เต้านมเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพของไก่ แต่ส่วนนี้บางครั้งแห้งและไม่มีรสเมื่อปรุงสุก อ่านบทความด้านล่างเพื่อเรียนรู้วิธีการย่างอกไก่ที่อร่อย เข้มข้น ถูกใจทุกคน
วัตถุดิบ
ไก่ย่างมะนาว
- 0.25 น้ำมันมะกอก
- กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาวแห้ง 0.3 ถ้วย
- ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโนแห้ง 1.5 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโหระพาสดสับ
- อกไก่ไม่มีกระดูก 4 ชิ้น ทั้งตัวและหนังยัง
- มะนาว 1 ลูก
- เกลือและพริกไทย
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง | เสิร์ฟ: 4
ไก่ย่างพาเมซานเลเยอร์
- 2 ช้อนโต๊ะแล้วมัสตาร์ด dijon
- ใบไทม์สับ 0.5 ช้อนชา
- 0.25 พริกขี้หนู
- อกไก่ไม่มีกระดูก 2 ชิ้น
- 0.75 พาร์เมซานชีสขูด
- แป้งขนมปัง 0.75 ถ้วย
- เกลือและพริกไทย
เวลาทำอาหาร: 35 นาที | เสิร์ฟ: 4
ไก่ย่างเมล็ดเคเปอร์
- อกไก่ไม่มีกระดูก 2 ชิ้น
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- เนยละลาย 0.25 ถ้วย
- ซอสสเต็ก 0.25 ถ้วย
- เมล็ดเคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
เวลาทำอาหาร: 45 นาที | เสิร์ฟ: 4
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: ไก่ย่างมะนาว
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 204 องศาเซลเซียส
ขณะเปิดเตาอบ ล้างอกไก่ด้วยน้ำและเช็ดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2 ตั้งน้ำมันบนเทฟลอนบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ
เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่กระเทียมลงไปผัดสักครู่ จากนั้นนำเทฟลอนออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มไวน์ขาว ผิวเลมอน น้ำมะนาว ออริกาโน และโหระพา
ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำมันและกระเทียมที่คุณปรุงไว้ก่อนหน้านี้ แล้ววางบนถาดย่าง
ขั้นตอนที่ 4. วางไก่ลงในถาดโดยให้หนังคว่ำหน้าลง
โรยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยบนไก่
ขั้นตอนที่ 5. อบไก่เป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที
ไก่เสร็จแล้วเมื่อมีสีน้ำตาลอ่อน เพื่อให้แน่ใจว่าสุกผ่านไปยังส่วนที่ลึกที่สุด ให้ใช้มีดตรวจดูว่าเนื้อข้างในสุกผ่านหรือไม่
ขั้นตอนที่ 6. นำถาดอบออกจากเตาอบ
แช่เย็นไก่เป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ
โรยซอสมะนาวและไวน์ขาวลงบนไก่เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
วิธีที่ 2 จาก 3: ไก่ย่างกับ Parmesan
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 232 องศา
เพิ่มและผสมมัสตาร์ด พริกไทยร้อน และเกลือในชามขนาดกลาง ใส่อกไก่และปิดด้วยซอส
ขั้นตอนที่ 2 ผสมพาเมซานและเกล็ดขนมปังลงในจาน
จุ่มไก่ลงในส่วนผสมแป้งให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 3 Bashi ถาดย่างด้วยน้ำมันและวางไก่ไว้ที่นั่น
จากนั้นอบ 20 นาที หรือจนไก่เป็นสีน้ำตาลอ่อนและสุกทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 4. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
จากนั้นเสิร์ฟและเพลิดเพลิน
วิธีที่ 3 จาก 3: ไก่ย่างกับเมล็ดเคเปอร์
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส
ใส่และผสมเนยละลาย ซอสสเต็ก และเมล็ดเคเปอร์ลงในชามขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 2. วางไก่บนถาดย่างหรือจานทนความร้อน
เทส่วนผสมของซอสที่คุณเพิ่งทำลงไปจนเคลือบไก่อย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3 ปิดถาดหรือจานแล้วย่างไก่เป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที
ไก่ปรุงสุกเมื่อมีสีน้ำตาลอ่อนและเนื้อข้างในไม่ดิบอีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 4 แช่เย็นไก่เป็นเวลาห้านาทีแล้วเสิร์ฟ
เทซอสที่เหลือบนถาดหรือจานบนไก่