คุณเคยพบว่าไข่ลวกในตู้เย็นผสมกับไข่ดิบหรือไม่? ไม่ต้องกังวล ถึงแม้ว่าไข่จะเหมือนกัน แต่คุณสามารถบอกได้ว่าไข่ยังดิบอยู่หรือไม่โดยพลิกกลับ ไข่ลวกจะหมุนอย่างสมดุลในขณะที่ไข่ดิบจะวอกแวก หากไม่ได้ผล มีการทดสอบอื่นๆ อีกหลายอย่างที่สามารถช่วยในการระบุว่าไข่สุกหรือไม่
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: ไข่หมุน
ขั้นตอนที่ 1. วางไข่บนพื้นผิวเรียบและเรียบ
ห้องครัวควรมีพื้นผิวแบบนี้มากมาย เช่น เขียง เคาน์เตอร์ หรือแม้แต่ก้นอ่างล้างจาน
ขั้นตอนที่ 2. พลิกไข่
จับไข่ด้วยนิ้วและนิ้วหัวแม่มือของคุณ บิดไข่ที่วางตะแคงเฉียงเหมือนยอด การบิดตัวควรเหมือนกับการดีดนิ้วของคุณ ไข่ควรหมุนด้วยความเร็วปานกลางและคงที่
ขั้นตอนที่ 3 หยุดการเคลื่อนไหวของไข่ทันที
ยืดนิ้วชี้ของคุณให้ตรงราวกับว่ากำลังชี้ วางนิ้วของคุณอย่างรวดเร็วบนจุดศูนย์กลางของไข่ที่กำลังหมุน ไข่ควรหยุดหมุน ยกนิ้วออกจากไข่ทันที เมื่อไข่หยุดหมุน
กดแรงพอที่จะหยุดไข่ไม่ให้เคลื่อนที่เร็ว ไข่ควรเปลี่ยนจากหมุนเป็นนิ่งในไม่กี่วินาที
ขั้นตอนที่ 4 ดูว่าเกิดอะไรขึ้นกับไข่
ไข่จะแสดงปฏิกิริยาตามสภาพของไข่ไม่ว่าจะสุกหรือดิบ ดูด้านล่าง:
- หากไข่ยังคงนิ่งแสดงว่าไข่สุกแล้ว
- หากไข่ค่อยๆ หมุนหรือแกว่งไปมา แสดงว่าไข่ยังดิบอยู่ เนื่องจากของเหลวสีขาวและไข่แดงยังคงหมุนอยู่ในเปลือกไข่ จุดศูนย์ถ่วงของไข่จะเปลี่ยนไปเมื่อของเหลวภายในยังคงกวนอยู่ ซึ่งทำให้ไข่เคลื่อนที่ได้
ขั้นตอนที่ 5. สำหรับการทดสอบที่เร็วขึ้น ให้ดูที่ไข่เคลื่อนที่ขณะหมุน
การทดสอบข้างต้นจะบอกคุณได้อย่างแม่นยำว่าไข่ของคุณสุกแล้วหรือไม่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถบอกได้ด้วยการใส่ใจอย่างใกล้ชิดกับวิธีที่ไข่หมุน คุณไม่จำเป็นต้องหยุดไข่ด้วยนิ้วของคุณ วิธีนี้เหมาะถ้าคุณต้องการทดสอบไข่หลายฟองพร้อมกัน
- ถ้าไข่หมุนเร็วและสม่ำเสมอโดยหงายปลายขึ้น แสดงว่าไข่สุกแล้ว จุดศูนย์ถ่วงของไข่มีเสถียรภาพ
- หากไข่หมุนช้า วอกแวกอย่างรุนแรง หรือถึงกับหมุนได้ยาก แสดงว่าไข่นั้นดิบ ของเหลวในไข่หมุนเนื่องจากการหมุนของไข่เพื่อให้สมดุลไม่เป็นระเบียบ
วิธีที่ 2 จาก 3: การทดสอบอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 1. เขย่าไข่
ใช้ปลายนิ้วหยิบไข่แล้วเขย่าเบา ๆ เหมือนมาราคัส จดจ่อกับความรู้สึกที่คุณสัมผัสได้จากไข่
- ถ้าสุกแล้วไข่จะแข็งเหมือนก้อนหิน
- หากไข่เต็มไปด้วยของเหลว คุณจะสัมผัสได้ถึงของเหลวภายในไข่ที่กำลังเคลื่อนที่เมื่อคุณเขย่า
ขั้นตอนที่ 2 มองหากระแสฟองอากาศขนาดเล็ก
วางไข่ลงในหม้อหรือชามที่มีน้ำร้อน (ควรให้น้ำเกือบเดือด) มองหาฟองอากาศเล็กๆ ที่ออกมาจากเปลือกไข่ เมื่อการทดสอบเสร็จสิ้น ให้เอาไข่ออก เว้นแต่ว่าคุณต้องการปรุงให้สุกอย่างทั่วถึง
- ถ้าไข่ดิบก็จะมีฟองอากาศออกมา เปลือกไข่ไม่แข็งอย่างสมบูรณ์ แต่แท้จริงแล้วมีรูเล็กๆ หลายพันรูปิดทับซึ่งบางครั้งอากาศสามารถผ่านได้ การให้ความร้อนกับไข่จะขยายอากาศภายในเปลือกและผ่านรูเหล่านี้ ทำให้เกิดฟองอากาศ
- หากไข่สุกแล้ว คุณอาจมองไม่เห็นฟองอากาศเหล่านี้เนื่องจากถูกดันออกระหว่างกระบวนการต้ม
ขั้นตอนที่ 3 วางไข่ด้วยไฟฉาย
รอจนค่ำหรือเข้าไปในห้องมืดแล้วพกไฟฉายติดตัวไปด้วย เปิดไฟฉายและติดด้านข้างของโคมไฟกับเปลือกไข่ การทดสอบนี้จะได้ผลดีกว่าหากคุณใช้ไฟฉายขนาดเล็กกว่าเพื่อให้ไฟฉายสามารถ "ล็อค" เปลือกไข่ได้
- ถ้าไข่สว่างเหมือนตะเกียง แสดงว่ายังดิบอยู่ ของเหลวภายในไข่ช่วยให้แสงผ่านได้
- หากไข่มีสีเข้มและทึบแสงแสดงว่าสุกแล้ว ไข่ขาวและไข่แดงหนาแน่นไม่ให้แสงผ่าน
วิธีที่ 3 จาก 3: การทำเครื่องหมายไข่ต้ม
ขั้นตอนที่ 1. ต้มกับผิวหัวหอม
หากคุณทำเครื่องหมายไข่เมื่อคุณต้ม คุณไม่จำเป็นต้องทำการทดสอบข้างต้นเพื่อพิจารณาว่าไข่เหล่านี้แตกต่างจากไข่ดิบอย่างไร วิธีง่ายๆ ในการทำเช่นนี้คือการโรยเปลือกหัวหอมในน้ำเดือดกับไข่ ไข่ลวกจะเปลี่ยนเป็นสีครีมที่ดีมาก วิธีนี้จะช่วยให้คุณแยกแยะพวกมันจากไข่ดิบได้ง่ายขึ้น
- ยิ่งใช้เปลือกหัวหอมมากเท่าไร เอฟเฟกต์ก็จะยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้เปลือกกระเทียมประมาณ 12 กลีบ เพื่อให้ไข่เปลี่ยนสีได้ชัดเจน
- เปลือกหัวหอมมักจะทำให้ไข่มีสีคล้ำกว่าผิวหัวหอมสีขาวหรือสีเหลือง
ขั้นตอนที่ 2. ระบายสีไข่ด้วยสีผสมอาหาร
คุณสามารถใช้สีผสมอาหารหรือสีไข่อีสเตอร์เพื่อให้ง่ายต่อการติดตามว่าไข่ใดถูกต้ม คุณยังสามารถกำหนดสีให้กับไข่ได้อีกด้วย: สีแดงสำหรับไข่ที่ปรุงสุกแล้ว สีน้ำเงินสำหรับไข่ที่ปรุงไม่สุก และอื่นๆ
หากไข่ต้มในกระทะขนาดเล็ก คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารสองสามหยดและน้ำส้มสายชูสองสามช้อนชาลงในน้ำเดือดโดยตรง ให้ต้มไข่ก่อน แล้วแช่ในน้ำเดือดถ้วย น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา และสีผสมอาหารสองสามหยด หลังจาก.
ขั้นตอนที่ 3 เขียนบนพื้นผิวของเปลือกไข่
วิธีนี้ง่าย แต่รวดเร็วและง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้มไข่ตามปกติแล้วนำออกจากน้ำแล้วปล่อยให้แห้ง เมื่อไข่แห้งสนิทแล้ว ให้ใช้ดินสอหรือปากกาทำเครื่องหมายบนเปลือกไข่ เพื่อความง่าย คุณสามารถลองเขียน "R" สำหรับ "ต้ม"