มะม่วงเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความคงตัวของแป้งและความหวาน มะม่วงมีไฟเบอร์สูง วิตามินเอ และน้ำตาลธรรมชาติ เหมาะสำหรับเป็นของว่าง วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษามะม่วงสุกคือการทำให้แห้งเพื่อเก็บไว้ในเครื่องขจัดน้ำออกหรือเตาอบ
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 2: หั่นผลไม้
ขั้นตอนที่ 1. ซื้อมะม่วง 2 ถึง 40 ผลให้แห้ง
จำนวนมะม่วงที่ซื้อต้องตรงกับจำนวนถาดอบแห้งที่คุณมี หากคุณวางแผนที่จะทำสิ่งนี้ในเตาอบ มะม่วงสองหรือสามลูกจะเติมลงในถาดอบ
ขั้นตอนที่ 2 วางมะม่วงบนเคาน์เตอร์ครัวเพื่อให้สุกหากมะม่วงยังไม่สุก
หากคุณกดลงบนผิวของมะม่วงด้วยนิ้วโป้ง มะม่วงสุกจะกดเข้าด้านในเล็กน้อย ในขณะที่มะม่วงที่ยังไม่สุกจะแน่นมากเมื่อกด
ขั้นตอนที่ 3 ซื้อเครื่องตัดมะม่วงจากผู้จัดจำหน่ายออนไลน์หรือร้านขายอุปกรณ์ในครัว หากคุณวางแผนที่จะทำให้มะม่วงแห้งเป็นชุดใหญ่
การใส่มะม่วงเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความอุตสาหะ และเครื่องหั่นมะม่วงจะช่วยลดโอกาสที่คุณจะทำร้ายตัวเองได้
ขั้นตอนที่ 4. ฝานมะม่วงบนเขียงโดยให้ปลายคว่ำลง
ผ่าประมาณ 0.6 ซม. จากเส้นกลางลงไปเพื่อแยก "แก้ม" ของมะม่วงออก หมุน "แก้ม" ของมะม่วงโดยให้ผิวหงายหน้าลง จากนั้นหั่นเส้นคู่ขนานจากบนลงล่าง
-
ระวังอย่าผ่าหลังมะม่วง
อบแห้งมะม่วงขั้นตอนที่ 4Bullet1 -
พลิก "แก้ม" ของมะม่วงแล้วลอกผิวออก
อบแห้งมะม่วงขั้นตอนที่ 4Bullet2
ขั้นตอนที่ 5. ทำซ้ำ ตัดแก้มของมะม่วงแต่ละข้างแล้วทิ้งชิ้นมะม่วงไว้ในชามสักครู่
ส่วนที่ 2 จาก 2: มะม่วงอบแห้ง
ขั้นตอนที่ 1. นำถาดรองอบออกจากเครื่องอบอาหาร
พยายามรักษาเวลาระหว่างขั้นตอนการหั่นมะม่วงและวางถาดอบแห้งในเครื่องอบผ้าไม่นานเกินไป เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของมะม่วงสด
ขั้นตอนที่ 2. จัดเรียงชิ้นมะม่วงในแนวขนานบนถาดอบแห้ง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างระหว่างชิ้นมะม่วงเพื่อให้อากาศผ่านได้
ขั้นตอนที่ 3 ตั้งเครื่องอบอาหารที่อุณหภูมิ 54 - 57 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 ถึง 14 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4 ทำตามขั้นตอนนี้โดยวางมะม่วงในเตาอบโดยวางบนถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment ในการตั้งค่าต่ำสุด
เปิดช่องว่างเล็ก ๆ ในประตูเตาอบเพื่อให้อากาศเข้า ตากมะม่วงเป็นเวลา 10 ถึง 14 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5. นำมะม่วงตากแห้งออกจากถาด
วางมะม่วงตากแห้งในขวดแก้วสุญญากาศหรือในถุงพลาสติก เก็บมะม่วงในที่เย็น แห้ง และมืดเพื่อรักษาความสด
