คุณสามารถทำเฟรปเป้ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว โดยใช้ส่วนผสมทั่วไปเพียงไม่กี่อย่าง ด้วยการผสมกาแฟสำเร็จรูปหรือบด สารให้ความหวาน และน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง คุณจะได้เป็นเฟรปเป้ที่หนา เข้มข้น และอร่อยในเวลาไม่นาน! อย่างไรก็ตาม มันยังไม่เพียงพอ มีวิธีที่น่าสนใจมากมายในการสร้างสรรค์และสร้างแฟรปเป้ที่มีรสชาติต่างๆ ให้เลือก ทำเฟรปเป้แสนอร่อยด้วยรสชาติที่คุณโปรดปรานในฤดูร้อน
วัตถุดิบ
- กาแฟ 360 มล. ชิลล์
- นม 120 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็ง 360 มิลลิลิตร
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การทำ Frappé
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมกาแฟ
ในการทำเฟรปเป้ คุณต้องมีกาแฟประมาณ 360 มิลลิลิตร ตามคำแนะนำทั่วไป ให้ละลายกาแฟ 4 ช้อนโต๊ะในน้ำ 180 มิลลิลิตร หรือใช้กาแฟบดละเอียด 360 มิลลิลิตร คุณสามารถใช้กาแฟบดหรือกาแฟสำเร็จรูป นอกจากนั้น มีบางสิ่งที่คุณต้องพิจารณา:
- กาแฟบดคือเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วและบดเพื่อใช้ในเครื่องชงกาแฟในภายหลัง กาแฟประเภทนี้เป็นกาแฟบดสดและสามารถมีลักษณะบางอย่างที่ไม่มีอยู่ในกาแฟสำเร็จรูปได้ เช่น รสหวานหรือรสชาติที่โดดเด่นกว่า
- กาแฟสำเร็จรูปคือกาแฟที่พร้อมใช้และตากให้แห้ง (โดยปกติผ่านกระบวนการแช่แข็ง) ให้เป็นผงกาแฟแห้ง ขอแนะนำให้ใช้กาแฟสำเร็จรูปแทนหากคุณไม่มีกาแฟสดบด
- ใช้กาแฟที่เข้มข้นกว่าเพื่อทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟในกาแฟของคุณเข้มข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 2. แช่กาแฟของคุณในน้ำเย็นค้างคืน (เทคนิคการชงแบบเย็นและเป็นทางเลือก)
กระบวนการชงเย็นใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ทำตามขั้นตอนด้านล่างเพื่อใช้เทคนิคการกลั่นแบบเย็น:
- ใส่กาแฟบดหยาบ 200 กรัมลงในชามขนาดใหญ่ แล้วเทน้ำเย็น 960 มิลลิลิตรลงในชาม
- ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและแช่เย็นไว้ 12 ชั่วโมง
- นำชามออกจากตู้เย็นแล้ววางกระดาษกรองหรือกระดาษกรองกาแฟไว้บนชามอีกใบ ค่อยๆ เทสารละลายกาแฟลงบนตัวกรองและปล่อยให้สารละลายกรอง ทิ้งกากกาแฟและถอดตัวกรองออก
- กาแฟที่ผ่านการกลั่นแบบเย็นมักมีความเข้มข้นสูง ดังนั้น ให้ละลายกาแฟบดกับน้ำในอัตราส่วน 1:3 หรือ 1:2 (กาแฟ:น้ำ) แช่เย็นสารละลายนานถึงหนึ่งสัปดาห์
ขั้นตอนที่ 3 ใช้เทคนิคการกลั่นเย็นกับน้ำแข็ง (ไม่จำเป็น)
เทคนิคนี้เรียกอีกอย่างว่าเทคนิคกาแฟเย็นสไตล์ญี่ปุ่นและกระบวนการนี้สามารถทำได้เร็วกว่าเทคนิคก่อนหน้านี้มาก ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อใช้เทคนิคกาแฟสกัดเย็นสไตล์ญี่ปุ่น:
- ใช้มาตราส่วนในครัววัดน้ำแข็งที่มีน้ำหนักประมาณ 230 กรัม
- สำหรับกาแฟเย็น 30 มิลลิลิตร ให้ใช้เมล็ดกาแฟคั่วประมาณ 1.8 กรัม
- บดเมล็ดกาแฟให้เป็นผงที่มีเนื้อหยาบปานกลาง สำหรับกาแฟเย็น 480 มิลลิลิตร คุณต้องใช้กากกาแฟ 30 กรัม หนึ่งช้อนโต๊ะเท่ากับประมาณ 5 กรัมของกากกาแฟ
- ใส่น้ำแข็งลงในแก้วใบใหญ่แล้วปิดรูด้วยกระดาษกรองกาแฟ
- ชงกาแฟด้วยน้ำร้อน จากนั้นเทกาแฟที่ชงแล้วลงในแก้วโดยใช้กระดาษกรองกาแฟ
- จำไว้ว่าน้ำแข็งที่เติมลงไปนั้นไม่ละลายหมด แต่คุณจะได้กาแฟเย็น ๆ สักแก้ว
ขั้นตอนที่ 4. เติมสารให้ความหวานในกาแฟของคุณ
สำหรับการละลายอย่างรวดเร็ว ให้เติมสารให้ความหวาน (เช่น น้ำตาล) ในขณะที่กาแฟของคุณยังร้อนอยู่ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง น้ำตาลหญ้าหวาน หรือสารให้ความหวานชนิดอื่นที่คุณชอบ
หากคุณใช้เครื่องชงกาแฟในการชงกาแฟ คุณสามารถเทสารให้ความหวานลงในหม้อกาแฟโดยตรงแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5. ทำให้กาแฟเย็นลง
หากคุณกำลังใช้กาแฟชงร้อน วิธีการทำความเย็นที่เร็วที่สุดจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที มีหลายวิธีที่คุณสามารถทำให้กาแฟที่ชงของคุณเย็นลง:
- ใช้แม่พิมพ์น้ำแข็ง เทกาแฟของคุณลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งและใส่ในตู้เย็นจนกาแฟแข็งตัว วิธีนี้อาจใช้เวลาสองสามชั่วโมง แต่สามารถรักษาความแรงของกลิ่นและรสชาติของกาแฟได้ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำแข็งเพิ่มสำหรับทำเฟรปเป้ในภายหลัง
- ใช้กระทะทอด. หลังจากที่คุณชงกาแฟแล้ว ให้เทกาแฟที่ชงลงในถาดกว้างและปล่อยให้กาแฟเย็นลง ด้วยวิธีนี้ กาแฟร้อนของคุณจะถูกเทลงในภาชนะที่มีพื้นผิวกว้าง ดังนั้นอุณหภูมิของกาแฟจะลดลงเร็วกว่ากาแฟที่เก็บไว้ในโถ การชงกาแฟเย็นลงอย่างเห็นได้ชัดด้วยวิธีนี้อาจใช้เวลาประมาณ 20 นาที
- คุณยังสามารถวางกระทะไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาทีจนกว่ากาแฟจะเย็นสนิท
- คุณสามารถทำให้กระทะเย็นลงล่วงหน้าเพื่อเร่งกระบวนการทำความเย็นของกาแฟได้
ขั้นตอนที่ 6. ทำเฟรปเป้ของคุณ
ใส่กาแฟเย็นลงในเครื่องปั่น แล้วเทนม 120 มิลลิลิตร คุณสามารถใช้นมธรรมดา (นมวัว) นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ หรือนมชนิดอื่นที่คุณชอบได้
ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มน้ำแข็งลงในแฟรปเป้ของคุณ (ไม่จำเป็น)
จำไว้ว่าถ้าคุณทำให้กาแฟเย็น (แช่แข็ง) ในแม่พิมพ์น้ำแข็ง คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำแข็งอีก ขั้นแรกให้เติมน้ำแข็งประมาณ 360 มิลลิลิตร
จำไว้ว่ายิ่งใส่น้ำแข็งมากเท่าไหร่ กาแฟของคุณก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น รสชาติจะไม่เข้มเท่า
ขั้นตอนที่ 8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
ปิดฝาเครื่องปั่นและผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งเพิ่มได้หากต้องการให้เนื้อหนาขึ้น
ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟเฟรปเป้ของคุณ
เทส่วนผสมแฟรปเป้ลงในแก้วทรงสูง คุณสามารถทำให้แก้วเย็นลงในเครื่องทำความเย็นล่วงหน้าสักสองสามนาทีหากต้องการ แต่งหน้าเฟรปเป้ด้วยวิปครีมและเสิร์ฟพร้อมฟาง
วิธีที่ 2 จาก 2: สร้างสรรค์ด้วย Frappé
ขั้นตอนที่ 1. ทำเฟรปเป้รสฟักทอง
หากคุณต้องการเฟรปเป้แสนอร่อยพร้อมรสชาติของฤดูใบไม้ร่วง ให้เพิ่มส่วนผสมพิเศษสองสามอย่างแล้วทำพายฟักทองปั่น วัสดุที่คุณต้องการคือ:
- ช้อนชาวานิลลาสกัด
- ช้อนชาเครื่องเทศฟักทอง (เครื่องปรุงรสสำหรับทำพายฟักทองประกอบด้วยลูกจันทน์เทศ กานพลู ขิง พริกไทยจาเมกาและอบเชย) น้ำซุปข้น
- กะทิสำเร็จรูป 120 มิลลิลิตร (ไม่หวานและไม่ใส่กะทิกระป๋อง)
- วิปครีม 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยแท่งหนึ่งบดละเอียด
- เพิ่มสารสกัดวานิลลา เครื่องเทศฟักทอง และกะทิลงในส่วนผสมของเฟรปเป้ จากนั้นแต่งหน้าด้วยวิปครีมและผงอบเชยเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2. ทำปั่นเฮเซลนัทเฟรปเป้
ถ้าคุณชอบรสหวานของเฮเซลนัท คุณจะต้องชอบที่จะเพิ่มรสชาติเฮเซลนัทให้กับแฟรปเป้ของคุณ เติมน้ำเชื่อมเฮเซลนัท 60 มิลลิลิตรและสารสกัดวานิลลา 120 มิลลิลิตรลงในส่วนผสมของเฟรปเป้
แต่งหน้าเฟรปเป้ด้วยวิปครีมและอบเชยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 3 สร้างความรู้สึกช็อกโกแลตบนเฟรปเป้ของคุณ
ลองทำดับเบิ้ลช็อกโกแลตชิปเฟรปเป้โดยเติมช็อกโกแลตชิป ไซรัปช็อกโกแลต และสารสกัดวานิลลา
- ใส่ช็อกโกแลตชิพ 40 กรัมลงในส่วนผสมฐานแฟรปเป้ คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตชิปนม ช็อกโกแลตชิปหวานปานกลาง หรือช็อกโกแลตชิปสีเข้มสำหรับรูปแบบที่น่าสนใจ
- เพิ่มน้ำเชื่อมช็อคโกแลต 3 ช้อนโต๊ะและสารสกัดวานิลลา 2 มิลลิลิตร จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
- เคลือบผนังด้านในของแก้วด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลตและเทแฟรปเป้ลงในแก้ว เติมวิปครีม แล้วเทน้ำเชื่อมช็อกโกแลตกลับทับชั้นวิปครีม
ขั้นตอนที่ 4. ทำเฟรปเป้ด้วยกลิ่นวานิลลา
ใช้เมล็ดกาแฟหรือกาแฟบดที่มีกลิ่นวานิลลา ใส่ไอศกรีมวานิลลาหนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของเฟรปเป้ แล้วปั่นจนเนียน
- สำหรับฟองครีมที่อร่อยบนเฟรปเป้ ให้เติมวิปครีมที่ราดด้วยน้ำเชื่อมคาราเมล
- เพิ่มสารสกัดวานิลลาสักสองสามหยดเพื่อให้ได้กลิ่นวานิลลาที่เข้มข้นขึ้น
- ตกแต่งด้านบนด้วยวิปครีม
ขั้นตอนที่ 5. ทำเฟรปเป้กรีกดั้งเดิม
คุณเพียงแค่ใส่กาแฟสำเร็จรูปสามช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1-4 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ความชอบ) น้ำเปล่าและนมเล็กน้อย (หากต้องการ) ลงในขวดเชคเกอร์แล้วเขย่าขวด เทแฟรปเป้ลงในแก้วทรงสูงที่ใส่น้ำแข็งและเสิร์ฟพร้อมฟาง
ขั้นตอนที่ 6 สร้างสรรค์
เพิ่มไอศกรีมรสโปรดของคุณสักหนึ่งช้อนเพื่อทำเป็นมิลค์เชคแฟรปเป้แบบเข้มข้น คุณยังสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปหนึ่งลูกและไอศกรีมมินต์เพื่อเพิ่มความรู้สึกสดชื่นจากช็อกโกแลตและมิ้นท์เฟรปเป้ นอกจากนี้ ให้ลองหั่นขนมกรุบกรอบ (เช่น ถั่วเต็งเต็ง) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้กับเฟรปเป้ของคุณ หรือใส่มะพร้าวขูด 30 กรัมลงในเฟรปเป้ของคุณ มีตัวเลือกมากมายที่คุณสามารถลองได้ มิกซ์แอนด์แมทช์รสชาติที่คุณชื่นชอบเพื่อทำแฟรปเป้แก้วที่สมบูรณ์แบบ
เคล็ดลับ
- อย่ากลัวที่จะทดลองกับปริมาณน้ำ นม และน้ำตาลที่คุณใช้ คุณอาจต้องลองทำแฟรปเป้หลายๆ ครั้ง จนกว่าคุณจะพบองค์ประกอบที่เข้ากับรสนิยมของคุณ
- คุณสามารถใช้ขวดเปล่าแทนเชคเก้อร์หากคุณไม่มี
- เพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ให้เปลี่ยนกาแฟด้วยเอสเปรสโซ่เย็นสองช็อต
- ใช้แก้วหรือเหยือกแช่เย็นเพื่อให้เฟรปเป้เย็นได้นานขึ้น
- หากคุณแพ้กาแฟที่แรงเกินไป ให้ใช้อัตราส่วน 1:3 (กาแฟ:น้ำ) หรือมากกว่าเพื่อละลายกาแฟก่อนเติมสารให้ความหวาน
- ถ้าคุณไม่ต้องการให้เฟรปเป้มีน้ำมูกไหล คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำแข็งเพิ่ม
- ใช้นมทั้งตัว (นมไขมันต่ำ) หรือนมครีมเพื่อทำเป็นเฟรปเป้ที่เข้มข้นและมีรสชาติเข้มข้น
- ถ้าคุณไม่ต้องการชงกาแฟสดบด คุณสามารถใช้กาแฟที่เหลือในเหยือกได้
- สำหรับแฟรปเป้ที่เย็นกว่านี้ ให้เติมน้ำแข็งอีก 60 กรัม
- เพลิดเพลินกับมันอย่างช้าๆ และอย่าเพิ่งดื่มเหล้าปั่นของคุณ หากต้องการเพลิดเพลินกับเฟรปเป้ คุณต้องดื่มช้าๆ บางครั้งอาจใช้เวลาสองถึงสามชั่วโมงในการชงแฟรปเป้ให้เสร็จหนึ่งแก้ว
- ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟเฟรปเป้กับน้ำเย็นสักแก้ว ด้วยวิธีนี้ หากคุณใช้แฟรปเป้เหลวจนหมดและเหลือแต่โฟมนุ่มๆ เท่านั้น คุณสามารถเทน้ำลงในแก้ว คนให้เข้ากัน และกลับไปเพลิดเพลินกับกาแฟของคุณได้
