คอนญักซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากแคว้นชารองต์ของฝรั่งเศส เป็นสุราที่ใช้ไวน์ชั้นดีที่ผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกชื่นชอบด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อน มักจะชอบคอนยัคคุณภาพสูงโดยไม่ต้องผสมหรือน้ำแข็ง ก่อนอื่นเทคอนยัคเล็กน้อยลงในแก้ว จากนั้นตรวจสอบสีและกลิ่น จิบคอนยัคช้าๆ เพื่อลิ้มรส คอนยัคคุณภาพต่ำกว่าสามารถเพลิดเพลินได้โดยการผสม ตัวเลือกการผสมผสานคอนญักยอดนิยม ได้แก่ Sidecars รสเปรี้ยว, French Connection และ Stingers ที่ทำจากสมุนไพร สุดท้าย เพลิดเพลินกับคอนยัคหรือเครื่องดื่มที่มีคอนญักพร้อมกับอาหารรสจัด ชีสแสนอร่อย และบุหรี่
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: เพลิดเพลินกับ Konyak Live
ขั้นตอนที่ 1 เลือกสุราที่เก่ากว่า
คอนยัคราคาถูกสดไม่มีความซับซ้อนหรือรสชาติของคอนยัคเก่า เลือกคอนญักระดับกลางของ Very Superior Old Pale (VSOP) หรือคอนญักสุดหรู เช่น Extra Old (XO)
- คอนญัก VSOP ต้องมีอายุอย่างน้อย 4 ปี
- คอนญัก XO ต้องมีอายุอย่างน้อย 6 ปี คอนญักแบรนด์หรูสามารถมีอายุ 20 ปีขึ้นไป
ขั้นตอนที่ 2. ใช้แก้วทิวลิป แก้วบอลลูน หรือแก้วเหล้า
แก้วชนิดที่เหมาะสมจะช่วยให้คอนยัคอุ่นและนำกลิ่นหอมไปไว้บนแก้ว หากคุณไม่มีแก้วดอกทิวลิป แก้วทรงบอลลูน หรือแก้วเหล้า ให้ใช้แก้วไวน์ธรรมดา
- ถ้วยทิวลิปเป็นแก้วยาวที่มีรูปร่างคล้ายระฆัง รูปร่างนี้ทำให้กลิ่นหอมของคอนยัคสะสมอยู่บนพื้นผิว
- ถ้วยบอลลูนมีลำตัวใหญ่และก้านเล็ก แก้วนี้ช่วยให้คุณอุ่นคอนญักได้อย่างสม่ำเสมอ
- แก้วเหล้าดูเหมือนแก้วบอลลูนที่ไม่มีก้าน วางแก้วได้ยาก ดังนั้นคุณต้องถือแก้วไว้และเก็บคอนญักไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3 อุ่นคอนญัก
ขั้นแรก เทคอนญัก 22 มล. ลงในแก้ว ต่อไป ถือแก้วไว้ในมือเพื่อให้อุณหภูมิร่างกายของคุณอุ่นคอนญัก สิ่งนี้จะทำให้คอนยัคอร่อยยิ่งขึ้นและเพิ่มความหอม อุ่นคอนญักประมาณ 8 ถึง 10 นาทีก่อนดื่ม
ขั้นตอนที่ 4. ตรวจสอบสี
ดูพื้นผิวคอนยัคเพื่อระบุสีที่คุณเห็น หากจำเป็น ให้วางแก้วไว้ใต้แสงโคมเพื่อดูการเปลี่ยนสี ยิ่งคุณตรวจสอบและดื่มคอนญักมากเท่าไหร่ คุณก็จะสามารถบอกคุณภาพของโค้กได้ง่ายขึ้นเพียงแค่มองดูมันเท่านั้น
- สีน้ำตาลมีมิติจางๆ บ่งบอกว่าเพิ่งทำคอนยัค
- สีเข้มชั้นของคอนยัคพร้อมสัมผัสของสีทองและสีเหลืองอำพันบ่งบอกถึงคอนญักที่เก่ากว่า สีเข้มขึ้นเป็นผลจากกระบวนการสะสมในถังนานขึ้น
ขั้นตอนที่ 5. ดมกลิ่นคอนยัค
เขย่าแก้วเบา ๆ เพื่อกระตุ้นโค้ก จากนั้นยกแก้วขึ้นถึงจมูกแล้วหายใจเข้าลึก ๆ พยายามระบุกลิ่นต่างๆ ในคอนญัก ด้วยการฝึกฝน คุณจะสามารถระบุโค้กคุณภาพสูงได้อย่างง่ายดายเพียงแค่กลิ่นของมัน
- คอนญักรุ่นเยาว์มีกลิ่นดอกไม้หรือผลไม้เข้มข้นพร้อมกลิ่นเครื่องเทศ
- คอนยัคเก่ามีกลิ่นหอมหลายชั้น ตัวอย่างเช่น คอนญักราคาแพงมักจะมีกลิ่นเครื่องเทศแรงพร้อมกลิ่นวานิลลาและถั่ว
ขั้นตอนที่ 6 ลิ้มรสคอนยัค
จิบโค้กเล็กน้อยแล้วถือไว้ในปากของคุณ กลั้วคอด้วยโค้กเพื่อพยายามระบุรสชาติในนั้น เมื่อคุณเพลิดเพลินกับรสชาติโดยรวมของคอนยัคแล้ว คุณสามารถกลืนมันลงไปได้ ดื่มคอนยัคต่อไปทีละน้อยในขณะที่ตรวจสอบรสชาติที่เกิดขึ้นในปาก
- คอนญักราคาถูกมักจะมีรสผลไม้เข้มข้น เช่น ลูกเกด แอปริคอต ส้ม หรือมะนาว
- คอนญักระดับกลางมักจะมีกลิ่นกุหลาบหรือใบโคลเวอร์
- คอนญักราคาแพงมีหลายรสชาติ แต่เครื่องดื่มเหล่านี้มักจะมีกลิ่นหอม เช่น ลูกจันทน์เทศ อบเชย หรือกาแฟ
วิธีที่ 2 จาก 3: ผสมคอนญัก
ขั้นตอนที่ 1 เลือกคอนญักราคาไม่แพง
หากคุณใช้คอนญักราคาแพงในการผสม เครื่องดื่มที่เหลือจะขจัดความเข้มข้นและความนุ่มนวลของรสชาติคอนญักออกไป อย่างไรก็ตามคอนญักรุ่นเยาว์ไม่มีความลึกของรสชาติเหมือนคอนยัคเก่า ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีที่จะนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เลือกคอนญัก Very Superior (VS) หรือ Very Superior Old Pale (VSOP)
- คอนยัค VS 2 ขวบ คอนญักนี้ถูกที่สุด
- คอนญัก VSOP มีอายุไม่เกิน 4 ปี คอนญักชนิดนี้มีราคาไม่แพงนักและสามารถผสมหรือดื่มได้โดยตรง
ขั้นตอนที่ 2 เพลิดเพลินกับค็อกเทล French Connection
ค็อกเทลนี้ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติอัลมอนด์ที่โดดเด่น ก่อนอื่นให้เลือกแก้วแบบเก่า จากนั้นเติมส่วนผสมเครื่องดื่มลงในแก้วแล้วเติมน้ำแข็งก้อน ใช้ช้อนยาวคนเครื่องดื่มหลายๆ ครั้งก่อนเสิร์ฟ ส่วนผสมเครื่องดื่มที่จำเป็นคือ:
- คอนญัก 44 มล
- เหล้า Amaretto 30 มล
ขั้นตอนที่ 3 ทำแก้ว Sidecar
เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นส้มสดชื่น ขั้นแรก เติมเชคเก้อร์ค็อกเทลด้วยน้ำแข็ง จากนั้นเทส่วนผสมเครื่องดื่มลงในหลอด ปิดฝาแล้วเขย่า 10 วินาที เทส่วนผสมลงในแก้วมาร์ตินี่และเสิร์ฟเครื่องดื่มพร้อมบีบมะนาว ในการทำเครื่องดื่ม ทำส่วนผสมของ:
- Cointreau 22 มล
- น้ำมะนาว 22 มล.
- คอนญัก 44 มล
ขั้นตอนที่ 4. ดื่ม Stinger
Stinger มีกลิ่นสมุนไพรที่แข็งแกร่ง ขั้นแรก ผสมสะระแหน่ 2 ก้านที่ด้านล่างของขวดโลหะขนาดใหญ่ จากนั้นเติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์ค็อกเทลและเพิ่มส่วนผสมเครื่องดื่ม ปิดเครื่องปั่นและตีสักครู่ เทส่วนผสมเครื่องดื่มลงในแก้วทรงสูงที่ใส่น้ำแข็งและเสิร์ฟเครื่องดื่มที่ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ส่วนผสมที่เป็นปัญหาคือ:
- เหล้าคัมพาริ 30 มล
- คอนญัก 30 มล
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ช้อนชา (1.2 มล.)
วิธีที่ 3 จาก 3: เพลิดเพลินกับคอนญักกับอาหาร
ขั้นตอนที่ 1 เสิร์ฟคอนญักกับอาหารรสเข้มข้น
กลิ่นหอมของดอกไม้อ่อนๆ เหมาะที่จะจับคู่กับอาหารรสจัด และสามารถดึงเอาความเข้มข้นของรสชาติของอาหารที่เสิร์ฟออกมาได้ เมื่อเสิร์ฟคอนญัก ให้จับคู่เครื่องดื่มกับ:
- Confit เป็ด
- ปาเตประเภทต่างๆ เช่น pâté du foie gras
- พาสต้ามะเขือเทศที่โดดเด่นในด้านรสชาติ
- ย่าง
ขั้นตอนที่ 2 เพลิดเพลินกับคอนยัคกับชีสหนึ่งจาน
ชีสหนึ่งจานเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ขนมขบเคี้ยว หรือแม้แต่ของหวานรสเค็ม มีชีสหลากหลายชนิดที่อร่อยกินกับคอนยัคประเภทต่างๆ ชีส 2-3 ชิ้นด้านบนที่มีผลไม้สดและแห้ง ถั่วอบ แครกเกอร์ และเนื้อปรุงรส
- VS คอนญักเข้ากันได้ดีกับครีมชีสอย่าง Roquefort cheese และ mascarpone
- คอนญัก VSOP มีรสชาติที่ดีเมื่อใช้กับชีสที่ปรุงแต่ง “สุกแล้ว” เช่น เชดดาร์บ่มและชีสเกาดา
- คอนญัก XO เข้ากันได้ดีกับมิโมเล็ตชีสที่มีรสถั่วและพาร์เมซานชีสรสเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 3 เพลิดเพลินกับคอนยัคของคุณด้วยซิการ์
ตามเนื้อผ้าคอนญักราคาแพงมักจะชอบหลังอาหารเย็นด้วยซิการ์ที่มีคุณภาพ ขั้นแรกให้เทคอนญักและอุ่นเครื่องดื่มในมือของคุณ หลังจากนั้นจุดซิการ์ สูบซิการ์ขณะจิบโค้กเป็นครั้งคราว
เมื่อเลือกซิการ์ ให้จับคู่รสชาติกับคอนยัค ตัวอย่างเช่น จับคู่คอนยัครสอ่อนกับซิการ์รสอ่อนด้วย
คำเตือน
- ดื่มคอนญักในปริมาณที่พอเหมาะ การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษแอลกอฮอล์ซึ่งอาจทำให้เสียชีวิตได้
- หากคุณสังเกตเห็นใครบางคนเป็นพิษจากแอลกอฮอล์ ให้โทรไปที่หมายเลขฉุกเฉินในพื้นที่โดยเร็วที่สุด