ข้าวผัดไก่เป็นอาหารยอดนิยมในร้านอาหารจีนในหลายประเทศ ข้าวผัดไก่เป็นสูตรที่ดีในการทำที่บ้าน เนื่องจากคุณสามารถใช้ของเหลือได้ เช่น ข้าวเย็น ไข่ ชิ้นไก่ และผักสดหรือแช่แข็ง ทำตามคำแนะนำนี้เพื่อทำข้าวผัดไก่
ขั้นตอน
ตอนที่ 1 จาก 5: การทำข้าว
ขั้นตอนที่ 1. ใช้ข้าวขาวที่เหลือ 600 กรัม
สำหรับสูตรข้าวผัดนี้ คุณสามารถใช้ข้าวที่นำออกจากตู้เย็นได้โดยตรง
-
หากไม่มีข้าวเหลือ ให้ต้มน้ำ 2 ถ้วย (473 มล.) ให้เดือด ใส่ข้าว 370 กรัม ปิดฝาหม้อแล้วเปิดไฟอ่อน ปล่อยให้ข้าวเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบข้าวในขณะที่ใกล้หุงเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ติดมัน วางหม้อบนเตาเย็นเป็นเวลา 5 นาที แล้วคนข้าวด้วยส้อม โอนข้าวไปยังถาดเครื่องปิ้งขนมปังให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ทำข้าวผัดไก่ขั้นตอนที่ 1Bullet1 -
คุณยังสามารถใช้หม้อหุงข้าวเพื่อทำสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็ว เมื่อคุณหุงข้าวเสร็จแล้ว ให้ย้ายข้าวไปที่ถาดเครื่องปิ้งขนมปัง จากนั้นวางถาดไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้เย็นเพื่อทำให้ข้าวเย็น
ทำข้าวผัดไก่ขั้นตอนที่ 1Bullet2
ตอนที่ 2 จาก 5: การทำไก่
ขั้นตอนที่ 1. หั่นอกไก่ไม่มีกระดูกเป็นชิ้นเล็กๆ
ปรุงรสชิ้นเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำมันพืช 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ (30 ถึง 44 มล.) ลงในกระทะหรือกระทะ
เปิดเตาไฟปานกลางถึงสูง ผัดน้ำมันพืชเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของกระทะ
ขั้นตอนที่ 3. ใส่ไก่ลงในกระทะ
ผัดไก่จนสุกเต็มที่ นำไก่ออกจากกระทะโดยใช้ช้อน slotted
ขั้นตอนที่ 4. ปิดชามที่ใส่ไก่ไว้เพื่อให้ร้อน
ตอนที่ 3 จาก 5: การทำผัก
ขั้นตอนที่ 1. หั่นหัวหอม 1 ต้นและกระเทียม 2 กลีบเป็นลูกเต๋า
ขั้นตอนที่ 2 นำถั่วและแครอทแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) หากกระทะไม่เคลือบน้ำมันอีกต่อไป
-
คุณสามารถใช้ถั่วและแครอทสดได้หากต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้หั่นแครอทเป็นลูกบาศก์ไว้ล่วงหน้า
ทำข้าวผัดไก่ขั้นตอนที่ 8Bullet1
ขั้นตอนที่ 4. ใส่หัวหอมแช่แข็ง ถั่วแช่แข็ง และแครอทในกระทะร้อน
ผัดส่วนผสมด้วยช้อนไม้เป็นเวลา 2 นาทีจนเนื้อเนียน
ขั้นตอนที่ 5. ใส่กระเทียมหั่นเต๋าในนาทีสุดท้ายหรือ 30 วินาที
ตอนที่ 4 จาก 5: การใส่ไข่
ขั้นตอนที่ 1. ตีไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟองในชาม
ขั้นตอนที่ 2. จัดที่ว่างในกระทะเพื่อทอดไข่
เติมน้ำมันพืชสักสองสามหยดถ้ากระทะดูแห้ง
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มไข่
ผัดไข่ด้วยช้อนไม้ขณะทอด โยนไข่กับผักอย่างสม่ำเสมอเมื่อเกือบจะสุก
ตอนที่ 5 จาก 5: ข้าวผัด
ขั้นตอนที่ 1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ถ้าน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะไม่พอที่จะเคลือบข้าว
ปริมาณน้ำมันที่คุณเติมขึ้นอยู่กับความมันที่คุณต้องการให้ข้าวผัดไก่
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ข้าวเย็นลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มไก่เย็น
ขั้นตอนที่ 4. เติมซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย (59 มล.) ลงในกระทะหรือกระทะ
ขั้นตอนที่ 5. คนให้เข้ากันขณะทอดและผสมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณปรุง
ขั้นตอนที่ 6. ผัดข้าวจนไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะและข้าวเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 7. ใส่เครื่องปรุงต้นหอม
เสิร์ฟทันที
