คุณสามารถเพลิดเพลินกับวอลนัทได้โดยการเพิ่มลงในเค้กต่างๆหรือทำด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม วอลนัทเองก็มีหลายชั้น รวมทั้งเปลือกนอกและเปลือกแข็ง
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การลอกผิวชั้นนอก
หากคุณเก็บเกี่ยววอลนัทจากต้นโดยตรง คุณจะต้องลอกเปลือกนอกออกก่อน เลือกวอลนัทสุกที่มีผิวสีเขียวอมเหลือง วอลนัทที่มีเปลือกสีดำมีรสชาติไม่เหมือนกับวอลนัทที่มีผิวสีเขียวอมเหลือง
ขั้นตอนที่ 1. วางน็อตบนแอสฟัลต์
เปลือกวอลนัทจะปล่อยน้ำนมที่สามารถปนเปื้อนพื้นผิวแอสฟัลต์ได้
ขั้นตอนที่ 2 เหยียบน็อตแล้วม้วนในขณะที่กดต่อไปบนพื้นผิวแอสฟัลต์
ขั้นตอนที่ 3 นำถั่วมาวางในถังขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 4. ทิ้งเปลือกนอกในถังขยะหรือถังปุ๋ยหมัก
ขั้นตอนที่ 5. วางวอลนัทบนโต๊ะหรือพื้นผิวเรียบอื่นๆ
อย่าลืมสวมถุงมือยางเพื่อปกป้องผิวจากน้ำนมบนเปลือก เพราะกระบวนการนี้อาจทำให้มือของคุณสกปรกได้
ขั้นตอนที่ 6. ขัดด้านนอกของเปลือกด้วยเครื่องขัดลวดเพื่อเอาเปลือกที่เหลืออยู่ออก
ขั้นตอนที่ 7 วางถั่วที่ทำความสะอาดแล้วบนพื้นผิวเรียบในที่ที่มีอากาศถ่ายเทดี มืด และเย็น
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน็อตไม่ทับซ้อนกันและเว้นระยะห่างกันอย่างดี
ขั้นตอนที่ 8 ทำให้วอลนัทแห้งเป็นเวลา 5 ถึง 6 สัปดาห์
เนื้อวอลนัทที่เก็บเกี่ยวโดยตรงจากต้นยังแข็งอยู่ การอบแห้งจะทำให้เนื้อเหนียวและกรุบกรอบ
วิธีที่ 2 จาก 2: การลอกเปลือก
เปลือกวอลนัทนั้นแตกยากมาก คุณสามารถปอกพวกเขาด้วยแคร็กเกอร์หรือค้อน การแช่ก่อนจะป้องกันไม่ให้เนื้อแตกระหว่างกระบวนการปอกเปลือก
ขั้นตอนที่ 1. นำถั่ววอลนัทแช่น้ำร้อนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
กระบวนการนี้จะทำให้เปลือกนิ่มลงเพื่อให้แตกง่าย
ขั้นตอนที่ 2. นำออกจากน้ำ
วางน็อตบนพื้นผิวเรียบโดยให้ปลายแหลมหงายขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 ตีปลายแหลมด้วยค้อนจนเปลือกแตกบนแกนของมัน
ขั้นตอนที่ 4. แกะเปลือกด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ส่วนปลายของเครื่องสกัดถั่วใต้เนื้อถั่ว
ย้ายเครื่องมือไปตามขอบของเนื้อถั่วเพื่อคลายออกจากเปลือก
ขั้นตอนที่ 6. เก็บถั่วลิสงในภาชนะแยกต่างหาก
ทำซ้ำจนเปลือกถั่วทั้งหมดถูกปอกเปลือก
เคล็ดลับ
- เนื้อวอลนัทที่เก็บไว้ในตู้เย็นสามารถอยู่ได้นานถึง 9 เดือน ในขณะที่เนื้อวอลนัทที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งสามารถอยู่ได้นานถึงสองปี หากต้องการจัดเก็บ ให้วางวอลนัทลงในคลิปพลาสติก
- ก่อนเก็บถั่วลิสงไว้ที่อุณหภูมิห้อง ให้อบที่ 101 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที วอลนัทเหล่านี้เหมาะสำหรับการบริโภคเพียงไม่กี่สัปดาห์
