จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณต้องการมอคค่าสไตล์คาเฟ่แต่ไม่อยากออกจากบ้าน? ทำมันเอง นั่นคือสิ่งที่ต้องทำ! คุณสามารถนำคาเฟ่มาไว้ที่บ้านได้เร็วกว่าการเปลี่ยนกางเกงและออกจากบ้าน ไม่ว่าคุณจะดื่มกาแฟดริปหรือเอสเพรสโซ ดังนั้น วางกระเป๋าเงินของคุณลงและเริ่มขั้นตอนที่ 1 ด้านล่าง
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การใช้กาแฟต้ม
ขั้นตอนที่ 1. รวบรวมส่วนผสม
นี่คือสิ่งที่คุณจะต้องทำเครื่องดื่มกาแฟมอคค่าโดยใช้กาแฟชง:
- กาแฟบดสด (หรือสำเร็จรูป) 224 กรัม
- นม 125 มล
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล (ไม่จำเป็น)
- วิปครีมและผงโกโก้ (ไม่จำเป็น สำหรับโรย)
ขั้นตอนที่ 2. ชงกาแฟได้มากเท่าที่คุณต้องการ
เพื่อให้ได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับของแท้มากขึ้น คุณต้องใช้กาแฟคั่วดำที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า และคุณสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปได้หากคุณใช้เพียงการบีบมือ แต่กาแฟคั่วบดจะดีกว่ามาก
กาแฟจะ "เข้มขึ้น" ถ้าใช้กาแฟบดประมาณ 4 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 174 มิลลิลิตร
ขั้นตอนที่ 3 ทำน้ำเชื่อมช็อคโกแลตสไตล์คาเฟ่โดยผสมน้ำอุ่นกับผงโกโก้หวาน
รวมส่วนผสมในสัดส่วนที่เท่ากันและผสมในชามขนาดเล็ก คุณต้องการส่วนผสมนี้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับเครื่องดื่มกาแฟมอคค่าทุกแก้ว
ขั้นตอนที่ 4. ในแก้ว ผสมน้ำเชื่อมช็อคโกแลตกับกาแฟ
ยิ่งมีกาแฟมาก ก็ยิ่งต้องการน้ำเชื่อมช็อคโกแลตมากขึ้นเท่านั้น แต่อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้สำหรับนม!
ขั้นตอนที่ 5. อุ่นนมในเครื่องอุ่นนม บนเตา หรือในไมโครเวฟ
นมเท่าไหร่? แน่นอน แก้วใหญ่ขนาดไหน? นม 75 ถึง 125 มล. ก็เพียงพอแล้ว
นมควรอยู่ที่ 60-70 องศาเซลเซียส ถ้าร้อนกว่านี้ นมจะไหม้ รสชาดจะหายไป
ขั้นตอนที่ 6. เติมนมร้อนลงในแก้ว
หากมีฟองนม ให้ใช้ช้อนกดค้างไว้ เพื่อให้ฟองอยู่ด้านบนของกาแฟมอคค่า
ถ้าคุณชอบกาแฟมอคค่ารสหวานจริงๆ ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในเครื่องดื่มนี้ก่อนเติมโฟม
ขั้นตอนที่ 7. โรยวิปครีม โรยด้วยผงโกโก้ สนุก
น้ำเชื่อมช็อกโกแลตหรือน้ำเชื่อมคาราเมล หรือแม้แต่น้ำตาลอบเชยหรือเทอร์บินาโด (น้ำตาลทรายแดงที่ไม่ได้ฟอก) ก็ให้ความหวานเช่นกัน
วิธีที่ 2 จาก 2: การใช้กาแฟเอสเพรสโซ่
ขั้นตอนที่ 1. รวบรวมส่วนผสม
นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำเครื่องดื่มกาแฟมอคค่าโดยใช้กาแฟเอสเพรสโซ:
- กาแฟเอสเปรสโซคั่ว (เอสเพรสโซปกติหรือเอสเพรสโซที่ไม่มีคาเฟอีน)
- น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ขม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- นม 125 มล. (ชนิดใดก็ได้)
- น้ำเชื่อมรส 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอนที่ 2. ผสมน้ำร้อน ผงโกโก้ น้ำตาล และเกลือลงในแก้ว
สิ่งนี้จะสร้างรสชาติช็อคโกแลตคลาสสิกที่คุณสามารถพบได้ในร้านกาแฟที่คุณชื่นชอบ การผสมนี้จะน่าพึงพอใจมากกว่าการเทน้ำเชื่อมเฮอร์ชีย์ลงในกาแฟ น้ำเชื่อมเหมาะสำหรับเด็กเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 3 ชงเอสเพรสโซ
คุณต้องเติมให้เต็มประมาณครึ่งแก้ว หากคุณไม่ต้องการคาเฟอีนมากขนาดนั้น ให้ลองผสมกับกาแฟเอสเปรสโซที่บดแล้วหรือใช้กาแฟเพียงเล็กน้อยในการชง
ขั้นตอนที่ 4. ต้มนม 125 มล
แน่นอนถ้าคุณมีเครื่องทำความร้อนนม หากไม่มี คุณสามารถเพิ่มนมลงในเอสเพรสโซได้โดยตรงแล้วอุ่นในไมโครเวฟ หรืออุ่นบนเตาที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ อาจมีเครื่องทำความร้อนอยู่แล้ว!
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนปลายของเครื่องทำความร้อนนมไม่ได้อยู่ใกล้ด้านล่างหรือใกล้กับด้านบนของนมมากเกินไป นมไม่ควรเป็นฟองเกินไปแต่ต้องไม่ไหม้และร้อนเกินไป การวอร์มอัพนี้ใช้เวลาประมาณ 15 วินาที และถ้าคุณมีเทอร์โมมิเตอร์ ให้หยุดที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส
- แก้วมัคของคุณใหญ่เท่ากับร้านกาแฟ Central Perk ในซีรี่ส์ Friends หรือไม่? จากนั้นคุณต้องเติมนมให้เต็ม
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มนมร้อนลงในน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
แต่ให้แน่ใจว่าได้จับขอบนมร้อนด้วยช้อนขนาดใหญ่เพื่อจับโฟม คุณต้องเก็บโฟมไว้ด้านบนหลังจากผสมนมและช็อกโกแลตแล้ว
เมื่อเทนมทั้งหมดลงในแก้วแล้ว ให้จัดทิศทางฟองนมให้อยู่ด้านบนสุด เหมือนไอซิ่งบนเค้ก
ขั้นตอนที่ 6. เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในกาแฟเอสเพรสโซ
เขาอยู่นี่! กาแฟมอคค่าพร้อมแล้ว หากคุณมีน้ำเชื่อมที่จะเพิ่ม (อาจเป็นคาราเมลหรือราสเบอร์รี่) ให้เพิ่มในจุดนี้
ขั้นตอนที่ 7. โรยหน้าด้วยวิปครีมและโรยผงโกโก้
เพราะแค่รสชาติดีไม่พอ กาแฟนี้ก็ต้องดูดีด้วย คุณยังสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลคาราเมล ซินนามอน หรือเทอร์บินโด โรยช็อกโกแลตและเชอร์รี่หากต้องการ ตอนนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือดื่มมัน!
เคล็ดลับ
- หากคุณจะใส่วิปครีม ให้ลองเติมไซรัปช็อกโกแลตลงไปเพื่อให้ดูเหมือนมอคค่ากาแฟที่เคลือบช็อกโกแลตในร้านกาแฟ
- หากคุณต้องการแบบแช่เย็น ให้ใส่น้ำแข็งและกาแฟในเครื่องปั่นและผสม
คำเตือน
- ระวังอย่าให้ร้อนเกินความจำเป็น นี่จะทำให้เสียรสชาติหรือทำให้คุณร้อนเกินไป
- ระวังอย่าให้ร้อน
- ทดลองกับสารให้ความหวานต่างๆ เพื่อค้นหาสารให้ความหวานที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณ มีปัญหาบางอย่างเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของสารให้ความหวานต่างๆ ตั้งแต่น้ำตาลทราย น้ำตาลแบรนด์ Splenda ไปจนถึงน้ำตาล NutraSweet และอนุพันธ์ของสารเหล่านี้
