3 วิธีในการแช่แข็งฟักทอง Butternut Squash

สารบัญ:

3 วิธีในการแช่แข็งฟักทอง Butternut Squash
3 วิธีในการแช่แข็งฟักทอง Butternut Squash

วีดีโอ: 3 วิธีในการแช่แข็งฟักทอง Butternut Squash

วีดีโอ: 3 วิธีในการแช่แข็งฟักทอง Butternut Squash
วีดีโอ: ทำบุญขึ้นบ้านใหม่ขั้นตอนพิธีต่างๆที่เจ้าบ้านควรรู้ | เปิดโลกออนไลน์ Ep.17 2024, มีนาคม
Anonim

คุณสามารถแช่แข็งสควอชบัตเตอร์นัทได้โดยการหั่นลูกเต๋าดิบ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าปรุงสุก และบด การแช่แข็งลูกเต๋าดิบเป็นวิธีที่รวดเร็วที่สุด แต่ก่อนอื่นต้องละลายลูกเต๋าเหล่านี้ให้ดี ก้อนที่ปรุงแล้วโดยแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเวลาในภายหลัง และการบดแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดหากคุณวางแผนที่จะใช้ในขนมปัง อาหารทารก หรือสำหรับอาหารที่ต้องการรูปทรงฟักทองเรียบแทนที่จะเป็นชิ้นฟักทอง คุณสามารถแช่แข็งสควอชบัตเตอร์เน็ทโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้และเพลิดเพลินในภายหลัง

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: การแช่แข็งแบบดิบ

Image
Image

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมฟักทอง

ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นขนาดที่ต้องการ

  • ผ่าครึ่งฟักทองแล้วผ่าปลายทั้งสองข้าง ฟักทองจะต้องสามารถยืนได้โดยใช้ปลาย
  • ใช้มีดเชฟที่คมกับใบมีดบางๆ ลอกผิวชั้นนอกของฟักทองออก
  • ลูกเต๋าฟักทอง โดยทั่วไป ลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว (2.5 ซม.) จะมีรูปร่างที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถทำให้ลูกเต๋าใหญ่หรือเล็กลงได้ตามใจชอบ
  • นำเมล็ดและเยื่อกระดาษออกเมื่อคุณหั่นฟักทอง
Image
Image

ขั้นตอนที่ 2 กระจายชิ้นลงบนกระดาษ parchment และแช่แข็ง

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางชิ้นสควอชบัตเตอร์เน็ทไว้ด้านบน แช่แข็งชิ้นสักสองสามชั่วโมงหรือจนแข็งและแข็ง

  • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนต่างๆ ถูกกางออกเป็นชั้นเดียวและอย่าสัมผัสกัน ชิ้นฟักทองดิบควรแช่แข็งแยกต่างหาก ถ้าฟักทองซ้อนกันหรือสัมผัสกัน ฟักทองก็จะแข็งตัวพร้อมกัน
  • หากไม่มีกระดาษ parchment ก็สามารถใช้กระดาษไขได้เช่นกัน
Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 ถ่ายโอนไปยังตู้แช่แข็งพิเศษ

เมื่อชิ้นส่วนถูกแช่แข็งจนหมด ให้ใส่ลงในภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่ที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง

  • เว้นที่ว่าง 1/2 นิ้ว (1.25 ซม.) ที่ด้านบนของภาชนะ ฟักทองแช่แข็งจะขยายตัว พื้นที่พิเศษช่วยให้ฟักทองขยายได้
  • หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะแก้วเนื่องจากแก้วมีแนวโน้มที่จะแตกในช่องแช่แข็ง
  • คุณยังสามารถใช้ถุงพลาสติกที่สามารถเปิดและปิดช่องแช่แข็งโดยเฉพาะได้หากต้องการ
  • ทำเครื่องหมายภาชนะด้วยวันที่ปัจจุบันเพื่อเป็นการเตือนความจำในอนาคตเพื่อให้ทราบว่าสควอชบัตเตอร์นัตจะอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานเท่าใด
Image
Image

ขั้นตอนที่ 4. ตรึง

ใส่ภาชนะใส่สควอชบัตเตอร์นัตแช่แข็งในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ 6 ถึง 12 เดือน หรือจนกว่าสควอชจะแสดงอาการเน่าเสียหรือช่องแช่แข็งไหม้

สควอชบัตเตอร์นัตแช่แข็งมักจะใช้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง แต่สามารถละลายได้เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร

วิธีที่ 2 จาก 3: แช่แข็งสุก

Image
Image

ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (204 องศาเซลเซียส)

มองหากระทะแบนที่มีความกว้างอย่างน้อยสองเท่าของฟักทอง

หากคุณไม่มีกระทะแบนขนาดใหญ่พอที่จะใส่ฟักทองสองซีก ให้ใช้ถาดแยกกันสองถาด

Image
Image

ขั้นตอนที่ 2. ผ่าครึ่งฟักทองตามยาว

ใช้มีดของเชฟที่คมตัดสควอช Butternut ลงครึ่งหนึ่งจากบนลงล่าง

แกะเมล็ดและเนื้อออกโดยใช้ช้อนโลหะ ที่ตักแตง หรือที่ตักไอศกรีมโลหะ

Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 วางฟักทองบนแผ่นอบแบนแล้วเติมน้ำ

จัดตำแหน่งให้ชิ้นฟักทองนอนราบในกระทะแบนโดยให้ด้านที่ตัดลง เติมน้ำประมาณ 1/2 นิ้ว (1.25 ซม.) ลงในกระทะแบน

Image
Image

ขั้นตอนที่ 4. อบประมาณ 45 ถึง 60 นาที

ปรุงฟักทองจนเริ่มนิ่ม

นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น 30 ถึง 60 นาที หรือจนกว่าคุณจะจับฟักทองได้

Image
Image

ขั้นตอนที่ 5. ปอกเปลือกและหั่นฟักทอง

ใช้นิ้วลอกผิวหนังออกแล้วใช้มีดหั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว (2.5 ซม.)

หากคุณพบว่าการปอกฟักทองด้วยมือเป็นเรื่องยาก คุณสามารถใช้มีดได้

Image
Image

ขั้นตอนที่ 6 ตรึงลูกเต๋าบนแผ่นอบ

วางลูกเต๋าบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไขหรือกระดาษ parchment แช่แข็งเป็นเวลา 1 หรือ 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าชิ้นฟักทองจะแช่แข็ง

ลูกเต๋าจะต้องจัดเรียงเป็นชั้นเดียวและต้องไม่สัมผัสกัน มิฉะนั้น ชิ้นฟักทองจะแข็งเข้าด้วยกันทำให้ใช้งานยากขึ้น

Image
Image

ขั้นตอนที่ 7 โอนลูกเต๋าไปยังตู้แช่แข็งพิเศษ

เมื่อลูกเต๋าแข็งตัวแล้ว ให้วางลูกเต๋าลงในถุงแช่แข็งพลาสติกที่ผนึกได้

  • คุณยังสามารถใช้ภาชนะพลาสติกเฉพาะสำหรับช่องแช่แข็งได้ แต่ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะแก้วเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะแตกหักในช่องแช่แข็ง เว้นที่ว่าง 1/2 นิ้ว (1.25 ซม.) ที่ด้านบนของภาชนะเพื่อให้ฟักทองแช่แข็งขยายตัว
  • ทำเครื่องหมายภาชนะด้วยวันที่ปัจจุบันเพื่อให้คุณรู้ว่าฟักทองอยู่ในช่องแช่แข็งนานแค่ไหน
Image
Image

ขั้นตอนที่ 8. แช่แข็งจนฟักทองพร้อมใช้

สควอช Butternut สามารถเก็บไว้ได้ 6 ถึง 12 เดือนเมื่อแช่แข็ง

ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่ปรุงสุกแล้วจะง่ายต่อการแปรรูปจากช่องแช่แข็งโดยตรงโดยไม่ต้องละลายก่อน ดีกว่าฟักทองดิบที่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

วิธีที่ 3 จาก 3: แช่แข็ง Pureed

Image
Image

ขั้นตอนที่ 1. ผ่าครึ่งฟักทองตามยาว

ใช้มีดของเชฟที่คมตัดสควอช Butternut ลงครึ่งหนึ่งจากบนลงล่าง

  • คุณอาจต้องผ่าครึ่งฟักทองอีกครั้งเพื่อให้พอดี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ การตัดฟักทองออกเป็นสี่ส่วนช่วยให้เอาเมล็ดออกได้ง่ายขึ้น
  • เอาเมล็ดและเยื่อกระดาษออกโดยใช้ช้อน ใช้ช้อนโลหะ ที่ตักแตง หรือที่ตักไอศกรีมโลหะเพื่อเอาเมล็ดและเนื้อออก
Image
Image

ขั้นตอนที่ 2 วางฟักทองลงในจานที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟและเติมน้ำ

จัดเรียงชิ้นฟักทองในจานแก้วที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ โดยคว่ำด้านที่ตัดลง เติมน้ำประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) ลงในจานและปิดฝา

หากคุณไม่มีจานที่ใหญ่พอที่จะใส่ทั้งฟักทองได้ ให้ปรุงเป็นชิ้นๆ หรือคุณสามารถปรุงฟักทองบนเตาในน้ำเดือดได้นานขึ้นประมาณสองเท่า

Image
Image

ขั้นตอนที่ 3 ไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 15 นาทีขึ้นไป

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้แตะฟักทองด้วยส้อม ถ้าฟักทองนิ่มพอก็เสร็จแล้ว

ถ้าฟักทองยังไม่นิ่มพอ ให้เข้าไมโครเวฟต่อประมาณ 3 ถึง 5 นาทีจนสุก กระบวนการทั้งหมดมักใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 30 นาที

Image
Image

ขั้นตอนที่ 4. นำเนื้อฟักทองออก

ใช้ช้อนโลหะขนาดใหญ่ตักเนื้อฟักทองออกจากผิวหนัง

  • ถ้าสุกพอฟักทองจะหลุดออกจากผิวได้ง่าย
  • ปล่อยให้ฟักทองเย็นลงเล็กน้อยก่อนแปรรูปเพื่อลดความเสี่ยงของการไหม้ คุณยังสามารถถือฟักทองด้วยถุงมือเตาอบหรือผ้าเช็ดจาน
Image
Image

ขั้นตอนที่ 5. บดฟักทอง

ใส่ฟักทองลงในชามหรือภาชนะแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อปั่นฟักทองจนเนียน

คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นแบบมาตรฐาน เครื่องผสมแบบมือถือ หรือส้อมเพื่อบดฟักทองได้ แต่เครื่องปั่นแบบมือถือเป็นเครื่องมือที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการใช้

Image
Image

ขั้นตอนที่ 6. เทฟักทองลงในภาชนะแล้วแช่แข็ง

ย้ายสควอชบัตเตอร์นัตแบบเรียบไปยังภาชนะใส่อาหารพลาสติกที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง แช่แข็งได้นานถึง 12 เดือน

  • เว้นที่ว่าง 1/2 นิ้ว (1.25 ซม.) ที่ด้านบนของภาชนะเพื่อให้ฟักทองขยายตัว
  • วิธีนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะบดฟักทองอยู่แล้ว
  • คุณยังสามารถใช้ถุงพลาสติกช่องแช่แข็งที่สามารถเปิดและปิดแทนภาชนะพลาสติกได้ ถาดน้ำแข็งแบบลูกเต๋าที่มีฝาปิดหรือถาดน้ำแข็งแบบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่ห่อด้วยพลาสติกก็ใช้ได้เช่นกัน
  • ทำเครื่องหมายที่ภาชนะหรือถุงด้วยวันที่ก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
Image
Image

ขั้นตอนที่ 7 เสร็จแล้ว

แนะนำ: