ถั่วเป็นผักที่ประกอบด้วยถั่วและกลีบที่กินได้ ถั่วสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือใช้ในสูตรอาหารจานเดียวได้ เช่น ผัด ถั่วเป็นผักที่ดีสำหรับพ่อครัวที่มีงานยุ่ง เนื่องจากต้องปรุงเพียง 2-5 นาทีเท่านั้น
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 ของ 3: การเตรียมกะปรี
ขั้นตอนที่ 1. เทถั่วลงในตะแกรงขนาดใหญ่
แช่กระชอนลงในชามน้ำเย็น ผัดถั่วในน้ำเพื่อทำความสะอาดอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 2. สะเด็ดน้ำแล้วล้างถั่วอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3 เลือกถั่ว 1 เม็ด
ดึงเส้นใยที่เชื่อมต่อปลายทั้งสองของถั่วที่ขอบด้านนอก จากนั้นดึงปลายอีกด้านหนึ่ง
- คุณอาจหรืออาจไม่พบเส้นใยผ้าสำลีที่ขอบถั่ว
- เนื่องจากถั่วเป็นถั่วอ่อน บางชนิดก็ยังนิ่มพอที่จะกินไฟเบอร์ได้
- คุณยังสามารถใช้มีดขนาดเล็กตัดปลายถั่วได้
ขั้นตอนที่ 4 ดำเนินการลวกเพื่อรักษาถั่ว
หากคุณไม่สามารถใช้ถั่วได้ภายใน 2 วัน ให้นำหม้อต้มน้ำ ต้มถั่วเป็นเวลา 1 นาที แล้วเอาออกมาใส่ในน้ำเย็นจัด
-
ตากถั่วให้แห้งและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5-7 วัน
ปรุงถั่วหิมะขั้นตอนที่ 4Bullet1
ตอนที่ 2 จาก 3: ถั่วผัด
ขั้นตอนที่ 1. ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ลงในกระทะ
เปิดเตาแล้วตั้งไฟปานกลาง คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะหรือส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก
- สำหรับรสชาติแบบเอเชีย ให้ลองใช้น้ำมันงาเล็กน้อยแทนน้ำมันมะกอก
- ใช้กระเทียมแทนหัวหอม
- เลือกเมล็ดสนแทนอัลมอนด์
ขั้นตอนที่ 2 ใส่อัลมอนด์หั่นบาง ๆ 25 กรัมลงในกระทะ
ผัดจนสุก
ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง
ใส่หอมแดงลงในกระทะพร้อมกับถั่ว 0.5 กก.
ขั้นตอนที่ 4. ผัดด้วยช้อนไม้ 2 นาที
ถั่วควรเป็นสีเขียวเข้มเป็นมันเงาและยังกรุบกรอบเมื่อนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 5. บีบ 1/2 มะนาวบนจานถั่ว
โรยเกลือและพริกไทย
ตอนที่ 3 จาก 3: ถั่วนึ่ง
ขั้นตอนที่ 1 ตั้งกระทะน้ำสูงสองสามเซนติเมตรขณะเตรียมถั่ว
ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ แล้วปิดฝาหม้อ
ขั้นตอนที่ 2. เปิดฝาหม้อเมื่อน้ำเริ่มเดือด
ใส่ตะกร้านึ่งลงในหม้อ
ขั้นตอนที่ 3 เทถั่วลงในตะกร้านึ่ง
-
ปิดกระทะซอส
ปรุงถั่วหิมะขั้นตอนที่ 12Bullet1
ขั้นตอนที่ 4. ตั้งเวลา 3 นาที
เปิดฝาหม้อแล้วนำตะกร้านึ่งออก
ขั้นตอนที่ 5. ปรุงรสถั่วด้วยเกลือและพริกไทย
เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ
- ถั่วยังสามารถกินดิบเป็นผลไม้หรือในสลัด
- เมื่อทำถั่วผัด ให้เตรียมถั่วก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร แต่เพิ่มเฉพาะถั่วในช่วง 2 นาทีสุดท้ายก่อนที่กระบวนการทำอาหารจะเสร็จสิ้น
