การใช้เตาอบนั้นค่อนข้างง่ายตราบเท่าที่คุณรู้เคล็ดลับและลูกเล่น เตาแก๊สและเตาอบไฟฟ้ามีวิธีการใช้งานต่างกันเล็กน้อย ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่ถูกต้องตามประเภทของเตาอบ ควรทำความสะอาดเตาอบอย่างสม่ำเสมอ อย่าลืมทำความสะอาดเตาอบเมื่อเห็นเศษอาหารและสิ่งสกปรกที่ด้านล่างและชั้นวางของเตาอบ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การใช้เตาอบแก๊ส
ขั้นตอนที่ 1. ทำความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับเตาอบของคุณ
ก่อนเริ่มใช้เตาอบแก๊สหรือเตาอบชนิดใดๆ โปรดอ่านคู่มือผู้ใช้ คู่มือนี้จะครอบคลุมพื้นฐานในการเปิดและปิดเตาอบ วิธีถอดชั้นวาง และแง่มุมอื่นๆ เกี่ยวกับวิธีการทำงานของเตาอบ
- เตาอบแต่ละอันมีชั้นวาง ก่อนใช้เตาอบ ให้ลองถอดชั้นวางในเตาอบออก คุณอาจต้องปรับตำแหน่งชั้นวางในภายหลังโดยขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังทำอาหาร ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบวิธีการ
- เรียนรู้วิธีเปิดและตั้งอุณหภูมิเตาอบ โดยปกติ คุณเพียงแค่ต้องหมุนปุ่มที่ด้านหน้าเพื่อทำสิ่งนี้ จากนั้นปรับอุณหภูมิโดยหมุนปุ่มปรับจนได้อุณหภูมิที่ต้องการ เตาอบบางประเภทจะให้สัญญาณ เช่น ไฟแสดงสถานะเปิดปิดหรือส่งเสียงเพื่อแสดงว่าเตาอบร้อนเพียงพอ
ขั้นตอนที่ 2 ใช้เทอร์โมมิเตอร์เตาอบ
อุณหภูมิเตาอบแก๊สมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นและลดลง แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้ที่ระดับหนึ่ง ความร้อนอาจเพิ่มขึ้นหรือลดลงอย่างกะทันหันระหว่างกระบวนการทำอาหาร ดังนั้นให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบเตาอบพิเศษในการวัดอุณหภูมิ คุณอาจต้องปรับอุณหภูมิโดยเพิ่มหรือลดอุณหภูมิระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
ใช้ไฟเตาอบเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิเตาอบ การเปิดเตาอบบ่อยเกินไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารอาจทำให้อุณหภูมิลดลงอย่างกะทันหัน
ขั้นตอนที่ 3 หมุนกระทะขณะทำอาหาร
อุณหภูมิในเตาแก๊สมีแนวโน้มสูงขึ้นและลดลง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ความร้อนของเตาอบก็ไม่สม่ำเสมอเช่นกัน บางส่วนอาจร้อนขึ้นหรือเย็นลง ดังนั้น ให้เปิดเตาอบเป็นครั้งคราวและพลิกกระทะเล็กน้อยเพื่อให้อาหารสุกทั่วถึง
- กระทะเค้ก ขนมปัง และมัฟฟินควรหมุน 90 องศาระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณใช้ถาดอบมากกว่าหนึ่งถาด เช่น การอบคุกกี้ ให้สลับตำแหน่งของกระทะด้วย
- ควรพลิกจานทนความร้อนหลาย ๆ ครั้งระหว่างการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 4. วางหินสำหรับอบที่ด้านล่างของเตาอบ
หินย่างสามารถใช้สำหรับขนมอบหรือพิซซ่า หินย่างเหล่านี้ยังช่วยควบคุมอุณหภูมิในเตาอบแก๊สด้วยการกระจายความร้อนขึ้นไปอย่างสม่ำเสมอ วางไว้ที่ด้านล่างของเตาอบหรือบนชั้นวางต่ำสุดที่ไม่ได้ใช้งาน จากนั้นวางสิ่งที่คุณปรุงบนหินย่างเพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารมีความสม่ำเสมอมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 5. โอนจานไปที่ชั้นวางด้านบนเพื่อให้ส่วนบนของจานมีสีน้ำตาลมากขึ้น
บางครั้งการทำส่วนบนของจานก็ไม่ใช่เรื่องง่าย เช่น พายสีน้ำตาลทองเมื่อใช้เตาแก๊ส ซึ่งสามารถแก้ไขได้โดยการย้ายถาดไปที่ชั้นวางด้านบน วิธีนี้จะทำให้ส่วนบนของจานเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 6. เพิ่มอุณหภูมิเพื่อทำให้จานกรอบยิ่งขึ้น
เตาอบแก๊สมักจะมีความชื้นมากกว่า ซึ่งจะส่งผลต่อความกรอบของจาน อาหารอย่างมันฝรั่งอบอาจไม่กรอบง่ายในเตาอบแบบใช้แก๊ส นี้สามารถเอาชนะได้โดยการเพิ่มอุณหภูมิเตาอบขึ้นประมาณ 3 องศาร้อนกว่าสูตรกล่าวว่า ผลลัพธ์ที่ได้จากการทำอาหารของคุณจะมีความกรอบมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 7 อย่าใช้เครื่องครัวโลหะสีเข้ม
อย่าใช้เครื่องครัวโลหะสีเข้มในเตาอบแก๊ส ความร้อนในเตาแก๊สจะออกมาจากด้านล่างของเตาอบ เครื่องครัวโลหะสีเข้มจะดูดซับความร้อนได้เร็วกว่า ซึ่งจะทำให้ก้นหม้อมีสีน้ำตาลหรือไหม้
แทนที่จะใช้เครื่องครัวโลหะสีเข้ม ให้เลือกเครื่องครัวโลหะเบาหรือเครื่องครัวแก้วหรือซิลิโคน
วิธีที่ 2 จาก 3: การใช้เตาอบไฟฟ้า
ขั้นตอนที่ 1. ทำความเข้าใจพื้นฐานการใช้งาน
อย่าลืมอ่านคู่มือพื้นฐานเกี่ยวกับการใช้เตาอบไฟฟ้า คู่มือนี้จะบอกคุณถึงวิธีการเปิดและปิดเตาอบ ตลอดจนวิธีย้ายชั้นวางภายในเตาอบขึ้นและลง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรู้วิธีตั้งอุณหภูมิ โดยปกติคุณสามารถปรับอุณหภูมิของเตาอบไฟฟ้าได้โดยการกดอุณหภูมิที่ต้องการ จากนั้นเตาอบจะระบุเมื่อพร้อมที่จะใช้งาน เมื่ออากาศร้อน ไฟในเตาอบอาจเปิดหรือปิด หรือเตาอบอาจมีเสียง
ขั้นตอนที่ 2. ทิ้งเตาอบไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ร้อนขึ้น
หากคุณกำลังใช้เตาอบไฟฟ้า ให้เริ่มอุ่นเตาอบของคุณก่อนใช้งาน ซึ่งเป็นตอนที่คุณเริ่มเตรียมอาหาร เตาอบแก๊สมักจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว ในขณะที่เตาอบไฟฟ้าใช้เวลานานกว่าจะได้อุณหภูมิที่ต้องการ
ใช้เทอร์โมมิเตอร์เตาอบเพื่อให้แน่ใจว่าเตาอบไฟฟ้าของคุณมีอุณหภูมิที่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 3 อบจานบนชั้นกลาง
วางอาหารไว้บนชั้นวางตรงกลางของเตาอบไฟฟ้า เว้นแต่ว่าสูตรจะบอกให้อบบนชั้นวางด้านบนหรือด้านล่าง ความร้อนบนตะแกรงตรงกลางมีแนวโน้มที่จะคงที่มากขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อาหารของคุณจะสุกทั่วถึงมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มไอน้ำถ้าจำเป็น
เตาอบไฟฟ้ามักจะแห้งเล็กน้อย ภาวะนี้มักทำให้ขนมปังหรืออาหารที่คล้ายกันไม่ขยายตัวเร็ว หากพิซซ่าหรือขนมปังของคุณขึ้นยาก ให้ลองเพิ่มไอน้ำในเตาอบไฟฟ้าของคุณ คุณสามารถทำได้โดยเทน้ำร้อนหนึ่งถ้วยลงในถาดรองอบแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ คุณยังสามารถเปิดเตาอบเล็กน้อยแล้วฉีดน้ำเข้าไปเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5. เลือกอุปกรณ์ทำอาหารที่เหมาะสมกับการทำอาหารของคุณ
คุณสามารถใช้อุปกรณ์ทำอาหารประเภทต่างๆ กับเตาอบไฟฟ้าได้ อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์ทำอาหารที่แตกต่างกันจะให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่ถูกต้องสำหรับการปรุงอาหารของคุณ
- ถ้าคุณต้องการสีน้ำตาลที่ด้านข้างและด้านล่าง ให้ใช้เครื่องครัวที่ทำจากโลหะ
- หากต้องการลดสีน้ำตาล ให้ใช้แก้วหรือเครื่องครัวซิลิโคน
วิธีที่ 3 จาก 3: การทำความสะอาดเตาอบ
ขั้นตอนที่ 1 ใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติการทำความสะอาดตัวเอง
วิธีที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดเตาอบคือการใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติการทำความสะอาดตัวเอง หากมี คุณสามารถหาวิธีการได้โดยการอ่านคู่มือ โดยปกติ เตาอบจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการทำความสะอาดตัวเอง เมื่อเสร็จแล้ว คุณสามารถเช็ดสิ่งสกปรกที่เหลือด้วยทิชชู่ได้
ขั้นตอนที่ 2. ถอดและทำความสะอาดชั้นวางเตาอบ
หากเตาอบของคุณไม่มีคุณสมบัติทำความสะอาดตัวเอง คุณจะต้องทำความสะอาดด้วยตนเอง เริ่มต้นด้วยการถอดชั้นวางเตาอบและทำความสะอาด
- วางเศษผ้าลงในอ่างล้างจานแล้วเติมน้ำร้อน เพิ่มผงซักฟอกล้างจานครึ่งถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน
- แช่ชั้นวางประมาณสี่ชั่วโมง จากนั้นให้เอาเศษอาหารหรือสนิมออกด้วยแปรง
- ล้างชั้นวางและผึ่งลมให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 3. นำเบกกิ้งโซดาและน้ำผสมลงในเตาอบ
ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำจนเข้ากัน จากนั้นทาจาระบีด้านในของเตาอบด้วยแป้งเปียกโดยใช้ฟองน้ำหรือผ้า เกลี่ยให้เท่ากันทุกด้าน บนและล่าง
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มน้ำส้มสายชูและถูเบกกิ้งโซดา
เทน้ำส้มสายชูลงบนเบกกิ้งโซดา ปล่อยให้น้ำส้มสายชูเริ่มเป็นฟอง โดยปกติจะใช้เวลาไม่นานกว่าน้ำส้มสายชูจะเกิดฟอง วิธีนี้จะช่วยขจัดสิ่งสกปรกและเศษอาหาร ทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
- เมื่อน้ำส้มสายชูเกิดฟองแล้ว ให้ใช้ฟองน้ำถูให้ทั่วเตาอบ ขัดจนสิ่งสกปรกและเศษอาหารสะอาดหมดจด
- ขัดจนสิ่งสกปรกและเศษอาหารสะอาดหมดจด
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ชั้นวางกลับเข้าไปในเตาอบ
เมื่อคุณทำความสะอาดภายในเตาอบเสร็จแล้ว ให้ประกอบชั้นวางกลับเข้าที่ ตอนนี้เตาอบของคุณสะอาดและพร้อมใช้งานอีกครั้ง