ชาผักชีฝรั่งเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่มักใช้รักษาอาการตะคริว ปรับปรุงการย่อยอาหาร เพิ่มการผลิตปัสสาวะ และปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดประจำเดือน โดยทั่วไป ชาสามารถทำจากใบ ราก หรือเมล็ดของผักชีฝรั่ง
วัตถุดิบ
ชาจากผักชีฝรั่งสด
สำหรับ: 1 เสิร์ฟ
- ผักชีฝรั่งสด 60 มล
- น้ำเปล่า 250 มล.
ชาจากใบพาร์สลีย์แห้ง
สำหรับ: 1 เสิร์ฟ
- 2 ช้อนชา (10 มล.) ใบพาร์สลีย์แห้ง
- น้ำเปล่า 250 มล.
ชาจากรากผักชีฝรั่ง
สำหรับ: 1 เสิร์ฟ
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. (15-30 มล.) รากผักชีฝรั่ง
- น้ำเปล่า 250 มล.
ชาจากเมล็ดผักชีฝรั่ง
สำหรับ: 1 เสิร์ฟ
- 2 ช้อนชา (10 มล.) เมล็ดผักชีฝรั่ง
- น้ำเปล่า 250 มล.
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: ชงชาจากใบผักชีฝรั่งสด
ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำไปต้ม
ต้มน้ำ 250 มล. โดยใช้กาน้ำชาหรือกระทะขนาดเล็กจนเดือด
ขั้นตอนที่ 2. ล้างใบพาร์สลีย์
ล้างผักชีฝรั่ง 60 มล. / กรัมใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นใช้กระดาษทิชชู่ลูบเบาๆ ให้ทั่วใบจนแห้ง
- ใช้ใบแบนหรือหยิก ทั้งสองควรมีรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพที่คล้ายคลึงกัน
- ใบผักชีฝรั่งสามารถสับหยาบๆ ก่อนหรือใช้ทั้งใบก็ได้ เมื่อสับแล้วน้ำมันธรรมชาติในใบพาร์สลีย์จะออกมาทำให้ชามีรสชาติเข้มข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 นำผักชีฝรั่งแช่ไว้ประมาณ 5 ถึง 10 นาที
เทผักชีฝรั่งสดลงไปที่ด้านล่างของถ้วยแล้วเทน้ำเดือด หลังจากนั้น ชงชาประมาณ 5-10 นาที
ปรับเวลาการชงชาให้เข้ากับรสนิยมของคุณ จำไว้ว่าชาพาร์สลีย์อาจมีรสขมมาก ยิ่งชงชานานเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นและเข้มข้นขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 4. กรองใบผักชีฝรั่ง
เทชาที่ชงแล้วลงในถ้วยที่สองที่มีที่กรองแบบมีรูพรุนอยู่บนพื้นผิว ทำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนของเหลวทั้งหมดจะถูกแยกออกจากเนื้อกระดาษ
ขั้นตอนที่ 5. เพลิดเพลินกับชาแสนอร่อย
ดื่มชาในขณะที่กำลังอุ่น จะใส่หรือไม่ใส่สารให้ความหวานก็ได้ เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
หากคุณต้องการเพิ่มสารให้ความหวาน คุณควรใช้ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำตาลดิบหรือน้ำผึ้งในท้องถิ่น
วิธีที่ 2 จาก 4: ชงชาจากใบผักชีฝรั่งแห้ง
ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำไปต้ม
เติมกาน้ำชาหรือหม้อด้วยน้ำบริสุทธิ์ 250 มล. นำไปต้มบนเตาด้วยไฟแรง
ขั้นตอนที่ 2. นำพาร์สลีย์แช่ไว้ 5-10 นาที
เท 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง (10 มล.) ใบที่ด้านล่างของถ้วยแล้วเทน้ำเดือด หลังจากนั้น ชงชาประมาณ 5-10 นาที
ชาผักชีฝรั่งมีรสขมเล็กน้อย ถ้าคุณไม่ชอบชารสขม อย่าต้มเกิน 5 นาที ในทางกลับกัน หากคุณต้องการชาที่เข้มข้นและเข้มข้น หรือต้องการเติมสารให้ความหวาน ก็สามารถชงชาได้นานถึง 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3 กรองใบผักชีฝรั่ง
เทชาที่ชงแล้วลงในถ้วยที่สองที่มีที่กรองแบบมีรูพรุนอยู่บนพื้นผิว ทำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนของเหลวทั้งหมดจะถูกแยกออกจากเนื้อกระดาษ
ขั้นตอนที่ 4. เพลิดเพลินกับชาแสนอร่อย
ชาสามารถบริโภคโดยมีหรือไม่มีสารให้ความหวานเพิ่มเติม ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้บริโภคชาในขณะที่ยังอุ่นอยู่เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
เพิ่มสารให้ความหวานที่คุณชื่นชอบหรือใช้ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำตาลทรายดิบหรือน้ำผึ้งในท้องถิ่น
วิธีที่ 3 จาก 4: ชงชาจากรากผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำไปต้ม
เติมกาน้ำชาหรือกาน้ำชาด้วยน้ำบริสุทธิ์ 250 มล. หลังจากนั้นให้วางหม้อหรือกาน้ำชาบนเตาแล้วต้มน้ำให้เดือด
ขั้นตอนที่ 2 สับหรือสับรากผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างรากผักชีฝรั่งด้วยน้ำประปาที่ไหลจนไม่มีฝุ่นและสิ่งสกปรก จากนั้นสับหรือสับอย่างหยาบด้วยมีดทำครัวเพื่อทำ 1-2 ช้อนโต๊ะ (15-30 มล.) รากผักชีฝรั่ง
- ในทางเทคนิค คุณยังสามารถใช้รากผักชีฝรั่งได้ แต่ที่จริงแล้ว รากผักชีฝรั่งฮัมบูร์กซึ่งมีเนื้อสัมผัสหนากว่าและคล้ายกับแครอทสีขาวมักถูกแปรรูปเป็นชามากกว่า
- หากรากผักชีฝรั่งดูสกปรก ให้ล้างด้วยน้ำประปาที่ไหลก่อนขณะขัดพื้นผิวเพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก แม้ว่าคุณจะสามารถปอกได้ แต่หากต้องการ โดยทั่วไปขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น
ขั้นตอนที่ 3 นำรากผักชีฝรั่งแช่ไว้ 10 นาที
วางรากผักชีฝรั่งสับไว้ที่ด้านล่างของถ้วยแล้วเทน้ำเดือด จากนั้นนำรากผักชีฝรั่งแช่ไว้ประมาณ 10 นาที
ชารากผักชีฝรั่งมีรสอ่อนกว่าชาใบพาร์สลีย์เล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะชงชาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมออกมา หากเวลานั้นถือว่ายาวหรือสั้นเกินไป ปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ
ขั้นตอนที่ 4. กรองรากผักชีฝรั่ง
เทชาที่ชงแล้วลงในถ้วยที่มีตัวกรองที่มีรูเล็กๆ อยู่บนพื้นผิว ทำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนของเหลวทั้งหมดจะถูกแยกออกจากเนื้อกระดาษ
ขั้นตอนที่ 5. เพลิดเพลินกับชาแสนอร่อย
ดื่มชารากผักชีฝรั่งทันที โดยมีหรือไม่มีสารให้ความหวานเพิ่ม
หากเป็นไปได้ ให้ใช้สารให้ความหวานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า เช่น น้ำตาลทรายดิบหรือน้ำผึ้งในท้องถิ่น
วิธีที่ 4 จาก 4: การทำชาจากเมล็ดผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำไปต้ม
ต้มน้ำบริสุทธิ์อย่างน้อย 250 มล. ในกาน้ำชาหรือกระทะขนาดเล็กจนฟองสบู่สม่ำเสมอปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 2 ต้มเมล็ดผักชีฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที
เพิ่ม 2 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่ง (10 มล.) ที่ก้นถ้วยแล้วเทน้ำเดือด จากนั้นนำเมล็ดผักชีฝรั่งแช่ไว้ประมาณ 5 นาที
เมล็ดผักชีฝรั่งอาจมีรสขมมากกว่าใบผักชีฝรั่งเล็กน้อย ดังนั้นอย่าต้มนานเกิน 5 นาทีถ้าคุณไม่ต้องการให้ชามีรสชาติเข้มข้นและข้นเกินไป
ขั้นตอนที่ 3 กรองเมล็ดผักชีฝรั่ง
วางเครื่องกรองแบบ slotted ขนาดเล็กลงบนพื้นผิวของถ้วยที่สอง หลังจากนั้นให้เทชาที่ชงแล้วลงในถ้วยที่สองจนของเหลวทั้งหมดแยกออกจากเมล็ด
ขั้นตอนที่ 4. เพลิดเพลินกับชาแสนอร่อย
เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด คุณควรดื่มชาเมล็ดผักชีฝรั่งในสภาพอากาศร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส
แม้ว่าคุณจะใช้สารให้ความหวานชนิดใดก็ได้ แต่ทางที่ดีควรเลือกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำตาลทรายดิบหรือน้ำผึ้งในท้องถิ่น
เคล็ดลับ
- ทำความเข้าใจว่าน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงต้องผ่านกระบวนการกลั่นที่ดึงสารอาหารตามธรรมชาติของน้ำตาลออกจากน้ำตาล ดังนั้นควรเลือกน้ำตาลดิบที่ยังคงสารอาหารครบถ้วนเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
- น้ำผึ้งที่ผลิตในท้องถิ่นมีเกสรจากพืชในท้องถิ่น ดังนั้นการบริโภคเกสรที่มีอยู่ในน้ำผึ้งจะช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการต่อสู้กับสารก่อภูมิแพ้ตามฤดูกาล
คำเตือน
- การบริโภคชาผักชีฝรั่งมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคโลหิตจาง ความผิดปกติของตับ หรือโรคไต ดังนั้นควรจำกัดการบริโภคชาให้เหลือเพียงหนึ่งชา (เทียบเท่า 250 มล.) หรือสองถ้วยชาต่อวัน
- ยาบางชนิดสามารถโต้ตอบกับผักชีฝรั่งได้ หลีกเลี่ยงชาผักชีฝรั่ง หากคุณกำลังทานวาร์ฟาริน ยาขับปัสสาวะ หรือยากลุ่มแอสไพริน
- ชาผักชีฝรั่งมีความเสี่ยงต่อการแท้งบุตรในสตรีมีครรภ์หรือความพิการแต่กำเนิดในทารกที่ตนถืออยู่ ดังนั้น สตรีมีครรภ์จึงไม่ควรรับประทาน นอกจากนี้ สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงชาผักชีฝรั่งเพราะเนื้อหาสมุนไพรไม่จำเป็นต้องปลอดภัยสำหรับทารก
- หยุดดื่มชาพาร์สลีย์ทันทีหากร่างกายมีอาการแพ้
- นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นเบาหวาน บวมน้ำ ความดันโลหิตสูง หรือโรคไต ก็ไม่ควรรับประทานชาพาร์สลีย์ สำหรับผู้ที่จะเข้ารับการผ่าตัด อย่ากินชาพาร์สลีย์ล่วงหน้าอย่างน้อยสองสัปดาห์