Burritos เป็นอาหารเช้าที่ง่ายและอร่อย จานนี้สามารถทำได้หลายวิธี อย่างไรก็ตาม มีส่วนผสมและเทคนิคการทำอาหารบางอย่างที่มักใช้ทำเบอร์ริโตมื้อเช้าแบบคลาสสิก
วัตถุดิบ
- ไข่ 2 ฟอง
- พริก, หัวหอม, มะเขือเทศ, เห็ด (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ไส้กรอก/เนื้อรมควัน (หั่นเต๋า)
- นมหรือครึ่งซีก (พอทำไข่คนนุ่มๆ)
- ตอร์ติญ่า (ขนาดใหญ่)
- ข้าว (เพื่อลิ้มรส)
- ถั่วลิสง (เพื่อลิ้มรส)
- อะโวคาโด (เพื่อลิ้มรส)
- เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การเตรียมวัสดุ
ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่สองฟองแล้วเทลงในชามที่สะอาด
จากนั้นใช้ที่ตีไข่หรือส้อมตีไข่จนเข้ากันดี อย่าตีไข่นานเกิน 20 วินาที เพราะถ้าตีนานเกินไป ไข่จะข้นขึ้น
- ลองเพิ่มนมสองสามช้อนโต๊ะหรือครึ่งและครึ่งเพื่อให้เนื้อสัมผัสของไข่นุ่มขึ้น คุณสามารถใช้น้ำในปริมาณเท่ากันได้
- ลองใส่ชีสลงไปในไข่ที่ตี. เพิ่มชีสขูดที่คุณชื่นชอบ ชีสเชดดาร์และแจ็คมักเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบอร์ริโต
ขั้นตอนที่ 2. สับผักให้ละเอียด
คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ที่มี หรือจะซื้อผักพิเศษมาทำเบอร์ริโตก็ได้ ส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในสูตรเบอร์ริโต ได้แก่:
- พริกสด พริกเผา และพริกชี้ฟ้า
- หัวหอม: ทุกชนิดปรุงสุก
- มะเขือเทศสดสุก: จำไว้ว่าน้ำมะเขือเทศสามารถทำให้เบอร์ริโตเลอะได้
- เห็ด: สดสะอาดทุกชนิด
- มันฝรั่ง: หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงสุกอย่างประณีต มันฝรั่งจะทำให้เบอร์ริโตมีสุขภาพที่ดีขึ้น ผักอื่นๆ ส่วนใหญ่ไม่ต้องปรุง แต่ควรปรุงมันฝรั่งก่อน
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มเนื้อ
ถ้าคุณกินเนื้อสัตว์ ให้เพิ่มเนื้อสัตว์ที่คุณชอบเพื่อทำให้เป็นเบอร์ริโตที่เติมเต็มมากขึ้น ในการทำเบอร์ริโตอาหารเช้าแบบคลาสสิก ให้ใช้เนื้อสัตว์ที่เสิร์ฟในเมนูอาหารเช้า เช่น ไส้กรอก เบคอน หรือโชริโซ คุณยังสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นๆ (ไก่ ไก่งวง สเต็ก ฯลฯ) ที่มีขายที่บ้านได้
ปรุงเนื้อสัตว์ด้วยผัก เว้นแต่คุณจะทำเบอร์ริโตหลายมื้อในคราวเดียวสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ทานเนื้อสัตว์ ถ้าใช่ ให้แยกส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 4. หุงข้าวและถั่ว
ในขณะที่หลายคนคิดว่าส่วนผสมทั้งสองนี้จำเป็นในสูตรเบอร์ริโต ข้าวและถั่วก็ไม่ควรเป็นสิ่งที่จำเป็น คุณสามารถเพิ่มข้าวหรือถั่ว!
- ข้าวใช้เวลาในการหุงนาน เว้นแต่คุณจะเตรียมไว้ล่วงหน้า ในทางกลับกัน ข้าวสามารถเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีสำหรับเบอร์ริโตของคุณ
- ถั่วปรุงง่าย เพียงแค่อุ่นถั่วดำ ถั่วพินโต หรือถั่วบดเพื่อเพิ่มลงในเบอร์ริโต คุณสามารถปรุงถั่วในกระทะพร้อมกับผัก หรือย่างในไมโครเวฟแล้วใส่แยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 5. บดอะโวคาโด
เลือกอะโวคาโดสุก ปอกเปลือก และบดให้เป็นกัวคาโมเล่ แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องเติมอะโวคาโด แต่อะโวคาโดก็เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับเบอร์ริโต เพื่อความสดสูงสุด อย่าปอกอะโวคาโดจนกว่าส่วนผสมอื่นๆ จะสุกและคุณพร้อมที่จะห่อเบอร์ริโตของคุณ
- ถ้าคุณไม่ได้ใช้อะโวคาโดทั้งผล ให้เก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีน้ำมะนาวเล็กน้อย
- ในเบอร์ริโตไร้เนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้อะโวคาโดเป็นไส้หลักสำหรับทดแทนเนื้อสัตว์ได้ อะโวคาโดมักใช้แทนเนื้อสัตว์
ตอนที่ 2 จาก 3: การทำส่วนผสมเบอร์ริโต
ขั้นตอนที่ 1. ปรุงตามลำดับ
โปรดทราบว่าเบอร์ริโตบางชนิดใช้เวลาในการปรุงนานกว่าชนิดอื่นๆ เริ่มต้นด้วยการหุงข้าว จากนั้นปรุงมันฝรั่งและถั่วต่อไป ขั้นต่อไป ปรุงเนื้อดิบ เว้นแต่คุณจะใช้เบคอนหรือไส้กรอก พริกย่างและปรุงหัวหอม มะเขือเทศ เห็ด และผักที่ปรุงง่ายอื่นๆ ได้ในเวลาเดียวกัน สุดท้าย ปรุงไข่เพราะใช้เวลาไม่นาน
หากคุณใช้เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้ว คุณสามารถย่างเนื้อพร้อมกับผักสับ เนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างรวดเร็ว ได้แก่ ไส้กรอกและเบคอน
ขั้นตอนที่ 2. ปรุงไข่กวน
หากคุณต้องการแยกไข่ ผัก และเนื้อสัตว์ ให้ทอดไข่ในกระทะใบหนึ่ง แล้วปรุงส่วนผสมอื่นๆ ในอีกใบหนึ่ง หรือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่มีไข่แล้วผัดให้เข้ากันในกระทะใบใหญ่
หรือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามไข่แล้วอบในไมโครเวฟประมาณ 3 นาที เวลาที่ใช้ในการอบอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นควรใส่ใจเมื่อไข่เริ่มขึ้น อย่าปล่อยให้ไข่หกออกจากชาม
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงเนื้อสัตว์และผัก
ใส่ผักที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ และปรุงอาหารสักสองสามนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อรสชาติ เพิ่มไข่อีกครั้งในเวลานี้เพื่อปรุงไข่กวน
ลองปรุงเนื้อสัตว์และผักในซอสซัลซ่าเพื่อเพิ่มรสชาติ เทซอสซัลซ่าครึ่งถ้วยลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
ตอนที่ 3 จาก 3: ห่อ Burritos
ขั้นตอนที่ 1. วางแผ่นตอร์ตียา
เตรียมตอร์ตียาแป้งสดขนาดใหญ่ วางบนจานเรียบหรือเขียงที่สะอาดเป็นฐานเบอร์ริโต คุณสามารถเพิ่มซอส เช่น ซัลซ่า ซาวร์ครีม และชีสขูด ณ จุดนี้ หรือรอให้ส่วนผสมหลักตั้งเสร็จ
พิจารณาการอุ่นแป้งตอติญ่าก่อน อบ tortillas ในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีหรือบนเตาโดยตรงโดยใช้ไฟปานกลาง ระวังอย่าเผาตอติญ่าบนกองไฟ Tortillas ควรจะอุ่นพอ แต่ไม่กรุบกรอบ
ขั้นตอนที่ 2. จัดเบอร์ริโตใส่แป้งตอร์ติญ่า
ใส่ไข่ ผัก เนื้อสัตว์ ข้าว ถั่ว อะโวคาโด หรืออะไรก็ตามที่คุณเตรียมไว้ อย่าเติมเบอร์ริโตจนล้นจนปิดฝาไม่ได้ จัดส่วนผสมเบอร์ริโตตามยาวลงไปตรงกลางตอร์ตียา ทิ้งเบอร์ริโตไว้อย่างน้อย 5 ซม. ทั้งสองด้าน และอย่างน้อย 2 ซม. ที่ปลายแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มโรย
หากคุณยังไม่ได้ใส่ท็อปปิ้งใดๆ ให้ใส่เบอร์ริโตลงไปเลย โรยชีสเหนือส่วนผสมของเบอร์ริโต หรือใส่ซอสซัลซ่าหรือครีมเปรี้ยวลงไปด้านบนสุดของอาร์เรย์ ส่วนผสมเพิ่มเติมเหล่านี้สามารถเพิ่มรสชาติให้กับเบอร์ริโตของคุณได้
ขั้นตอนที่ 4. ม้วนเบอร์ริโต
ขั้นแรก พับด้านกว้างของเบอร์ริโตเข้าด้านใน พับนี้ควรคลุมทั้ง 2 ด้านของเบอร์ริโตเพื่อให้กินง่ายขึ้น
พิจารณาย่างเบอร์ริโต. เพื่อความละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้ลองวางเบอร์ริโตบนตะแกรงหรือย่างเพื่อให้ขอบไหม้ นำเข้าอบด้วยไฟแรงประมาณ 20-60 วินาทีจนตอร์ตียาแข็งตัวและมองเห็นรอยย่างได้
ขั้นตอนที่ 5. เสร็จสิ้น
เคล็ดลับ
- ลองเสิร์ฟเบอร์ริโตกับแฮชบราวน์ดูสิ!
- ช่องทางความคิดสร้างสรรค์ของคุณ! ลองส่วนผสมที่หลากหลายที่ทำให้คุณรู้สึกดี
- ลองหั่นมันฝรั่ง หัวหอม พริก ฯลฯ ลูกเต๋าและทอด เสร็จแล้วใส่ไข่ เขย่าและปรุงอาหาร พอสุกก็ใส่ไข่ลงในแป้งตอร์ติญ่า
- ลองใช้มันฝรั่งแช่แข็งของโอไบรอันกับหัวหอมและพริกฮาลาปิโน
- ใส่ออริกาโนเล็กน้อย ซอสซัลซ่า อะโวคาโด หรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร
คำเตือน
- อย่าใส่นม/ครีมมากเกินไปเพราะจะทำให้ไข่สุกได้ยาก
- นำจานออกจากไมโครเวฟอย่างระมัดระวัง
