วิธีการปอกอะโวคาโด (พร้อมรูปภาพ)

2024 ผู้เขียน: Jason Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 11:42

การปอกอะโวคาโดนั้นค่อนข้างง่ายจริง ๆ และมีหลายวิธีและหลายวิธี ลองใช้วิธีการแต่ละอย่างที่เราให้ไว้ด้านล่าง และตัดสินใจว่าวิธีใดที่คุณคิดว่าง่ายที่สุด

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1 จาก 5: การหั่นอะโวคาโด

ขั้นตอนที่ 1. ทำความสะอาดผลไม้ก่อน

ล้างผลไม้ด้วยน้ำสะอาดในขณะที่ใช้มือถูผิวเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือดิน

• แม้ว่าคุณจะไม่กินผิว แต่การทำความสะอาดผลไม้ก่อนปอกก็เป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้นสิ่งสกปรกและแบคทีเรียจากเปลือกจะเข้าสู่เนื้อเมื่อคุณปอกผลไม้
• ห้ามใช้สบู่หรือน้ำยาทำความสะอาดอื่นๆ ในการทำความสะอาดอะโวคาโด
• เช็ดผลไม้ให้แห้งหรือเช็ดด้วยทิชชู่หรือผ้าเช็ดปากหลังทำความสะอาด
• นอกจากผลไม้แล้ว มือของคุณก็ต้องสะอาดด้วย ล้างมือด้วยสบู่และน้ำเป็นเวลา 20 วินาทีก่อนเริ่มสัมผัสและปอกผลไม้

ขั้นตอนที่ 2. วางอะโวคาโดบนเขียง

วางตามขวางเพื่อให้คุณสามารถตัดได้ง่ายและปลอดภัยยิ่งขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้หรือมีดลื่นเพราะลื่น ให้วางผ้าเช็ดปากหรือแผ่นรองกันลื่นบนเขียงเป็นฐานสำหรับอะโวคาโด

ขั้นตอนที่ 3 แยกอะโวคาโดในแนวตั้ง

ใช้มีดคมตัดอะโวคาโดจากบนลงล่าง

• โปรดทราบว่าคุณกำลังแยกตามความยาวของผล ไม่ใช่ความกว้าง

  

• ถืออะโวคาโดให้แน่นด้วยมือที่ไม่ถนัด หากจำเป็น ให้ถือผลไม้ด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้จับผลไม้ได้แน่นขึ้น (และป้องกันความเสี่ยงที่จะเผลอปาดมือด้วยมีดโดยไม่ตั้งใจ)

  

• เริ่มแยกจากด้านบนเล็ก ๆ จากนั้นไปที่ด้านล่างที่กว้างกว่า

  

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณแบ่งตรงกลาง นอกจากนี้ คุณจะไม่สามารถแยกมันออกได้เพราะมันมีเมล็ดอยู่ตรงกลางขวางไว้ ดังนั้นคุณจะต้องแยกมันรอบๆ เมล็ด

  

ขั้นตอนที่ 4 แยกผลไม้สองส่วนออก

แยกสองส่วนออกโดยใช้มือทั้งสองข้าง

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณจับทั้งสองด้านอย่างแน่นหนา ใช้มือข้างหนึ่งบิดส่วนหนึ่งส่วนใดส่วนหนึ่งเล็กน้อย เพื่อให้คุณสามารถแยกทั้งสองส่วนออกได้ง่ายขึ้น
• เมื่อคุณแยกสองส่วนออก คุณจะพบเมล็ดที่อยู่ตรงกลางของครึ่งหนึ่ง

ตอนที่ 2 จาก 5: การขว้างเมล็ด

ขั้นตอนที่ 1. เอาเมล็ดออกโดยใช้ช้อน

นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเอาเมล็ดออก

• เหน็บปลายช้อนระหว่างเมล็ดพืชกับเนื้อ กดเบา ๆ เพื่อให้ช้อนลึกลงไป ระวังอย่าให้ช้อนขูดเนื้อ

  

• เลื่อนช้อนไปรอบๆ เมล็ดพืชเพื่อให้เมล็ดหลุดออกจากเนื้อและคุณสามารถยกขึ้นได้

  

• นำเมล็ดออกโดยใช้ช้อนจากด้านล่างสุดของเมล็ด

  

ขั้นตอนที่ 2 นำเมล็ดออกโดยใช้มีดแทงแล้วยกขึ้น

คุณต้องเจาะปลายมีดให้แรงพอ แต่ไม่เจาะแกน

• ไม่แนะนำวิธีนี้เพราะมันค่อนข้างอันตราย ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือของคุณเผลอ
• เพื่อลดความเสี่ยง ให้ปกป้องมือของคุณด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว
• ค่อยๆ แทงมีดตรงกลางเมล็ดจนมีดเข้าเมล็ดอย่างช้าๆ กดเบา ๆ ไปเรื่อย ๆ เพื่อให้มีดลึกลงไป
• เมื่อมีดแทงเข้าไปในเมล็ดอย่างแน่นหนาเพียงพอแล้ว ให้บิดและขยับมีดเพื่อเอาออกจากเนื้อ เมื่อแยกออกจากเนื้อแล้วให้ยกมีดพร้อมกับเมล็ดพืช

ส่วนที่ 3 จาก 5: การปอกอะโวคาโดฝาน

ขั้นตอนที่ 1. เลื่อนช้อนระหว่างเนื้อกับผิวหนัง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้เหน็บเนื้อ

• จับช้อนไว้ใกล้บริเวณที่เข้มกว่าของเนื้อเพื่อลดปริมาณเนื้อที่คุณเผลอลอกออกจากผิวหนังโดยไม่ได้ตั้งใจ

  

• กดอย่างระมัดระวัง อย่าให้เนื้อหลุดออกมาเลย

  

• ค่อยๆกดช้อนให้ทั่วรูปร่างของผลไม้

  

ขั้นตอนที่ 2. นำเนื้อทั้งหมดออก

ใส่ช้อนลงไปด้านล่างสุดของเนื้อ แล้วเอาเนื้อออก หากลอกอย่างถูกต้อง ก็น่าจะยกได้ง่าย

• หากส่วนใดของเนื้อยังติดอยู่กับผิวหนัง เนื้ออะโวคาโดจะแตกเล็กน้อย ณ จุดนั้น
• หากคุณเผลอเจาะผิวหนังจากด้านใน คุณจะสังเกตเห็นว่ามีบางส่วนของเนื้อที่ยังมีผิวหนังติดอยู่เมื่อถอดออก

ขั้นตอนที่ 3. ลอกหนังที่เหลือที่ติดอยู่กับเนื้อออก

ถ้ายังมีผิวหนังอยู่บนเนื้อ ให้ลอกออกด้วยเล็บของคุณ

• หากคุณไม่สามารถลอกหนังออกด้วยเล็บได้ ให้ใช้มีด
• หลังจากนี้คุณสามารถหั่นและเสิร์ฟหรือแปรรูปอะโวคาโดได้

ตอนที่ 4 จาก 5: ปอกอะโวคาโดด้วยการหั่น

ขั้นตอนที่ 1. ตัดอะโวคาโดผ่าครึ่งเป็นเส้นยาวบาง ๆ

ตัดอะโวคาโดแต่ละชิ้นในแนวตั้ง หากต้องการ คุณสามารถแยกชิ้นส่วนที่คุณเพิ่งแยกอีกครั้งเพื่อทำเป็นชิ้นเล็กๆ ได้

• เพื่อให้ง่ายต่อการตัด ให้ตัดโดยให้เนื้อของผลหงายขึ้นและหันผิวลง
• ชิ้นที่เล็กกว่าหรือบางกว่าจะลอกได้ง่ายกว่าชิ้นที่ใหญ่กว่าหรือกว้างกว่ามาก

ขั้นตอนที่ 2. ลอกเปลือกออกจากปลายตัด

ใช้นิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือดึงผิวหนังที่ด้านบนของผลไม้แต่ละชิ้นออกมา ผิวหนังเริ่มจากส่วนสีเขียวเข้มของเนื้อ

เป็นการดีที่คุณต้องการที่จะลอกเฉพาะผิวหนังและไม่เอาเนื้อออก

ขั้นตอนที่ 3 ลอกผิวด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง

ด้วยวิธีนี้ คุณควรจะสามารถปอกผิวได้เหมือนปอกกล้วย

• ถือผลไม้ด้วยมือที่ไม่ถนัด
• จับส่วนที่กำลังจะลอกด้วยนิ้วมือที่ถนัด แล้วลอกออกอย่างระมัดระวัง
• อย่าดึงหรือทำให้เนื้อเสียหายเมื่อลอกด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 4 หากคุณไม่สามารถใช้มือได้ ให้ใช้มีด

ถ้าอะโวคาโดยังไม่สุกมาก อาจลอกผิวด้วยมือได้ยาก ใช้มีดขนาดเล็กแทนปอกเปลือกเนื้อ

วิธีนี้ไม่เหมาะเนื่องจากคุณอาจเสี่ยงต่อการตัดเนื้อโดยไม่ได้ตั้งใจ

ตอนที่ 5 จาก 5: การปอกโดย Dice

ขั้นตอนที่ 1. ทำลูกเต๋าในส่วนของเนื้อ

ใช้มีดขนาดเล็กตัดเป็นเส้นบนเนื้อ สร้างเส้นตัดแนวตั้งและแนวนอนสามหรือสี่เส้นที่ตัดกัน ทำเช่นนี้กับผลไม้ทั้งสองซีก

ตัดไปที่ผิวหนัง แต่ไม่ใช่เพื่อผิวหนัง

ขั้นตอนที่ 2 ใช้ช้อนแงะผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ออกจากผิวหนัง

เลื่อนช้อนโลหะระหว่างผิวหนังและเนื้อจนเนื้อยกขึ้น

ขั้นตอนที่ 3. ลอกหนังที่เหลือที่ติดอยู่กับเนื้อออก

หากยังมีผิวหนังอยู่บ้าง คุณสามารถใช้นิ้วมือลอกออกได้

หากคุณไม่สามารถลอกออกด้วยนิ้วได้ ให้ใช้มีดขนาดเล็ก

เคล็ดลับ

• ถ้าอะโวคาโดยังไม่สุกเต็มที่ ให้ใส่ในถุงกระดาษแล้วเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองถึงห้าวัน คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยใส่แอปเปิ้ลสุกลงในถุงกระดาษใบเดียวกัน
• เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเปลี่ยนสี ให้โรยน้ำมะนาว มะนาว หรือน้ำส้มสายชูบนเนื้อ นี่เป็นสิ่งจำเป็นหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเสิร์ฟหรือแปรรูปอะโวคาโดทันที
• ส่วนของอะโวคาโดที่มีสารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์เข้มข้นสูงสุดคือเนื้อสีเขียวเข้มที่อยู่ติดกับผิวหนัง ดังนั้นเมื่อปอกอะโวคาโด ให้ปอกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนนี้ทิ้งไปโดยไม่ได้ตั้งใจ