ไม่ว่าคุณจะต้องการให้จานอุ่นขณะเสิร์ฟหรือกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร การรักษาอุณหภูมิเพื่อให้อาหารร้อนอยู่เสมอเป็นสิ่งสำคัญ โชคดีที่มีวิธีง่ายๆ มากมายที่จะทำได้เองที่บ้าน คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวหรือภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อให้อุ่น ใช้เครื่องทำความเย็นและทำให้เป็นภาชนะสำหรับทำความร้อนแบบพกพา หรือเสิร์ฟอาหารบนจานร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้จานเย็น ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณสามารถหาอาหารร้อนได้ทุกที่
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: การใช้เครื่องใช้ในครัว
ขั้นตอนที่ 1. เปิดหม้อหุงช้าไปที่การตั้งค่า "อุ่น" สำหรับซุปและสตูว์
เปิดกระทะให้ร้อนก่อนใส่อาหารลงไป เพื่อไม่ให้อาหารเย็นลง การตั้งค่า "ให้อุ่น" จะรักษาอุณหภูมิของอาหารไว้ที่ประมาณ 80 °C ไม่ว่าหม้อหุงช้าจะเปิดอยู่นานแค่ไหน
- หม้อหุงช้าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารที่มีน้ำมาก เช่น ซุป สตูว์ น้ำเกรวี่ หรือมันฝรั่งบด
- อาหารจะยังคงปรุงต่อไปเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสอาจเปลี่ยนไปหากปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป
- เมื่อปิดหม้อหุงช้าแล้ว อาหารจะคงความอบอุ่นและปลอดภัยในนั้นได้นานถึง 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2 อุ่นเนื้อสัตว์และอาหารจานใหญ่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 90 °C
เปิดเตาอบที่การตั้งค่าต่ำสุดและโอนอาหารร้อนไปยังภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ วางภาชนะบนตะแกรงตรงกลางแล้วพักไว้ในเตาอบนานถึง 2 ชั่วโมง
หลังจาก 20 นาที ให้ตรวจสอบอาหารด้วยเทอร์โมมิเตอร์เพื่อให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิเกิน 60 °C มิฉะนั้น ให้เพิ่มการตั้งค่าอุณหภูมิเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3. ต้มน้ำร้อนให้เดือดในชามหรือกระทะใบเล็ก
เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ตรวจสอบน้ำด้วยเทอร์โมมิเตอร์เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 70 °C วางชามใบเล็กหรือหม้ออาหารไว้กลางหม้อต้มน้ำใบใหญ่
- คุณสามารถใช้วิธีนี้ได้ตราบใดที่ตั้งเตาบนความร้อนต่ำสุดและเติมน้ำที่ระเหยด้วยน้ำอุ่นลงไป
- คนอาหารเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ก้นไหม้
ขั้นตอนที่ 4 ใช้เครื่องเผาวิญญาณใต้กระทะอลูมิเนียม
เปิดฝาถังน้ำมันด้วยวัตถุไม่มีคม เช่น ช้อน วางเตาวิญญาณไว้ใต้ถาดอาหารก่อนเริ่มไฟด้วยเตาบิวเทนเอนกประสงค์ เชื้อเพลิงจะใช้งานได้นานถึง 2 ชั่วโมงก่อนที่น้ำมันจะหมด เมื่อใช้เสร็จแล้วปิดไฟโดยวางฝาเตาไว้
- ระวังเสมอเมื่อคุณทำงานกับไฟเปิดเช่นนี้
- เชื้อเพลิงจากเตาจัดเลี้ยงสามารถซื้อได้ในรูปแบบเจลหรือไส้ตะเกียง วิธีการทำงานของทั้งคู่ก็เหมือนกัน
วิธีที่ 2 จาก 4: การจัดเก็บอาหารร้อนสำหรับซื้อกลับบ้าน
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ซุปและสตูว์ในกระติกน้ำร้อน
วางซุปในกระติกน้ำร้อนในขณะที่ยังร้อนอยู่ ปิดฝาให้แน่นที่สุดทันทีที่เติมอาหาร กินอาหารภายใน 4 ชั่วโมงก่อนที่มันจะเย็นลงและแบคทีเรียจะพัฒนา
- ดูบรรจุภัณฑ์ของกระติกน้ำร้อนเพื่อดูว่าจะเก็บอาหารไว้อย่างปลอดภัยได้นานแค่ไหน
- ขนาดของกระติกน้ำร้อนมักจะใช้สำหรับอาหารหนึ่งมื้อเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2 ซื้อถุงกันความร้อนสำหรับใส่จานเพิ่ม
เช่นเดียวกับกระเป๋าที่ใช้ส่งพิซซ่า ด้วยกระเป๋าเก็บความร้อน คุณสามารถเก็บอาหารในขณะที่ยังคงความร้อนไว้ได้ตลอดการเดินทาง ห่ออาหารร้อนด้วยฝาหรือฟอยล์ก่อนใส่ลงในถุง ใช้ถุงกันความร้อนได้นานถึง 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
สามารถซื้อถุงทนความร้อนได้ที่ร้านสะดวกซื้อหรือร้านขายอุปกรณ์ทำครัวแบบพิเศษ มีกระเป๋าแบบใช้ซ้ำได้หรือใช้ครั้งเดียวได้หลายประเภท
ขั้นตอนที่ 3 ซื้อเครื่องทำความร้อนอาหารแบบพกพาเพื่อให้อาหารอุ่นในรถ
มองหาภาชนะใส่อาหารกลางวันแบบร้อนหรือเย็นที่สามารถเสียบเข้ากับที่จุดบุหรี่ในรถได้ เติมอาหารร้อนลงในภาชนะ แล้วเสียบปลั๊กขณะเดินทาง ภาชนะจะใช้พลังงานจากรถเพื่อให้อาหารมีอุณหภูมิที่ปลอดภัย
- เสียบปลั๊กเมื่อรถวิ่งเท่านั้นเพื่อไม่ให้แบตเตอรี่หมด
- ตรวจสอบแรงดันไฟที่ต้องการโดยเต้ารับเพื่อดูว่าปลั๊กที่จุดบุหรี่สามารถผลิตพลังงานได้มากขนาดนั้นหรือไม่ มิฉะนั้น เต้ารับอาจส่งผลให้เกิดไฟฟ้าลัดวงจรได้
วิธีที่ 3 จาก 4: การทำภาชนะทนความร้อน
ขั้นตอนที่ 1. ปิดฝาด้านในของตัวทำความเย็นด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
ในขณะที่เครื่องทำความเย็นมีไว้เพื่อให้สิ่งต่างๆ เย็นลง คุณยังสามารถใช้เพื่อเก็บอาหารร้อนให้ร้อนได้อีกด้วย ติดอะลูมิเนียมฟอยล์ 2 ชั้นเข้ากับผนังด้านในของกล่อง อลูมิเนียมจะเก็บความร้อนไว้ภายใน
ขั้นตอนที่ 2. ห่อภาชนะใส่อาหารร้อนด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นหนึ่ง
กระจายแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์แผ่นกว้างลงบนโต๊ะแล้ววางภาชนะร้อนไว้ตรงกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารร้อนมากเมื่อห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้กระดาษฟอยล์หลายแผ่นห่อภาชนะให้เรียบร้อย
ใช้ถุงมือเตาอบห่อภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มือไหม้
ขั้นตอนที่ 3. ใส่ภาชนะในตู้เย็น
วางภาชนะในตู้เย็น ความร้อนจากภาชนะจะถูกถ่ายเทผ่านอะลูมิเนียมฟอยล์และทำให้ตัวทำความเย็นอุ่นขึ้นทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 4. ทำถุงร้อน 2 หรือ 3 ถุงโดยเติมข้าวในถุงเท้าใหม่
เติมถุงเท้าผ้าฝ้ายใหม่ด้วยข้าวจนเต็มครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นให้มัดด้านบนเพื่อไม่ให้ข้าวหก
- ใช้เชือกผูกถุงเท้าเพื่อให้ปลอดภัยยิ่งขึ้น
- ถั่วเขียวแห้งจะทำงานในลักษณะเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ถุงร้อนในไมโครเวฟ 2-3 นาที
ใช้การตั้งค่าปกติในไมโครเวฟ เมื่อเสร็จแล้วกระเป๋าจะรู้สึกอุ่นและเก็บความร้อนได้ระยะหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 6. เลื่อนถุงความร้อนเข้าด้านข้างของภาชนะบรรจุอาหาร
เติมช่องว่างในแต่ละด้านของภาชนะ ถุงข้าวจะเพิ่มความร้อนให้กับตู้เย็นและทำให้อาหารอุ่น
ขั้นตอนที่ 7 เติมช่องว่างในตู้เย็นด้วยผ้าขนหนู
ใช้ผ้าขนหนูสะอาดเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารขยับตัวขณะเดินทาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผ้าขนหนูจับกล่องอาหารกลางวันไว้แน่นเพื่อช่วยรักษาความร้อนภายใน
ขั้นตอนที่ 8. วางขวดน้ำร้อนไว้บนผ้าขนหนู
เติมน้ำร้อนในขวดยางด้วยน้ำร้อน จะง่ายกว่าถ้าเทน้ำลงในขวดโดยใช้กาต้มน้ำหรือหม้อที่มีปาก วางขวดน้ำบนตู้เย็นเพื่อเพิ่มองค์ประกอบความร้อนสุดท้ายเพื่อให้อาหารอุ่น
ปิดคูลเลอร์ให้แน่นหลังจากใส่ขวดน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ความร้อนเล็ดลอดออกมา
ขั้นตอนที่ 9 กินอาหารภายในไม่เกิน 2 ชั่วโมง
อุณหภูมิกล่องเย็นจะเริ่มลดลงเมื่อเวลาผ่านไป นำเทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารมาตรวจสอบอุณหภูมิและตรวจดูให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิสูงกว่า 60 °C
วิธีที่ 4 จาก 4: การทำให้จานอุ่น
ขั้นตอนที่ 1. ใส่จานในไมโครเวฟเพื่อให้ร้อนเร็ว
วางจานและใส่ในไมโครเวฟ ตั้งไมโครเวฟเป็นการตั้งค่าปกติและให้ความร้อนประมาณ 30 วินาทีต่อจาน เสร็จแล้วก็หยิบถุงมือเตาอบขึ้นมาเพราะจานจะร้อนแน่นอน
ขั้นตอนที่ 2 วางจานในเตาอบโดยใช้ความร้อนต่ำสุดหากจานสามารถให้ความร้อนได้อย่างปลอดภัย
เปิดเตาอบที่การตั้งค่าต่ำสุด โดยปกติประมาณ 65-90 °C เมื่อร้อนแล้วให้ใส่กองแผ่นลงไปแล้วปล่อยให้นั่งสักครู่ ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อถอดออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนนำไปใช้เสิร์ฟอาหาร
ใช้เตาอบเครื่องปิ้งขนมปังที่ใหญ่พอที่จะใส่จานได้หากต้องการประหยัดพลังงาน
ขั้นตอนที่ 3 ซื้อเครื่องทำความร้อนแบบจานไฟฟ้าเพื่อให้คุณยังคงใช้ช้อนส้อมได้
แผ่นทำความร้อนดูเหมือนแผ่นทำความร้อนกว้างที่พับขึ้นได้ และสามารถวางแผ่นไว้ด้านบนได้ เสียบฮีตเตอร์แล้วเปิดเครื่อง ห่อทั้งแผ่นในเครื่องทำความร้อนแล้ววางแผ่นอีกแผ่นไว้ อุ่นจานทั้งหมดให้อุ่นเป็นเวลา 5 นาทีก่อนนำไปใช้เสิร์ฟอาหาร
- สามารถซื้อเครื่องทำความร้อนจานได้ทางออนไลน์หรือที่ร้านจำหน่ายอุปกรณ์ครัว
- ในกรณีฉุกเฉิน คุณสามารถใช้แผ่นความร้อนขนาดใหญ่ที่ออกแบบมาสำหรับด้านหลังได้ เครื่องมือนี้สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาในพื้นที่ของคุณ
เคล็ดลับ
- ปิดอาหารบนโต๊ะด้วยฝาหรือฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อเก็บความร้อน
- ใช้เครื่องอุ่นเบาะรถยนต์เพื่อให้อาหารที่คุณซื้อนอกบ้านอุ่นขึ้นเมื่อคุณขับรถกลับบ้าน
- อย่าลืมทำให้อาหารอุ่นในขณะที่คุณทานอาหารเย็นด้วยกัน