สำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟอย่างแท้จริง การบริโภคแฟรปปูชิโนหนึ่งแก้วที่ทำจากเมล็ดกาแฟคุณภาพและปั่นโดยใช้เครื่องมือที่เหมาะสมถือเป็นสวรรค์บนดิน น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถซื้อกาแฟราคาแพงได้ที่ร้านเฉพาะทาง หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น ไม่ต้องกังวล เพราะหลังจากอ่านบทความวิกิฮาวนี้แล้ว รับรองว่าคุณจะสามารถผลิตแฟรปปูชิโน่โฮมเมดสักแก้วที่มีรสชาติดีพอๆ กับร้านอาหารได้อย่างแน่นอน! นอกจากนี้ หลังจากที่ได้รู้สูตรแฟรบปูชิโน่สุดคลาสสิกแล้ว คุณยังมีโอกาสปรับเปลี่ยนสูตรเพื่อให้ได้รสชาติตามความชอบมากยิ่งขึ้นอีกด้วย รู้ยัง!
วัตถุดิบ
แฟรบปูชิโน่ง่าย ๆ
- เอสเพรสโซ 1 ถึง 2 ช็อต (44 ถึง 88 มล.) แช่เย็น
- นม 80 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง (15 กรัม)
- น้ำแข็งก้อนใหญ่ 150 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. (30 มล.) น้ำเชื่อมช็อกโกแลตหรือน้ำเชื่อมปรุงแต่งรสอื่นๆ
จะทำแฟรบปูชิโน่ได้ประมาณ 450 มล
คลาสสิค แฟรบปูชิโน่
- เอสเพรสโซ 1 ถึง 2 ช็อต (44 ถึง 88 มล.) แช่เย็น
- นม 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. สารเพิ่มความข้น (30 มล./กรัม) (เช่น ผงสมูทตี้ เยลลี่วนิลา ฯลฯ)
- น้ำแข็งก้อน 150 ถึง 300 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. (30 มล.) น้ำเชื่อมช็อกโกแลตหรือน้ำเชื่อมปรุงแต่งรสอื่นๆ
จะทำแฟรบปูชิโน่ได้ประมาณ 450 มล
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การทำ Frappuccino อย่างง่าย
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมเอสเพรสโซ
ในการทำแฟรบปูชิโน่ง่ายๆ หนึ่งแก้ว คุณจะต้องเตรียมเอสเปรสโซ 44 ถึง 88 มล. หากคุณมีปัญหาในการหาเอสเพรสโซ ให้ใช้กาแฟชงที่เข้มข้นและเข้มข้นประมาณ 30 ถึง 60 มล.
ขั้นตอนที่ 2 ทำให้เอสเพรสโซเย็นลง จากนั้นเทลงในเครื่องปั่น
หลังจากการต้มเบียร์ ให้ปล่อยให้เอสเพรสโซนั่งที่อุณหภูมิห้องจนเย็นลง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อทำให้เย็นลง เมื่อเอสเพรสโซเย็นสนิทแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งทันที แล้วเทลงในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มนมที่คุณเลือก
นมไขมันสูงเป็นตัวเลือกที่ใช้กันมากที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้นมที่มีไขมันหรือไม่มีไขมัน 2% ได้หากต้องการ หากคุณไม่สามารถบริโภคนมและอนุพันธ์ของมันได้ ให้ใช้นมถั่วเหลือง
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มรสชาติของ frappuccino โดยเติมน้ำตาลและน้ำเชื่อมช็อกโกแลต
โดยเฉพาะคุณต้องเพิ่มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมช็อคโกแลตเพื่อทำให้แฟรปปูชิโน่หวาน หากคุณต้องการทำแฟรปปูชิโน่รสกาแฟ อย่าใช้น้ำเชื่อมช็อคโกแลต แต่ให้ลองเติมน้ำตาลเล็กน้อยแทน
หากต้องการทำคาราเมลแฟรบปูชิโน่ ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสคาราเมล (15 มล.) และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. (45 มล.) น้ำเชื่อมคาราเมล
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มก้อนน้ำแข็ง
ใช้น้ำแข็งก้อนประมาณ 150 กรัม หรือเพิ่มเป็นสองเท่าของปริมาณ 300 กรัม หากคุณต้องการให้เนื้อสัมผัสของแฟรปปูชิโน่หนาขึ้น หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มแซนแทนกัมเล็กน้อยเพื่อทำให้แฟรปปูชิโน่เข้มข้นยิ่งขึ้น แทนที่จะเพิ่มปริมาณน้ำแข็งเป็นสองเท่า
ขั้นตอนที่ 6 ประมวลผล frappuccino จนเนื้อเนียนประมาณ 30 วินาที
หยุดเครื่องปั่นเป็นระยะๆ และคนส่วนผสมที่สะสมอยู่ที่ด้านล่างและด้านข้างของเครื่องปั่นด้วยไม้พายยาง
ขั้นตอนที่ 7 โรยหน้าและเสิร์ฟ Frappuccino แบบโฮมเมดของคุณ
เท frappuccino ลงในแก้วทรงสูง จากนั้นใส่วิปปิ้งครีมลงไป หากต้องการ คุณยังสามารถราดซอสปรุงรสลงไปบนวิปครีมได้อีกด้วย หากคุณกำลังใช้ซอสช็อกโกแลตเพื่อทำแฟรปปูชิโน่รสมอคค่า ให้ลองโรยด้านบนด้วยช็อกโกแลตขูดเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ข้ามวิปครีมและ/หรือซอสถ้าคุณต้องการแฟรปปูชิโน่สักแก้วที่ดูและรสชาติง่ายกว่า
วิธีที่ 2 จาก 3: ฝึกฝนสูตร Frappuccino แบบคลาสสิก
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมเอสเปรสโซหรือกาแฟที่ชงแล้วให้มีรสชาติเข้มข้น
ในการทำ Frappuccino แบบคลาสสิก คุณจะต้องเตรียมเอสเพรสโซ 1 ถึง 2 ช็อต (44 ถึง 88 มล.) หรือ 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ กาแฟรสเข้มข้น (30 ถึง 60 มล.) หากต้องการ คุณสามารถใช้ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ กาแฟสำเร็จรูปละลายน้ำเล็กน้อย
- กาแฟที่ใช้ต้องเข้มข้นและเข้มข้นมาก เพราะปริมาณที่ใช้ในสูตรนี้ไม่มากเกินไป หากกาแฟที่ใช้ไม่ข้นหรือเข้มข้น แฟรปปูชิโน่ของคุณจะไม่มีรสชาติกาแฟที่โดดเด่นอย่างแน่นอน
- ข้ามขั้นตอนนี้หากคุณต้องการทำแฟรปปูชิโน่ครีม
ขั้นตอนที่ 2 ทำให้เอสเพรสโซหรือกาแฟเย็นลง จากนั้นเทลงในเครื่องปั่นทันที
หลังจากการต้มกาแฟแล้ว ให้ปล่อยให้กาแฟอยู่ในอุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อให้อุณหภูมิเย็นลง เมื่อกาแฟเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งแล้วเทลงในเครื่องปั่นทันที
ขั้นตอนที่ 3 เติมนมที่คุณเลือก 120 ถึง 240 มล. แม้ว่าที่จริงแล้ว 200 มล. นั้นเหมาะที่สุด
โดยทั่วไป แฟรบปูชิโน่จะทำด้วยนมไขมันสูง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้นมที่มีไขมัน 2% หรือไม่มีไขมันก็ได้หากต้องการ ไม่สามารถบริโภคนมและอนุพันธ์ของมันได้? ใช้นมถั่วเหลืองหรือนมจากพืชอื่นๆ ตัวเลือกอื่นๆ ที่สามารถใช้แทนนมได้ ได้แก่
- ไอศกรีม 1 สกู๊ป (ควรเป็นไอศกรีมรสวานิลลาหรือรสกาแฟ)
- นมข้นหวาน 200 มล.
- ส่วนผสมของนมและวิปครีมหนัก 200 มล.
ขั้นตอนที่ 4. เติมสารเพิ่มความข้นตามต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล./กรัม)
ในความเป็นจริง การเพิ่มสมูทตี้หรือไอศกรีมวานิลลาสามารถสร้างรสชาติที่ใกล้เคียงที่สุดกับแฟรปปูชิโน่ที่ทำโดยร้านกาแฟชั้นนำ จะใช้วานิลลาเยลลี่ 1 ซองหรือ 2 ช้อนโต๊ะก็ได้ หากต้องการ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล.
- แซนแทนกัมหนึ่งหยิบมือสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับแฟรปปูชิโน
- ข้ามขั้นตอนนี้หากคุณใช้ไอศกรีม นมข้นหวาน หรือครีมเทียมเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มก้อนน้ำแข็ง
ในการผลิตแฟรปปูชิโน่ที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและบางกว่า เพียงแค่ใช้ก้อนน้ำแข็ง 150 กรัม อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการแฟรปปูชิโน่ที่เข้มข้นกว่านี้ ให้เพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าหรือใช้น้ำแข็งประมาณ 300 กรัม ควรใช้น้ำแข็งบดเพื่อให้ปั่นในเครื่องปั่นได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มน้ำเชื่อมปรุงแต่งให้กับ frappuccino
เริ่มด้วยการเทลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม (30 มล.) กับรสชาติที่คุณชอบที่สุด ถ้าแฟรปปูชิโน่ยังหวานไม่พอ ให้ค่อยๆ เติมน้ำเชื่อมเพิ่ม โดยทั่วไป น้ำเชื่อมช็อคโกแลตเป็นตัวเลือกที่ใช้บ่อยที่สุด ตัวเลือกยอดนิยมอื่นๆ ได้แก่ คาราเมล เฮเซลนัท และน้ำเชื่อมวานิลลา
คุณสามารถใช้สารสกัดวานิลลาแทนน้ำเชื่อมวานิลลาได้หากต้องการ เริ่มต้นด้วยการเพิ่ม 1 ถึง 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาก่อน
ขั้นตอนที่ 7 ประมวลผลส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น
หากจำเป็น ให้หยุดเครื่องปั่นเป็นระยะๆ แล้วคนส่วนผสมที่สะสมอยู่ด้านล่างและด้านข้างของเครื่องปั่นด้วยไม้พายเพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น ทำต่อไปจนเนื้อสัมผัสของแฟรปปูชิโน่นุ่มและไม่จับตัวเป็นก้อน ประมาณ 30 วินาที
ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟ frappuccino ในแก้วทรงสูง
โดยทั่วไปแล้ว ผู้ชื่นชอบกาแฟชอบที่จะเติมส่วนผสมต่างๆ ให้กับพื้นผิวของ frappuccino เพื่อเพิ่มรสชาติ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ หากคุณไม่เต็มใจที่จะทำเช่นนั้น ตัวอย่างบางส่วนของการเติมเต็มแฟรปปูชิโน่อย่างง่าย ได้แก่ ซอสช็อคโกแลตหรือซอสคาราเมล หากคุณต้องการให้ frappuccino ของคุณดูหรูหรามากขึ้น ให้ฉีดวิปปิ้งครีมลงไป จากนั้นโรยหน้าวิปครีมด้วยซอสช็อกโกแลตเล็กน้อย ซอสคาราเมล หรือช็อกโกแลตแท่งขูด
- ปรับซอสที่ใช้กับรสชาติของแฟรปปูชิโน่ ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทำแฟรบปูชิโน่รสมอคค่า ให้ลองราดซอสช็อกโกแลตด้านบน
- หากแฟรปปูชิโน่ของคุณมีรสชาติที่ต่างออกไป เช่น วานิลลาหรือเฮเซลนัท คุณสามารถข้ามซอสได้ หรือคุณสามารถใช้ซอสที่เข้ากันได้ดีกับทั้งสองรสชาติ เช่น ช็อคโกแลต
วิธีที่ 3 จาก 3: การปรับเปลี่ยนสูตร Frappuccino
ขั้นตอนที่ 1. ทำแฟรปปูชิโน่รสมอคค่าสุดคลาสสิกหนึ่งแก้ว
วิธีทำ นำส่วนผสมทั้งหมดด้านล่างไปปั่นในเครื่องปั่น จากนั้นเทแฟรปปูชิโน่ลงในแก้วทรงสูง จากนั้นตกแต่งพื้นผิวด้วยวิปครีมและซอสช็อกโกแลตตามชอบ หากคุณต้องการทำแฟรบปูชิโน่รสช็อกโกแลตและคาราเมลแทนแฟรปปูชิโน่รสมอคค่า ให้ลองเปลี่ยนน้ำตาลด้วยซอสคาราเมล
- กาแฟต้ม 60 มล. รสเข้มข้น
- นม 240 มล.
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา (ไม่จำเป็น)
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียด
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. (45 มล.) ซอสช็อกโกแลต
- น้ำแข็ง 10 ก้อน
ขั้นตอนที่ 2. ทำเฟรปปูชิโน่รสชาเขียวด้วยส่วนผสมของมัทฉะแบบผง
แม้ว่าจะมีรสชาติ "ชาเขียว" แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าแฟรปปูชิโน่ทำมาจากส่วนผสมของชาเขียวทั่วไปใช่ไหม! ให้เตรียมผงมัทฉะที่ละเอียดอ่อนและอร่อยกว่า แล้วผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ตามรายการด้านล่างแทน ประมวลผลส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่น แล้วเทลงในแก้วทรงสูงเพื่อเสิร์ฟ เติมแฟรปปูชิโน่ด้วยวิปครีม แล้วเสิร์ฟทันทีขณะเย็น
- 1½ ช้อนโต๊ะ. (9 กรัม) ผงมัทฉะ
- นม 240 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. สารสกัดจากวานิลลา
- น้ำแข็ง 10 ก้อน
ขั้นตอนที่ 3 ใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่ละลายแล้วเพื่อทำครีมสตรอเบอร์รี่ frappuccino
ก่อนอื่น คุณต้องซื้อสตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 8 ถึง 10 ลูกหรือแช่แข็งสตรอว์เบอร์รีด้วยตัวเอง จากนั้นทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง อันที่จริงสตรอเบอร์รี่ต้องแช่แข็งก่อนแล้วจึงทำให้นิ่มลงเพราะคุณต้องใช้ผลไม้ที่นิ่ม แต่เย็นมาก หลังจากนั้น สตรอเบอร์รี่สามารถใส่ลงในเครื่องปั่นได้โดยตรง จากนั้นผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ตามรายการด้านล่าง ประมวลผลส่วนผสมทั้งหมดจนสีสม่ำเสมอ จากนั้นเทแฟรปปูชิโน่ลงในแก้วทรงสูง หากต้องการ ให้ราดด้วยวิปครีมและเสิร์ฟ frappuccino ทันที
- กาแฟต้ม 60 มล. รสเข้มข้น
- สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง 8 ถึง 10 ลูก ให้นิ่มก่อนที่อุณหภูมิห้อง
- นม 240 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียด
- 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
- น้ำแข็ง 10 ก้อน
ขั้นตอนที่ 4. ใช้ไอศกรีมวานิลลาที่มีส่วนผสมของเมล็ดวานิลลาแท้เพื่อทำเป็นแฟรปปูชิโน่รสวานิลลา
หากคุณมีปัญหาในการหาไอศกรีมวานิลลาที่มีส่วนผสมของถั่ววานิลลาแท้ๆ ให้ลองใช้ไอศกรีมวานิลลาแบบฝรั่งเศสซึ่งมีรสชาติอร่อยไม่แพ้กัน หากคุณยังคงประสบปัญหาในการค้นหา คุณสามารถใช้ไอศกรีมวานิลลาแบบธรรมดาได้ จากนั้น แปรรูปไอศกรีมด้วยส่วนผสมอื่นๆ ตามรายการด้านล่าง และเสิร์ฟแฟรปปูชิโน่ในแก้วทรงสูงพร้อมวิปครีมเพิ่มอีกหนึ่งก้อน หากต้องการ
- กาแฟต้ม 60 มล. รสเข้มข้น
- ไอศกรีมวานิลลา 3 สกู๊ป
- น้ำแข็งก้อน 150 กรัม
- นม 350 มล.
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
ขั้นตอนที่ 5. ทำแฟรบปูชิโน่ง่ายๆ จากกาแฟนมที่ขายเป็นขวด
ก่อนอื่น ให้ซื้อนมกาแฟหรือแฟรปปูชิโน่ที่จำหน่ายเป็นขวดตามร้านกาแฟ เช่น สตาร์บัคส์หรือซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด หลังจากนั้นเทกาแฟลงในเครื่องปั่นและเติมน้ำแข็งประมาณ 10 ก้อนลงไป ประมวลผลกาแฟและน้ำแข็งก้อนจนเนื้อเนียน แล้วเทลงในแก้วทรงสูง หากคุณต้องการให้เนื้อสัมผัสและรสชาติเข้มข้นขึ้น ให้ลองเพิ่มวิปครีมลงบนพื้นผิวของกาแฟ
- แฟรบปูชิโน่ 1 ขวด
- น้ำแข็ง 10 ก้อน
เคล็ดลับ
- หากต้องการ ให้ใช้ซอสประเภทอื่น แต่ให้แน่ใจว่ารสชาติตรงกับเครื่องดื่มที่คุณทำ ตัวอย่างเช่น ราดซอสช็อกโกแลตลงบนคาราเมล แฟรบปูชิโน่ เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น!
- ทดลองทำแฟรบปูชิโน่สักแก้วที่มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เพื่อสนองต่อมรับรสของคุณ ตัวอย่างเช่น ลองทำแฟรบปูชิโน่คาราเมลและมอคค่า หรือแฟรปปูชิโน่รสช็อกโกแลตและสตรอเบอรี่
- เพิ่มท็อปปิ้งรสที่ด้านบนของวิปปิ้งครีม ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการทำแฟรบปูชิโน่คาราเมล ให้เทซอสคาราเมลลงไปบนวิปครีมให้เพียงพอ
- ใช้เครื่องปั่นกระสุนเพื่อทำแฟรปปูชิโน่แบบแบ่งส่วน
- การวัดที่ระบุไว้ในสูตรข้างต้นไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามอย่างระมัดระวัง ให้ลองทดลองกับขนาดต่างๆ เพื่อให้ได้กาแฟหนึ่งถ้วยที่มีความหวานและความคงเส้นคงวาซึ่งเหมาะกับรสนิยมของคุณมากกว่า
- อันที่จริงแล้ว รสชาติของแฟรปปูชิโน่ทำเองแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจับคู่กับแฟรปปูชิโน่ที่ขายในร้านกาแฟชั้นนำ เช่น สตาร์บัคส์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสตาร์บัคส์ใช้ส่วนผสมพิเศษที่หาซื้อได้ยากในร้านค้าทั่วไปหรือซูเปอร์มาร์เก็ต
- เพื่อเพิ่มรสชาติของกาแฟ ให้เพิ่มปริมาณกาแฟบดสองเท่าที่คุณใช้ตามปกติ หรือลดปริมาณน้ำลงครึ่งหนึ่ง
