มะเฟืองหรือมะเฟืองมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย บางคนคิดว่ามันมีรสชาติเหมือนส่วนผสมของมะละกอ ส้ม และเกรปฟรุต ในขณะที่บางคนคิดว่ามันมีรสชาติเหมือนส่วนผสมของสับปะรดและมะนาว มะเฟืองสามารถหั่นเป็นชิ้นและรับประทานเองได้ แต่ยังใส่ในเครื่องดื่มหรืออาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมและรับประทานมะเฟือง
ขั้นตอน
ตอนที่ 1 ของ 3: เทคนิคพื้นฐานของการกินมะเฟือง
ขั้นตอนที่ 1. กินมะเฟืองที่มีผิวสีเหลือง
ผลมะเฟืองสุกมีเนื้อแน่นและผิวสีเหลืองสดใส
- ยิ่งผิวเหลืองยิ่งมีรสหวาน ที่เหมาะที่สุดคือผลดาวสีเหลืองที่มีสีน้ำตาลตามขอบ
- ผลไม้หนึ่งดาวมีประมาณ 30 แคลอรี่ มะเฟืองยังเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ วิตามินซี คาร์โบไฮเดรต และน้ำ.
ขั้นตอนที่ 2. ฝานผลมะเฟืองแล้วกินเลย
ใช้มีดคมหั่นมะเฟืองให้เป็นชิ้นรูปดาว กว้าง 6.4 มม. - 1.27 ซม.
- ล้างมะเฟืองให้สะอาดก่อนหั่น ล้างมะเฟืองใต้น้ำไหลและใช้นิ้วถูจนสิ่งสกปรกในร่องหมดไป
- รับประทานมะเฟืองทั้งผลแล้วไม่ต้องปอกเปลือกหรือแกะเมล็ดออกก่อนรับประทาน
- คุณสามารถเพลิดเพลินกับสตาร์ฟรุตได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องเติมลงในอาหารอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 3 หรือเอาขอบและเมล็ดออกก่อนรับประทาน
แม้ว่าจะรับประทานมะเฟืองทุกส่วน แต่คุณอาจต้องการเอาขอบสีน้ำตาลหรือเมล็ดออกเพื่อวัตถุประสงค์ในการเสิร์ฟหรือสำหรับเสิร์ฟบนจานเสิร์ฟ
- ล้างผลไม้และใช้นิ้วของคุณเพื่อขจัดสิ่งสกปรกขณะล้างใต้น้ำไหล
- ถือมะเฟืองให้แน่นด้วยมือเดียว กดหรือกดสตาร์ฟรุตบนเขียงหรือเคาน์เตอร์ครัว
- ใช้มีดคมๆ กรีดขอบมะเฟือง ตัดขอบมะเฟืองเป็นเส้นบางๆ เพื่อเอาส่วนที่เป็นสีน้ำตาลออก
- ตัดปลาย ตัด 1.27 ซม. จากปลายทั้งสองของผลมะเฟืองเพื่อเอาปลายสีเขียวหรือน้ำตาลของผลไม้ออก
- ใช้มีดคมตัดมะเฟืองเป็นชิ้นหนา 6.4 มม. - 1.27 ซม. ตัดผลไม้ตามขวางเพื่อทำชิ้นรูปดาว
- เอาเมล็ดที่อยู่ตรงกลางของมะเฟืองออก หากมี โดยใช้ปลายมีด
ขั้นตอนที่ 4 หลีกเลี่ยงมะเฟืองหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไต
มะเฟืองมีสาร neurotoxin ที่สามารถกรองโดยไตที่มีสุขภาพดี แต่ไม่สามารถกรองโดยไตที่เสียหายได้
ไปโรงพยาบาลหากคุณพบอาการ "พิษจากมะเฟือง" หลังจากรับประทานมะเฟือง อาการของพิษนี้ได้แก่ นอนไม่หลับ สะอึก อาเจียน ชา กล้ามเนื้อกระตุกหรือความแข็งแรงลดลง และสับสน อาการเหล่านี้มักปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 30 นาที - 14 ชั่วโมง การบริโภคมะเฟืองเป็นพิษอาจทำให้เสียชีวิตได้แม้ว่าจะพบได้ยากก็ตาม
ตอนที่ 2 จาก 3: วิธีอื่นๆ ในการกินสตาร์ฟรุต
ขั้นตอนที่ 1. ใส่มะเฟืองลงในสลัดผลไม้
โยนชิ้นมะเฟืองกับผลไม้เมืองร้อนอื่น ๆ เพื่อทำสลัดผลไม้หลากสีสันที่มีรสหวานและเปรี้ยวผสมกัน
- ผลไม้ที่เข้ากันได้ดีกับมะเฟือง ได้แก่ กล้วย สตรอเบอร์รี่ กีวี มะม่วง สับปะรด มะละกอ องุ่น และส้ม
- คุณสามารถโยนสลัดผลไม้กับน้ำสลัดมะนาว (น้ำสลัดฝรั่งเศส) น้ำส้มเคลือบ น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมค็อกเทลผลไม้เพื่อรสชาติอื่น น้ำสลัด Vinaigrette เป็นน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และกระเทียม
- สำหรับรูปลักษณ์และรสชาติแบบเขตร้อน คุณสามารถตกแต่งสลัดผลไม้นี้ด้วยมะพร้าวขูดฝอยยาว
ขั้นตอนที่ 2. ผสมมะเฟืองลงในผักสลัด
มะเฟืองสามารถเป็นส่วนเสริมที่น่าสนใจสำหรับสลัดผักสดแบบง่ายๆ
- ทำสลัดง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสม เช่น ผักกาดหอม หัวหอม พริกหวาน และอะโวคาโด หลีกเลี่ยงส่วนผสมของสลัดแบบดั้งเดิม เช่น แครอท แตงกวา และเชดดาร์ชีสขูด
- เลือกน้ำสลัดน้ำสลัดใส (น้ำสลัดฝรั่งเศส) เช่น น้ำสลัดมะนาว บัลซามิก ราสเบอร์รี่ หรือน้ำสลัดอิตาเลี่ยน น้ำสลัดฝรั่งเศสรสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับรสมะเฟือง
ขั้นตอนที่ 3 ใช้มะเฟืองเป็นของตกแต่งที่แปลกใหม่
ตกแต่งจานบนจานด้วยชิ้นมะเฟืองเป็นเครื่องปรุงที่รับประทานได้
- เพิ่มชิ้นมะเฟืองลงในเค้กหรือไอศกรีมที่มีรสชาติแบบเขตร้อน
- โรยหน้าด้วยอาหารจานร้อน เช่น ไก่ปรุงรสเทอริยากิและชิ้นมะเฟืองที่จัดวางอย่างมีศิลปะ
- ทำชิ้นดาวบาง ๆ จากผลมะเฟืองแล้ววางไว้บนขอบแก้วค็อกเทล
ขั้นตอนที่ 4. ใส่มะเฟืองลงในเค้กหรือขนมปัง
ใช้มะเฟืองบดเพื่อทำขนมปังหรือใส่ชิ้นมะเฟืองลงในเค้ก
- ผสมแป้ง 2 ถ้วย (500 มล.) ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา (7.5 มล.) 1/2 ช้อนชา และเกลือ (2.5 มล.) เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมครีมที่ทำจากเนย 1/2 ถ้วย (125 มล.) น้ำตาล 1 ถ้วย (250 มล.) ไข่ 3 ฟอง ไวน์ขาว 1 ช้อนชา (5 มล.) และมะเฟืองบด 2 ถ้วย (500 มล.) ใส่มะพร้าวสับ 1 ถ้วย (250 มล.) แล้วปรุงในกระทะขนมปังมาตรฐานเป็นเวลา 50 นาทีที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (177 องศาเซลเซียส)
- จัดเรียงชิ้นผลไม้รูปดาว 3 ถึง 4 ชิ้นบนแผ่นอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. ที่ทาเนย เทแป้งเค้กมาตรฐานหรือปรุงแต่งลงบนชิ้นสตาร์ฟรุตแล้วอบตามสูตร พลิกเค้กไปที่จานเสิร์ฟก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มองเห็นชิ้นผลไม้ที่ด้านบนของเค้ก
ขั้นตอนที่ 5. ใช้มะเฟืองกับอาหารจำพวกสัตว์ปีกหรืออาหารทะเล
รสชาติเข้ากันได้ดีกับไก่ เป็ด ปลาและอาหารทะเลหลากหลายชนิด
- หลังจากทำข้าวผัดไก่ ผัดไก่เมืองร้อน หรือผัดไก่สไตล์เอเชียแล้ว ให้ใส่ชิ้นมะเฟืองลงไป
- หั่นมะเฟืองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในสลัดไก่ สลัดทูน่า หรือสลัดกุ้งมังกร
- ไก่ย่าง/ย่าง สเต็กทูน่า กุ้ง หรือเป็ด เสิร์ฟพร้อมมะเฟืองทั้งแบบย่างหรือแบบสด
ขั้นตอนที่ 6. ทำแยมมะเฟือง
ปรุงมะเฟืองสับบนเตาด้วยน้ำตาลและน้ำผลไม้เมืองร้อน ใช้ชิ้นเล็ก ๆ ของมะเฟืองหรือมะเฟืองบดเพื่อทำแยมมะเฟืองและใช้ชิ้นที่ใหญ่กว่าและน้ำผลไม้น้อยลงเพื่อทำชัทนีย์ (ซอสรสเผ็ดที่ทำจากผลไม้สับหรือผักที่ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล และโรยด้วยขิงและเครื่องเทศ) อื่นๆ เครื่องเทศ).
ตอนที่ 3 จาก 3: วิธีดื่มสตาร์ฟรุต
ขั้นตอนที่ 1. ทำสมูทตี้เขตร้อนจากผลมะเฟือง
ผสมมะเฟืองกับผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ เพื่อผลิตเครื่องดื่มผลไม้เข้มข้นหรือสมูทตี้
ปั่นจนเนียน 3 แฉกที่ตัดและเมล็ด มะม่วง 1 ลูกหั่นเต๋า น้ำส้ม 3 ถ้วย (750 มล.) (ไม่มีเนื้อ) น้ำแข็งก้อน 2 ถ้วย (500 มล.) ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) และน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) คุณสามารถเพิ่มสับปะรด สตรอว์เบอร์รี่ หรือกล้วยชิ้นลงในสมูทตี้ได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 2 ทำค็อกเทลผลไม้ดาว
ผสมสตาร์ฟรุตบดกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ของน้ำผลไม้และเหล้ารัมเพื่อทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สดชื่น
ผสมผลไม้ดาว 1 ผลกับน้ำส้ม 1/4 ถ้วย (60 มล.) เหล้ารัม 1/2 ถ้วย (125 มล.) น้ำส้ม 1 ถ้วย (250 มล.) และน้ำแข็งสองสามก้อน ประดับด้วยชิ้นมะเฟือง
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมเครื่องดื่มน้ำผลไม้สตาร์ฟรุต
สำหรับเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ ให้ผสมมะเฟืองบดกับน้ำผลไม้หรือน้ำเปล่า
- ผสมมะเฟือง 450 กรัม กับขิง 1 ส่วน น้ำมะนาว 1 ช้อนชา (5 มล.) น้ำ 4 ถ้วย (1000 มล.) และน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส กรองน้ำและเสิร์ฟ
- เพิ่มเครื่องดื่มอัดลมลงในส่วนผสมเพื่อทำเครื่องดื่มสตาร์ฟรุตที่ไม่มีแอลกอฮอล์
ขั้นตอนที่ 4
