เบเกิลที่ปิ้งแล้วเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างความกรุบกรอบและเคี้ยวหนึบที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเช้าทุกมื้อ ยิ่งไปกว่านั้น เบเกิลแช่แข็งได้ดี คุณจึงเก็บมันไว้ในสต็อกได้โดยไม่ต้องใช้หมดในคราวเดียว ไม่ว่าคุณจะซื้อเบเกิลอบสดใหม่และแช่แข็งด้วยตัวเอง หรือซื้อเบเกิลแช่แข็งล่วงหน้าจากร้านค้า การละลายเบเกิลก็เป็นเรื่องง่าย และถ้าคุณมีเบเกิลที่เหลือที่คุณต้องการเก็บไว้ การแช่แข็งก็ทำได้ง่ายเช่นกัน!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การละลายเบเกิลแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 1 หล่อเลี้ยงเบเกิลใต้น้ำไหลและอบเพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงที่สุด
ถือเบเกิลแช่แข็งไว้ใต้น้ำไหลเย็นประมาณ 30 วินาที วางเบเกิลลงในเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบธรรมดาที่ 180 °C ประมาณ 5 นาทีเพื่อละลายน้ำแข็ง
- วิธีนี้ไม่จำเป็นต้องอุ่นเตาอบธรรมดาหรือเครื่องปิ้งขนมปัง
- เบเกิลปรุงโดยการต้มแล้วอบ นี่เป็นวิธีการจำลองขั้นตอนการทำอาหารดั้งเดิมที่คล้ายคลึงกันมากที่สุด
เคล็ดลับ:
รอจนเบเกิลกรอบและอุ่นเพื่อรับประทานเพื่อให้ได้รสชาติเหมือนเบเกิลอบสดใหม่มากที่สุด
ขั้นตอนที่ 2 เบเกิลแช่แข็งในไมโครเวฟทุกๆ 10 วินาที หากเวลาของคุณมีจำกัด
ชุบกระดาษทิชชู่และห่อเบเกิลก่อนนำเข้าไมโครเวฟ ใส่เบเกิลลงในไมโครเวฟแล้วอุ่นให้ร้อนทุกๆ 10 วินาทีจนละลายหมด
หากคุณมีเวลามากขึ้นและอยากได้เบเกิลที่รสชาติดีกว่า ให้ทำตามวิธีนี้โดยการอบในเตาอบธรรมดาหรือเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้กรอบ
ขั้นตอนที่ 3 ละลายเบเกิลแช่แข็งที่อุณหภูมิห้องค้างคืนหากคุณต้องการในวันถัดไป
นำเบเกิลที่จะละลายน้ำแข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางบนถาด ทิ้งไว้ค้างคืนในที่แห้งและเย็นเพื่อละลายเพื่อให้พร้อมรับประทานในวันถัดไป
เบเกิลที่ใหม่กว่าจะมีรสชาติดั้งเดิมมากขึ้นเมื่อละลายด้วยวิธีนี้
วิธีที่ 2 จาก 2: เบเกิลแช่แข็งอย่างเหมาะสม
ขั้นตอนที่ 1. ห่อเบเกิลด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและแช่เย็นนานถึง 1 เดือน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเบเกิลเย็นสนิทก่อนนำไปแช่แข็ง ห่อเบเกิลแต่ละชิ้นให้แน่นด้วยฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อป้องกันไม่ให้แช่แข็ง แช่แข็ง และรับประทานได้ภายในเวลาไม่ถึง 1 เดือน เพื่อให้ได้รสชาติที่ดี
คุณสามารถทิ้งเบเกิลห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและละลายที่อุณหภูมิห้องก่อนรับประทานอาหาร
เคล็ดลับ:
แช่แข็งเบเกิลในวันเดียวกับที่อบหรือซื้อเพื่อเพิ่มความสดเมื่อละลายในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 2 วางเบเกิลในถุงซิปล็อคช่องแช่แข็งพิเศษเพื่อแช่แข็งนานถึง 6 เดือน
ใส่เบเกิลแต่ละใบในถุงแต่ละใบที่มีซิปด้านบน และปล่อยให้อากาศออกจากถุงก่อนปิด เบเกิลที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งด้วยวิธีนี้จะไม่แช่แข็งเป็นเวลา 3-6 เดือน
- ติดฉลากวันที่ที่แช่แข็งไว้บนถุงเพื่อจำไว้ว่าให้กินเบเกิลก่อนที่มันจะหมดอายุ
- คุณสามารถหั่นเบเกิลก่อนจะนำไปแช่ช่องแช่แข็ง เพื่อให้คุณมีชิ้นขนมปังพร้อมอบเมื่อเบเกิลพร้อมรับประทาน
ขั้นตอนที่ 3 ห่อเบเกิลด้วยพลาสติกแรปแล้ววางในช่องแช่แข็งเพื่อการปกป้องที่ดียิ่งขึ้น
แรปพลาสติกจะเพิ่มชั้นป้องกันพิเศษเพื่อป้องกันไม่ให้อาการบวมเป็นน้ำเหลือง ห่อเบเกิลแต่ละชิ้นแยกกัน จากนั้นใส่ผลไม้ลงในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่สำหรับช่องแช่แข็งโดยเฉพาะ จากนั้นนำไปแช่แข็ง
