เทคนิคการทำเกลือของอาหารคาว เช่น เนื้อสัตว์และปลา ต้องเติมเครื่องเทศ สมุนไพร และของเหลวอื่นๆ ลงในเนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหาร ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ เมื่อดองผลไม้เทคนิคนี้มักจะเรียกว่า maceration และเทคนิคนี้มีเป้าหมายเดียวกันคือการปรับปรุงรสชาติ การนำสตรอว์เบอร์รี่มาบดจะทำให้ของเหลวในผลไม้หลุดออก ทำให้สตรอว์เบอร์รี่มีรสหวานขึ้น และเหลือไว้เป็นน้ำเชื่อมแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟได้ทันที
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การเตรียมสตรอเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 1. ล้างสตรอเบอร์รี่
ใต้น้ำไหล ให้ล้างสตรอเบอรี่ทั้งหมดเบา ๆ เพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ติดอยู่ ง่ายกว่าที่จะทำทุกอย่างในครั้งเดียวเมื่อเทียบกับทีละอย่าง
ขั้นตอนที่ 2. ทำให้สตรอเบอร์รี่แห้ง
ซับผลไม้ด้วยกระดาษชำระเพื่อให้น้ำส่วนเกินซึมเข้าไปในกระดาษ
ขั้นตอนที่ 3. ตัดยอดสตรอเบอร์รี่ออก
วางสตรอเบอรี่ในแนวนอนแล้วตัดด้านบนด้วยมีดคมๆ เพื่อให้คุณตัดยอดได้อย่างเรียบร้อย
ขั้นตอนที่ 4. ฝานสตรอเบอร์รี่
คุณสามารถใช้สตรอว์เบอร์รีทั้งลูกบดได้ แต่การหั่นผลไม้จะเพิ่มปริมาณรสชาติที่ซึมเข้าไปในผลไม้ให้ได้มากที่สุด
ตอนที่ 2 จาก 3: Macering Strawberries
ขั้นตอนที่ 1. เลือกส่วนผสม
วิธีพื้นฐานและใช้งานง่ายที่สุดคือน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะต่อสตรอเบอร์รี่ 450 กรัม ลองใช้ตัวชี้ตัวใดตัวหนึ่งต่อไปนี้เพื่อเปลี่ยนรูปแบบ
- น้ำน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวงสำหรับสตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วย
- Cointreau 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ (ร่อน) สำหรับสตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วยและเหล้ารสส้ม 4 ช้อนโต๊ะสำหรับสตรอเบอร์รี่ 2 ชามเต็ม
ขั้นตอนที่ 2. ผสมส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมในชามแยกก่อนใส่สตรอเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 3 รวมส่วนผสมของส่วนผสมและสตรอเบอร์รี่
ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามที่มีส่วนผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 4. ทิ้งไว้สักครู่
ปล่อยให้สตรอเบอร์รี่นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาที
ตอนที่ 3 จาก 3: เสิร์ฟสตรอว์เบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 1. กินสตรอว์เบอร์รี่ที่หมักแล้วโดยไม่ต้องแปรรูป
การรับประทานสตรอว์เบอร์รี่ที่แช่ในรสชาติ โดยเฉพาะน้ำผึ้งหรือรสส้ม จะทำให้สตรอว์เบอร์รี่มีรสหวานได้ในทันที น้ำเชื่อมที่ก่อตัวจะทำให้สตรอเบอร์รี่เป็นของหวานแสนอร่อย
ขั้นตอนที่ 2. ใส่สตรอว์เบอร์รีที่หมักไว้เป็นท็อปปิ้ง
เพิ่มลงในของหวานที่ชอบ เช่น ไอศกรีม ชีสเค้ก หรือพาย (คุณอาจต้องเอาน้ำเชื่อมออกจากสตรอว์เบอร์รี่ ขึ้นอยู่กับว่าคุณใส่ของหวานอะไรลงไป)
ขั้นตอนที่ 3 ผสมสตรอเบอรี่ที่หมักไว้กับโยเกิร์ต
ทำให้โยเกิร์ตที่ดูธรรมดาสดใสขึ้นด้วยสตรอเบอร์รี่และคนให้เข้ากันเพื่อทำอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหวาน
