แครนเบอร์รี่น่าจะถูกเรียกว่าทับทิมของอเมริกาเหนือ ผลไม้เล็ก ๆ ที่น่ารักนี้ได้รับความพึงพอใจจากชาวอเมริกันในอเมริกาเหนือมาเป็นเวลาหลายพันปี เช่นเดียวกับบลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่เป็นเถาวัลย์ ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ในลักษณะเดียวกัน - หยิบด้วยมือหรือตักผลไม้ทั้งหมดในคราวเดียวโดยใช้เครื่อง แน่นอนว่าผู้ปลูกจะใช้วิธีการเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ที่ประหยัดกว่ามาก ดังนั้นเมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึง เตรียมตัวทำบ่อแครนเบอร์รี่ด้วยวิธีเก็บเกี่ยวแบบเปียก หรือจะเดินเก็บผลเบอร์รี่ไปพร้อมกับวิธีการเก็บเกี่ยวแบบแห้งก็ได้
ขั้นตอน
ตอนที่ 1 จาก 2: การเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่
วิธีที่หนึ่ง: การเก็บเกี่ยวแบบแห้ง
ขั้นตอนที่ 1. รู้เวลาที่เหมาะสมในการเลือกแครนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่สุกในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถบอกได้เมื่อผลเบอร์รี่สุกเมื่อมันเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีแดงสด สิ่งนี้เกิดขึ้นในช่วงต้นเดือนกันยายนและโดยทั่วไปจะสิ้นสุดในกลางเดือนพฤศจิกายน แครนเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวแบบแห้งมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับแครนเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวแบบเปียก เบอร์รี่แห้งเป็นผลไม้ที่จำหน่ายสดในตลาดและร้านขายผลไม้
ขั้นตอนที่ 2. เลือกวันที่แห้ง
วิธีการเก็บเกี่ยวแบบแห้งไม่สามารถทำได้หากยังมีความชื้นอยู่ในพืช ซึ่งรวมถึงฝน ความชื้นจากน้ำแข็ง หรือแม้แต่น้ำค้าง หากยังมีสัญญาณของความชื้นในพืช คุณจะต้องชะลอการเก็บเกี่ยวจนกว่าพืชจะแห้งสนิท
ขั้นตอนที่ 3 ใช้เครื่องถอนขนทั่วสนาม
เครื่องถอนขนนี้ทำงานในลักษณะเดียวกับเครื่องตัดหญ้าขนาดใหญ่ เครื่องนี้มีหวีเหมือนนิ้วที่เคลื่อนย้ายได้ซึ่งแยกผลเบอร์รี่ออกจากต้น จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังภาชนะที่มีอยู่เช่นที่ดักหญ้า ผลเบอร์รี่ที่อยู่ในภาชนะจะถูกรวบรวมและส่งไปแปรรูป ข้อเสียอย่างหนึ่งของการใช้เครื่องหยิบนี้คือบางครั้งเครื่องอาจทำให้เบอร์รี่เสียหายได้ ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเหมาะที่สุดสำหรับการทำน้ำผลไม้และซอส
หากคุณมีต้นแครนเบอร์รี่สองสามต้น ให้ลองหยิบมันด้วยมือ แม้ว่าจะต้องใช้เวลามากขึ้น แต่ก็เป็นวิธีที่ประหยัดกว่า อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้เก็บด้วยมือถ้าคุณมีแครนเบอร์รี่ขนาดใหญ่ ใช้เครื่องถอนขนซึ่งคุณสามารถสั่งซื้อทางออนไลน์หรือผ่านร้านขายอุปกรณ์ทำสวนในพื้นที่ของคุณ
วิธีที่สอง: การเก็บเกี่ยวแบบเปียก
ขั้นตอนที่ 1 รู้ว่าแครนเบอร์รี่เติบโตในพื้นที่แอ่งน้ำ
เหตุผลที่มีสองวิธีในการเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ (แห้งหรือเปียก) เนื่องจากแครนเบอร์รี่เติบโตในพื้นที่แอ่งน้ำ สิ่งที่หลายคนไม่รู้ก็คือพื้นที่แอ่งน้ำไม่ได้เปียกตลอดเวลา ดังนั้นเกษตรกรจึงสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลแบบแห้งได้ อีกทางเลือกหนึ่งในการเก็บเกี่ยวคือให้น้ำท่วมบึงด้วยน้ำ เพื่อที่ว่าเมื่อน้ำท่วมหนอง แครนเบอร์รี่จะแยกออกจากลำต้นและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ซึ่งผลเบอร์รี่จะตักได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 2. น้ำท่วมบึง
การเก็บเกี่ยวเริ่มขึ้นในวันก่อนที่เกษตรกรจะเก็บผลเบอร์รี่ ซึ่งก็คือตอนที่พวกเขาสูบน้ำเข้าไปในทุ่งแครนเบอร์รี่ ปริมาณน้ำได้ตั้งแต่ 6-45.7 ซม. บึงแห่งนี้กันน้ำได้ – สร้างขึ้นเป็นพิเศษด้วยสื่อปลูกต่างๆ – น้ำท่วมจึงไม่ใช่เรื่องยาก
ขั้นตอนที่ 3. ผัดในน้ำ
เครื่องนี้เรียกกันทั่วไปว่า 'เครื่องตีไข่' และใช้ในการกวนน้ำ กระบวนการนี้แยกผลเบอร์รี่ออกจากพืช แครนเบอร์รี่จะลอยได้เพราะมีถุงลมเล็กๆ อยู่ข้างใน ผลเบอร์รี่หลวม ๆ จะขึ้นมาที่ผิวน้ำ
ขั้นตอนที่ 4. เก็บผลเบอร์รี่
ตาข่ายถูกดึงจากปลายบึงด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ตาข่ายนี้จะทอดข้ามหนองน้ำและเก็บผลเบอร์รี่เมื่อเคลื่อนที่ นอกจากอวนแล้ว บางครั้งเกษตรกรยังใช้เครื่องจักรเช่นเรือเพื่อเก็บผลเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 5. นำแครนเบอร์รี่ออก
แครนเบอร์รี่จะถูกดูดออกและถ่ายโอนไปยังรถบรรทุกเพื่อส่งไปยังโรงงานแปรรูป เบอร์รี่เหล่านี้จะถึงมือผู้บริโภคในรูปแบบแปรรูปหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ ซอส หรืออาหารแปรรูปอื่นๆ การเก็บเกี่ยวแบบเปียกสร้างความเสียหายให้กับผลเบอร์รี่มากกว่าการเก็บเกี่ยวแบบแห้ง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลเบอร์รี่เหล่านี้ทำเป็นซอส น้ำผลไม้ หรือเยลลี่
ตอนที่ 2 จาก 2: การเลือกแครนเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 1 เลือกผลเบอร์รี่ตามคุณภาพ
วิธีหนึ่งในการทำเช่นนี้คือการดูสี ขึ้นอยู่กับที่ที่ผลเบอร์รี่เติบโต มันสามารถเปลี่ยนสีได้ตั้งแต่สีแดงสดไปจนถึงสีแดงเข้มมาก เบอร์รี่ควรรู้สึกแน่นเมื่อสัมผัส ผลเบอร์รี่เหล่านี้จะขายสดในร้านขายผลไม้ เบอร์รี่นี้เหมาะมากสำหรับใช้ในสูตรอาหารและเป็นส่วนผสมในเค้ก
ขั้นตอนที่ 2. ตีกลับเบอร์รี่
วิธีหนึ่งที่ดีในการเลือกผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพสูงสุดคือการกระเด้งกลับ ผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพโดยทั่วไปจะมีลักษณะแน่นและสปริงตัว ซึ่งหมายความว่าจะเด้งได้ดีบนพื้น กระบวนการนี้เกิดขึ้นเพราะมีฟองอากาศอยู่ในผลเบอร์รี่ อย่าโยนผลเบอร์รี่ลงบนพื้นแข็งที่สุด คุณสามารถวางมันลงบนพื้นผิวเรียบเพื่อตรวจสอบคุณภาพได้
ขั้นตอนที่ 3 รวบรวมผลเบอร์รี่ที่เคี้ยวแล้วทิ้งที่เหลือ
คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดเป็นสูตรอาหารหรือแช่แข็งไว้เพื่อใช้ในระยะยาวได้ ให้ลองตากแครนเบอร์รี่ให้เป็นของว่างแสนอร่อยด้วย
