แก้วมังกรมีเปลือกสีแดงสด แข็งและเหนียว และเนื้อคล้ายกับผลกีวี แก้วมังกรเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลกระบองเพชรและอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามิน C และ B ผิวสีจะกินไม่ได้ แต่เนื้อมีความครีมและอร่อย เรียนรู้วิธีการกินแก้วมังกรและเตรียมผลไม้ได้ 3 วิธี ได้แก่ เคบับ สมูทตี้ หรือเชอร์เบท (ไซเดอร์น้ำแข็ง)
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: การเตรียมแก้วมังกร
ขั้นตอนที่ 1. มองหาแก้วมังกร
ส่วนที่ยากที่สุดในการกินแก้วมังกรคือการค้นหาผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน แก้วมังกรมีขายทั่วไปในประเทศแถบเอเชีย แต่ไม่ค่อยพบในสหรัฐอเมริกาและยุโรป ในประเทศเหล่านี้ หากร้านขายของชำในท้องถิ่นไม่มีแก้วมังกร ผู้ซื้อสามารถหาซื้อได้ในร้านขายของชำในเอเชีย
ขั้นตอนที่ 2. เลือกผลสุก
แก้วมังกรมีสีแดงสดหรือชมพู เช่นเดียวกับผลกีวีหรือลูกพีช พวกมันมีรสชาติที่ดีเมื่อสุกเต็มที่
- ตีแก้วมังกร หากกลับเป็นรูปร่างเดิม แสดงว่าสุกแล้ว ถ้ามันนิ่มเกินไป แสดงว่าสุกเกินไปและเนื้อสัมผัสไม่ดี หากยังแข็งอยู่ จะใช้เวลาสองสามวันกว่าจะพร้อมรับประทาน
- หลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีรอยฟกช้ำดำ จุดสีน้ำตาลแห้ง หรือหนามแห้ง
ขั้นตอนที่ 3 ผ่าแก้วมังกรผ่าครึ่ง
ใช้มีดคมเฉือนมัน คุณจะเห็นเนื้อแก้วมังกรสีขาวซึ่งคล้ายกับเนื้อของผลกีวีที่มีเมล็ดสีดำขนาดเล็กกระจายไปทั่วเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4. ขูดเนื้อแก้วมังกรด้วยช้อน
เริ่มต้นที่ขอบของผิวหนังแล้วขูดด้านในเพื่อเอาเนื้อออก หากผลสุกก็ลอกเนื้อออกได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 5. กินแก้วมังกร
ขูดด้วยช้อนแล้วกิน หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเหมือนแอปเปิ้ล หรือใช้เป็นส่วนผสมในสูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่างนี้
- แก้วมังกรกินเย็นอร่อย เก็บแก้วมังกรในตู้เย็นก่อนรับประทาน
- อย่ากินหนังแก้วมังกร เปลือกนั้นกินไม่ได้และอาจทำให้ปวดท้องได้หากคุณกินเข้าไป
วิธีที่ 2 จาก 4: การทำเคบับแก้วมังกร
ขั้นตอนที่ 1. แช่ไม้เสียบไม้
ต้องใช้ไม้เสียบหนึ่งอันสำหรับเคบับแต่ละอัน แช่ไม้เสียบในชามน้ำให้ได้มากเท่าที่ต้องการเป็นเวลาสิบนาที วิธีนี้จะช่วยให้ไม้เสียบไม่ไหม้เกรียมเมื่อย่าง
หากคุณต้องการใช้ไม้เสียบโลหะ คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน ไม่จำเป็นต้องแช่ไม้เสียบในน้ำ
ขั้นตอนที่ 2. เปิดเตาย่าง
ผลไม้เคบับควรย่างบนไฟร้อนปานกลาง ใช้เตาย่างไฟฟ้าหรือเตาถ่าน
- เตาย่างบนเตาแก๊สยังใช้อบเคบับได้อีกด้วย
- หากคุณไม่มีเตาย่าง คุณสามารถอบเคบับในเตาอบได้ ตั้งเตาอบที่ความร้อนสูงเพื่อเตรียมเคบับ
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมผลไม้
แก้วมังกรเข้ากันได้ดีกับผลไม้เมืองร้อนหลากหลายชนิด สำหรับเคบับ ให้ลองผสมกับมะม่วงและสับปะรด
- ผ่าครึ่งแก้วมังกรสุก ลอกเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- ผ่ามะม่วงสุกผ่าครึ่ง ลอกผิวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผ่าครึ่งสับปะรด. ปอกเปลือกและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 4 เจาะผลไม้บนไม้เสียบ
แทงผลไม้สลับกันเพื่อให้ผลไม้แต่ละผลมีหมายเลขเดียวกันบนไม้เสียบ เว้นที่ว่างที่ปลายไม้เสียบเพื่อให้ถอดเคบับออกได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 5. จัดเคบับบนตะแกรง
นำเข้าอบจนผลไม้เป็นสีน้ำตาลอ่อนด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกอีกด้านให้สุก
หากคุณกำลังใช้เตาอบ ให้จัดเคบับบนแผ่นอบแล้ววางลงในเตาอบ นำเข้าอบ 2 นาที ยกออกจากเตา พลิกเคบับ นำเข้าเตาอบ อบต่ออีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 6. นำเคบับออกจากตะแกรง
จัดใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟทันทีกับชามน้ำตาลทรายสำหรับโรย
วิธีที่ 3 จาก 4: การทำแก้วมังกรปั่น
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลไม้
แก้วมังกรเข้ากันได้ดีกับกล้วย เบอร์รี่ต่างๆ และผลไม้อื่นๆ ที่คุณต้องการทำเป็นสมูทตี้
- แบ่งแก้วมังกรออกเป็นสองส่วน ขูดเนื้อด้วยช้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ล้างบลูเบอร์รี่ 200 กรัม
ขั้นตอนที่ 2. เลือกส่วนผสมหลักของสมูทตี้
แก้วมังกรมีเนื้อเป็นครีม จึงมีรสชาติอร่อยเมื่อผสมกับส่วนผสมหลักที่เป็นครีม เลือกส่วนผสมหลักดังต่อไปนี้:
- โยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตกรีก (โยเกิร์ตจากนมแพะที่กรองแล้ว) ไม่ว่าจะเป็นรสธรรมดาหรือรสอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ
- นมสด นมพร่องมันเนย หรือนมพร่องมันเนย ตามใจชอบ
- นมถั่วเหลือง แบบธรรมดา หรือตามใจชอบ
- นมจากถั่ว เช่น นมอัลมอนด์หรือนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ขั้นตอนที่ 3 ให้เพิ่มอีก
ถ้าคุณชอบสมูทตี้ที่เพิ่มความหวานและรสชาติอื่นๆ ให้เลือกส่วนผสมเพิ่มเติมดังต่อไปนี้:
- น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำองุ่น
- น้ำตาลทราย น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะ
- เนยถั่วหรือเนยอัลมอนด์
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ส่วนผสมในเครื่องปั่น
ใส่แก้วมังกร กล้วย และบลูเบอร์รี่ เติมส่วนผสมหลักที่คุณเลือก 250 มล. และสารให้ความหวานเพิ่มเติมหรือเนยถั่วที่คุณเลือกสองสามช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 5. บดส่วนผสมของสมูทตี้ทั้งหมด
ใช้ฟังก์ชัน “pulse” บนเครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
- ถ้าสมูทตี้ของคุณข้นเกินไป ให้เติมนม น้ำผลไม้ หรือน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้สมูทตี้ของคุณบางลง
- หากคุณต้องการสมูทตี้ที่เข้มข้นกว่านี้ ให้เติมข้าวโอ๊ตทันที
ขั้นตอนที่ 6. เทสมูทตี้ลงในแก้วแล้วเสิร์ฟ
ดื่มสมูทตี้ผ่านหลอดหรือถ้าคุณทำสมูทตี้เข้มข้น ให้กินด้วยช้อน
วิธีที่ 4 จาก 4: การทำซอร์เบต์แก้วมังกร
ขั้นตอนที่ 1. ทำเชอร์เบทจากแก้วมังกร 2 ผล
ผ่าครึ่งแก้วมังกรแล้วขูดเนื้อ ตัดเป็นขนาดเล็ก
ผิวแก้วมังกรที่สวยงามสามารถเป็นชามเสิร์ฟที่สวยงามได้ แช่แข็งเปลือกแก้วมังกรหากต้องการเสิร์ฟเชอร์เบทในผิวหนัง
ขั้นตอนที่ 2. บดแก้วมังกรด้วยส่วนผสมอื่นๆ
ใส่แก้วมังกรลงในเครื่องปั่นด้วยน้ำ 180 มล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งค่าฟังก์ชัน “pulse” บนเครื่องปั่นและปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ไอศกรีม
ทำตามคำแนะนำบนแม่พิมพ์เพื่อแช่แข็งเชอร์เบท
-
หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ไอศกรีม คุณยังสามารถทำซอร์เบต์ได้โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- เทเชอร์เบทลงในจานสำหรับอบ ปิดด้านบนของจานด้วยแรปพลาสติกแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
- หลังจาก 2 ชั่วโมง เชอร์เบทจะแข็งตัวเป็นบางส่วน ผัดซอร์เบต์ด้วยช้อน ปิดจานด้วยพลาสติกอีกครั้ง แล้ววางกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง
- คนซอร์เบตทุกสองชั่วโมงเป็นเวลาแปดชั่วโมง
- หลังจากแปดชั่วโมง ปล่อยให้เชอร์เบทแช่แข็งค้างคืน
ขั้นตอนที่ 4 โอนเชอร์เบทแช่แข็งไปยังชามเปลือกแก้วมังกร
เสิร์ฟพร้อมเค้กแองเจิลฟู้ด เค้กปอนด์ หรือขนมอบประเภทอื่นๆ