ผลิตภัณฑ์ผักที่มากเกินไปนั้นน่าเสียดายหากทิ้งไป หากคุณบังเอิญซื้อพริกจำนวนมากหรือทุ่งพริกไทยของคุณกำลังเก็บเกี่ยวได้มาก ให้แช่แข็งพริกส่วนเกินไว้ใช้ตลอดทั้งปี
ขั้นตอน
ตอนที่ 1 จาก 3: การเตรียมพริก
ขั้นตอนที่ 1. เลือกพริกที่สุกและกรอบ
ใช้พริกที่สุกมากเกินไปในการปรุงอาหารของคุณทันที
ขั้นตอนที่ 2 ล้างพื้นผิวของพริกในน้ำเย็นไหล
ขั้นตอนที่ 3. ผ่าครึ่งพริกด้วยมีดคม
นำเมล็ดและเยื่อหุ้มในพริกออก
ขั้นตอนที่ 4 ตัดพริกเป็นเส้นแนวตั้งหรือลูกเต๋าขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการใช้พริกในสูตรอย่างไร
คุณยังสามารถนำพริกแต่ละเสิร์ฟมาแช่แข็งแยกกันได้
ตอนที่ 2 จาก 3: พริกแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 1. ค้นหากระทะที่เหมาะสมสำหรับช่องแช่แข็งของคุณ
จัดเรียงเนื้อหาในช่องแช่แข็งใหม่เพื่อให้แน่ใจว่ากระทะมีพื้นที่ราบเพียงพอสำหรับจัดวางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2. ปิดกระทะด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษไขเพื่อป้องกันไม่ให้ผักเกาะติด
ขั้นตอนที่ 3 กระจายชิ้นพริกไทย
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นไม่จับกันเป็นก้อน พริกไทยแต่ละชิ้นต้องการอากาศหมุนเวียนไปทั่ว
ขั้นตอนที่ 4 แช่แข็งพริกด้วยสายฟ้าโดยวางไว้ในช่องแช่แข็ง
ช่องแช่แข็งควรเป็น 0 องศาหรือต่ำกว่า
ขั้นตอนที่ 5. ทิ้งพริกไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
ตรวจดูว่าพริกถูกแช่แข็งหรือไม่เมื่อนำออก
ตอนที่ 3 จาก 3: การเก็บพริกแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 1 นำพริกออกจากกระดาษ parchment โดยใช้ช้อนหรือไม้พายแบน
ขั้นตอนที่ 2 เทพริกลงในถุงแช่แข็งขนาดเล็ก ประมาณครึ่งถึงหนึ่งถ้วย (90-175 กรัม) สำหรับแต่ละถุง
ขั้นตอนที่ 3. กดอากาศทั้งหมดออกจากถุงช่องแช่แข็ง
ปิดผนึกอย่างแน่นหนา หากคุณมีเครื่องบรรจุภัณฑ์แบบสุญญากาศ ให้ใช้เครื่องนี้เพื่อให้พริกสดอยู่เสมอ
ขั้นตอนที่ 4. ติดฉลากถุงที่มีเนื้อหาและวันที่แช่แข็ง
