มันฝรั่งแดงเหมาะสำหรับการต้ม เมื่อต้มแล้ว มันฝรั่งเหล่านี้สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายเพื่อทำอาหารจานใดก็ได้ตามต้องการ จะต้มบนเตาหรือใส่ไมโครเวฟก็ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด มันฝรั่งแดงต้มเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมและรับประทานได้หลายวิธี
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การล้างและหั่นมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 1. เลือกมันฝรั่งสุกที่มีผิวเรียบเนียน
ให้แน่ใจว่าคุณเลือกมันฝรั่งที่ดีสำหรับการปรุงอาหาร เมื่อซื้อของให้ตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าจะเลือกมันฝรั่งชนิดใด เลือกมันฝรั่งที่มีผิวเรียบเนียน ไม่เป็นขุย และไม่เปลี่ยนสี มันฝรั่งสุกก็มีรสชาติที่เหนียวเช่นกัน
มันฝรั่งที่ยังไม่โตเต็มที่มีลักษณะเป็นจุดด่างดำ มียอด และมีสีเขียว
ขั้นตอนที่ 2. ล้างมันฝรั่ง
ก่อนต้มให้ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ขัดผิวด้วยมือหรือแปรงเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือดินที่มองเห็นได้
อย่าล้างมันฝรั่งด้วยสบู่
ขั้นตอนที่ 3 ทิ้งเปลือกไว้
มันฝรั่งแดงสามารถต้มพร้อมกับผิวหนังได้ สามารถคงรสชาติของมันฝรั่งไว้ได้เมื่อต้ม และให้เนื้อสัมผัสที่สวยงาม เปลือกมันฝรั่งยังมีสารอาหารมากมาย
ขั้นตอนที่ 4. ตัดมันฝรั่ง
มันฝรั่งจะสุกเร็วขึ้นหากหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
- ถ้าคุณต้องการบดมัน คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับขนาดของมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำบางอย่าง เช่น สลัดมันฝรั่ง ให้ปรับขนาดตามสูตรที่คุณใช้ สูตรจะแสดงขนาดที่แน่นอนของมันฝรั่ง
- ถ้าคุณไม่ทำตามสูตรใด ๆ ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ถึง 2 เซนติเมตร
ตอนที่ 2 จาก 3: การต้มมันฝรั่งโดยใช้เตา
ขั้นตอนที่ 1. แช่มันฝรั่งในน้ำ
ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ เทน้ำให้ครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด เนื่องจากเกลือสามารถเพิ่มรสชาติให้กับมันฝรั่งเมื่อต้มแล้ว ให้เติมเกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง (20-30 มล.) ลงในน้ำ
ขั้นตอนที่ 2. นำน้ำไปต้ม
วางหม้อน้ำบนเตาด้วยความร้อนสูง ตั้งหม้อบนเตาจนน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 3 ต้มมันฝรั่งจนสุก
เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ตั้งเตาไฟแรงปานกลาง ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 10-15 นาที เสร็จแล้วมันฝรั่งจะนิ่ม คุณควรจะสามารถตัดมันฝรั่งได้อย่างง่ายดายด้วยส้อม
- เมื่อเสร็จแล้วให้ระบายมันฝรั่งผ่านกระชอนที่วางอยู่เหนืออ่างล้างจาน
- หากคุณกำลังทำตามสูตร ให้ปรุงมันฝรั่งตามสูตรนั้น หากสูตรต้องการมันฝรั่งที่แข็ง ให้ต้มมันฝรั่งเป็นเวลาสั้นๆ
ตอนที่ 3 จาก 3: เสิร์ฟมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 1. ทำมันฝรั่งบดโดยใช้มันแดงต้ม
แม้ว่ามันฝรั่งบดมักจะทำจากมันฝรั่งสีน้ำตาล (หรือสีน้ำตาลอ่อน) คุณยังสามารถทำมันฝรั่งบดแสนอร่อยกับมันฝรั่งสีแดง หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับมันฝรั่งบด ให้บดด้วยส้อมหลังจากที่คุณต้มแล้ว
- หากคุณต้องการบดมันฝรั่ง คุณสามารถต้มมันฝรั่งให้นานขึ้น 5-10 นาทีเพื่อให้นิ่มลง
- นอกจากเนยแล้ว คุณยังสามารถเติมนมลงในมันฝรั่งก่อนจะบด
ขั้นตอนที่ 2. ทำสลัดมันฝรั่ง
ในการทำสลัดมันฝรั่งเย็นกับมันฝรั่งสีแดง คุณจะต้องต้ม สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือมากกว่าเพื่อให้เย็น ถัดไป ผสมมันฝรั่งกับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อทำสลัดมันฝรั่ง
- ตัดมันฝรั่งเมื่อเย็น ตัดให้ได้ความหนาไม่เกิน 2.5 ซม.
- ใส่ไข่ลวก 6 แผ่น เบคอน 450 กรัม ผัดและหั่นบาง ๆ ขึ้นฉ่ายฝรั่งสับ 1 แท่ง หัวหอมสับ 1 ต้น และมายองเนส 2 ถ้วย (500 มล.) ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน
- แช่เย็นสลัดมันฝรั่งก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มชีส
วิธีง่ายๆ ในการเสิร์ฟสลัดมันฝรั่งแดงต้มคือคลุมด้วยชีสอบหรือชีสละลาย หากคุณต้องการวิธีที่รวดเร็วและง่ายดาย ให้ใช้พาร์เมซานชีส อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเวลามากและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ให้ใช้เชดดาร์หรือมอสซาเรลล่าชีส
- คุณยังสามารถโรยด้วยพาเมซานชีสขูดโดยไม่ต้องทำอะไรอีก
- หากใช้มอสซาเรลลา เชดดาร์ หรือชีสที่คล้ายกัน ให้โรยชีสบนมันฝรั่งต้มที่ลวกแล้ว ไมโครเวฟมันฝรั่งที่โรยด้วยชีสประมาณ 30 วินาทีเพื่อให้ชีสละลาย
- หากคุณต้องการอบชีสเบา ๆ และทำให้ขอบมันฝรั่งกรุบกรอบเล็กน้อย ให้วางมันฝรั่งที่ต้มแล้วโรยด้วยชีสลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบ 180 °C
ขั้นตอนที่ 4. โรยมันฝรั่งด้วยซอสหรือเครื่องปรุงพิเศษ
มันฝรั่งแดงมีความยืดหยุ่น คุณจึงสามารถนำไปผสมกับซอสต่างๆ ที่ทำจากสมุนไพรและเครื่องเทศรสเผ็ดได้ ทดลองกับเครื่องเทศต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับมันฝรั่งของคุณ
- ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติและสีสันอย่างรวดเร็วให้กับมันฝรั่งต้มสุก คุณสามารถโรยผงปาปริก้า 1 ช้อนชา (5 มล.)
- คุณยังสามารถผสมผงปาปริก้า 1 ช้อนชา (5 มล.) กับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) แล้วคนให้เข้ากัน ใส่มันฝรั่งต้มที่ลวกแล้วลงในส่วนผสมนี้เพื่อให้รสชาติของพริกและน้ำมันมะกอกซึมเข้าไปในมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 5. ทำมันฝรั่งยัดไส้
แม้ว่ามันฝรั่งยัดไส้มักใช้มันฝรั่งอบสีเหลือง คุณสามารถทำอาหารที่คล้ายกันโดยใช้มันฝรั่งแดงต้มและเนื้อ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานปาร์ตี้
- เมื่อมันฝรั่งยังสุกดี ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- วางมันฝรั่งลงบนจาน
- เคลือบมันฝรั่งด้วยเนยจนเคลือบอย่างสม่ำเสมอ ปิดด้วยเชดดาร์ชีสขูด ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน และกุ้ยช่ายสดสับหรือต้นหอม คุณยังสามารถเพิ่มเบคอนหั่นบาง ๆ
