มันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการ มีคาร์โบไฮเดรต มีหัวที่อร่อย และเป็นแหล่งโพแทสเซียม ไฟเบอร์ โปรตีน วิตามิน C และ B6 ที่ดี รวมทั้งธาตุเหล็ก มีหลายวิธีในการกินมันฝรั่ง แต่มันฝรั่งสดมักจะอร่อยกว่าเสมอ โดยเฉพาะมันฝรั่งที่ปลูกที่บ้าน การปลูกมันฝรั่งไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตาม ควรปลูกมันฝรั่งในดินที่เป็นกรด และได้รับแสงแดดและน้ำปริมาณมาก นอกจากนี้ควรปลูกมันฝรั่งในอุณหภูมิที่เย็นกว่า
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 4: การปลูกมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 1 กำหนดเวลาที่เหมาะสมในการปลูก
มันฝรั่งเป็นพืชที่เจริญเติบโตในอุณหภูมิที่เย็นจัด ดังนั้นในประเทศอินโดนีเซีย มันฝรั่งจึงเหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่สูงที่มีอุณหภูมิ 14-22 องศาเซลเซียส. นอกจากนี้ มันฝรั่งยังไวต่อความร้อนที่แผดเผาและมีฝนตกชุก ทำให้เหมาะสำหรับปลูกในฤดูแล้ง
อุณหภูมิที่สูงจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งก่อตัวเป็นหัว ในขณะที่ปริมาณน้ำฝนที่สูงอาจทำให้หัวมันฝรั่งเน่าได้
ขั้นตอนที่ 2. เลือกสถานที่ที่ได้รับแสงแดดมาก
แม้ว่ามันฝรั่งจะชอบสภาพแวดล้อมที่เย็นสบาย แต่พืชชนิดนี้ก็ชอบแสงแดดและจะเจริญเติบโตในที่ที่ได้รับแสงแดดไม่กี่ชั่วโมงในแต่ละวัน คุณสามารถปลูกมันฝรั่งได้ทุกที่ที่ต้องการ เช่น ลงดินโดยตรงหรือในอ่าง
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมที่ดิน
ดินที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกมันฝรั่งคือดินร่วนและเป็นกรดเล็กน้อย ค่า pH ของดินในอุดมคติสำหรับการปลูกมันฝรั่งคือ 5.0-7.0 คุณสามารถเพิ่มความเป็นกรดของดินได้โดยใช้ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก หรือปุ๋ยโพแทสเซียมสูง
การเพาะปลูกจะทำให้ดินร่วนซุยมากขึ้นจึงเหมาะสำหรับปลูกมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 4. หว่านเมล็ดมันฝรั่ง
มันฝรั่งจะโตเร็วขึ้นเมื่อหว่านเมล็ดและเริ่มแตกหน่อ สองสัปดาห์ก่อนปลูกมันฝรั่ง ให้วางเมล็ดมันฝรั่งในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ โดยมีอุณหภูมิระหว่าง 15-21 องศาเซลเซียส ทิ้งเมล็ดมันฝรั่งไว้ใต้แสงจนกว่าเมล็ดมันฝรั่งจะเริ่มงอกและพร้อมที่จะปลูก
- ใช้หัวมันฝรั่งขนาดเล็กแต่แข็งแรงเป็นเมล็ด
- ถ้าเมล็ดมันฝรั่งมีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่ คุณสามารถแบ่งมันออกเป็นสองหรือสามชิ้น ควรมีตาหรือตาอย่างน้อยสองข้างในแต่ละด้านของเมล็ดมันฝรั่ง
- คุณสามารถปลูกมันฝรั่งได้หลากหลายตามที่คุณต้องการ เพียงให้แน่ใจว่าคุณใช้หัวมันฝรั่งที่ไม่ได้ฉีดพ่นด้วยสารยับยั้งการยิง ผลิตภัณฑ์นี้จะยับยั้งการก่อตัวของยอด ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับพืชใหม่จากหลอดไฟเช่นนี้
ขั้นตอนที่ 5. สร้างแถวของ kerf บนพื้นดิน
เมื่อมันฝรั่งแตกหน่อและพร้อมที่จะปลูกแล้ว ให้ใช้พลั่วหรือคราดทำร่องลึก 10 ซม. ในอ่างปลูก เส้น kerf เหล่านี้ควรลึกเพียงพอสำหรับมันฝรั่งและห่างจากกันประมาณ 90 ซม.
มันฝรั่งที่ปลูกในเลน kerf จะให้ผลผลิตที่ดีตราบเท่าที่คุณภาพของที่ดินยังดีอยู่
ขั้นตอนที่ 6. ปลูกเมล็ดมันฝรั่ง
วางเมล็ดมันฝรั่งโดยตรงบน kerf โดยชี้หน่อขึ้นด้านบน ให้ระยะห่างระหว่างเมล็ดถึง 30 ซม. หลังจากเติมเมล็ดมันฝรั่งหนึ่งแถวแล้วให้คลุมพื้นผิวด้วยดิน 10 ซม.
ตอนที่ 2 จาก 4: การดูแลมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 1. รดน้ำมันฝรั่งเป็นประจำเพื่อให้ดินชุ่มชื้น
มันฝรั่งชอบน้ำมาก ดังนั้นควรดูแลให้ดินชุ่มชื้นในขณะที่มันฝรั่งกำลังเติบโต แต่อย่าปล่อยให้ดินเปียกแฉะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งได้รับน้ำประมาณ 5 ซม. ในแต่ละสัปดาห์ โดยเฉพาะในช่วงออกดอก
คุณสามารถหยุดรดน้ำมันฝรั่งได้ก็ต่อเมื่อใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเหี่ยว นี่เป็นสัญญาณว่าจะสามารถเก็บเกี่ยวมันฝรั่งได้ในไม่ช้า
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มดินรอบฐานของพืชในขณะที่มันฝรั่งกำลังเติบโต
เมื่อมันฝรั่งโตขึ้นสูง 15 ซม. ให้ใส่ดินที่โคนมากขึ้น กองนี้จะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งถูกแดดเผาในขณะที่ยังสนับสนุนการเจริญเติบโตของพืช เพิ่มดินอีกกองทุกครั้งที่มันฝรั่งเติบโตสูง 15 ซม.
มันฝรั่งที่โดนแสงแดดจะผลิตสารพิษที่เรียกว่าโซลานีนในรูปของสารเคลือบสีเขียวที่ด้านนอกของหัว
ขั้นตอนที่ 3 กำจัดวัชพืชในสวนมันฝรั่งเป็นประจำ
มันฝรั่งจะเติบโตได้ถ้าไม่ต้องแข่งขันกับวัชพืช กำจัดหรือดึงวัชพืชที่ขึ้นในอ่างเพื่อให้มันฝรั่งได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด
ส่วนที่ 3 ของ 4: การรับมือกับโรคพืชและแมลงศัตรูพืช
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อมันฝรั่งที่ต้านทานโรค
เพื่อลดโอกาสที่มันฝรั่งของคุณจะเป็นโรค ให้ซื้อพันธุ์ที่ต้านทานโรค เช่น Agria, King Edward หรือ Winston
ขั้นตอนที่ 2 หลีกเลี่ยงโรคใบไหม้โดยการหมุนพื้นที่ปลูกมันฝรั่งทุกปี
อย่าลืมรอ 3 ปีก่อนปลูกมันฝรั่งในที่เดียวกัน การปลูกมันฝรั่งแน่นเกินไปอาจเป็นปัญหาได้เช่นกัน ดังนั้นอย่าลืมเว้นที่ว่างเพียงพอ
ขั้นตอนที่ 3 ลดค่า pH ของดินเพื่อรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันหรือตกสะเก็ด
โรคนี้มักโจมตีมันฝรั่งและมีลักษณะเป็นผิวหนังหัวประ มันฝรั่งที่คุณปลูกสามารถเป็นโรคนี้ได้หากค่า pH ของดินสูงเกินไป คุณสามารถเพิ่มกำมะถันลงในดินเพื่อลด pH
ขั้นตอนที่ 4 กำจัดศัตรูพืชด้วยตนเองหรือด้วยน้ำ
ด้วงมันฝรั่งควรจะสามารถถอดออกได้ด้วยมือ ในขณะเดียวกันเพลี้ยก็สามารถถูกขับออกด้วยสเปรย์น้ำ อีกทางหนึ่งคือใช้ยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติ เช่น น้ำมันสะเดาที่จำหน่ายในร้านทำสวนในพื้นที่ของคุณเพื่อขับไล่ศัตรูพืช
ตอนที่ 4 ของ 4: การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษามันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 1 เก็บเกี่ยวมันฝรั่งใหม่หลังจากหยุดออกดอก
มันฝรั่งใหม่เป็นหัวที่นำมาก่อนที่จะโตเต็มที่ หลังจากผ่านไปประมาณ 10 สัปดาห์ มันฝรั่งจะเริ่มบาน เมื่อมันฝรั่งหยุดออกดอก ให้รออีก 2 สัปดาห์แล้วจึงเก็บเกี่ยวมันฝรั่งใหม่โดยขุดหัวออกจากดิน
มันฝรั่งใหม่มีขนาดเล็กกว่าและมีผิวที่เรียบเนียนกว่ามันฝรั่งสุก ผู้คนมักเก็บเกี่ยวมันฝรั่งใหม่เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับมันฝรั่งชนิดอื่นที่จะเติบโต
ขั้นตอนที่ 2 ตัดแต่งใบที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อเริ่มตาย
เมื่อมันฝรั่งเติบโตเต็มที่ ใบไม้จะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและตายเมื่อใกล้จะสิ้นสุดวงจรชีวิต เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้เล็มใบสีน้ำตาลด้วยกรรไกรสวน หลังจากที่ใบมันฝรั่งตาย ให้รอ 2 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยวหัว
ขั้นตอนที่ 3 ขุดมันฝรั่งออกจากดิน
หลังจากที่มันฝรั่งหมดใบและคุณรอ 2 สัปดาห์เพื่อให้มันฝรั่งสุก คุณสามารถขุดหัวได้ ใช้จอบหรือจอบเล็กๆ ขุดดิน แล้วค่อยๆ เอามันฝรั่งออก เพื่อไม่ให้เจาะหรือกระแทก
มันฝรั่งพร้อมเก็บเกี่ยวได้ระหว่าง 60-100 วันหลังปลูก ขึ้นอยู่กับพันธุ์
ขั้นตอนที่ 4 กระจายมันฝรั่งเพื่อถนอมอาหารในที่แห้งและเย็น
หลังจากขุดมันฝรั่งแล้ว ให้ย้ายพวกมันทั้งหมดไปที่โรงรถ ระเบียงที่มีร่มเงา หรือบริเวณอื่นๆ ที่เย็น แห้ง ร่มรื่นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ทิ้งมันฝรั่งไว้ที่นั่นอย่างน้อย 3 วันถึง 2 สัปดาห์เพื่อถนอมอาหาร วิธีนี้จะทำให้เปลือกสุกและสามารถเก็บมันฝรั่งได้นานขึ้น
- อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการถนอมมันฝรั่งคือ 7-15.5 องศาเซลเซียส
- อย่าเก็บมันฝรั่งใหม่ไว้เพราะจะต้องกินภายในสองสามวันหลังจากเก็บเกี่ยว
ขั้นตอนที่ 5. ขจัดสิ่งสกปรกออกจากมันฝรั่งหลังจากที่สุกแล้ว
หลังจากที่มันฝรั่งถูกทิ้งและรักษาเอาไว้แล้ว ให้ใช้ผ้าขี้ริ้วหรือแปรงต้นไม้เพื่อขจัดเศษดินออกจากเปลือกมันฝรั่ง อย่าใช้น้ำล้างมันฝรั่ง เพราะจะทำให้มันฝรั่งเน่าเร็วขึ้น
อย่าล้างมันฝรั่งจนกว่าจะพร้อมรับประทาน
ขั้นตอนที่ 6. เก็บมันฝรั่งในที่เย็น แห้ง และมืด
เมื่อบ่มและทำความสะอาดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระสอบหรือถุงกระดาษเพื่อจัดเก็บ วางมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินหรือที่อื่นที่ป้องกันแสง ความร้อน และความชื้น
- อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บมันฝรั่งคือ 2-4°C
- มันฝรั่งที่เก็บไว้แบบนี้ควรอยู่ได้นานหลายเดือน
