Slushie เป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่สมบูรณ์แบบที่จะทำให้คุณเย็นสบายในวันที่อากาศร้อน ส่วนผสมเดียวที่คุณต้องทำในการทำสลัชชี่คือน้ำแข็ง น้ำตาล สารปรุงแต่งรส และสีผสมอาหาร วิธีที่เร็วที่สุดในการทำ slushies คือการใช้เครื่องปั่น แต่เนื้อของ slushies จะนุ่มนวลขึ้นถ้าคุณมีเครื่องทำไอศกรีม คุณยังสามารถทำ slushies ได้ด้วยเพียงแค่ช่องแช่แข็ง
วัตถุดิบ
เครื่องปั่นน้ำผลไม้ปั่น
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 475 มล.
- น้ำแข็ง 400 กรัม
- สารสกัดรสอาหาร 1 1/2 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร 5-10 หยด
Slushie กับเครื่องทำไอศกรีม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำเย็น 950 มล.
- สารสกัดรสอาหาร 1 1/2 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร 5-10 หยด
ตู้แช่ Slushie
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำเย็น 950 มล.
- สารสกัดรสอาหาร 1 1/2 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร 5-10 หยด
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การใช้ Blender
ขั้นตอนที่ 1 ละลายน้ำตาล 200 กรัมในน้ำ 240 มล
การละลายน้ำตาลก่อนเริ่มทำสลูชีจะช่วยป้องกันไม่ให้สลูชีมีเนื้อหยาบ เทน้ำตาลและน้ำลงในชามแล้วคนจนไม่เห็นเม็ดน้ำตาลอีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 2 ผสมน้ำน้ำตาลกับน้ำแข็ง 400 กรัม
เพียงเทน้ำน้ำตาลลงในเครื่องปั่น แล้วเติมน้ำแข็งก้อนทั้งหมด 400 กรัม วิธีนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดถ้าเครื่องปั่นของคุณมีกำลังมากพอที่จะบดน้ำแข็งก้อนให้เป็นผงละเอียด ส่งผลให้ได้เนื้อสมูทตี้แบบคลาสสิก
- คุณอาจต้องการลองบดน้ำแข็งสองสามก้อนเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องปั่นสามารถเรียบได้ หากเครื่องปั่นไม่สามารถบดก้อนน้ำแข็งได้ ให้ลองใช้วิธีอื่น slushie
- ถ้าคุณชอบน้ำข้นที่บางกว่านี้ ให้เติมน้ำอีก 120 มล. ถ้าคุณชอบน้ำข้นและน้ำแข็งเยอะ ให้ลดน้ำลง 120 มล.
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มรสชาติและสี
เพื่อเลียนแบบสลัวชีคลาสสิก ให้เติมสารสกัดจากเครื่องปรุงที่คุณชอบ 1½ ช้อนชา (เช่น ราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี มะนาว มะนาว มะพร้าว หรือวานิลลา) และสีผสมอาหาร 5 หยดขึ้นไป ใช้ช้อนด้ามยาวผสมส่วนผสมทั้งหมดนี้เข้าด้วยกัน คุณสามารถเพิ่มสารสกัดจากรสหรือสีเพิ่มเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- คุณชอบ slushies รสโซดาหรือไม่? ทำ slushie นี้ด้วยการแช่แข็งโซดาที่คุณชื่นชอบเพื่อทำน้ำแข็งก้อน เปลี่ยนน้ำและน้ำแข็งก้อนด้วยโซดาเย็นและน้ำแข็งโซดา และไม่ใส่น้ำตาล
- คุณไม่มีเวลาซื้อสารสกัดจากเครื่องปรุงใช่หรือไม่? คุณสามารถใช้ผงคูล-เอดหนึ่งห่อแทนเครื่องปรุงและสีผสมอาหาร
ขั้นตอนที่ 4. ปั่นส่วนผสมด้วยความเร็วสูง
กระบวนการนี้อาจใช้เวลาสองสามวินาทีหรือสองสามนาทีเพื่อให้ได้เนื้อ slushie ขึ้นอยู่กับพลังของเครื่องปั่นของคุณ ปั่นส่วนผสมต่อไปจนน้ำแข็งละลายและส่วนผสมข้นขึ้น
- คนส่วนผสมเป็นระยะด้วยช้อนด้ามยาวจะช่วยให้น้ำแข็งปั่นได้
- หากเครื่องปั่นของคุณไม่มีประสิทธิภาพมากนัก ให้ย้ายส่วนผสมไปที่เครื่องเตรียมอาหารแล้วบดเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 5. ลิ้มรส slushie
หากคุณพอใจกับรสชาติ ความหนา และระดับความหวานแล้ว สลูชี่ก็พร้อม เติมน้ำตาล สารปรุงแต่ง หรือสีผสมอาหารให้มากขึ้นเพื่อให้เข้ากับรสชาติของสลูชี หากคุณใส่ส่วนผสมพิเศษเข้าไป ตรวจดูให้แน่ใจว่าคุณได้ปั่นสลูชีในเครื่องปั่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6 เพลิดเพลินกับ slushie ของคุณ
แบ่งส่วนผสมออกเป็นหลายแก้วแล้วดื่มโดยใช้หลอดดูดเพื่อสัมผัสความรู้สึกเฉอะแฉะอย่างแท้จริง สูตรนี้เพียงพอที่จะทำสองมื้อใหญ่หรือสี่เสิร์ฟเล็ก ๆ ของ slushies
วิธีที่ 2 จาก 3: การใช้เครื่องทำไอศกรีม
ขั้นตอนที่ 1. ละลายน้ำตาล 200 กรัม ในน้ำ 950 มล
เทน้ำตาลและน้ำลงในชามแล้วคนจนมองไม่เห็นเมล็ดน้ำตาลอีกต่อไป ขั้นตอนนี้จะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสของสลัวชีของคุณ
ขั้นตอนที่ 2. ผสมสารสกัดรสและสีผสมอาหาร
ใช้สารสกัดจากเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบ 1½ ช้อนชาและสีผสมอาหาร 5 ถึง 10 หยดเพื่อให้เหมาะกับรสชาตินั้น การผสมรสชาติและสีด้านล่างทำให้สลัวชีอร่อยสะดุดตา:
- สารสกัดจากราสเบอร์รี่และสีผสมอาหารสีฟ้า
- การผสมผสานของสารสกัดจากเชอร์รี่และวานิลลากับสีผสมอาหารสีแดง
- การผสมผสานของสารสกัดจากมะนาวและมะนาวกับสีผสมอาหารสีเขียว
- สารสกัดจากส้มที่มีสีผสมอาหารสีส้ม
ขั้นตอนที่ 3 ประมวลผลส่วนผสมในเครื่องทำไอศกรีมของคุณเป็นเวลา 20 นาที
เนื่องจากคุณไม่ต้องการให้ส่วนผสมสลัวชีแข็งเหมือนไอศกรีม เพียงเทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีมและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ตรวจสอบส่วนผสมของสมูทตี้เพื่อดูว่ามีความสอดคล้องที่ถูกต้องหรือไม่ และดำเนินการแปรรูปต่อไปหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 4. เทส่วนผสมสลัวกี้ลงในแก้วโดยใช้ช้อน
สูตรนี้จะเพียงพอสำหรับเสิร์ฟสองมื้อใหญ่หรือสี่เสิร์ฟเล็ก ๆ ของ slushies เพลิดเพลินไปกับสมูทตี้ของคุณด้วยหลอดฟางสำหรับความรู้สึกแบบคลาสสิก
วิธีที่ 3 จาก 3: การใช้ช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 1. ละลายน้ำตาล 200 กรัม ในน้ำ 950 มล
เทน้ำตาลและน้ำลงในชามแล้วคนส่วนผสมจนมองไม่เห็นน้ำตาลอีกต่อไป วิธีนี้จะทำให้น้ำอัดลมของคุณไม่รู้สึกหยาบหลังจากน้ำแข็งค้าง
คุณสามารถใช้เครื่องดื่มแก้วโปรด 950 มล. แทนการใช้น้ำตาลและน้ำผสมกัน ลองทำน้ำสลัดจากโซดา น้ำผลไม้ นมช็อคโกแลต หรือแม้แต่กาแฟ
ขั้นตอนที่ 2. ผสมสารสกัดรสและสีผสมอาหาร
คุณจะต้องใช้สารสกัดจากรสอาหาร1½ช้อนชาและสีผสมอาหาร 5 ถึง 10 หยด ลิ้มรสส่วนผสมและเพิ่มหรือลบส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ
- ถ้าคุณต้องการครีมสมูทตี้ ให้เติมครีมหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ ส่วนผสมนี้เข้ากันได้ดีโดยเฉพาะกับสารสกัดรสส้มหรือวานิลลา
- ในการทำให้เครื่องดื่มของคุณดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ลองเติมน้ำมะนาวสดหนึ่งช้อนโต๊ะและผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่ 3 เทส่วนผสมลงในกระทะตื้น
ด้านข้างของกระทะควรสูงสองสามเซนติเมตรเพื่อไม่ให้ของเหลวหกออกมา
ขั้นตอนที่ 4. ปิดถาดด้วยพลาสติกแรป
คุณยังสามารถใช้ฝาปิดได้หากกระทะของคุณมีฝาปิด
ขั้นตอนที่ 5. แช่แข็งส่วนผสมเป็นเวลาสองชั่วโมง กวนทุกๆ 30 นาที
ทุกครั้งที่คุณคน คุณจะบดขยี้น้ำแข็งที่ก่อตัวเป็นน้ำแข็ง เมื่อเวลาผ่านไปจะทำให้ได้เนื้อสลัวชีแบบคลาสสิก หลังจากทำตามขั้นตอนนี้เป็นเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง น้ำสลัดของคุณควรพร้อม
ขั้นตอนที่ 6. เทส่วนผสมสลัวชีลงในแก้วโดยใช้ช้อน
สูตรนี้เพียงพอที่จะทำ slushies ขนาดใหญ่สองอันและสี่ขนาดเล็ก เพลิดเพลินกับการผสมเครื่องดื่มแสนอร่อยของคุณ
เคล็ดลับ
- ลิ้มรสส่วนผสมของคุณเสมอเพื่อให้แน่ใจว่ามีรสหวานเพียงพอและเต็มไปด้วยรสชาติก่อนที่จะแช่แข็ง
- หากคุณไม่มีเครื่องปั่นและไม่ต้องการรอถึงสองชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมสลัวชีของคุณแข็งตัวในช่องแช่แข็ง ให้ใช้เครื่องทำสมูทตี้แทนเพราะมันทำงานในลักษณะเดียวกัน อย่างไรก็ตาม เนื้อสัมผัสของ slushie ที่ได้จะแตกต่างกันเล็กน้อย
คำเตือน
- อย่าใส่น้ำแข็งมากเกินไปในเครื่องปั่นเพราะมันจะไม่ทำงาน คุณอาจต้องทำงาน slushie ของคุณในส่วนต่างๆ ผลัดกัน
- อย่าใช้เครื่องทำสมูทตี้เว้นแต่จำเป็นจริงๆ เพราะน้ำแข็งก้อนจะละลายลงไปในน้ำที่มีน้ำตาล
