสามารถช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของเค้กของคุณได้อย่างมาก! คุณยังสามารถเพิ่มช้อนชา เมล็ดงาดำเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสของเค้ก ผัดแป้งด้วยช้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไปถึงด้านข้างและด้านล่างของถ้วยด้วยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างเท่าเทียมกัน
ขั้นตอนที่ 5. ปรุงเค้กด้วยไมโครเวฟที่ตั้งไว้ในโหมดสูง
โดยทั่วไป เค้กใช้เวลาในการปรุง 1½-2 นาที แต่ลองตรวจสอบความสุกหลังจากผ่านไป 1½ นาที เค้กสามารถพูดได้ว่าสุกถ้าเนื้อนุ่มและข้างในไม่มีน้ำมูกไหลอีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 6. ปล่อยให้เค้กมีอุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
คุณสามารถกินได้เมื่อเค้กเย็นสนิทหรือรอ 2-3 นาทีแล้วกินในขณะที่ยังอุ่นอยู่ สำหรับการตกแต่งที่พิเศษยิ่งขึ้น โรยน้ำตาลผงและผิวเลมอนขูดที่ด้านบนของเค้ก
เพื่อให้เค้กดูหรูหรายิ่งขึ้น ให้ลองผสมน้ำตาลผง 40 กรัมกับช้อนชา น้ำมะนาว. คนให้เข้ากันจนเนื้อหนาเล็กน้อย แล้วค่อยๆ เทลงบนเค้ก
วิธีที่ 4 จาก 4: ทำเค้กกำมะหยี่สีแดง
ขั้นตอนที่ 1 อัดจาระบีด้านในถ้วยทนความร้อนด้วยเนยหรือน้ำมัน (คุณสามารถฉีดสเปรย์ทำอาหารได้ด้วย)
ให้ใช้ถ้วยที่มีความจุ 350-475 มล. แทน
ขั้นตอนที่ 2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
ใส่แป้ง ผงฟู ผงโกโก้ เกลือ และอบเชย ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มส่วนผสมเปียกทั้งหมด
เพิ่มน้ำมันและบัตเตอร์มิลค์ลงในส่วนผสมของแห้ง หลังจากนั้น ใส่ไข่ วานิลลาสกัด และสีผสมอาหารสีแดง ผัดด้วยส้อมจนไข่แดงเข้ากันดีกับส่วนผสมที่เหลือ และจนสีและเนื้อสัมผัสของแป้งเปลี่ยนไป
หากคุณมีปัญหาในการหาบัตเตอร์มิลค์ ให้ลองแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต
ขั้นตอนที่ 4. ปรุงเค้กเป็นเวลา 50-60 วินาที
โดยทั่วไป ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับพลังของไมโครเวฟเป็นส่วนใหญ่ เค้กสามารถพูดได้ว่าปรุงได้ถ้าข้างในไม่ใช่เนื้อเหลวอีกต่อไป ลองจิ้มเค้กด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบความสุก ถ้าแป้งไม่ติดไม้จิ้มฟัน แสดงว่าเค้กเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 5. พักเค้กไว้ 30 นาที
วิธีนี้สำคัญมากที่ต้องทำเพื่อให้สามารถผสมผสานรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดในเค้กได้อย่างลงตัว เปลือกน้ำฅาลยังง่ายกว่าที่จะเพิ่มเค้กเย็น; ดังนั้นคุณควรเริ่มเตรียมฟรอสติ้งในขณะที่รอให้เค้กเย็นลง
ขั้นตอนที่ 6 หากต้องการ ทำครีมชีสฟรอสติ้งเพื่อทำเค้กแก้วให้อร่อย
เค้กไม่ต้องเสิร์ฟพร้อมฟรอสติ้ง แต่เชื่อฉันเถอะ ฟรอสติ้งเล็กน้อยสามารถเพิ่มรสชาติให้กับเค้กได้มาก! ในการทำฟรอสติ้ง ให้ตีครีมชีส เนย และน้ำตาลจนฟูและฟู เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับที่ตีแป้งได้
ปริมาณน้ำตาลที่คุณใช้จะขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัสและรสชาติของฟรอสติ้งที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 7. ฉีดฟรอสติ้งที่เตรียมไว้ลงบนพื้นผิวของเค้ก
วางเปลือกน้ำrostาลสองสามช้อนโต๊ะในรูปสามเหลี่ยมพลาสติก จากนั้นตัดปลายออก โรยฟรอสติ้งแสนอร่อยบนเค้กแล้วเสิร์ฟทันที!
- ก่อนอื่นคุณสามารถเอาเค้กออกจากถ้วยหรือเสิร์ฟในถ้วย
- ใช้เปลือกน้ำrostาลที่เหลือเพื่อเติมเค้ก
- หากคุณไม่มีสามเหลี่ยมพลาสติก คุณสามารถใช้คลิปหนีบพลาสติก ปิดผนึกให้แน่น แล้วเล็มปลายให้เหมือนสามเหลี่ยมพลาสติก
เคล็ดลับ
- สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ ให้ลองใช้นมวัวแทน เช่น นมอัลมอนด์ กะทิ หรือนมถั่วเหลือง
- แม้ว่าคุณสามารถใช้เนยเย็นละลายได้ น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลาก็สามารถทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มชื่นมากขึ้นได้
- หากต้องการ คุณสามารถวางชิ้นมาร์ชเมลโล่ไว้บนเค้กได้เหมือนที่ทำเมื่อทำนมช็อกโกแลตร้อนแสนอร่อย
- วางกระดาษทิชชู่ไว้ใต้ถ้วยเพื่อให้ไมโครเวฟของคุณสะอาดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
- เสิร์ฟเค้กด้วยวิปครีมหรือไอศกรีมเต็มสกู๊ป
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ถ้วยใหญ่เสมอ จำไว้ว่าแป้งเค้กจะเพิ่มขึ้น! หากขนาดถ้วยที่คุณใช้มีขนาดเล็กเกินไป แป้งเค้กอาจจะล้นและความพยายามทั้งหมดของคุณก็จะไร้ผล
- เมื่อนำเค้กออกจากถ้วย ด้านล่างอาจยังดูเปียกอยู่ ไม่ต้องกังวลนี่เป็นเรื่องปกติ หากต้องการ คุณสามารถประมวลผลใหม่ได้ในเวลาสั้นๆ ในไมโครเวฟ
- อย่าใส่แป้งเค้กลงในถ้วยมากเกินไป เพียงเติมแป้งลงไปครึ่งถ้วย เพราะเค้กจะขยายตัวเมื่ออบ
- พื้นผิวเค้กมัคส่วนใหญ่มักจะดูไม่สุกเมื่อคุณนำออกจากไมโครเวฟ ถ้าเค้กแก้วของคุณเป็นแบบนั้นด้วย ก็ไม่ต้องกังวลไป เพราะข้างในจะสุกแน่นอน
- หากเนื้อเค้กร่วน ก็ไม่ต้องกังวล นี่เป็นปกติ.