ลูกแพร์มีรสชาติที่ดีในอาหารหลากหลาย ตั้งแต่ของหวานไปจนถึงสลัด แต่ไม่มีใครชอบที่จะคายเมล็ดออกในขณะที่เพลิดเพลินกับมัน ดังนั้น บทช่วยสอนนี้จะแสดงวิธีง่ายๆ ในการกำจัดแกนกลางหรือตรงกลางของลูกแพร์ที่มีเมล็ด ไม่ว่าคุณจะต้องการแยกหรือหั่นเป็นชิ้นก่อน หรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมดเพื่อทำลูกแพร์ลวกหรือลวก
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การถอดกลางลูกแพร์ผ่าครึ่ง
ขั้นตอนที่ 1. ตัดลูกแพร์ลงครึ่งหนึ่งในแนวตั้งหรือตามยาว
วางลูกแพร์ตั้งฉากกับเขียง ตัดตรงกลางใกล้กับก้านจากปลายจรดปลายในการเคลื่อนไหวที่ราบรื่นเพียงครั้งเดียวซึ่งจะทำให้ลูกแพร์ผ่าครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2. ลบตรงกลาง
ใช้ช้อนซุปค็อกเทล/ผลไม้หรือช้อนตวงขนาดช้อนชา อุปกรณ์ที่คุณเลือกจะขึ้นอยู่กับความแข็งของลูกแพร์ ช้อนค็อกเทลผลไม้ดีกว่าสำหรับลูกแพร์ที่เหนียว ในขณะที่ช้อนตวงจะดีกว่าสำหรับลูกแพร์ที่นิ่มกว่า
ขั้นตอนที่ 3 นำก้านออก
นำก้านออกโดยใช้มีดกรีดขอบก้านเป็นรูปตัว "V" ดังแสดงในภาพ
ขั้นตอนที่ 4. ปอกลูกแพร์
ลอกเปลือกลูกแพร์ออกโดยใช้มีดคมขนาดเล็กหรือที่ปอกผัก ตอนนี้คุณสามารถใช้ลูกแพร์สำหรับสูตรใดก็ได้ที่คุณต้องการหรือจะกินแบบตรงๆ
- คุณไม่สามารถปอกลูกแพร์ก่อนได้ เพราะผิวของลูกแพร์นั้นกินได้และดีต่อสุขภาพมาก แต่มันอาจทำลายพื้นผิวของอาหารที่คุณกำลังจะทำ
- หากต้องการ คุณยังสามารถลอกลูกแพร์ออกก่อนที่จะถอดตรงกลางออก
ส่วนที่ 2 ของ 3: การขจัดกลางลูกแพร์
ขั้นตอนที่ 1. ปอกลูกแพร์
สิ่งแรกที่ต้องทำคือปอกลูกแพร์ด้วยมีดคมเล็กๆ หรือที่ปอกผัก
- หากคุณต้องการลูกแพร์ที่ปอกเปลือกเรียบและสม่ำเสมอสำหรับทำลูกแพร์ลวก วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ที่ปอกผัก
- เมื่อปอกเปลือกแล้ว ให้ตรวจดูรอบๆ ลูกแพร์อีกครั้งแล้วเอาส่วนที่หยาบและไม่สม่ำเสมอออกด้วยที่ปอกผัก
ขั้นตอนที่ 2. ถอดตรงกลางลูกแพร์
เริ่มต้นที่ด้านล่างของลูกแพร์ ใช้ช้อนค็อกเทลผลไม้หรือช้อนตวงช้อนชาเพื่อตักด้านล่างตรงกลางของลูกแพร์ ตามด้วยตรงกลาง ลูกแพร์จะดูสมบูรณ์เมื่อยืนตัวตรง แต่มีรูที่ด้านล่างซึ่งตรงกลางถูกถอดออก
- หรือคุณสามารถใช้ corer ซึ่งเป็นเครื่องมือพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อกำจัดตรงกลางของผลไม้ เพียงวางปลาย (ซึ่งเป็นท่อโลหะกลวง) ไว้เหนือก้านลูกแพร์ จากนั้นกดลง บังคับลงไปจนสุดตรงกลางลูกแพร์ บิดหนึ่งครั้งหรือสองครั้งแล้วดึงออก ตอนนี้คุณจะมีลูกแพร์ไร้เมล็ดที่สมบูรณ์แบบ
- หากลูกแพร์ดูสั่นเล็กน้อยหลังจากผ่ากลางแล้ว คุณสามารถตัดแต่งด้านล่างให้แบนเพื่อให้ลูกแพร์ตั้งตรงได้
ขั้นตอนที่ 3 ป้องกันไม่ให้ลูกแพร์เป็นสีน้ำตาล
หากคุณยังไม่ได้ใช้ลูกแพร์ที่เพาะแล้ว อันดับแรกให้วางลูกแพร์ลงในชามที่เติมน้ำเย็นและมะนาวสองสามชิ้น นี้จะป้องกันไม่ให้ออกซิไดซ์ซึ่งอาจทำให้เป็นสีน้ำตาล
ตอนที่ 3 จาก 3: สูตรสำหรับลูกแพร์
ขั้นตอนที่ 1. ทำลูกแพร์ลวกหรือลูกแพร์ต้ม
ลูกแพร์ต้มทำขนมอร่อย ๆ และทักษะของคุณในการกำจัดศูนย์จะมีประโยชน์ ในสูตรง่ายๆ นี้ ลูกแพร์จะเคี่ยวในวานิลลาและน้ำเชื่อม
ขั้นตอนที่ 2. ทำสตูว์ลูกแพร์ในไวน์
ลูกแพร์ลวกรสเผ็ดและแสนอร่อยนี้ทำเป็นของหวานที่หรูหราและเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ
ขั้นตอนที่ 3 ทำพายลูกแพร์
สำหรับรูปแบบที่น่าสนใจของพายแอปเปิลแบบดั้งเดิม ลองพายลูกแพร์แสนอร่อยนี้ดู ทานคู่กับไอศกรีมวนิลาได้อย่างลงตัว
ขั้นตอนที่ 4. ทำลูกแพร์คาราเมล
ลูกแพร์ย่างเหล่านี้เป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับรับประทานหลังอาหารเย็น เสิร์ฟพร้อมวิปครีมและพีแคนปิ้ง - จานนี้ไม่ชอบอะไร?
ขั้นตอนที่ 5. ทำลูกแพร์และอบเชย
หากคุณเคยเก็บเกี่ยวลูกแพร์หรือมีลูกแพร์มากเกินไปที่คุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร ให้ลองใช้แยมลูกแพร์อบเชยเหล่านี้ อร่อยพอๆ กันเมื่อใส่ซีเรียลอาหารเช้าหรือของหวานกับไอศกรีม
ขั้นตอนที่ 6 ทำสลัดลูกแพร์สไตล์เอเชีย
สลัดไขมันต่ำแสนอร่อยนี้เน้นไปที่รสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ตัดกัน ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวัน
เคล็ดลับ
- ช้อนค็อกเทลผลไม้ที่เป็นโลหะเหมาะที่สุดสำหรับวิธีนี้ เนื่องจากช้อนพลาสติกอาจหักได้ง่ายหากคุณกดแรงเกินไปหรือกดลูกแพร์แรงเกินไป
- ลูกแพร์จะสุกเมื่อทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นจึงควรซื้อลูกแพร์ที่ยังไม่แข็ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- เขียง
- มีด
- ช้อนค็อกเทลผลไม้หรือช้อนตวง
- Corer (เครื่องมือพิเศษในการลบจุดศูนย์กลางของผลไม้)