หากคุณไม่เคยชิมแซนด์วิชแตงกวา คุณอาจพบว่ามันแปลกไปเล็กน้อย เนื่องจากอาหารจานนี้ทำมาจากผักที่ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่อ่อนโยน อย่างไรก็ตามอย่าปฏิเสธก่อนที่จะลอง อาหารจานนี้เหมาะมากที่จะรับประทานกับชาหรือเป็นของว่างที่มีแคลอรีต่ำโดยไม่ต้องรับประทานอาหารอื่นควบคู่ไปด้วย เรียนรู้สูตรแซนด์วิชแบบอังกฤษดั้งเดิมรวมถึงสูตรต่างๆ เพื่อทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ
แซนวิชแตงกวา
สำหรับแซนวิชประมาณ 8-12 ชิ้น
- แตงกวาขนาดกลาง
- ครีมชีส 230 กรัม
- มายองเนส 1/4 ถ้วย
- ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- เกลือหัวหอม 1/4 ช้อนชา
- ซอส Worcestershire เล็กน้อย
- ขนมปังขาวหรือขนมปังโฮลวีต
หลากหลายสูตร
- น้ำสลัดอิตาเลี่ยน
- ใบผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยมะนาวเพื่อรสชาติ
- ขนมปังปัมเปอร์นิเกิลไรย์
- ใบสะระแหน่กำมือหนึ่งสับ
- แยมมาร์ไมต์
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: แซนวิชแตงกวา
ขั้นตอนที่ 1. ปอกและฝานแตงกวาสดที่ล้างแล้ว
ในสูตรดั้งเดิม แซนด์วิชแตงกวาทำจากแตงกวาบาง ๆ ที่กรอบหลังจากปอกเปลือกแล้ว ใช้ที่ปอกมันฝรั่งหรือมีดคมเล็กๆ ลอกผิวออก
คุณสามารถใช้ชิ้นหนาขึ้นหรือทิ้งผิวแตงกวาไว้หากต้องการ ปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ ผิวแตงกวาจะไม่เข้าไปยุ่ง แค่เนื้อจะแข็งกว่าเนื้อแตงกวาเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2. กรองของเหลวจากชิ้นแตงกวา
ใส่ชิ้นแตงกวาในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวไหลออกประมาณ 10 นาที จากนั้นวางบนจานแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ในการทำแซนวิชให้อร่อย ให้พยายามรักษาพื้นผิวด้านนอกของแตงกวาฝานให้แห้งและกรุบกรอบ อย่าใช้แตงกวาฝานที่เปียกและแฉะเพราะจะทำให้อาหารของคุณไม่มีรสและเป็นน้ำ
ขั้นตอนที่ 3 ทำให้ครีมชีสกระจาย
รวมครีมชีส ซอส Worcestershire มายองเนส ผงกระเทียม และเกลือหัวหอมในชาม ผัดจนเนียนและผสมกัน
ขั้นตอนที่ 4. เกลี่ยส่วนผสมครีมชีสบนขนมปังทั้งสองแผ่น
สมัครเท่าที่คุณต้องการ
การทาครีมชีสบนขนมปังทั้งสองแผ่นก็มีประโยชน์เช่นกันในการกักความชื้นจากแตงกวาฝานไว้ตรงกลาง เพื่อไม่ให้ขนมปังเลอะเทอะ คุณยังสามารถใช้น้ำมันหรือไขมันชนิดอื่นๆ) เช่น เนยถั่วในขั้นตอนนี้
ขั้นตอนที่ 5. วางแตงกวาไว้ตรงกลางแผ่นขนมปัง
วางแตงกวาสองสามแผ่นบนแผ่นขนมปังแผ่นหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มแตงกวาฝานหลายๆ ชิ้นได้ที่นี่ เพื่อให้คุณรู้สึกได้ในทุกคำที่กัด เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว ให้จัดวางขนมปังอีกแผ่นหนึ่ง (แน่นอน คว่ำหน้าลง)
ปลอดภัย! คุณทำแซนด์วิชแตงกวาเป็นครั้งแรก
ขั้นตอนที่ 6. เอาขอบออก แล้วหั่นแซนวิชเป็นชิ้นเล็กๆ
คุณมีอิสระในการเลือกว่าจะเสิร์ฟอาหารจานนี้อย่างไร แต่ในสหราชอาณาจักร แซนวิชแตงกวามักจะเสิร์ฟเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมหลังจากที่เอาขอบออกแล้ว หั่นแซนวิชเป็นรูปร่างตามชอบ (หรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด) แล้วเสิร์ฟทันที
- หากคุณกำลังเสิร์ฟให้แขก ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นเพื่อทำแซนวิชอีกชิ้นจากแผ่นขนมปังที่เหลือ หากจำเป็น ให้ทาครีมชีสและแตงกวาฝานเป็นแว่นอีกครั้ง
- ในส่วนด้านล่าง คุณสามารถเรียนรู้เคล็ดลับบางประการในการเพิ่มรสชาติให้กับแซนด์วิชแตงกวาทั่วไป ใช้รูปแบบนี้ตามรสนิยม คุณยังสามารถลองเสิร์ฟแซนวิชประเภทต่างๆ บนจานแยกกันเพื่อทำให้บรรยากาศมีชีวิตชีวาขึ้น
วิธีที่ 2 จาก 2: รูปแบบสูตร
ขั้นตอนที่ 1. โรยใบผักชีให้ทั่วแตงกวาเพื่อเพิ่มความสดชื่น
ใบผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีกับแซนวิชแตงกวารสชาตินุ่มเบา นอกจากนี้ แตงกวายังเป็นส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการทำใบผักชีฝรั่งดอง การโรยใบผักชีฝรั่งจะทำให้แซนวิชของคุณมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
เพื่อเพิ่มรูปลักษณ์ของจาน ให้ลองเสิร์ฟแซนวิชแบบเปิด (ไม่มีเปลือก) และวางผักชีฝรั่งสดลงบนชิ้นแตงกวา นอกจากอร่อยแล้วจานของคุณจะดูสวยขึ้นอีกด้วย
ขั้นตอนที่ 2. ใช้พริกไทยมะนาวเพื่อให้มีรสเข้มข้น
แตงกวาจะกรุบกรอบ เย็น และนุ่ม เหมาะที่จะรับประทานเป็นของว่างในช่วงฤดูร้อน การเพิ่มพริกมะนาวเล็กน้อยลงในการแพร่กระจายหรือโรยบนแซนวิชจะทำให้มีรสเปรี้ยวซึ่งจะทำให้จานของคุณสดชื่นยิ่งขึ้น
พริกมะนาวสามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อหลักๆ ส่วนใหญ่ในราคาค่อนข้างต่ำ คุณยังสามารถทำด้วยตัวเองจากผิวเลมอนขูด เกลือ และพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำสลัดอิตาเลี่ยนเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม
หากรสชาติของแซนด์วิชแตงกวาไม่แรงพอสำหรับคุณ ให้ลองเติมน้ำสลัดอิตาเลี่ยนที่คุณชอบลงไปเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้รสชาติของอาหารคุณมีความเผ็ดมากขึ้นแต่ยังคงความนุ่มและอร่อย
ขั้นตอนที่ 4 ใช้ขนมปังข้าวไรย์พัมเปอร์นิเกิลเพื่อทำแซนวิชแบบดั้งเดิม
แซนวิชแตงกวาสามารถทำกับขนมปังขาวหรือขนมปังโฮลเกรนใดก็ได้ ตราบใดที่มีคุณภาพดี อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ขนมปังข้าวไรย์พัมเปอร์นิเกิลเพื่อรสชาติแบบโรงเรียนเก่าได้ รสชาติที่หนักและหวานของขนมปังข้าวไรย์เข้ากันได้ดีกับความกรุบของแตงกวาและความนุ่มของสเปรด
ขนมปังข้าวไรย์ไม่มีขายที่ร้านสะดวกซื้อใกล้บ้านคุณเสมอไป แต่อาจมีขายในห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 5. ลองใส่ใบสะระแหน่สับเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับแซนวิช
แตงกวาจะกรุบกรอบและเย็นโดยไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ แต่ด้วยใบสะระแหน่สด จานของคุณจะมีรสชาติที่สดใหม่ยิ่งขึ้น! หั่นใบสะระแหน่สักสองสามใบ แล้วโรยบนแตงกวา หรือวางไว้บนแซนวิชแต่ละอันเพื่อตกแต่ง
ถ้าทำได้ ให้หั่นใบสะระแหน่เป็นชิ้นบางๆ มันยากที่จะเคี้ยวใบสะระแหน่ทั้งใบตรงกลางแซนวิชใช่ไหม?
ขั้นตอนที่ 6 ลองทำแซนวิชกับแยมมาร์ไมต์ (ถ้าคุณกล้า)
Marmite เป็นแยมรสเข้มข้นที่ทำจากสารสกัดจากยีสต์ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในสหราชอาณาจักรและเครือจักรภพแห่งชาติ บางคนชอบแต่บางคนไม่ชอบ มีคนไม่กี่คนที่ไม่แสดงความคิดเห็นมากนักหลังจากชิมแล้ว และคนที่รักมันมักจะใส่แยมนี้ลงในแซนด์วิชแตงกวา เพิ่มอีกหน่อย ถ้าอยากลอง แต่ยังไม่เคยชิมแยมมาร์ไมต์มาก่อน
แยมมาร์ไมต์มักถูกอธิบายว่ามีรสเค็มและคาวมาก กลิ่นยังแรงและบางคนก็ไม่เป็นที่พอใจ
เคล็ดลับ
- สำหรับแซนวิชที่ฟูลเลอร์ ลองเพิ่มชีสที่คุณชื่นชอบ 1 หรือ 2 ชั้น สูตรนี้ใช้เนยแข็งรสเข้มข้น เช่น เชดดาร์ชีสขาว
- ลองเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้กับชาหรือซุป ความสดของแซนด์วิชจะสมบูรณ์แบบหลังจากกลืนของเหลวร้อนเข้าไป (โดยเฉพาะถ้าคุณเป็นไข้หวัดใหญ่)
