การเริ่มต้นทำเบเกอรี่ที่บ้านไม่ง่ายอย่างที่คิด หากต้องการเริ่มต้นและเปิดร้านเบเกอรี่ที่บ้านให้ประสบความสำเร็จ คุณต้องปฏิบัติตามกฎหมายท้องถิ่นและดำเนินธุรกิจอย่างจริงจัง มีหลายสิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อตัดสินใจเปิดร้านเบเกอรี่ที่บ้าน แต่ด้วยการใช้แผนธุรกิจที่ดี คุณจะสร้างธุรกิจที่บ้านที่ประสบความสำเร็จได้
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 4: การขอรับสิทธิ์ที่จำเป็น
ขั้นตอนที่ 1 รู้จักความถูกต้องตามกฎหมายของขนมปังโฮมเมดในพื้นที่ของคุณ
แม้ว่าการเปิดร้านเบเกอรี่ที่บ้านอาจดูเหมือนง่าย แต่คุณควรตระหนักว่าอาจมีข้อจำกัดบางประการ ตรวจสอบกับแผนกสุขภาพในพื้นที่ของคุณหรือหน่วยงานกำกับดูแลด้านอาหารและยาเพื่อดูว่าการเปิดร้านเบเกอรี่ในบ้านในพื้นที่ของคุณนั้นถูกกฎหมายหรือไม่
- ตัวอย่างเช่น ในบางรัฐในสหรัฐอเมริกา ห้ามทำเบเกอรี่ที่บ้าน ที่อื่นๆ มีข้อกำหนดด้านใบอนุญาตและการประกันภัยมากมายที่ต้องปฏิบัติตามก่อนเปิดร้านเบเกอรี่
- คุณอาจจะพบว่ากฎหมายน่าสนใจมากและป้องกันไม่ให้คุณทำอาหารมื้ออร่อย ตัวอย่างเช่น หลายประเทศไม่อนุญาตให้มีอาหารที่ต้องแช่เย็นสำหรับเบเกอรี่ที่บ้าน
ขั้นตอนที่ 2 รับรองครัวของคุณ
ค้นคว้าว่าต้องเปลี่ยนแปลงอะไรบ้างและดำเนินการให้เสร็จสิ้นก่อนที่ผู้บังคับบัญชาจะเข้าพบครั้งแรก หากคุณต้องการเปิดร้านเบเกอรี่นี้ต่อไป หัวหน้างานจะตรวจสอบห้องครัวของคุณทุกปีเพื่อขอใบรับรองใหม่
- เมื่อคุณรู้ว่าคุณสามารถเปิดร้านเบเกอรี่ในบ้านได้ คุณควรเปลี่ยนห้องครัวที่บ้านของคุณให้เป็นพื้นที่ครัวเชิงพาณิชย์ ซึ่งจะทำให้คุณสามารถขายขนมปังและเค้กให้กับลูกค้าได้
- คุณมักจะต้องปรับปรุงห้องครัวของคุณก่อนที่หัวหน้างานจะตรวจสอบ
ขั้นตอนที่ 3 จัดระเบียบเอกสารทั้งหมดให้เรียบร้อย
เจ้าของเบเกอรี่ที่บ้านอาจต้องมีใบรับรองการเตรียมอาหาร นอกจากนี้ เจ้าของอาจต้องมีการประกันความรับผิดและใบอนุญาต เช่นเดียวกับเจ้าของธุรกิจรายอื่นๆ
ตรวจสอบกับรัฐบาลท้องถิ่นของคุณเพื่อดูว่ามีกฎระเบียบใดบ้างที่ใช้บังคับในพื้นที่ของคุณ
ส่วนที่ 2 จาก 4: การสร้างแผนธุรกิจ
ขั้นตอนที่ 1 สร้างแผนธุรกิจ
เบเกอรี่ที่บ้านต้องมีการวางแผนมากพอๆ กับธุรกิจที่ตั้งอยู่ในย่านช็อปปิ้งใจกลางเมือง รวมข้อมูลเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้น การวิเคราะห์ต้นทุน และค่าใช้จ่ายในการดำเนินธุรกิจในแผน ตั้งเป้าหมายที่ชัดเจนสำหรับธุรกิจของคุณและพยายามทำให้สำเร็จ
พิจารณาด้านการเงิน (รวมถึงค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้น) ยอดขายและต้นทุนที่คาดการณ์ไว้ และประมาณการว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนในการเริ่มสร้างผลกำไร
ขั้นตอนที่ 2 วิจัยตลาดเป้าหมายของคุณ
คุณจำเป็นต้องรู้ว่าใครที่คุณวางแผนจะขายขนมปังและเค้กให้ เพื่อให้คุณสามารถกำหนดทิศทางการโฆษณาและการตลาดของคุณได้อย่างเหมาะสม กำหนดว่าใครจะเป็นลูกค้าที่เหมาะสมและพยายามขายสินค้าให้พวกเขา
สำหรับร้านเบเกอรี่ในบ้าน ตลาดเป้าหมายของคุณอาจเกี่ยวข้องกับข้อมูลประชากรของพื้นที่ที่คุณอาศัยอยู่ หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีประชากรสูงอายุจำนวนมาก คุณอาจต้องการรับใช้พวกเขา หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่เต็มไปด้วยผู้อพยพ คุณสามารถเชี่ยวชาญด้านขนมปังและเค้กหลากหลายเชื้อชาติ
ขั้นตอนที่ 3 ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณโดดเด่นจากฝูงชน
ลองนึกถึงกลไกที่ทำให้เบเกอรี่ที่บ้านของคุณแตกต่างจากร้านเบเกอรี่อื่นๆ คุณต้องการวิธีที่จะทำให้ธุรกิจของคุณโดดเด่นกว่าที่อื่น บางทีกลไกของคุณอาจเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่คุณทำและให้บริการ หรืออาจเกี่ยวข้องกับบรรยากาศในร้านเบเกอรี่ในบ้านของคุณ ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตาม อย่างน้อยก็ควรเป็นต้นฉบับสักหน่อย
เสนอผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนมอบใหม่ที่แตกต่างหรือโดดเด่น นี่อาจเป็นสิ่งที่จะทำให้คุณก้าวล้ำหน้าคู่แข่งในธุรกิจเบเกอรี่
ขั้นตอนที่ 4 ตัดสินใจว่าจะขายผลิตภัณฑ์ของคุณที่ไหน
หากต้องการทำเบเกอรี่ที่บ้านให้ประสบความสำเร็จ คุณต้องนำเสนอผลิตภัณฑ์ให้กับลูกค้า เราขอแนะนำให้คุณสร้างพื้นที่ของร้านเบเกอรี่ที่บ้านเพื่อแสดงผลิตภัณฑ์และให้ลูกค้าสามารถเรียกดูและซื้อสินค้าของคุณได้
คุณยังสามารถถามร้านค้าในพื้นที่ได้ว่าพวกเขาสนใจที่จะขายขนมปังและเค้กของคุณหรือไม่ หรือเข้าไปมีส่วนร่วมในตลาดดั้งเดิมในท้องถิ่น ซึ่งคุณสามารถตั้งตู้หรือแผงขายผลิตภัณฑ์ของคุณได้
ขั้นตอนที่ 5. รักษาความพึงพอใจของลูกค้าด้วยคุณภาพสินค้าที่สม่ำเสมอ
ลูกค้าอาจต้องการลองอะไรใหม่ๆ เป็นระยะๆ แต่สิ่งที่ทำให้พวกเขากลับมาที่ร้านเบเกอรี่ที่บ้านของคุณคือคุณภาพที่สม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ที่คุณวางใจได้
การทดลองกับสูตรอาหารต่างๆ และการนำเสนอขนมปังประเภทต่างๆ ที่มีชื่อเดียวกันอาจทำให้ธุรกิจของคุณเสียค่าใช้จ่าย หากคุณต้องทดลองกับสูตรอาหารต่างๆ ให้แน่ใจว่าคุณโฆษณาความแตกต่างจากสูตรปกติอย่างชัดเจน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำการตลาดเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่แตกต่างจากที่คุณใช้ตามปกติเป็นเค้กตามฤดูกาล
ส่วนที่ 3 จาก 4: การตั้งค่าอุปกรณ์เบเกอรี่ที่บ้านของคุณ
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็น
ในการเริ่มทำเบเกอรี่ที่บ้านให้ประสบความสำเร็จ คุณต้องมีอุปกรณ์และวัสดุที่จำเป็นทั้งหมด ลองซื้อของมือสองเหล่านี้ที่ร้านขายหมัดเพื่อประหยัดค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้น
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณซื้อหม้อ ไม้พาย ชาม เครื่องตัดคุกกี้ ช้อน และเครื่องผสมไฟฟ้าจำนวนมาก
- คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีเตาอบ เตาประกอบอาหาร และตู้เย็น/ตู้แช่แข็งที่ใช้งานได้ที่บ้าน
ขั้นตอนที่ 2 ค้นหาซัพพลายเออร์ที่เหมาะสม
เพื่อให้แน่ใจว่าการทำเบเกอรี่ที่บ้านนี้ดำเนินไปอย่างราบรื่น คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้สำหรับวัสดุและส่วนผสมสำหรับเบเกอรี่ พิจารณาซื้อส่วนผสมขนมปังจำนวนมากจากตลาดดั้งเดิมในท้องถิ่นของคุณ พวกเขามักจะถูกกว่าการซื้อส่วนผสมจากซูเปอร์มาร์เก็ตมากและมักจะผลิตส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงกว่า
- การประหยัดเงินในส่วนผสม (โดยไม่สูญเสียคุณภาพ) เป็นสิ่งสำคัญมากในระยะแรก เนื่องจากคุณมีเงินทุนหมุนเวียนน้อยลง
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเปรียบเทียบราคาจากซัพพลายเออร์ต่างๆ เพื่อให้ได้ราคาที่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมพื้นที่จัดเก็บ
ในการทำขนมปังและเค้กสด คุณจะต้องตั้งค่าระบบจัดเก็บสินค้าและอุปกรณ์บางอย่าง หากไม่มีองค์ประกอบที่จำเป็นนี้ พัสดุของคุณอาจได้รับความเสียหายหรือเน่าเสีย ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่เป็นที่ต้องการ
- คุณจะต้องมีตู้เย็นขนาดใหญ่เพื่อเก็บผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด (นม ครีม เนย) และไข่ที่จำเป็นสำหรับการอบ
- คุณยังต้องมีพื้นที่ปลอดภัยในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมดเพื่อไม่ให้สินค้าค้างหรือเน่าเสีย
ส่วนที่ 4 จาก 4: การลงทุนด้านโฆษณา
ขั้นตอนที่ 1 ใช้จ่ายเงินเพื่อโฆษณาผลิตภัณฑ์ของคุณ
น่าจะมีร้านเบเกอรี่มากมายที่ต้องต่อสู้ด้วย อย่าหวงโฆษณาและการตลาด ลงทุนในช่างภาพมืออาชีพและบริษัทโฆษณา ความพยายามในการโฆษณาของคุณสามารถส่งผลกระทบอย่างมากต่อความสำเร็จของธุรกิจ
โฆษณาที่ดีที่สุดสำหรับบริษัทใหม่คือการบอกต่อกันปากต่อปาก แต่หากต้องการดึงดูดลูกค้ากลุ่มแรกที่จะเผยแพร่ข่าวดี คุณจะต้องใช้เงินบางส่วนในการโฆษณา
ขั้นตอนที่ 2. ติดตั้งป้ายบนโฮมเพจ
หากคุณเป็นเจ้าของเบเกอรี่ที่บ้าน คุณอาจต้องการโฆษณาบริษัทของคุณในตำแหน่งจริง (บ้านของคุณ) ติดป้ายบริษัทของคุณในสวนของคุณ หรือแม้แต่ป้ายที่ใหญ่กว่าข้างบ้านของคุณ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ตรวจสอบความถูกต้องตามกฎหมายของป้ายในพื้นที่ของคุณ หลายพื้นที่มีกฎหมายว่าด้วยการแบ่งเขตพิเศษสำหรับธุรกิจที่บ้านซึ่งจำกัดหรือห้ามไม่ให้เพิ่มป้ายในทรัพย์สิน
ขั้นตอนที่ 3 สร้างคูปอง
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการดึงดูดลูกค้าใหม่มาที่ร้านเบเกอรี่ที่บ้านของคุณคือการเสนอคูปอง คุณสามารถระบุไว้ในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นของคุณหรือวางโฆษณาออนไลน์ที่มีคูปอง โอกาสที่ราคาต่ำจะดึงดูดลูกค้าให้มาลิ้มลองผลิตภัณฑ์ของคุณ
เสนอคูปอง "ซื้อหนึ่งแถมหนึ่ง" หรือคูปอง "ส่วนลด 50% สำหรับการซื้อครั้งแรก"
ขั้นตอนที่ 4 ใช้โซเชียลมีเดีย
อินเทอร์เน็ตเป็นเครื่องมือโฆษณาที่มีประสิทธิภาพสำหรับธุรกิจ หากใช้อย่างเหมาะสม สร้างเพจ Facebook สำหรับร้านเบเกอรี่ที่บ้านใหม่ของคุณ ขอให้เพื่อนของคุณ "ถูกใจ" หน้าธุรกิจของคุณและเริ่มกระจายคำ
