ให้รางวัลตัวเองด้วยการผสมผสานที่ซับซ้อนแต่ให้ความสดชื่นของมินต์ ส้ม และน้ำตาล พร้อมเครื่องดื่มที่รับประกันว่าจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นภายใต้ความร้อนของฤดูร้อน แม้จะไม่มีเหล้ารัม แต่เครื่องดื่มคิวบาแบบคลาสสิกนี้ก็ยังเต็มไปด้วยรสชาติ อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้วิธีทำ Virgin Mojito แบบดั้งเดิมโดยไม่ใช้แอลกอฮอล์ และวิธีอื่นๆ ที่จะแนะนำให้คุณรู้จักกับรสชาติใหม่ๆ โดยใช้น้ำผลไม้หลากหลายชนิด
วัตถุดิบ
Virgin Mojito
'''ให้บริการสำหรับ:''” 1 คน
- 8 ใบสะระแหน่
- น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
- มะนาวขนาดกลาง 1-2 ลูก
- น้ำเชื่อม 15 มล. (ส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 2:1)
- โซดา จินเจอร์เอล หรือเลมอน-ไลม์โซดา
- น้ำแอปเปิ้ล 120 มล. น้ำองุ่นชมพู หรือสตรอว์เบอร์รี่แบบเข้มข้น (ไม่จำเป็น)
- น้ำแข็ง
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: บดใบสะระแหน่สำหรับ Mojito
ขั้นตอนที่ 1 หาเครื่องมือสำหรับบดใบสะระแหน่หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าเครื่องมัด
คุณอาจไม่มีนักเล่นกลอยู่รอบตัวคุณ เว้นแต่คุณจะเป็นบาร์เทนเดอร์ การทุบใบสะระแหน่เป็นส่วนสำคัญในการทำโมจิโต้แสนอร่อย หากคุณไม่มี คุณสามารถด้นสดได้โดยใช้ช้อนไม้หรือปลายไม้นวดแป้ง
หากคุณมีลูกผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทำจากไม้ที่ไม่ขัดเงา เครื่องใช้ที่ขัดแล้วจะเสื่อมสภาพในที่สุดและยาขัดจะเข้าไปในเครื่องดื่มของคุณ
ขั้นตอนที่ 2 วางใบสะระแหน่ที่ด้านล่างของภาชนะแก้วที่หนาและแข็งแรงและไม่แตกง่าย
คุณยังสามารถเติมน้ำตาลได้ เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่หยาบของน้ำตาลจะช่วยให้กระบวนการบดของมินต์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแก้วที่คุณใช้ไม่บางและไม่แตกง่ายในกระบวนการบดใบสะระแหน่
- อย่าลืมเอาใบออกจากก้าน เพราะใบสะระแหน่อาจทำให้เครื่องดื่มของคุณขมได้
- สเปียร์มินต์เป็นสะระแหน่ชนิดหนึ่งที่มักใช้ในการเตรียมโมจิโต้ แต่คุณสามารถทดลองโดยใช้สะระแหน่สะระแหน่หรือสะระแหน่เพื่อรสชาติที่ต่างออกไป
ขั้นตอนที่ 3 ค่อยๆกดเครื่องผสมอาหารบนใบสะระแหน่แล้วบิดสองสามครั้ง
อย่าฉีก ขยี้ หรือสับใบ เพราะจะทำให้คลอโรฟิลล์หลั่งออกมาในชั้นใบได้ คลอโรฟิลล์มีรสขมมากและสามารถทำให้โมจิโต้บริสุทธิ์ของคุณไม่อร่อย
ขั้นตอนที่ 4. หยุดถ้าคุณได้กลิ่นมินต์ หรือเมื่อใบมินต์ดูเหมือนเริ่มขาด
ใบสะระแหน่ควรคงสภาพไม่บุบสลาย มีรอยย่น และอาจมีน้ำตาเล็กน้อย ขั้นตอนนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติของน้ำมันออกจากใบ และยังช่วยให้รสมินต์ซึมเข้าไปในเครื่องดื่มของคุณอีกด้วย
การกวนใบสะระแหน่กับน้ำตาลจะทำให้น้ำมันจากใบซึมเข้าไปในน้ำตาล ทำให้เครื่องดื่มของคุณมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 5. บีบใบสะระแหน่ในฝ่ามือของคุณ หากคุณไม่ต้องการใช้เครื่องผสมอาหารเลย
วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีกว่าการหั่นใบสะระแหน่ ซึ่งจะทำให้ปริมาณคลอโรฟิลล์ในใบหลุดออกมา และจะทิ้งใบสะระแหน่ไว้บนเครื่องดื่มของคุณด้วย การสำลักใบสะระแหน่สามารถทำลายความสนุกในการดื่มโมจิโต้ได้
วิธีที่ 2 จาก 2: การสร้าง Virgin Mojito
ขั้นตอนที่ 1 รวมใบสะระแหน่ น้ำตาล 1 ช้อนชา และน้ำเชื่อมลงในแก้วทรงสูงหนา
แก้วสั้นจะทำให้เครื่องดื่มของคุณดูอิ่ม Mojitos มักจะทำด้วยส่วนผสมของน้ำแข็งก้อนและของเหลวจำนวนมาก เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ดื่มได้ดีที่สุดและแช่เย็น แก้วเล็กจะทำให้สัดส่วนของเครื่องดื่มไม่สมดุล
- น้ำเชื่อมจะทำให้เครื่องดื่มของคุณหวานขึ้น เพราะน้ำตาลจะไม่ละลายในของเหลวเย็น คุณสามารถข้ามน้ำเชื่อมและใช้น้ำตาลทรายแทน แต่ระวังว่าน้ำตาลทรายอาจสะสมอยู่ที่ก้นแก้วของคุณ
- น้ำตาล Turbinado มีรสหวานคล้ายน้ำเชื่อมที่บางคนชอบ แต่เมล็ดน้ำตาลมีขนาดใหญ่เกินกว่าจะละลายในเครื่องดื่มเย็นๆ หากต้องการใช้ ก่อนอื่นต้องบดด้วยเครื่องบด
ขั้นตอนที่ 2 บีบมะนาวขนาดใหญ่หรือขนาดกลางหนึ่งลูกเพื่อให้ได้น้ำมะนาวสด 30 มิลลิลิตร
ถ้าคุณไม่ได้น้ำผลไม้ 30 มิลลิลิตรจากมะนาวหนึ่งลูก ให้เติมมากขึ้นโดยบีบมะนาวลูกที่สอง เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับน้ำผลไม้มากที่สุด ให้วางมะนาวลงบนโต๊ะแล้วคลึงไว้ใต้ฝ่ามือ จากนั้นกดเบาๆ วิธีนี้จะทำให้มะนาวนิ่มและบีบได้ง่ายขึ้น
- ผ่าครึ่งมะนาวแล้วใส่ชิ้นหนึ่งลงในเครื่องคั้นมะนาว ส่วนแบนของลิ่มมะนาวควรหันไปทางส่วนที่กลมของเครื่องคั้น ควรมีรูเล็กๆ ที่ด้านล่างของเครื่องคั้น ซึ่งน้ำจากมะนาวสามารถออกมาได้
- ถือเครื่องคั้นน้ำไว้เหนือชามหรือแก้ว
- ปิดฝา วางด้านบนของที่คั้นบนมะนาว
- บีบครึ่งหนึ่งของเครื่องคั้นด้วยกัน เมื่อส่วนบนของตัวคั้นกดทับมะนาว มันจะคายน้ำออกจากมะนาว
ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำมะนาวสดลงในแก้วที่มีใบสะระแหน่และสารให้ความหวานอยู่แล้ว
ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งสักสองสามนาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากันและคนเล็กน้อย หากน้ำมะนาวของคุณอยู่ที่อุณหภูมิห้อง น้ำตาลในแก้วอาจเริ่มละลายในของเหลว
หากคุณต้องการลองอย่างอื่นที่ไม่ใช่โมจิโต้สุดคลาสสิก ถึงเวลาแล้ว! ลองเติมน้ำแอปเปิ้ล น้ำเกรพฟรุต น้ำมะนาว สตรอว์เบอร์รีเข้มข้น หรือน้ำผลไม้อื่นๆ คุณอาจจะได้รสชาติที่อร่อยและน่าประหลาดใจ
ขั้นตอนที่ 4 เติมน้ำแข็งก้อนให้เต็มแก้วหรืออย่างน้อยก็เต็ม
มีข้อโต้แย้งระหว่างการใช้น้ำแข็งบดหรือก้อนน้ำแข็ง ดังนั้นใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ เพราะในท้ายที่สุดนี่คือเครื่องดื่มของคุณ
- น้ำแข็งบดจะทำให้เครื่องดื่มของคุณเย็นลงเร็วขึ้น แต่จะละลายเร็วขึ้นเช่นกัน
- ทำน้ำแข็งก้อนที่มีใบสะระแหน่บดแช่แข็งไว้ เพื่อให้รสมินต์ซึมซับเครื่องดื่มของคุณเมื่อน้ำแข็งละลาย
ขั้นตอนที่ 5. เติมโซดาให้เต็มแก้ว
คุณมีโอกาสที่จะปรับปรุงสูตรนี้อีกครั้งโดยเปลี่ยนโซดาและเติมน้ำขิงหรือมะนาว-มะนาวโซดา คุณจะได้โฟมเครื่องดื่มที่คล้ายกัน แต่มีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย
- ตกแต่งเครื่องดื่มของคุณด้วยก้านสะระแหน่ที่เหลือหรือมะนาวฝาน หรือแม้แต่แท่งลูกอมหิน
- ถ้าโมจิโต้ของคุณเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม 1 ช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน
