คุณเป็นนักชิม? ถ้าใช่ คงรู้กันดีว่าช่วงนี้ขนมและเครื่องดื่มทุกชนิดที่มีคำว่า "เกลือทะเล" ขายดีมากในตลาด! ปฏิเสธไม่ได้ว่าการผสมผสานพิเศษของรสหวานและรสเค็มจะไม่สามารถหยุดสั่นลิ้นของผู้ชมได้จนคำสุดท้าย ต้องการลองทำไอศกรีมเกลือทะเลแสนอร่อยหรือไม่? อ่านบทความนี้เพื่อค้นหาขั้นตอนง่าย ๆ !
วัตถุดิบ
- ไข่ 2 ฟอง
- 500 มล. นม
- 75 กรัม น้ำตาล
- 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
- 250 มล. ครีมหนัก
- เกลือทะเล (เกลือทะเลธรรมชาติที่ไม่มีสารกันบูด)
- สีผสมอาหารสีฟ้าและสีเขียว
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกเป็นสองชาม
ขั้นตอนที่ 2. ตีไข่ขาวจนตั้งยอด
ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำตาลลงในชามกับไข่แดง ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4. เทนมลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
ผัดเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 5. เทนมเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่แดงและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6. เทส่วนผสมไข่แดง น้ำตาล และนมลงในกระทะพร้อมนม
คนให้เข้ากันจนเนื้อข้นและกลายเป็นคัสตาร์ด
ขั้นตอนที่ 7. เทคัสตาร์ดลงในไข่ขาว คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8. ใส่เกลือทะเลลงไปในส่วนผสมของไอศกรีม
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณสามารถสร้างส่วนผสมที่สมดุลของความหวานและรสเค็มได้ อย่าใส่เกลือมากเกินไป!
ขั้นตอนที่ 9. ใส่แป้งในตู้เย็นจนอุณหภูมิเย็น
ระหว่างรอ เตรียมแม่พิมพ์ไอศกรีมและเติมเวลาของคุณด้วยของสนุกๆ
ขั้นตอนที่ 10. นำแป้งออกจากตู้เย็น
เพิ่มครีมหนักและสารสกัดวานิลลา
ขั้นตอนที่ 11 เติมสีผสมอาหารสีน้ำเงิน 12 หยดและสีผสมอาหารสีเขียว 3 หยด
ขั้นตอนที่ 12. เทแป้งลงในพิมพ์ไอศกรีม
หลังจากนั้น ให้ใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งหรือปฏิบัติตามคำแนะนำของเครื่องทำไอศกรีม (ถ้าคุณทำโดยใช้เครื่องช่วย) โว้ว! ไอศกรีมแสนอร่อยพร้อมทาน!
คำเตือน
- อย่ากินไอศกรีมมากเกินไปในคำเดียว คุณอาจมีสมองแข็ง!
- ระวังการใช้เตา
