ข้าวมะพร้าวเป็นอาหารที่เรียบง่ายและมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับแกงกะหรี่ ของทอด ไก่หรือเนื้อวัว ในความเป็นจริง โปรตีนหรือผักเกือบทุกชนิดสามารถจับคู่กับข้าวรสมะพร้าวนี้ได้ หากต้องการทราบวิธีการสร้างให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้
วัตถุดิบ
การใช้หม้อ
- ข้าวบาสมาติ 2 ถ้วย (ข้าวที่มีชื่อเสียงจากอินเดีย)
- กะทิ 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 3 แก้ว
- 1 ช้อนชา เกลือทะเล
การใช้หม้อหุงข้าว
- ข้าวขาวหอมมะลิไทย 2 ถ้วย
- กะทิ 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะพร้าวขูดแห้งหวาน
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การใช้หม้อ
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ข้าวในตะแกรงหรือตะแกรง
ใส่ข้าวบาสมาติ 2 ถ้วยลงในกระชอนหรือตะแกรง แล้วล้างข้าวใต้น้ำไหลเย็นจนน้ำใส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวไม่ตกผ่านตะแกรงจริงๆ คุณสามารถวางกระชอนเหนือชามเพื่อจับข้าวที่ตกลงมา
ขั้นตอนที่ 2. ตากข้าวให้แห้ง
เสร็จแล้วใส่กะทิ 1 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย และเกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ
ขั้นตอนที่ 3. นำส่วนผสมไปต้ม
ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ข้าวจับตัวเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 4. ลดความร้อนและปล่อยให้ข้าวเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที
ถ้าน้ำดูดซึมได้เร็วมากและข้าวยังเหนียวอยู่ ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วคนตลอดเวลาเพื่อให้ข้าวนุ่มขึ้น
ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟ
เสิร์ฟข้าวคนเดียวหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อ ไก่ หรือผักรวม
วิธีที่ 2 จาก 2: การใช้หม้อหุงข้าว
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ข้าวลงในหม้อหุงข้าว
ใส่ข้าวขาวหอมมะลิไทย 2 ถ้วยลงในหม้อหุงข้าว
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ส่วนผสมอื่นๆ
เติมน้ำ 2 ถ้วย กะทิ 1 ถ้วยตวง และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะพร้าวขูดแห้งลงในหม้อหุงข้าว คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนพลาสติกจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและมีรสมะพร้าว เพื่อไม่ให้ข้าวติด
ขั้นตอนที่ 3. ปิดหม้อหุงข้าวแล้วตั้งให้หุง
ขั้นตอนที่ 4 เมื่อหม้อหุงอยู่ในโหมด "อุ่น" ให้หุงข้าวอีกครั้งเป็นเวลา 10-15 นาที
ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุงอาหารส่วนผสมในหม้อหุงข้าว
ขั้นตอนที่ 5. ค่อย ๆ ตบข้าว
เมื่อเสร็จแล้ว ให้ใช้ช้อนตักข้าวแตะเบา ๆ เพื่อให้ข้าวนุ่มและอร่อยขึ้น
ขั้นตอนที่ 6. เสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับข้าวนี้เพียงอย่างเดียวหรือกับไก่ ผัก หรือเนื้อวัว ทานคู่กับกุ้ง หอยเชลล์ หรืออาหารทะเลรสอร่อยอื่นๆ ก็ได้
เคล็ดลับ
- ข้าวสามารถแช่แข็งได้หากต้องการ
- สูตรนี้ทำข้าวได้ 8 ที่
