เบอร์ริโตที่รีดได้อย่างลงตัวเป็นงานศิลปะที่คู่ควร ไม่มีอะไรน่าผิดหวังไปกว่าเมื่อคุณเริ่มกินเบอร์ริโตแล้วมันก็หกและแตกเป็นเสี่ยง ๆ ด้วยเหตุนี้ มนุษย์จึงคิดค้นเทคนิคที่จะป้องกันไม่ให้ไส้เบอร์ริโตออกมาจากม้วนตอร์ตียา หากคุณต้องการทราบวิธีการม้วนเบอร์ริโตให้อ่านบทความนี้!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การกลิ้ง Burritos ขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 1 ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตอร์ตียาของคุณใหญ่พอที่จะใส่ไส้ได้
หลักการทั่วไปที่ดีในการทำเบอร์ริโตคือทำให้มีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของไส้ที่คุณใส่เข้าไป นั่นหมายความว่าคุณต้องพับเบอร์ริโตครึ่งหนึ่งโดยใส่ไส้ด้านใน และเอื้อมถึงปลายทั้งสองด้านอย่างง่ายดายเพื่อประหยัดพื้นที่
ขั้นตอนที่ 2. ใช้ความชื้นกับ tortillas
ขั้นตอนนี้มีความสำคัญ การรักษาให้แป้งตอร์ติญ่าอุ่นและชื้นจะทำให้แป้งนุ่มขึ้น ซึ่งหมายความว่าใช้งานได้ง่ายขึ้น เพื่อให้ได้ความชื้นที่อบอุ่นในตอติญ่า ให้ลองทำอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:
- วาง tortillas ไว้ใต้ panini ขนาดใหญ่กดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 ถึง 30 วินาที
- วาง tortillas บนจานในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีโดยใช้ความร้อนสูง
- นึ่งเบอร์ริโตโดยใช้เครื่องนึ่งธรรมดา
ขั้นตอนที่ 3 ระวังเมื่อใส่เบอร์ริโตลงไปตรงกลางของตอร์ติญ่า
บางทีคุณอาจมีความคิดแล้วว่าต้องการใส่อะไรในเบอร์ริโต แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถรับคำใบ้จากตัวอย่างต่อไปนี้:
- ถั่ว (ดำ ผัด ปิ่นโต ฯลฯ)
- ข้าว (ขาว แดง หรือ "สเปน")
- เนื้อสัตว์ (carnitas, carne asada, ไก่ ฯลฯ)
- ชีส
- ผักกาดหอม
- Salsa ("สีแดง" เช่น pico de gallo หรือ "green" เช่น tomatillo salsa)
- ครีมเปรี้ยว
- กวากาโมเล่
ขั้นตอนที่ 4 รวมปีกด้านหน้าและด้านล่างของตอร์ตียาแล้วยกขึ้นไปในอากาศอย่างรวดเร็ว
อย่าลืมใส่เบอร์ริโตในแป้งตอร์ติญ่าไม่ให้หกออกมา วางกลับลงโดยให้ด้านบนเปิดออก
ขั้นตอนที่ 5. ดึงปีกซ้ายของตอร์ตียาเหนือเบอร์ริโตที่เติมตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 6 ดึงปีกขวาของตอร์ตียาเหนือเบอร์ริโตที่เติมตรงกลาง
ปีกทั้งสองของตอร์ตีญาของคุณอาจจะไม่ทับซ้อนกันในตอนนี้
อย่าดึงปลายปีกตอร์ติญ่าแน่นเกินไปเมื่อคุณพับลงตรงกลาง เพราะอาจทำให้แป้งตอร์ติญ่าฉีกขาด ทำให้ไส้ทะลักออกมาก่อนรับประทาน
ขั้นตอนที่ 7 พับปีกด้านบนของ tortilla ใต้ไส้เบอร์ริโตด้วยมือเดียวหรือทั้งสองข้าง
ณ จุดนี้ คุณควรดึงไส้เบอร์ริโตทั้งหมดที่อยู่ตรงกลางเข้าหาร่างกายของคุณ
ขั้นตอนที่ 8 เริ่มต้นด้วยร่างกายของคุณแล้วก้าวไปข้างหน้าโดยหมุนเบอร์ริโตไปข้างหน้า
ซึ่งจะทำให้เบอร์ริโตรวมตัวกันเป็นทรงกระบอกได้ ปล่อยให้เบอร์ริโตวางอยู่บนปีกด้านท้ายของตอร์ตีญาสักหนึ่งหรือสองนาที วิธีนี้จะช่วยยึดปลายตอร์ตียาไว้ด้วยกัน ทำให้ติดกัน
ขั้นตอนที่ 9 ห่อเบอร์ริโตด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
มีสามฟังก์ชัน: ทำให้เบอร์ริโตอุ่นผ่านฉนวน ช่วยให้เบอร์ริโตมีความหนาแน่นมากขึ้น ลงในแม่พิมพ์เพื่อช่วยให้คนที่รับประทานเบอร์ริโตถือได้ง่ายขึ้น
วิธีที่ 2 จาก 2: กลิ้ง Burritos ขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 1. ทามอยส์เจอไรเซอร์ลงบนแป้งตอร์ติญ่า
ย้ำอีกครั้งว่าขั้นตอนนี้สำคัญ คุณสามารถไมโครเวฟ tortillas นึ่งหรือวางไว้ใต้ panini press เพื่อให้ได้ความร้อนและความชื้นที่คุณต้องการ เลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ
ขั้นตอนที่ 2 ใส่เบอร์ริโตลงไปตรงกลางแผ่นแป้งตอร์ติญ่าอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าเติมแป้งตอร์ติญ่าจนล้น
ใส่เบอร์ริโตลงไปตรงกลางแป้งตอร์ติญ่าน้อยลง
ขั้นตอนที่ 3 พับด้านซ้ายและขวาของ tortilla เข้าหากึ่งกลาง
ด้านข้างจะพบกันหรือการบรรจุเบอร์ริโตจะบอกคุณเมื่อจะหยุด
ขั้นตอนที่ 4 จับด้านล่างของตอร์ตียาแล้วพับขึ้นจากนั้นไปที่ด้านล่างของไส้เบอร์ริโต
การเคลื่อนไหวนี้จะเกิดขึ้นเมื่อคุณพับเบอร์ริโตขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 5. รีดแป้งตอร์ติญ่าต่อไปจนเป็นทรงกระบอกแบบดั้งเดิม
เบอร์ริโตตัวน้อยของคุณรีดสำเร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 6. ห่อเบอร์ริโตด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
สิ่งนี้จะทำให้เบอร์ริโตอุ่นผ่านฉนวน ช่วยให้เบอร์ริโตมีความหนาแน่นมากขึ้น ลงในแม่พิมพ์เพื่อช่วยให้ผู้ที่รับประทานเบอร์ริโตถือง่าย
