ขนมปังไร้เชื้อคือขนมปังที่ทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้นักพัฒนา (ส่วนผสมที่ทำให้เกิดการหมัก) เช่น ยีสต์ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และไข่ขาวที่ตีแล้ว ขนมปังไร้เชื้อมีความสำคัญมากในศาสนาคริสต์ ใช้ในพิธีศีลมหาสนิท และพระคัมภีร์กล่าวว่าขนมปังไร้เชื้อนั้นถูกรับประทานในกระยาหารมื้อสุดท้ายกับสาวกของพระองค์ และมีการกล่าวถึงในหนังสืออื่นๆ อีกหลายเล่มในพระคัมภีร์ บ่อยครั้งคริสตจักรมอบหมายให้คนเดียวที่รู้วิธีทำขนมปังไร้เชื้อเพื่ออบในวันหยุดบางวัน (คุณสามารถเพิ่มและ/หรือเปลี่ยนจำนวนส่วนผสมในสูตรได้เมื่อใส่ข้าวสาลีบด ข้าวไรย์ บัควีท ถั่วเหลือง หรือแป้งบดอื่นๆ)
วัตถุดิบ
- แป้งเอนกประสงค์ 3 ถ้วย
- เนยหรือน้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
- น้ำเปล่าหรือนม 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การทำขนมปังไร้เชื้อ
ขั้นตอนที่ 1. รวมส่วนผสมแห้ง (แป้งและเกลือ) ลงในชามและผสม
ขั้นตอนที่ 2. ตีไข่กับน้ำมัน แล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมของแห้ง
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มนม จากนั้นนวดแป้งเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนนุ่มมาก
ขั้นตอนที่ 4 เทแป้งลงในพิมพ์ 20 ซม. ที่ทาด้วยมาการีน
ขั้นตอนที่ 5. อบไฟ 220 องศาเซลเซียส 20 นาที
วิธีที่ 2 จาก 2: การทำความเข้าใจประวัติพระคัมภีร์ของขนมปังไร้เชื้อ
ขั้นตอนที่ 1 เข้าใจถึงความสำคัญของขนมปังไร้เชื้อซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ตามพระคัมภีร์
วันหลังจากเทศกาลอีสเตอร์เป็นวันแรกของขนมปังไร้เชื้อ ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของเทศกาลกินขนมปังไร้เชื้อเจ็ดวัน วันแรกและวันที่เจ็ดของช่วงนี้ถือเป็นวันศักดิ์สิทธิ์ และชุมนุมชนจะรวบรวมและถวายเครื่องบูชาแด่พระเจ้า
ขั้นตอนที่ 2 เฉลิมฉลองประวัติศาสตร์ในพระคัมภีร์ไบเบิลของขนมปังไร้เชื้อโดยจดจำเจ็ดวันของขนมปังไร้เชื้อ
เจ็ดวันนี้ศักดิ์สิทธิ์มากจนชาวอิสราเอลต้องทำความสะอาดเชื้อจากบ้านเรือนและทรัพย์สินในช่วงเวลานั้น ในฐานะที่เป็นประชากรของพระเจ้า พวกเขาต้องกินขนมปังไร้เชื้อทุกวันตลอดเจ็ดวันนั้น
ขั้นตอนที่ 3 เสร็จสิ้น
เคล็ดลับ
- เพื่อป้องกันการเกาะติด ให้ใช้สเปรย์ทำอาหารที่มีแป้งหรือโรยแป้งด้วยแป้งหลังฉีดพ่น อย่าใช้สเปรย์ทำอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของแป้ง เพราะจะทำให้ขนมปังเหนียว
- ตรวจสอบขนมปังบ่อยๆขณะอบ ขนมปังไร้เชื้อที่อบนานเกินไปจะแข็งและร่วน
- สำหรับรสชาติที่แตกต่างกัน ให้เติมน้ำผึ้ง 1/4 ถ้วยหรือเชดดาร์ชีสครึ่งปอนด์ โคลบี้ชีส หรือเปปเปอร์แจ็คลงในส่วนผสม
