ต้องการเสิร์ฟขนมปังปิ้งเป็นอาหารว่างมื้อใหญ่ของครอบครัว แต่มีเครื่องปิ้งขนมปังเพียงเครื่องเดียวใช่หรือไม่? ดังนั้นคุณควรใช้เวลาหลายชั่วโมงในการอบขนมปังหลายสิบชิ้นด้วยเครื่องมือเพียงชิ้นเดียวหรือไม่? ไม่ต้องกังวลเรื่องนั้นเพราะที่จริงแล้ว ขนมปังปิ้งก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปิ้งขนมปังด้วย! เพียงใช้เตาอบของคุณเพื่อเร่งกระบวนการ หากคุณมีเวลาจำกัด เพียงแค่วางขนมปังสองสามชิ้นไว้ใต้ไก่เนื้อแล้วอบขนมปังจนเป็นสีน้ำตาล หากคุณต้องการอบขนมปังจำนวนมากและมีเวลาเหลือเฟือ ให้วางขนมปังสองสามแผ่นบนแผ่นอบ จากนั้นอบขนมปังในเตาอบจนกว่าพื้นผิวทั้งหมดจะกรอบ แม้ว่าอาจใช้เวลานานกว่าขนมปังไก่เนื้อ แต่วิธีการอบด้วยเตาอบจะช่วยให้คุณอบขนมปังได้หลายก้อนในคราวเดียว
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: อบขนมปังช้าๆ ในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 1. วางขนมปังสองสามแผ่นบนแผ่นอบ
เตรียมถาดอบที่มีรอยยับแล้ววางแผ่นขนมปังหลายแผ่นในชั้นเดียว แม้ว่าขอบของขนมปังจะสัมผัสกัน แต่ให้แน่ใจว่าไม่ได้ทับซ้อนกันเพื่อให้สุกสม่ำเสมอกันมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2 ย้ายชั้นวางไปที่กึ่งกลางของเตาอบและเปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส
วางตะแกรงไว้ตรงกลางก่อนเปิดเตาอบ โดยทั่วไป การไหลเวียนของลมร้อนรอบๆ ขนมปังจะเพิ่มขึ้นสูงสุดหากวางกระทะไว้ตรงกลางเตาอบ ส่งผลให้ระดับความสุกของขนมปังมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 ใส่แผ่นอบในเตาอบและอบด้านหนึ่งของก้อนเป็นเวลา 5 นาที
ปิดประตูเตาอบในขณะที่ขนมปังกำลังอบเพื่อให้ความร้อนหมุนเวียนไปรอบๆ ขนมปังอย่างเหมาะสมและเพื่อให้ได้ขนมปังที่สมบูรณ์แบบ อบขนมปังจนพื้นผิวดูแห้ง
หากขนมปังยังแข็งอยู่ ให้เพิ่มเวลาในการอบอีก 1 นาที
เคล็ดลับ:
สำหรับขนมปังกรอบจริงๆ ให้ลองทาเนยละลายบนขนมปังก่อนอบ นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติของขนมปังแล้ว เนยยังสามารถช่วยให้เนื้อขนมปังกรอบขึ้นเมื่ออบอีกด้วย
ขั้นตอนที่ 4. พลิกขนมปังแล้วอบอีกด้านเป็นเวลา 5 นาที
สวมถุงมือทนความร้อนเพื่อนำกระทะออกจากเตาอบ แล้วพลิกขนมปังโดยใช้ที่คีบ นำกระทะกลับไปที่เตาอบและอบอีกด้านหนึ่งของก้อนเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5. นำขนมปังออกจากเตาอบแล้วทาเนยที่พื้นผิว
ปิดเตาอบและนำกระทะออก จากนั้นทาเนยที่พื้นผิวของขนมปังด้วยเนยที่อ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้อง เสิร์ฟขนมปังทันที หรือใส่แยม น้ำผึ้ง ชีส และอะโวคาโดลงไปด้านบน หากต้องการ
ขนมปังปิ้งมีเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดหากรับประทานหลังจากทำเสร็จ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการทำให้เสร็จในคราวเดียว ขนมปังสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 1 วัน
วิธีที่ 2 จาก 2: การอบขนมปังอย่างรวดเร็วโดยใช้ไก่เนื้อ
ขั้นตอนที่ 1. วางขนมปังสองสามแผ่นบนชั้นวางเตาอบ ใต้เนื้อไก่
ปรับตำแหน่งของชั้นวางเตาอบให้อยู่ต่ำกว่าไก่เนื้อประมาณ 7 ซม. จากนั้นวางขนมปังบนชั้นวางเตาอบเท่าที่คุณต้องการ
ให้ระยะทาง อย่างน้อย 1.5 ซม. ระหว่างแผ่นขนมปังแต่ละแผ่นเพื่อให้ระดับความสุกสามารถกระจายได้ทั่วถึงมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2. เปิดไก่เนื้อเป็นอุณหภูมิ "ต่ำ"
หากไก่เนื้อมีการตั้งค่าต่างๆ ให้เลือกอุณหภูมิต่ำสุด มิฉะนั้น เพียงแค่เปิดไก่เนื้อหลังจากวางขนมปังไว้ข้างใต้ อย่าทิ้งไก่ไว้ในขณะที่กำลังอบเพราะขนมปังไหม้ได้ง่ายมาก!
ขั้นตอนที่ 3 อบขนมปังเป็นเวลา 60-90 วินาที
โดยเฉพาะอบขนมปังจนสีพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เป็นความคิดที่ดีที่จะเปิดประตูเตาอบในขณะที่ขนมปังกำลังอบอยู่ เพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบสภาพของขนมปังได้ง่ายขึ้น
ถ้าไก่เนื้อไม่ทำงานเมื่อเปิดประตู กรุณาปิด แต่อย่าลืมตรวจสอบสภาพของขนมปังหลังจากอบเป็นเวลา 1 นาที
ขั้นตอนที่ 4. พลิกขนมปังด้วยที่คีบอาหาร แล้วอบอีกครั้งเป็นเวลา 60-90 วินาที
สวมถุงมือทนความร้อนเพื่อดึงชั้นวางเตาอบออกจากไก่เนื้อ จากนั้นพลิกทั้งแผ่นแล้วดันชั้นวางเตาอบกลับเข้าไปใต้ไก่เนื้อ จากนั้นอบอีกด้านหนึ่งของขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลทอง
อย่าใช้ที่คีบอาหารที่เป็นพลาสติก เนื่องจากอุณหภูมิเตาอบที่สูงเกินไปอาจทำให้สารเคลือบพลาสติกเสียหายได้
เคล็ดลับ:
ถ้าคุณชอบขนมปังปิ้งที่มีสีเข้มและกรุบกรอบมาก ให้ลองอบแต่ละด้านเป็นเวลาเกือบ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 5. นำขนมปังออกจากเตาอบแล้วทาเนยที่พื้นผิวหรือเพิ่มท็อปปิ้งอื่น ๆ ถ้าต้องการ
ปิดไก่เนื้อและใช้ที่คีบเพื่อยกขนมปังออกจากชั้นวางเตาอบ โอนขนมปังไปยังจานแล้วทาเนยด้วยเนย คุณสามารถเพิ่มแยมที่คุณชื่นชอบ อะโวคาโด ไข่ลวก หรือ bruschetta ที่คุณชื่นชอบที่ด้านบนของขนมปัง
ขนมปังที่เหลือสามารถวางในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและวางไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 1 วันเต็ม อย่างไรก็ตาม พึงจำไว้เสมอว่ายิ่งเก็บขนมปังไว้นานเท่าไร ก็ยิ่งมีโอกาสเน่าและเนื้อสัมผัสจะแข็งขึ้นเท่านั้น
เคล็ดลับ
- จำไว้ว่าขนมปังโฮลวีตต้องอบนานกว่าขนมปังที่ทำจากแป้งขาว
- ถ้าก้อนยังแข็งอยู่ ให้เพิ่มเวลาอบอีก 1-2 นาที
