ใครว่าพิซซ่าแช่แข็งต้องทิ้งเพราะกินไม่ได้? ที่จริงแล้ว พิซซ่าแช่แข็งยังสามารถแปรรูปเป็นอาหารที่อร่อย ราคาถูก และอิ่มได้ หากเวลาในการเตรียมอาหารของคุณมีจำกัด รู้ไหม! เพื่อเตรียมพิซซ่าแช่แข็งที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดเตาอบที่อุณหภูมิที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์พิซซ่า เมื่อเตาอบร้อนแล้ว ให้วางพิซซ่าบนถาดอบหรือถาดพิเศษ วางแผ่นอบหรือถาดพิซซ่าบนชั้นวางเตาอบ จากนั้นอบพิซซ่าจนกรอบและกรุบกรอบอีกครั้ง หากคุณไม่มีเตาอบ คุณยังสามารถอุ่นพิซซ่าชิ้นเล็กๆ ในไมโครเวฟเพื่อประหยัดเวลาได้อีกด้วย หลังจากที่พิซซ่าได้อุ่นเครื่องตามระยะเวลาที่แนะนำแล้ว อย่าลืมปล่อยให้มันนั่งที่อุณหภูมิห้องสักครู่ก่อนที่จะเพลิดเพลินกับพิซซ่า
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การเตรียมพิซซ่า
ขั้นตอนที่ 1. ทำให้พิซซ่านิ่มลง 1-2 ชั่วโมง
ก่อนแปรรูป ต้องนำพิซซ่าออกจากช่องแช่แข็งก่อนและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากคุณอบในขณะที่ยังคงแช่แข็ง ไอซิ่งบนพื้นผิวของพิซซ่าจะละลายและระเหยออกไป ส่งผลให้เนื้อสัมผัสของพิซซ่าพร้อมกับส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้จะทำให้ได้รสชาติที่กรอบ
- อบพิซซ่าทันทีที่เนื้อนุ่ม
- เพื่อให้แน่ใจว่าพิซซ่าจะนิ่มสนิท ให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้องทันทีที่คุณกลับถึงบ้าน เว้นแต่ว่าคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินมันในเร็วๆ นี้
ขั้นตอนที่ 2 นำพิซซ่าที่นิ่มออกจากบรรจุภัณฑ์
แกะกระดาษแข็งที่ห่อพิซซ่า จากนั้นเลื่อนฝ่ามือเข้าไปในฐานพิซซ่าเพื่อดึงออกมา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของพิซซ่าที่เต็มไปด้วยส่วนผสมเสริมหงายขึ้นใช่แล้ว! หลังจากนั้น ให้เปิดพลาสติกแรปที่พันพิซซ่าแล้วเคลือบด้านล่างของกระดาษแข็ง
- เป็นไปได้มากที่คุณจะต้องใช้กรรไกรเปิดห่อพลาสติกรอบๆ พิซซ่า
- การเปิดพิซซ่ากลับด้านจะทำให้ส่วนผสมกระจายหรือกระจายไม่ทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 3 แปรงขอบพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส
จุ่มแปรงอาหารลงในชามน้ำมันมะกอก จากนั้นทาน้ำมันให้ทั่วขอบพิซซ่า เมื่อพิซซ่าอบในเตาอบหรืออุ่นในไมโครเวฟ น้ำมันจะถูกดูดซึมเข้าไปในแป้งพิซซ่าและทำให้กรอบเมื่อปรุงสุกทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
น้ำมันมะกอกชั้นบางๆ จะช่วยให้สีของชีสที่อยู่ติดกับขอบพิซซ่าเป็นสีน้ำตาล
เคล็ดลับ:
โรยผงกระเทียมเล็กน้อย ผงปรุงรสสไตล์อิตาลี และชีสพาเมซานเพื่อเพิ่มรสชาติสุดท้ายของพิซซ่า
วิธีที่ 2 จาก 3: การอบพิซซ่าแช่แข็งในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์พิซซ่า
โดยทั่วไป พิซซ่าแช่แข็งส่วนใหญ่ควรอบที่อุณหภูมิ 191-218 องศาเซลเซียส เพื่อให้แน่ใจว่าพิซซ่าจะสุก ให้ตั้งเตาอบไว้ที่การตั้งค่า "อบ" หรือ "หมุนเวียน" ในเตาอบ ระหว่างรอเตาอบร้อน ให้เตรียมพิซซ่าอบ
- อีกทางเลือกหนึ่งคือการอุ่นเตาอบให้ร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ตรงกับอุณหภูมิที่นำเสนอโดยเตาอบพิซซ่าเชิงพาณิชย์ อย่างไรก็ตาม ขอเตือนว่าพิซซ่าจะไหม้ง่ายกว่าถ้าคุณใช้วิธีนี้
- ห้ามใช้ไก่เนื้อ การสัมผัสกับความร้อนทางเดียวจากไก่เนื้อมีแนวโน้มที่จะทำให้พิซซ่าสุกมากเกินไป ในขณะที่ด้านล่างยังสุกอยู่
ขั้นตอนที่ 2. วางพิซซ่าบนแผ่นอบแบบ nonstick
วางพิซซ่าไว้ตรงกลางกระทะ ถ้าจำเป็น ให้ใช้เวลาจัดท็อปปิ้งที่เลอะเทอะให้เต็มหน้าพิซซ่าอีกครั้ง
หากคุณมีถาดพิซซ่าแบบพิเศษที่ทำจากหิน ให้ใส่ไว้ในเตาอุ่น โดยทั่วไป แผ่นรองพิซซ่าที่ทำจากหินสามารถดูดซับของเหลวส่วนเกินในพิซซ่าได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือพิซซ่าของคุณจะกรอบและกรุบกรอบมากขึ้นเมื่อปรุงสุก
ทางเลือก:
วางพิซซ่าที่ไม่มีถาดไว้บนชั้นวางตรงกลางของเตาอบเพื่อให้แน่ใจว่าความร้อนรอบ ๆ จะไหลเวียนได้ดีและเพื่อให้พิซซ่ามีเนื้อสัมผัสที่กรอบยิ่งขึ้นขณะทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 3 วางพิซซ่าไว้บนชั้นวางตรงกลางของเตาอบ
ในตำแหน่งนี้ พิซซ่าจะไม่อยู่ใกล้แหล่งความร้อนที่ผนังด้านบนและด้านล่างของเตาอบมากเกินไป หลังจากใส่พิซซ่าเข้าไปแล้ว ให้ปิดประตูเตาอบทันทีเพื่อดักจับความร้อนด้านใน
- ถ้าพิซซ่าปูด้วยถาดรองอบ ให้วางถาดในแนวนอนเพื่อให้แกะออกได้ง่ายขึ้นเมื่ออบพิซซ่าเสร็จ
- ระวังเมื่อวางพิซซ่าบนชั้นวางเตาอบ เพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้เมื่อสัมผัสกับพื้นผิวที่ร้อนของชั้นวาง
ขั้นตอนที่ 4. อบพิซซ่าตามเวลาที่แนะนำ
โดยทั่วไป พิซซ่าแช่แข็งจะสุกอย่างสมบูรณ์หลังจากอบ 15-25 นาที แม้ว่าระยะเวลาจริงจะขึ้นอยู่กับขนาดของพิซซ่าและจำนวนท็อปปิ้ง อย่าลืมตั้งเวลาหรือนาฬิกาปลุกเพื่อให้สามารถนำพิซซ่าออกจากเตาอบได้ทันเวลา
- พิซซ่าจะสุกเต็มที่เมื่อชีสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและมีฟองเล็กๆ สม่ำเสมอปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
- หากเตาอบร้อนมาก พิซซ่าควรอบเพียง 5-8 นาทีเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 5. นำพิซซ่าออกจากเตาอบโดยใช้ถุงมือทนความร้อน
เมื่อเวลาอบหมดลง ให้เปิดประตูเตาอบและยกขอบกระทะขึ้นโดยใช้ถุงมือทนความร้อน หลังจากนั้นให้วางกระทะบนพื้นผิวที่ปลอดภัยและทนความร้อน เช่น เคาน์เตอร์ครัว
หากพิซซ่ากำลังอบโดยตรงบนชั้นวางเตาอบ อย่าลืมเอาออกด้วยความช่วยเหลือของไม้พายโลหะ ไม้พายพิเศษสำหรับยกพาย หรืออุปกรณ์ทำอาหารที่คล้ายกันที่สามารถติดก้นกระทะได้ คุณยังสามารถถอดชั้นวางทั้งหมดออกจากเตาอบได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 6. ปล่อยให้พิซซ่าพัก 3-5 นาทีก่อนตัด
"ทุบ" พิซซ่าจนชีสแข็งเล็กน้อยและเป็นอุณหภูมิที่ปลอดภัยในการสัมผัสและกิน เมื่อชีสและส่วนผสมอื่นๆ เย็นลงและแข็งตัวเล็กน้อย พิซซ่าก็จะตัดให้เรียบร้อยได้ง่ายขึ้น
- ห้ามสัมผัสพิซซ่าและแผ่นอบหลังจากนำออกจากเตาอบ ระวังมันยังร้อนจัด เสี่ยงมือจะบาดเจ็บ!
- หากพิซซ่าถูกตัดในขณะที่ยังอุ่นอยู่ มีโอกาสสูงที่ชีสและท็อปปิ้งอื่นๆ จะกระเด็นออกมา
ขั้นตอนที่ 7 ฝานพิซซ่าด้วยเครื่องมือตัดพิเศษ
วางตัวแบ่งส่วนข้อมูลไว้ตรงกลางของพิซซ่า จากนั้นค่อย ๆ ม้วนกลับไปกลับมาเพื่อหั่นพิซซ่าเป็นเส้นตรง หลังจากนั้น หมุนพิซซ่า 90 องศา แล้วฝานพิซซ่ากลับจากตรงกลางให้เป็นเส้นตรงที่ตัดกับเส้นก่อนหน้า ทำขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่าคุณจะได้ชิ้นพิซซ่าตามจำนวนที่ต้องการ
- ตามหลักการแล้ว คุณควรทำ 6-8 ชิ้นจากถาดพิซซ่าแช่แข็งขนาดมาตรฐานหนึ่งถาด
- หากคุณไม่มีที่ตัดพิซซ่า คุณสามารถใช้มีดทำครัวที่คมมากก็ได้ อย่าลืมใช้ฝ่ามือกดด้ามมีดเพื่อให้พิซซ่าถูกตัดเป็นเส้นตรงอย่างสมบูรณ์แบบ
วิธีที่ 3 จาก 3: การอุ่นพิซซ่าแช่แข็งในไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 1. วางพิซซ่าบนจานกันความร้อน
ใช้จานที่มีขนาดใหญ่พอที่จะใส่พิซซ่าทั้งถาดในไมโครเวฟ เคล็ดลับง่ายๆ คือ วางพิซซ่าไว้ตรงกลางจาน แล้วนำจานเข้าไมโครเวฟ
ห้ามอุ่นอลูมิเนียมฟอยล์หรือเครื่องครัวที่ทำจากโลหะในไมโครเวฟ ระวัง การทำงานร่วมกันระหว่างทั้งสองกับไมโครเวฟสามารถทำให้เกิดประกายไฟ หรือแม้กระทั่งทำให้ไมโครเวฟเสียหายถาวร
เคล็ดลับ:
พิซซ่าบางประเภทมีแผ่นทนความร้อนที่สามารถทำให้เนื้อพิซซ่ากรอบขึ้นเมื่อถูกความร้อน หากพิซซ่าที่คุณซื้อมาพร้อมกับแผ่นรองจานด้วย อย่าลังเลที่จะใช้
ขั้นตอนที่ 2 อุ่นพิซซ่าในไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงตามระยะเวลาที่แนะนำ
พิซซ่าส่วนใหญ่ต้องอุ่นในไมโครเวฟ 3-4 นาที แต่พิซซ่าบางชิ้นหนากว่าและต้องอุ่นประมาณ 4-5 นาที เมื่อใดก็ตามที่คุณมีข้อสงสัย เพียงทำตามคำแนะนำบนแพ็คเกจพิซซ่า!
- ดูพิซซ่าขณะอุ่นเครื่องเพื่อไม่ให้สุกเกินไปและเหนียว
- เวลาทำความร้อนของพิซซ่าขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่ใช้ทำขนมปัง ตัวอย่างเช่น พิซซ่าที่ทำจากแป้งขนมปังกระเทียมและขนมปังแฟลตเบรดจะต้องอุ่นด้วยระยะเวลาที่ต่างกัน
ขั้นตอนที่ 3 ปล่อยให้พิซซ่านั่งประมาณ 2-3 นาทีก่อนรับประทานอาหาร
ระวังเมื่อถอดจานพิซซ่าที่ร้อนจัดออกจากไมโครเวฟ! หากต้องการ คุณยังสามารถหั่นพิซซ่าเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่คุณจะได้ทานด้วยกันเมื่อเย็นลง
เคล็ดลับ
- ในบางกรณี การอุ่นพิซซ่าแช่แข็งในไมโครเวฟเป็นวิธีที่แนะนำมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการอุ่นพิซซ่าอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
- พิซซ่าแช่แข็ง กินตอนไหนก็อร่อย รู้จริง! ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอุ่นเครื่องสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือแม้กระทั่งเป็นของว่างระหว่างมื้ออาหาร
- ลิ้มลองพิซซ่าหลายยี่ห้อจนกว่าคุณจะพบพิซซ่าประเภทที่เหมาะกับวิธีการปรุงอาหารของคุณมากที่สุด