เค้กช็อกโกแลตลาวาหรือที่เรียกว่าเค้กช็อกโกแลตละลายเป็นขนมช็อกโกแลตแสนอร่อย ส่วนที่ดีที่สุดคือ เค้กเหล่านี้มาในขนาดที่ค่อนข้างเล็กและมีรสชาติที่ดีและไม่ได้แย่อย่างที่คุณคิด คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่นุ่ม อบอุ่น และเย้ายวนนี้ได้ที่ร้านอาหาร และพร้อมให้คุณลองแล้ว น่าแปลกที่เค้กนี้ทำง่าย - สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมแป้งแล้วอบประมาณ 13-15 นาที ถ้าอยากรู้วิธีทำเค้กลาวาช็อกโกแลตลาวาวันนี้ ดูขั้นตอนที่ 1 เพื่อเริ่มต้น
วัตถุดิบ
- สเปรย์อบ
- เนย 1 แท่ง
- ช็อคโกแลตขมหรือกึ่งหวาน 110 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 1 1/4 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- ไข่แดง 3 ฟอง
- วนิลา 1 ช้อนชา
- แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
- ไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมสำหรับเสิร์ฟ
- ราสเบอร์รี่สำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
สูตรนี้เสิร์ฟได้ 4 ที่
ขั้นตอน
ตอนที่ 1 จาก 2: การทำแป้ง
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 220ºC
ขั้นตอนที่ 2. ฉีดสเปรย์อบลงบนพุดดิ้งสี่ถ้วย
สเปรย์อบจะช่วยให้นำเค้กออกจากถ้วยได้ง่ายขึ้นเมื่ออบเสร็จแล้ว คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์หรือราเมกิ้นเพื่อสัมผัสที่ละเอียดยิ่งขึ้น คุณยังสามารถโรยน้ำตาลทรายขาวเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีถ้วยเมื่อเสิร์ฟ ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้ถ้วยที่ดูหรูหราเกินไป คุณยังสามารถเลือกใช้เนยแทนสเปรย์อบได้อีกด้วย
ขั้นตอนที่ 3 วางถ้วยบนแผ่นอบ
คุณสามารถเรียงถาดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม ซึ่งจะจับช็อกโกแลตที่ละลายแล้วหยดลงมาจากแก้ว
ขั้นตอนที่ 4. ละลายเนยและช็อกโกแลตในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที
ใส่เนยและช็อกโกแลตลงในชามขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟให้ร้อนจนเนยละลายหมด คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตกึ่งหวาน ช็อกโกแลตหวานอมขมกลืน หรือแม้แต่ส่วนผสมของทั้งสองอย่างเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตาม ควรใช้ช็อกโกแลตกึ่งหวานเท่านั้น หรือใช้ช็อกโกแลตครึ่งผสมครึ่งผสม เมื่อเนยละลาย ก็แค่คนส่วนผสมจนช็อกโกแลตละลายเช่นกัน
-
คุณสามารถละลายเนยและช็อกโกแลตในหม้อต้ม 2 ชั้นเหนือน้ำเดือด คุณยังสามารถใช้กระทะขนาดกลางในการทำเช่นนี้
ทำเค้กช็อกโกแลตลาวาขั้นตอนที่ 4Bullet1
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลผงและผสมจนเข้ากันดี จากนั้นแบ่งไข่และเพิ่ม (คุณสามารถตีไข่ขาวในชามแยกต่างหากก่อน) จากนั้นใส่วานิลลาและแป้ง (อย่าใช้แป้ง) คนส่วนผสมทั้งหมดจนได้ส่วนผสมที่เนียนและเป็นครีม
ขั้นตอนที่ 6 แบ่งส่วนผสมออกเป็นสี่ถ้วย
คุณไม่จำเป็นต้องแบ่งปันอย่างสมบูรณ์ เพียงเติมแต่ละถ้วยมากถึง 3/4 ของวิธีจนกว่าคุณจะเติมทุกสี่ถ้วย คุณจะต้องเว้นที่ว่างในถ้วยเพื่อให้เค้กขึ้น
ตอนที่ 2 จาก 2: การอบเค้ก
ขั้นตอนที่ 1. อบเค้กประมาณ 13 นาที
ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 11-15 นาที คุณจะรู้เมื่อเค้กสุกเมื่อด้านข้างของเค้กแน่นและตรงกลางเค้กจะเนียนและนุ่ม หากคุณอบนานเกินไป "ลาวา" จะไม่ระบายออก ตรงกลางของเค้กไม่จำเป็นต้องเป็นน้ำมูกไหล แต่มันควรจะนิ่มอยู่ ส่วนบนควรโปนเล็กน้อยและแตกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 นาที
หลังจากที่คุณนำเค้กออกจากเตาอบแล้ว ให้พักไว้ 1 นาทีเพื่อให้เค้กเย็นและแข็งตัวเล็กน้อย พยายามต้านทานความอยากที่จะกินมันทันที
ขั้นตอนที่ 3. วางเค้กลงบนจาน
ตอนนี้ ใช้มีดหรือไม้พายขูดด้านข้างถ้วยเบาๆ เพื่อให้เค้กหลุดออกจากถ้วยเล็กน้อย จากนั้นวางจานบนเค้กแต่ละชิ้นแล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้จานอยู่ใต้เค้กเมื่อเค้กออกมาจากถ้วยและพร้อมรับประทาน เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณควรถือถ้วยพุดดิ้งแต่ละถ้วยไว้บนจานเป็นเวลา 10 วินาทีก่อนนำเค้กแต่ละชิ้นออก
ขั้นตอนที่ 4. เสิร์ฟ
เค้กแสนอร่อยนี้ควรเสิร์ฟร้อนเพื่อให้ "ลาวา" อยู่ที่จุดสูงสุด คุณสามารถเพลิดเพลินกับเค้กเหล่านี้ได้ทันที แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเสิร์ฟเค้กแต่ละชิ้นพร้อมกับตักไอศกรีมวานิลลาและ/หรือวิปครีมในปริมาณที่ถือว่าดีต่อสุขภาพ คุณยังสามารถลองเค้กกับไอศกรีมรสกาแฟ คุณสามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งเค้กแต่ละชิ้นด้วยราสเบอร์รี่หรือส้มจี๊ด
-
หากคุณต้องการเตรียมแป้งสำหรับทำในภายหลัง คุณสามารถเก็บถ้วยที่เติมไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหลังจากคลุมด้วยพลาสติกแรป เพียงแค่รออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งกลับสู่อุณหภูมิห้องก่อนที่คุณจะอบ
ทำเค้กช็อกโกแลตลาวาขั้นตอนที่ 10Bullet1
