การอบแห้งฟักทองดูเหมือนจะฝังแน่นใน DNA ของมนุษย์ มนุษย์เราอบแห้งฟักทองมาเป็นเวลาหลายพันปีเพื่อสร้างเครื่องมือ ภาชนะ เครื่องมือ เครื่องมือ และงานศิลปะและงานฝีมือทุกประเภท สานต่อประเพณีนี้โดยการเรียนรู้วิธีการด้านล่าง
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 5: การตากฟักทองในทุ่ง
ขั้นตอนที่ 1. ทิ้งฟักทองไว้ตรงที่มันคืบคลาน
ฟักทองสุกจะทนต่อน้ำค้างแข็งตลอดจนการแช่แข็งและการละลายหลายรอบ เมื่อพืชเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและตาย ฟักทองจะแห้งและร่วงหล่น
หากฟักทองสุกเมื่อถึงฤดูปลูก แต่ยังไม่มีเวลาแห้ง คุณสามารถปล่อยให้ฟักทองขยายพันธุ์ได้ตลอดฤดูหนาว เมื่อหิมะละลายและทำให้ฟักทองมองเห็นได้ ฟักทองจะดำเนินกระบวนการทำให้แห้งต่อไปเพื่อตกในฤดูใบไม้ร่วง อย่างไรก็ตามมีความเสี่ยงที่ฟักทองจะเน่าหากปล่อยทิ้งไว้ตลอดฤดูหนาว
ขั้นตอนที่ 2. นำฟักทองแล้วเขย่า
ฟักทองตากแห้งจะบางและกลวง เสียงของเมล็ดพืชหมุนวนจากภายใน บางครั้งเมล็ดจะเกาะติดกับฟักทองก่อนที่มันจะแห้งเพื่อไม่ให้แตก
ขั้นตอนที่ 3 เก็บฟักทองจากสวนเมื่อแห้งสนิท
หากฟักทองยังติดอยู่กับต้น คุณสามารถตัดมันด้วยฟักทองหรือทิ้งก้านไว้เพื่อใช้เป็นเครื่องปรุง
ขั้นตอนที่ 4. เปลี่ยนฟักทองที่เน่าเปื่อยให้เป็นปุ๋ยหมักก่อนที่มันจะแห้งสนิท
ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดในการทำให้ฟักทองแห้ง โอกาสที่ฟักทองจะเน่ายังคงอยู่ – เตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้
วิธีที่ 2 จาก 5: การทำให้ฟักทองแห้งบนอุปกรณ์ประกอบฉาก
ขั้นตอนที่ 1. ตัดฟักทองสุกออกจากเถาเมื่อใบและลำต้นเริ่มเป็นสีน้ำตาล
ใช้เครื่องตัดที่คมเพื่อผลลัพธ์ที่ดี ทิ้งก้านฟักทองไว้ประมาณ 1 ถึง 2 นิ้ว (2.5 ถึง 5 ซม.) ทิ้งก้านไว้บ้าง นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะจะช่วยให้กระบวนการระเหยของน้ำ ผิวฟักทองนั้นแข็งและไม่มีรูพรุน ดังนั้นจึงต้องมีรูพรุนจากลำต้นเพื่อขจัดความชื้นออกจากฟักทอง
หากคุณมีฟักทองที่ยังไม่สุก (สีฉ่ำและเขียวสด) และคุณกังวลว่ากระบวนการแช่แข็งครั้งแรกจะฆ่ามัน ให้ตัดมันออกจากเถาวัลย์และใช้เป็นเครื่องปรุงชั่วคราว โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่สามารถทำให้ฟักทองแห้งได้แบบนี้ คุณยังสามารถทิ้งสควอชไว้บนเถาวัลย์ - บางครั้งพวกมันจะแข็งตัวในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 2. ล้างฟักทองด้วยน้ำอุ่นสบู่
วิธีนี้จะช่วยขจัดแบคทีเรียและช่วยป้องกันการเน่าเสีย
คุณยังสามารถแช่ไว้ 20 นาทีในสารละลายที่ประกอบด้วยสารฟอกขาว 1 ส่วนและน้ำอุ่น 9 ส่วน
ขั้นตอนที่ 3 ล้างฟักทองในน้ำเย็นหลังจากล้างหรือแช่
วิธีนี้จะขจัดสบู่หรือสารฟอกขาวที่ตกค้าง
ขั้นตอนที่ 4. เลือกที่โล่งสำหรับใส่ฟักทองแล้วตากให้แห้ง
ฟักทองสามารถแห้งในที่เย็น แต่จำไว้ว่าการแช่แข็งและการละลายซ้ำๆ มักจะทำให้เมล็ดในฟักทองเสียหาย ความเสียหายนี้ทำให้เมล็ดไม่สามารถปลูกได้อีก
คุณสามารถทำให้ฟักทองแห้งในโรงรถ โรงนา หรือในบ้านก็ได้ แต่ฟักทองจะมีอากาศถ่ายเทได้ดี ถ้าคุณปล่อยให้มันแห้งข้างนอก ฟักทองใช้เวลาหลายเดือนกว่าจะแห้งสนิท จำไว้ว่าฟักทองตากแห้งในปริมาณมากจะทำให้เกิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณทำให้แห้งในที่ร่ม จะใช้เวลานานในการกำจัดกลิ่น
ขั้นตอนที่ 5. วางฟักทองในชั้นแรกบนพื้นผิวที่สูง
พื้นผิวควรมีโครงสร้างเหมือนพาเลทไม้ ระดับความสูงช่วยให้อากาศไหลเวียนได้ดีขึ้น – อากาศสามารถหมุนเวียนรอบขวดได้จากทุกทิศทาง
ขั้นตอนที่ 6 โปรดทราบว่าเวลาในการทำให้แห้งแตกต่างกันไป
อาจใช้เวลาหกสัปดาห์ถึงหนึ่งปีในการทำให้ฟักทองแห้ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของฟักทอง
ขั้นตอนที่ 7 ทำความสะอาดเชื้อราที่เติบโต
ใช้ด้านทื่อของมีดทาเนยทำความสะอาดเห็ด คุณยังสามารถทำความสะอาดเห็ดด้วยผ้าขี้ริ้ว ถ้าฟักทองเละๆ ควรทิ้ง
ขั้นตอนที่ 8 หมุนฟักทอง
หมุนฟักทองทุก ๆ หนึ่งถึงสองสัปดาห์เพื่อให้ด้านล่างของฟักทองสามารถสัมผัสกับอากาศได้
วิธีที่ 3 จาก 5: ฟักทองแขวนให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 1. แขวนฟักทองจากก้าน
หากคุณมีฟักทองเพียงไม่กี่ลูกที่จะตากให้แห้ง ให้ผูกเชือกกับลำต้นแล้วห้อยจากกิ่งก้านให้แห้ง
คุณยังสามารถแขวนฟักทองในอาคารที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีหรือตามรั้ว การแขวนฟักทองไว้บนรั้วสามารถทำให้สวนของคุณดูเป็นเทศกาลได้
ขั้นตอนที่ 2 ใช้เล็บมือเจาะรูเล็กๆ สองหรือสามรูที่ด้านหลังของฟักทอง
คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้หากคุณกำลังทำให้ฟักทองแห้งด้วยการแขวนไว้ ร้อยเชือกผ่านรูแล้วแขวนฟักทองคว่ำ โปรดทราบว่าการเจาะรูในฟักทองอาจทำให้เชื้อราขึ้นภายในฟักทองได้
ขั้นตอนที่ 3 วางถาดหรือหนังสือพิมพ์ไว้ใต้ฟักทองที่แขวนไว้เพื่อไม่ให้ฟักทองหยด
ถ้าคุณไม่รังเกียจที่จะเจาะรูในฟักทองในขณะที่มันกำลังทำให้แห้ง การทำเช่นนี้จะทำให้กระบวนการทำให้แห้งเร็วขึ้น
วิธีที่ 4 จาก 5: การทำให้แห้งด้วยกระบวนการ Greenscaping
ขั้นตอนที่ 1 รู้ข้อดีและข้อเสียของการจัดสวนสีเขียว
Greenscaping เป็นกระบวนการที่มีการโต้เถียง บางคนแนะนำให้เร่งกระบวนการทำให้แห้งและลดจุดด่างดำ คนอื่นบอกว่าการจัดสวนสีเขียวซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการทำงานบนพื้นผิวฟักทองที่ไม่สมบูรณ์นั้นเพิ่มความเสี่ยงต่อความเสียหายและการติดเชื้อ
ขั้นตอนที่ 2. ปล่อยให้ฟักทองแห้งหลังการเก็บเกี่ยว
คุณต้องใช้เวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ในการทำให้แห้ง (ฟักทองจะแห้งเพียงบางส่วนเท่านั้น)
ขั้นตอนที่ 3 ใช้มีดทาเนยด้านทื่อเพื่อลอกผิวชั้นนอกสุดออก
การทำเช่นนี้ ฟักทองจะเผยให้เห็นชั้นที่เบากว่าอยู่ข้างใต้
ขั้นตอนที่ 4 เสร็จสิ้นกระบวนการอบแห้งฟักทองด้วยการจัดสวนสีเขียว
วางฟักทองในที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก หมุนฟักทองทุกๆ 2 ถึง 3 วันหากคุณทำให้ฟักทองแห้งบนพื้นผิวเรียบ
ระวังว่าถ้าฟักทองแห้งเร็วเกินไปก็จะเหี่ยวย่น
วิธีที่ 5 จาก 5: การทำความสะอาดฟักทองหลังจากการอบแห้ง
ขั้นตอนที่ 1. ทำความสะอาดฟักทองหลังจากที่แห้งสนิท
แช่ในถังด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ ซึ่งจะช่วยขจัดผิวและสิ่งสกปรกที่อยู่บนพื้นผิวด้านนอก
คุณสามารถเติมสารฟอกขาวลงไปในน้ำเพื่อให้ฟักทองมีสีสม่ำเสมอ แม้ว่าจะไม่ได้บังคับก็ตาม
ขั้นตอนที่ 2. ใช้ด้านทื่อของมีดทาเนยลอกเปลือกชั้นนอกออก
ระหว่างขั้นตอนการทำให้แห้ง เปลือกนอกอาจมีรอยย่นหรือเป็นรอย โดยปกติคนลอกผิวนี้
คุณยังสามารถใช้ขนเหล็กหรือกระดาษทรายเพื่อเอาชั้นนอกของผิวหนังออก อย่างไรก็ตาม การใช้เครื่องมือนี้จะสร้างเครื่องหมาย ใช้กระดาษทรายหรือขนเหล็กก็ต่อเมื่อคุณต้องการระบายสีฟักทอง
ขั้นตอนที่ 3 เจาะรูเล็ก ๆ หรือรอยแตกด้วยผงสำหรับอุดรูไม้
แม้ว่าขั้นตอนนี้จะไม่บังคับ แต่จะทำให้ฟักทองของคุณมีเนื้อสัมผัสแบบเดียวกัน คุณยังสามารถขัดด้านในของฟักทองเพื่อให้มันเนียน
เคล็ดลับ
- แม้ว่าฟักทองที่สุกหรือแห้งจะเข้ากันได้ดีกับการควบแน่นและการแช่แข็ง แต่ถ้าคุณต้องการปลูกเมล็ดอีกครั้ง อย่าปล่อยให้แช่แข็ง เมื่อแช่แข็งแล้วจะไม่สามารถปลูกเมล็ดได้อีกต่อไป
- เชื้อรามักปรากฏบนพื้นผิวด้านนอกของฟักทองเมื่อแห้ง นี่เป็นเรื่องปกติและไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด เมื่อฟักทองแห้งอีกครั้ง เห็ดก็จะแห้งและร่วงหล่น อย่างไรก็ตามเชื้อราทำให้พื้นผิวของฟักทองมืดลงและดำขึ้น เช็ดหรือปอกเห็ดถ้าคุณต้องการสีที่สม่ำเสมอ