เตกีลาที่ผสม/เตกีลาที่มีรสชาติเป็นของตัวเองตอนนี้กลายเป็นเครื่องดื่มทั่วไปในบาร์ค็อกเทลและร้านอาหารสุดหรู แต่คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพนักงานเสิร์ฟเพื่อทำเครื่องดื่มนี้ เติมตู้เหล้าของคุณด้วยสตรอเบอรี่บลังโกและจาลาเปโออาเนโจเตกีลา คุณสามารถเตรียมมันให้พร้อมในสองสามวัน
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การเลือกส่วนผสมของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 ตัดสินใจว่าคุณต้องการเพิ่มรสชาติใดในเตกีลาของคุณ
ผลไม้เมืองร้อนและพริกขี้หนูเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับชุดแรกของคุณ ลองใช้ส่วนผสมหนึ่งอย่างก่อนที่จะทำการฉีดที่ซับซ้อนมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2. ซื้อผลไม้สุก 950 กรัมเพื่อใช้แช่น้ำ
เลือกผลไม้ที่ดีที่สุดและไม่มีรอยช้ำ ลองผลไม้เพื่อให้แน่ใจว่าหวานและอร่อย
- ซื้อผลเบอร์รี่ 950 กรัมสำหรับเตกีลาสตรอเบอร์รี่
- ซื้อ jalapeos ขนาดใหญ่สามตัวสำหรับ jalapeo tequila
- ใช้สับปะรดสุกครึ่งผลสำหรับทำเตกีลาสับปะรด
- ใช้มะนาวหรือมะนาวสิบลูกหากต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม
- ใช้มะม่วงสามผลหรือแก้วสำหรับเตกีลามะม่วงหรือลูกพีช
ขั้นตอนที่ 3 เลือกเตกีล่าของคุณ
ซื้อเตกีลาหางจระเข้ 100 เปอร์เซ็นต์เป็นชิ้นขนาดเล็กถึงขนาดกลางเพราะมีความเรียบและมีส่วนผสมเพิ่มน้อยมาก Blanco, reposado และ anejo tequila จะเข้ากันได้ดีกับการชง
- Blanco tequila ดีที่สุดถ้าคุณวางแผนที่จะใช้ในค็อกเทลเช่น Margaritas
- ลอง anejo ถ้าคุณต้องการจิบเตกีลา รสชาติที่โตแล้วจะต้องมีคู่รสชาติที่เหมาะสมมากมาย
ส่วนที่ 2 จาก 3: ใส่ Tequila
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อขวดดีบุกขนาดใหญ่หรือกล่องเก็บแก้วที่มีฝาปิดสุญญากาศ
หากคุณต้องการชงในปริมาณที่น้อยกว่าหลายๆ ครั้ง คุณสามารถใช้กระป๋อง 0.25 ถึง 0.5 ลิตรแล้วแบ่งขวดเตกีลาออกเป็น 2 หรือ 3 สี่เหลี่ยม ล้างขวดในเครื่องล้างจานเพื่อฆ่าเชื้อขวด
ขั้นตอนที่ 2. แช่ผลไม้หรือพริกไทยในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งนาที
จากนั้นถูพื้นผิวของผิวหนัง
ขั้นตอนที่ 3 ตัดและแบ่งผลไม้ของคุณ
แกะเมล็ดและเปลือกที่มีรสขมออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มพื้นที่ผิวของผลไม้ที่จะสัมผัสกับเตกีลา.
ลูกพีช สตรอเบอร์รี่ และผลไม้ผิวบางอื่นๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
ขั้นตอนที่ 4. บีบมะนาวหรือมะนาวของคุณ
ใช้เครื่องปอกส้มเพื่อผลลัพธ์ที่ดีกว่า เพราะมันจะลอกผิวเป็นเส้นๆ แล้วทิ้งเปลือกไว้ บีบส้มของคุณ
ขั้นตอนที่ 5. ตัดพริกของคุณเป็นชิ้น ๆ
ใช้ถุงมือยางเพื่อลดความเสี่ยงที่จะระคายเคืองผิว
ขั้นตอนที่ 6. ใส่ผลไม้หรือพริกลงในโถแก้วที่สะอาด
เพิ่มน้ำผลไม้ถ้าคุณทำน้ำส้ม
ขั้นตอนที่ 7. เทเตกีล่าลงในขวด โดยห่างจากฝาขวดไม่เกิน 5 ซม
ปิดฝาและเก็บในที่เย็นและมืด
ส่วนที่ 3 จาก 3: ตะแกรง Tequila Infusion
ขั้นตอนที่ 1 ปล่อยให้แช่เตกีลาเป็นเวลา 12 ชั่วโมงถึง 10 วัน
คุณควรเลือกตัวเลือกเวลาขึ้นอยู่กับว่าการแช่ควรมีความแรง/คมชัดเพียงใด Jalapeño tequila ควรทิ้งไว้ไม่เกิน 5 วันในการลองครั้งแรก
- หากคุณกำลังใส่ผลไม้ทดแทน เช่น ลูกแพร์หรือมะเฟือง คุณจะต้องปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลา 21 วัน
- ลองแช่ช้อนที่สะอาดทุก ๆ สามหรือสี่วันเพื่อดูว่ารสชาติเข้มข้นแค่ไหน
ขั้นตอนที่ 2 เขย่าขวดแช่วันละครั้ง
มันจะบดผลไม้และผสมน้ำ
ขั้นตอนที่ 3 ปิดชามขนาดใหญ่หรือขวดปากใหญ่ด้วยตะแกรงละเอียด
เปิดขวดแช่และเทผ่านตะแกรงเพื่อเอาผลไม้ออก ทำซ้ำโดยใช้ผ้าขาวบางบนตะแกรง หากคุณยังพบผลไม้ชิ้นเล็กๆ ในเตกีลาของคุณ
ขั้นตอนที่ 4 ล้างขวดแช่หรือขวดเตกีลา
วางกรวยไว้บนหัวขวดแล้วเทเตกีล่าที่ผสมแล้วลงในขวด
ขั้นตอนที่ 5. ติดฉลากขวดของคุณด้วยประเภทการแช่และวันที่วันนี้
ดื่มในหนึ่งปี
สิ่งที่คุณต้องการ
- ขวดเตกีลา (บลังโก เรโปซาโด หรือ แอนเนโจ)
- ถ้วยแก้วสุญญากาศ
- น้ำ
- เครื่องล้างจาน (อุปกรณ์เสริม)
- ผลไม้สุก
- พริก
- มีด
- เขียง
- เครื่องปอกส้ม
- ถุงมือยาง (แช่จาลาปิโน่)
- แก้ว
- ฟิลเตอร์เนื้อละเอียด
- ผ้าฝ้ายบาง (อาจไม่จำเป็น)
- ช่องทาง
