อยากเติมท้องด้วยขนมที่ทำง่าย อร่อย เบา แต่อิ่มพอดี? ทำไมไม่ลองทำเบบี้มันฝรั่งอบดูล่ะ? โดยทั่วไปแล้ว มันฝรั่งลูกเล็กจะเป็นมันฝรั่งทรงกลมและลูกเล็กที่มีจำหน่ายในหลากหลายสี มันฝรั่งทารกจะอร่อยเมื่อจับคู่กับโปรตีนใดๆ เช่น ไก่ สเต็กเนื้อ หมู หรือแม้แต่ปลา ส่วนที่ดีที่สุด? เป็นไปได้มากว่าส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรมีอยู่แล้วในห้องครัวที่บ้านของคุณ!
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อมันฝรั่งเป็นกิโลกรัมที่ตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด
เลือกสีและขนาดของมันฝรั่งที่เหมาะกับความต้องการและความต้องการของคุณ
ขั้นตอนที่ 2. ตั้งเตาอบไว้ที่ 204°C
ขั้นตอนที่ 3 ใส่มันฝรั่งลงในภาชนะผักที่มีรูล้างให้สะอาด
มันฝรั่งจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นถ้าคุณใช้วิธีนี้
ขั้นตอนที่ 4 ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ให้แน่ใจว่าคุณได้ขัดผิวมันฝรั่งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่เกาะติด
หากคุณไม่มีเครื่องมือพิเศษสำหรับทำความสะอาดผัก ให้ใช้มือทำ
ขั้นตอนที่ 5. จัดมันฝรั่งที่ล้างแล้วบนแผ่นอบพักไว้
ขั้นตอนที่ 6. รวมส่วนผสมต่อไปนี้ในชามขนาดเล็ก:
59 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ ล. โรสแมรี่สดสับ กระเทียม 1 กลีบ สับ 1 ช้อนชา เกลือและช้อนชา พริกไทยดำ.
ขั้นตอนที่ 7. เทส่วนผสมน้ำมันมะกอกลงบนพื้นผิวของมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 8 ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย slotted จนมันฝรั่งเคลือบด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 9 อย่าปิดฝากระทะด้วยมันฝรั่ง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งอยู่ห่างกันเพื่อให้สุกเท่ากันมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 10. ใส่มันฝรั่งลงในเตาอบและอบประมาณ 45 นาที – เปิดฝา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 11 หมุนกระทะมันฝรั่งด้วยแหนบเหล็กหรือไม้พาย อย่างน้อย 2-3 ครั้งระหว่างกระบวนการอบ
การทำเช่นนี้จะทำให้มันฝรั่งสุกทั่วถึงมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 12. นำมันฝรั่งออกจากเตาอบเมื่อพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทอง และเนื้อจะนุ่มเมื่อเจาะด้วยส้อม
มันฝรั่งยังไม่สุกถ้าใช้ส้อมจิ้มเนื้อได้ยาก ในขณะเดียวกัน มันฝรั่งจะสุกเกินไปหากพื้นผิวแห้งเกินไป
ขั้นตอนที่ 13 โอนมันฝรั่งอบด้วยไม้พาย slotted ลงในจานเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อน
เคล็ดลับ
- ลองใส่ผักอย่างถั่วแขก หน่อไม้ฝรั่ง และมันฝรั่งลงในมันฝรั่งอบ หากใช้ถั่วแขกหรือหน่อไม้ฝรั่ง อย่าลืมห่อกระทะด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมจนกว่าคุณจะมีเวลาอบ 10 นาที เพื่อไม่ให้ผักเหี่ยว
- หากคุณไม่มีน้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันดอกทานตะวันได้
- ตกแต่งมันฝรั่งอบด้วยโรสแมรี่สดเพื่อให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
- โดยทั่วไปแล้ว มันฝรั่งลูกเล็กจะมีสีแดง น้ำเงิน ขาว และน้ำตาลทอง หากมีจำหน่ายในท้องตลาด ลองซื้อมันฝรั่งหลากสีเพื่อให้มันอบดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
- หากต้องการย่นระยะเวลาในการอบให้สั้นลงอย่างมาก ให้ลองผ่าครึ่งมันฝรั่งก่อนปรุงอาหาร
- หากหามันฝรั่งทารกได้ยาก คุณยังสามารถใช้มันฝรั่งฟิงเกอร์ลิ่งหรือมันฝรั่งที่มีรูปร่างเหมือนนิ้วคนก็ได้
- เพื่อย่นระยะเวลาในการอบ ให้ต้มมันฝรั่งจนสุกก่อน เคล็ดลับใส่มันฝรั่งลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำอุณหภูมิห้องลงไป วางหม้อบนเตาและเคี่ยวมันฝรั่งประมาณ 10-15 นาทีหรือจนน้ำเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งไม่สุกเกินไปหรือนิ่มเกินไป เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว สะเด็ดน้ำและล้างในน้ำเย็นจนเย็นสนิท หลังจากนั้น คุณสามารถผสมมันฝรั่งกับส่วนผสมของน้ำมันมะกอกได้ทันที และทำตามขั้นตอนที่ระบุไว้ในสูตร หากคุณต้มก่อน มันฝรั่งจะต้องอบประมาณ 20 นาทีเท่านั้น ตรวจสอบระดับความสุกของมันฝรั่งโดยใช้ส้อมจิ้ม คุณยังสามารถต้มมันฝรั่งจำนวนมากก่อน แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาแปรรูป
