น้ำผักและผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย การบริโภคน้ำผลไม้สดจะเพิ่มพลังงานให้กับคุณ ทำให้ผิวและผมของคุณดูสวยงาม และให้ประโยชน์ทั้งหมดจากการรับประทานน้ำผลไม้และผักในแก้วเดียว การทำน้ำผลไม้ของคุณเองจะดีกว่าการซื้อน้ำผลไม้บรรจุหีบห่อ เพราะน้ำผลไม้บรรจุหีบห่อสูญเสียศักยภาพทางโภชนาการเมื่อเวลาผ่านไป อ่านคู่มือนี้เพื่อเรียนรู้วิธีทำน้ำผลไม้ของคุณเองหรือโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การเลือกส่วนผสมสำหรับน้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 1. คิดให้ไกลกว่าแอปเปิ้ล
คุณมักจะเห็นน้ำผลไม้ชนิดเดียวกันบนชั้นวางในร้านค้า เช่น แอปเปิ้ล องุ่น ส้ม และแครนเบอร์รี่ พวกเขาเป็นน้ำผลไม้บรรจุหีบห่อที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ผลไม้ทุกชนิดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับน้ำผลไม้
- ลองคั้นน้ำจากกีวี สตรอเบอร์รี่ ทับทิม มะม่วง มะละกอ แอปริคอท พลัม ลูกพีช และอีกมากมาย อย่าถูกจำกัดด้วยเมล็ดพืช เมล็ดทั้งหมดจะถูกแยกออกจากน้ำ
- เลือกผลไม้ตามฤดูกาลในพื้นที่ของคุณ ผลไม้ตามฤดูกาลไม่ว่าจะปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์หรือแบบธรรมชาติ ดีและดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ ผลไม้เหล่านี้มีวิตามินมากกว่าและมักจะอร่อยกว่า การช็อปปิ้งที่ตลาดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการค้นหาผลไม้สดตามฤดูกาลที่ปลูกในพื้นที่ของคุณ
- เลือกผลไม้อินทรีย์ เมื่อคุณทำน้ำผลไม้ที่พ่นยาฆ่าแมลงและสารเคมีอื่นๆ แสดงว่าคุณกำลังนำสารเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายของคุณ เลือกผลไม้ออร์แกนิกที่ตลาดหรือส่วนผลไม้ออร์แกนิกของร้าน
- กล้วยอาจทำให้คั้นน้ำผลไม้อุดตันได้ ดังนั้นให้ลองผลไม้ชนิดอื่น
ขั้นตอนที่ 2 สร้างสรรค์ด้วยผัก
สำหรับบางคน ผัก ไม่ใช่ผลไม้ เป็นพื้นฐานสำหรับการดื่มน้ำผลไม้ของพวกเขา ผักมีน้ำตาลต่ำ ดังนั้นน้ำผลไม้จึงไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือดและไม่ทำให้คุณอ้วนเหมือนน้ำผลไม้ ผักใด ๆ ที่คุณกินดิบก็สามารถบริโภคเป็นน้ำผลไม้ได้เช่นกัน
- แม้ว่าคุณจะไม่ชอบกินผัก แต่คุณก็อาจจะชอบกินผักในรูปแบบน้ำผลไม้ น้ำผักมักจะมีรสชาติดีกว่าผักทั้งตัว ลองผักโขม คะน้า บร็อคโคลี่ และผักใบเขียวอื่นๆ
- การคั้นน้ำผักและผลไม้รวมกันทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสหวานและไม่มีรสชาติเหมือนผักเลย ผักบางชนิด เช่น แครอทและพริกแดงมีรสหวานตามธรรมชาติ
- อย่าคั้นผักที่คุณกินดิบไม่ได้ มันฝรั่ง สควอช และผักอื่นๆ ที่ต้องปรุงไม่เหมาะสำหรับการคั้นน้ำ
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มสมุนไพร เมล็ดพืช และถั่วลงในน้ำผลไม้
การเพิ่มสมุนไพรลงในน้ำผลไม้จะสร้างรสชาติที่น่าสนใจและให้คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติม ปริมาณน้ำในเมล็ดพืชและถั่วจะเปลี่ยนเป็นสารที่มีน้ำนมซึ่งทำให้น้ำผลไม้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมือนครีมมากขึ้น
- ลองเพิ่มรสชาติที่สดชื่นให้กับน้ำผลไม้โดยเติมมิ้นต์ เลมอนบาล์ม หรือโรสแมรี่ ถ้าทำเป็นชาได้ก็เติมลงในน้ำผลไม้ได้ เพียงให้แน่ใจว่าคุณใช้สมุนไพรสดเพราะไม่สามารถเติมสมุนไพรแห้งลงในน้ำผลไม้ได้
- ต้นข้าวสาลีเป็นสมุนไพรยอดนิยมในหมู่คนรักน้ำผลไม้ แต่คุณต้องระวัง เพราะเนื้อสัมผัสที่ยาวอาจทำให้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ทั่วไปเสียหายและอุดตันได้
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดพืชและถั่วอื่นๆ ล้วนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการคั้นน้ำ ใช้ถั่วและเมล็ดพืชที่ปอกเปลือกแล้ว
วิธีที่ 2 จาก 3: การทำน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมสำหรับคั้นน้ำ
เริ่มต้นด้วยการล้างส่วนผสมที่จะคั้นให้ละเอียด ถัดไป ให้เอาส่วนที่หยาบเกินไปสำหรับคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่นของคุณออก ในกรณีส่วนใหญ่ เครื่องคั้นน้ำมีคำแนะนำว่าจะใส่อะไรลงไปบ้าง คุณควรเตรียมส่วนผสมด้วยวิธีนี้เพื่อไม่ให้เครื่องคั้นน้ำผลไม้อุดตัน เว้นแต่ว่าคุณมีเครื่องคั้นน้ำที่ดีที่สุดในตลาด:
- ปอกเปลือกส้ม คั้นน้ำผลไม้คั้นน้ำส้มและเปลือกเกรปฟรุตแบบหนาไม่ได้ และจะทำให้เครื่องปั่นเสียหายด้วย
- ศูนย์กลางของแอปเปิ้ล
- นำเมล็ดออกจากผลไม้ เช่น ลูกพีช ลูกพลัม และมะม่วง
- ลอกผิวที่หยาบกร้านออกจากผลไม้เช่นสับปะรด
- ลอกเปลือกถั่วออก
ขั้นตอนที่ 2. ตัดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เครื่องคั้นน้ำส่วนใหญ่ต้องการให้ผักและผลไม้ที่คุณใช้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ทำตามคำแนะนำของเครื่องเพื่อดูว่าคุณควรหั่นส่วนผสมให้เล็กแค่ไหน หากคุณใช้เครื่องปั่น ให้หั่นส่วนผสมเป็น 1-2 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 3 ประมวลผลส่วนผสมด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของคุณ
ใส่ส่วนผสมในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และปฏิบัติตามคำแนะนำของเครื่องสำหรับการคั้นน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เติมผลไม้และผักมากเกินไปในเครื่องเกินกว่าที่บรรจุได้ น้ำผลไม้จะเก็บในภาชนะที่แตกต่างจากใยอาหาร
- นำไฟเบอร์ออกเมื่อคุณคั้นน้ำเสร็จแล้ว
- เมื่อน้ำผลไม้และผลไม้แห้งในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จะทำความสะอาดได้ยากมาก ทางที่ดีควรล้างเครื่องอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหลังการใช้งาน เพื่อให้เครื่องพร้อมสำหรับการใช้งานครั้งต่อไป
ขั้นตอนที่ 4 หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้ประมวลผลส่วนผสมในเครื่องปั่นของคุณ
ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียนและไม่มีก้อน วางตะแกรงหรือผ้าไว้บนภาชนะ เทเครื่องปั่นที่ได้ลงในตะแกรงเพื่อแยกเส้นใยออกจากน้ำผลไม้ ซึ่งจะหยดลงในภาชนะ ทิ้งเนื้อที่เหลือและดื่มน้ำผลไม้ของคุณ
- คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในเครื่องปั่นได้หากส่วนผสมนั้นปั่นยาก
- หากคุณกำลังปั่นถั่วให้เป็นน้ำผลไม้ ให้ผสมถั่วกับน้ำก่อน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นจึงปั่นต่อ
ขั้นตอนที่ 5. เพลิดเพลินกับน้ำผลไม้ของคุณ
คุณสามารถดื่มโดยตรงหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน จำไว้ว่าน้ำผลไม้คั้นสดมีประโยชน์ทางโภชนาการที่ดีที่สุด ดังนั้นหากเป็นไปได้ ให้คั้นน้ำผลไม้ทุกวัน นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้น้ำผลไม้ที่คุณทำเพื่อทำซอร์เบต์หรือไอซ์ป๊อป หรือเป็นเบสสำหรับซุปก็ได้
วิธีที่ 3 จาก 3: สูตรน้ำผลไม้ยอดนิยม
ขั้นตอนที่ 1. น้ำผลไม้สีเขียว
น้ำผลไม้นี้ดีที่จะบริโภคทุกวันเพราะให้พลังงานและสุขภาพที่ดีที่สุด น้ำผลไม้นี้มีผักสีเขียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งผลิตน้ำผลไม้สีเขียวที่สวยงาม การเติมผลไม้จะทำให้น้ำหวานขึ้นจนแทบไม่ได้ลิ้มรสผักในนั้น วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก
- คะน้า 1/2 พวง
- ลูกแพร์ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
- ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
ขั้นตอนที่ 2. น้ำผลไม้เขตร้อน
น้ำผลไม้นี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของมะม่วงและผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ ผสมกับแครอท น้ำผลไม้นี้มีวิตามินเอสูงซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพตาและผิวหนัง นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องการ:
- 1 ส้มปอกเปลือก
- 1 มะม่วงปอกเปลือกและสับ
- สับปะรดขนาดใหญ่ 1 ลูก ปอกเปลือก
- สตรอว์เบอร์รี่ 4 ลูก
- 2 แครอท
ขั้นตอนที่ 3 น้ำผลไม้ Bitsugar berry
น้ำผลไม้สีแดงสดนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไอศกรีมอมยิ้มหรือเชอร์เบท น้ำผลไม้นี้มีสีแดงที่สวยงามและให้ความสดชื่นของผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาลเล็กน้อย ทำน้ำผลไม้จากส่วนผสมเหล่านี้:
- สตรอว์เบอร์รี่ 2 ถ้วย
- ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วย
- น้ำตาล 1 บิตปอกเปลือก