กุ้ยช่าย (Allium schoenoprasum) เป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์มากมาย กุ้ยช่ายฝรั่งสามารถใช้ในสลัด ซุป อาหารประเภทเนื้อ กับชีส… และอื่นๆ อีกมากมาย การปลูกกุ้ยช่ายด้วยตัวเองเป็นความคิดที่ดี แต่คุณต้องรู้ว่าจะเก็บเกี่ยวเมื่อไหร่และอย่างไร ดูขั้นตอนที่ 1 เพื่อเริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวกุ้ยช่าย
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 2: รู้ว่าควรเก็บเกี่ยวเมื่อใดและอะไร
ขั้นตอนที่ 1. เลือกส่วนของพืชที่เหมาะสม
มองหาใบที่ยาว สีเขียว และกลวง นี่คือส่วนหนึ่งของพืชที่ดูเหมือนหญ้าโดยแท้จริงแล้วมันคือใบไม้ ส่วนนี้เป็นสิ่งที่คุณใช้ในการปรุงอาหารของคุณ
ดอกกุ้ยช่ายกินได้ แต่ไม่มีรสชาติเหมือนกุ้ยช่ายฝรั่ง ดอกกุ้ยช่ายสามารถใช้ตกแต่งสลัดหรือซุปได้
ขั้นตอนที่ 2 รู้ว่าเมื่อใดควรเริ่มเก็บเกี่ยวกุ้ยช่าย
คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวกุ้ยช่ายได้เมื่อใบโตพอที่จะตัดและนำไปใช้
ขั้นตอนที่ 3 ปลูกกุ้ยช่ายหลายต้นในคราวเดียว
สิ่งนี้จะช่วยคุณในเวลาเก็บเกี่ยว หากคุณมีพืชเพียงต้นเดียว คุณอาจเก็บเกี่ยวมากเกินไปโดยการตัดใบออกเมื่อยังไม่พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเต็มที่ หากคุณมีต้นไม้หลายต้นในคราวเดียว คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบใดใบหนึ่งและรอให้มันงอกกลับมาในขณะที่คุณเก็บเกี่ยวจากอีกใบ
ส่วนที่ 2 จาก 2: การเก็บเกี่ยวกุ้ยช่าย
ขั้นตอนที่ 1. รวบรวมใบเข้าด้วยกัน
ใช้กรรไกรที่สะอาดและคมตัดใบ อย่าตัดใกล้กับหัวมากเกินไป มิฉะนั้นคุณจะขัดขวางการเจริญเติบโตของกุ้ยช่าย คุณจะต้องทิ้งใบไว้เหนือพื้นดินประมาณ 1/2 นิ้ว
- ตัดใบด้านนอกออก กรรไกรคมจะตัดได้ดีเพราะจะไม่ทำให้ต้นไม้เสียหายราวกับว่าคุณใช้กรรไกรทื่อ
- หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวกุ้ยช่ายต่อไปในฤดูฝน ให้ย้ายกิ่งไปที่หม้อแล้ววางไว้ในหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง
ขั้นตอนที่ 2 ใช้กุ้ยช่ายหรือเก็บไว้
หากคุณเก็บไว้ กุ้ยช่ายสับสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ คุณยังสามารถแช่แข็งกุ้ยช่ายในก้อนน้ำแข็งหรือแช่แข็งให้แห้ง
- ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างกุ้ยช่ายในน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเศษอาหารออกจากสวน
- อีกวิธีที่ดีในการถนอมกุ้ยช่ายคือการทำน้ำส้มสายชูกุ้ยช่าย
ขั้นตอนที่ 3. ใช้กุ้ยช่ายทอด
คุณสามารถเพิ่มลงในสลัด หรือเป็นชั้นของมันฝรั่งอบ คุณสามารถใช้กุ้ยช่ายได้หลายวิธี!
เคล็ดลับ
- กุ้ยชมักเติบโตได้สูงประมาณ 20 ซม.
- เป็นความคิดที่ดีที่จะแยกกุ้ยช่ายทุกๆ 2 ปี เมื่อปลูกใหม่ให้ปลูก 8-10 หัวเข้าด้วยกัน
- หากใช้กุ้ยช่ายเป็นสลัด ให้เลือกเมื่อดอกบาน
- ปลูกกุ้ยช่ายในกระถางในช่วงฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวสำหรับเสบียงของคุณ
