ห้องครัวมักเป็นพื้นที่โปรดในบ้านเป็นที่พบปะสังสรรค์กับสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูง ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวสะอาดและปลอดภัยอยู่เสมอ วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ห้องครัวสะอาดคือ ทำงานให้เป็นระเบียบและเป็นระเบียบในครัวทุกวัน เพื่อไม่ให้เลอะเทอะ เพื่อให้ห้องครัวปลอดภัย มีหลายสิ่งที่ต้องทำ เช่น การรักษาสุขอนามัยที่ดี การแปรรูปอาหารอย่างถูกวิธี และการใช้เครื่องครัวอย่างปลอดภัยในการปรุงอาหาร
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 4: การทำความสะอาดและจัดห้องครัว
ขั้นตอนที่ 1. ซ่อมครัวหลังอาหารแต่ละมื้อ
การเตรียมอาหารและกิจกรรมการกินมักจะทำให้ครัวเลอะเทอะ เพื่อให้ห้องครัวสะอาด จัดระเบียบของชำและล้างจานหลังอาหารแต่ละมื้อให้เป็นนิสัย แทนที่จะปล่อยให้กองพะเนิน นอกจากนี้ห้องครัวจะกลับมาสะอาดและพร้อมใช้งานอีกครั้งเมื่อคุณต้องการทำอาหาร ทำสิ่งต่อไปนี้หลังรับประทานอาหาร:
- ทำความสะอาดโต๊ะ
- ใส่อาหารมากขึ้นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
- ล้างจาน ตากให้แห้ง แล้วเก็บไว้ในชั้นวางจาน
- เปิดเครื่องล้างจานเมื่อน้ำเต็ม
- ทำความสะอาดเศษอาหาร เศษเปลือกผลไม้ และน้ำมันที่หกเลอะบนเตา พื้น โต๊ะอาหาร หรือเคาน์เตอร์ครัว
- ล้างอ่างล้างจานในครัว
ขั้นตอนที่ 2 ทำความสะอาดทันทีหากมีของเหลวหกหรืออาหารหก
วิธีที่ถูกต้องในการรักษาครัวของคุณให้สะอาดและป้องกันคราบ เชื้อรา หรือปัญหาอื่นๆ คือการทำความสะอาดทันทีเมื่อห้องครัวดูสกปรก ในการทำความสะอาดอาหารที่หก ให้ใช้ช้อนหรือเศษผ้าเพื่อขจัดคราบอาหารที่เป็นของแข็ง เช็ดของเหลวหรือซอสที่หกด้วยเศษผ้า ฉีดพ่นบริเวณที่ทำความสะอาดด้วยผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดห้องครัวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้า
- หากเนื้อดิบตกลงบนพื้น ให้ทำความสะอาดพื้นโดยฉีดพ่นน้ำยาฆ่าเชื้อเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียแพร่กระจาย
- คุณต้องทำความสะอาดและทำให้พื้นแห้งเพื่อให้ห้องครัวปลอดภัยเพราะพื้นจะลื่นหากไม่แห้ง
ขั้นตอนที่ 3 ล้างเครื่องล้างจานเมื่อหยุดทำงาน
หากเครื่องซักผ้าเต็ม จานสกปรกมักจะกองอยู่ในอ่างล้างจานทำให้ห้องครัวเลอะเทอะ ป้องกันสิ่งนี้โดยล้างเครื่องล้างจานทันทีที่ล้างจานแล้วเก็บในที่ที่ควรอยู่ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถใส่จานสกปรกลงในเครื่องเพื่อให้ห้องครัวสะอาดและเรียบร้อย
ขั้นตอนที่ 4 จัดระเบียบโต๊ะในครัว
การล้างโต๊ะในครัวจะทำให้ห้องครัวเรียบร้อยและสะดวกสบาย นอกจากนี้ คุณสามารถใช้โต๊ะเพื่อเตรียมอาหารและทำงานอื่นๆ ได้อย่างอิสระ ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อจัดระเบียบโต๊ะในครัว:
- เก็บเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก เช่น เครื่องปิ้งขนมปังหรือเครื่องชงกาแฟไว้ในตู้
- ใส่ผลไม้ที่ไม่ต้องแช่เย็นลงในตะกร้าผลไม้แล้ววางลงบนโต๊ะในครัว
- เตรียมลิ้นชักพิเศษไว้เก็บของต่างๆ ที่มักใช้ในครัว เช่น ปากกา กระดาษ กรรไกร
- จัดให้มีที่สำหรับเก็บหม้อ กระทะ และอุปกรณ์ทำอาหารอื่นๆ อย่างถาวร
- เก็บเครื่องเทศบนหิ้ง รวมทั้งแป้งและน้ำตาลที่ใช้บ่อย
ขั้นตอนที่ 5. ทำความสะอาดถังขยะอย่างสม่ำเสมอ
ถังขยะสามารถเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรียและปล่อยกลิ่นไม่พึงประสงค์ ป้องกันสิ่งนี้ด้วยการทำความสะอาดถังขยะอย่างสม่ำเสมออย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งตามคำแนะนำต่อไปนี้
- เทน้ำส้มสายชูลงในเครื่องทำน้ำแข็งและแช่แข็ง
- โรยเบกกิ้งโซดาลงในถังขยะ
- ส่งน้ำลงถังขยะ
- ใส่น้ำส้มสายชูแช่แข็งลงในถังขยะ
- ให้น้ำไหลจนกว่าเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูแช่แข็งจะละลาย
ขั้นตอนที่ 6 เตรียมฐานสำหรับตู้ซับและลิ้นชัก
ตู้และลิ้นชักมีประโยชน์ในการรักษาความสะอาดห้องครัวเพราะทำความสะอาดและเปลี่ยนได้ง่าย นอกจากจะเป็นที่เก็บอาหารแล้ว ฐานยังช่วยปกป้องตู้และลิ้นชักในห้องครัวอีกด้วย
ในการทำความสะอาดเบาะ ให้นำสิ่งของทั้งหมดออกจากตู้หรือลิ้นชัก ฉีดน้ำยาทำความสะอาดลงบนพรมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด ปล่อยให้เบาะแห้งสนิทก่อนนำสิ่งของกลับเข้าตู้หรือลิ้นชัก
ขั้นตอนที่ 7. ทำความสะอาดตู้เย็นและช่องแช่แข็ง
เพื่อเป็นที่เก็บอาหารจำนวนมาก ตู้เย็นต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้มีการบำรุงรักษาและปลอดภัยสำหรับการจัดเก็บอาหาร สร้างนิสัยในการทำความสะอาดอาหารหกเลอะทันที ล้างตู้เย็นและช่องแช่แข็งเดือนละครั้ง จากนั้นฉีดน้ำยาทำความสะอาดที่ลิ้นชัก ชั้นวาง และผนังของตู้เย็น ใช้ผ้าสะอาดเช็ดให้แห้ง แล้วใส่อาหารและเครื่องดื่มกลับเข้าไปในตู้เย็น
เพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ให้ใส่ภาชนะเปิดที่บรรจุเบกกิ้งโซดาหรือเมล็ดกาแฟไว้ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 8. กวาดพื้นทุกวัน
พื้นห้องครัวสกปรกอย่างรวดเร็วจากฝุ่นละออง ของเหลวที่หก เศษอาหาร และวัสดุอื่นๆ เพื่อให้พื้นสะอาด ใช้เวลาในการกวาดพื้นหรือใช้เครื่องดูดฝุ่นทำความสะอาดพื้นห้องครัวทุกคืนหลังรับประทานอาหารหรือทุกเช้าก่อนอาหารเช้า
การกวาดพื้นบ้านเป็นประจำจะมีประโยชน์ในการลดฝุ่นและสารก่อภูมิแพ้ในบ้าน
ขั้นตอนที่ 9 จัดสรรเวลาถูพื้นสัปดาห์ละครั้ง
นอกจากการกวาดพื้นทุกวัน คุณควรถูพื้นสัปดาห์ละครั้งเพื่อให้ห้องครัวสะอาด พื้นจะปราศจากฝุ่น อาหารหก ของเหลวเหนียว และคราบหลังจากถูพื้น เติมน้ำสบู่ลงในถังแล้วใช้ฟองน้ำหรือไม้ถูพื้นทำความสะอาดพื้นห้องครัว
แทนที่จะเดินในขณะที่พื้นยังเปียกอยู่ ให้รอให้แห้งเพื่อไม่ให้ลื่นหรือทิ้งรอยเท้าไว้บนพื้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสภาพของพื้นนั้นปลอดภัยเสมอเมื่อสำรวจ เช่น โดยการเปลี่ยนเสื่อน้ำมันที่ขาดหรือยกขึ้น
ส่วนที่ 2 จาก 4: การทำครัวปลอดขยะ
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมถังขยะและภาชนะรีไซเคิลที่มีขนาดตามต้องการ
ทุกครอบครัวต้องการถังขยะและภาชนะรีไซเคิลที่มีขนาดต่างกัน ถ้าถังขยะเต็มเร็วจนของหกล้นและพื้นลื่นหรือต้องทิ้งทุกวัน ให้เปลี่ยนถังขยะที่ใหญ่ขึ้น
ขั้นตอนที่ 2 ล้างถังขยะและถังรีไซเคิลเมื่อเต็ม
เพื่อให้ห้องครัวสะอาด ปราศจากแมลง และปราศจากกลิ่น ให้ผูกถุงขยะเต็มใบแล้วนำไปวางไว้ในโรงรถหรือถังขยะเพื่อให้คนเก็บขยะสามารถพกพาไปได้
หลังจากนำถังขยะออกแล้ว ให้ทำความสะอาดด้านในและด้านนอกของถังขยะโดยใช้น้ำยาทำความสะอาด รอให้แห้งแล้วติดตั้งถุงขยะใหม่
ขั้นตอนที่ 3 ทำความสะอาดถังขยะอย่างสม่ำเสมอโดยใช้น้ำยาฆ่าเชื้อ
ถังขยะอาจเป็นเชื้อรา ตะไคร่น้ำ มีกลิ่นเหม็น และเชื้อเชิญแบคทีเรียได้ เนื่องจากใช้สำหรับเก็บขยะและเศษอาหาร เพื่อให้ห้องครัวสะอาดและถูกสุขอนามัย ให้ล้างถังขยะให้สะอาดเป็นนิสัยแล้วฉีดพ่นยาฆ่าเชื้ออย่างน้อยเดือนละครั้ง ทำความสะอาดถังขยะตามคำแนะนำต่อไปนี้
- สวมถุงมือแล้วฉีดน้ำที่ด้านนอกของถังขยะด้วยสายยางหรือสเปรย์จากพืช
- ฉีดน้ำยาเอนไซม์หรือน้ำยาฆ่าเชื้อที่ด้านในและด้านนอกของถังขยะ
- ขัดถังขยะทั้งสองด้านด้วยฟองน้ำหรือแปรง
- ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- ตบถังขยะหรือวางไว้ข้างนอกแล้วปล่อยให้แห้งเอง
ส่วนที่ 3 ของ 4: การเตรียมและจัดเก็บอาหารเพื่อการบริโภคที่ปลอดภัย
ขั้นตอนที่ 1. เก็บเนื้อดิบ ปลาสด และผลิตภัณฑ์จากนมไว้ในตู้เย็น
อาหารเหล่านี้ไวต่ออุณหภูมิมาก ดังนั้นแบคทีเรียจึงสามารถเติบโตและย่อยสลายได้ง่าย อย่าลืมเก็บเนื้อดิบ ปลาสด และผลิตภัณฑ์จากนมไว้ในตู้เย็นหากต้องการรับประทานในอีกสองสามวันต่อมา หรือในช่องแช่แข็งหากต้องการเก็บไว้ให้นานขึ้น
วางเนื้อสัตว์และปลาในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงพลาสติกที่ปิดสนิทก่อนเก็บในตู้เย็น/ช่องแช่แข็งเพื่อรักษาความสด ขั้นตอนนี้ป้องกันไม่ให้อาหารอื่นๆ สัมผัสกับแบคทีเรีย
ขั้นตอนที่ 2. ล้างมือก่อนและหลังปรุงอาหารหรือเตรียมอาหาร
เพื่อความสะอาดจริงๆ ให้ล้างมือด้วยน้ำไหลโดยใช้สบู่และถูเป็นเวลา 30 วินาที ทำความสะอาดใต้เล็บและระหว่างนิ้วด้วย หลังจากล้างมือด้วยน้ำไหลแล้ว เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
- การล้างมือก่อนปรุงอาหารหรือเตรียมอาหารช่วยป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียและทำให้อาหารสะอาด
- การล้างมือหลังทำอาหารช่วยป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียจากอาหารไปยังวัตถุอื่นๆ ในบ้าน โดยเฉพาะหลังจากจับต้องเนื้อดิบ
ขั้นตอนที่ 3 ฉีดพ่นน้ำยาฆ่าเชื้อหลังจากเตรียมอาหาร
ทำความสะอาดบริเวณที่ใช้ปรุงอาหารเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียจากอาหารสดหลังอาหารแต่ละมื้อ ล้างมีดและเขียงทั้งหมดในน้ำอุ่น ฉีดน้ำยาฆ่าเชื้อบนเคาน์เตอร์ อ่างล้างหน้า และพื้นที่อื่นๆ ที่ใช้ทำอาหารแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
ขั้นตอนที่ 4. ใส่อาหารในตู้เย็นให้มากขึ้นโดยเร็วที่สุด
พรุ่งนี้สามารถรับประทานอาหารกลางวันได้มากขึ้น แต่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันการเติบโตของแบคทีเรีย เพื่อให้คุณและสมาชิกในครอบครัวของคุณปลอดภัย เมื่ออาหารไม่มีควันแล้ว ให้โอนไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและใส่ไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 5. อุ่นอาหารอย่างถูกวิธี
แบคทีเรียเจริญเติบโตในอาหารที่อุณหภูมิหนึ่ง ดังนั้นควรอุ่นอาหารให้มากขึ้นอย่างน้อย 74°C ก่อนบริโภค ขั้นตอนนี้มีประโยชน์ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ
การใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารเป็นวิธีที่รวดเร็วและแม่นยำที่สุดในการวัดอุณหภูมิของอาหาร
ขั้นตอนที่ 6. ละลายอาหารอย่างปลอดภัย
เพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเติบโตในอาหารแช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าคุณละลายน้ำแข็งอย่างถูกวิธี อย่าวางอาหารแช่แข็งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเพราะแบคทีเรียจะเติบโตอย่างรวดเร็ว ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อละลายอาหารอย่างปลอดภัย
- เก็บอาหารในตู้เย็นได้ 24 ชั่วโมง
- ใช้ไมโครเวฟโดยตั้งค่าเป็นโหมดละลายน้ำแข็ง (ละลายอาหารแช่แข็ง)
- ใส่อาหารในน้ำเย็นแล้วเปลี่ยนน้ำทุกๆ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 7 ใช้เขียงหลายอัน
เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของอาหาร ให้ใช้เขียง 2 อันและมีด 2 เล่มอย่างละ 2 เล่มเพื่อหั่นเนื้อสัตว์และผัก วิธีนี้มีประโยชน์มากเพราะผักบางครั้งไม่สุกจนสุกเหมือนเนื้อสัตว์ แบคทีเรียที่ปนเปื้อนผักสามารถทำให้เกิดโรคร้ายแรงได้
เพื่อให้ง่ายขึ้น ใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่มีสีต่างกันเพื่อแปรรูปเนื้อสัตว์และผัก
ส่วนที่ 4 จาก 4: การรักษาครัวให้ปลอดภัย
ขั้นตอนที่ 1. ใช้โล่ป้องกันน้ำมันกระเด็นเมื่อปรุงอาหารด้วยน้ำมัน
น้ำมันร้อนมักจะกระเด็นและไหม้ผิวหนังหากสัมผัสกับน้ำมัน วางโล่ไว้หน้ากระทะและกระทะเมื่อทอดอาหารที่มีไขมัน (เช่น หมู) หรือใช้น้ำมันพืชมาก
น้ำมันกระเด็นจะปนเปื้อนในครัว ดังนั้นเกราะป้องกันน้ำมันกระเด็นจึงทำให้ห้องครัวสะอาดและปกป้องผิวจากการไหม้เกรียม
ขั้นตอนที่ 2 เปลี่ยนผ้าเช็ดปากและผ้าขี้ริ้วในครัวทุกวัน
แบคทีเรียเจริญเติบโตบนผ้าเช็ดปาก ผ้าขี้ริ้ว และฟองน้ำ เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรีย ให้ล้างผ้าขี้ริ้วและผ้าเช็ดปากในเครื่องซักผ้าหลังจากใช้งานมาทั้งวัน เตรียมผ้าเช็ดปากและผ้าขี้ริ้วเพื่อให้มีผ้าสะอาดเมื่อคุณล้างผ้าเช็ดปากและผ้าขี้ริ้วที่สกปรก
ละลายสารฟอกขาวในน้ำเป็นยาฆ่าเชื้อเพื่อทำความสะอาดฟองน้ำ ละลายสารฟอกขาว 50 มล. ในน้ำ 1 ลิตร แล้วแช่ฟองน้ำไว้ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3 เก็บของมีคมไว้ในลิ้นชัก
เมื่อไม่ใช้งาน ควรเก็บมีด กรรไกร ที่ปอกผลไม้ และอุปกรณ์ทำอาหารมีคมไว้ในลิ้นชักเพื่อไม่ให้ทำร้ายใคร ใส่มีดเข้าไปในบล็อกเพื่อวางมีดและเก็บวัตถุมีคมไว้ในลิ้นชักพิเศษ
ในการเก็บมีดให้คมและปลอดภัย ให้เก็บไว้ในบล็อกเพื่อใส่มีด แทนที่จะเก็บไว้ในลิ้นชัก
ขั้นตอนที่ 4 ชี้ที่จับหม้อน้ำไปทางด้านหลังของเตา
นอกจากการป้องกันอันตรายแล้ว ให้ทำเช่นนี้หากมีลูกเล็กๆ อยู่ในบ้าน เมื่อปรุงอาหารในกระทะ ให้ชี้ที่จับไปทางด้านหลังของเตา อย่าลืมพลิกกระทะโดยให้ที่จับอยู่ห่างจากด้านหน้าเตา
เด็กไม่สามารถดึงหม้ออาหารร้อนออกได้หากหันมือจับออกจากด้านหน้าเตา นอกจากนี้ คุณจะไม่ชนกระทะขณะทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 5. ติดตั้งถังดับเพลิงในห้องครัว
ไฟไหม้ในครัวเป็นสาเหตุหลักของการเกิดไฟไหม้ หากมีถังดับเพลิงในห้องครัว คุณสามารถดำเนินการได้อย่างรวดเร็วโดยดับไฟทันทีในขณะที่ไฟยังเล็กอยู่ และป้องกันไม่ให้ไฟลุกลามในกรณีเกิดเพลิงไหม้
- วางถังดับเพลิงไว้ใกล้เตา ใต้เคาน์เตอร์ หรือใกล้ประตูห้องครัว เตรียมผ้าห่มกันไฟไว้ด้วย
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนรู้วิธีใช้ถังดับเพลิงอย่างเหมาะสม
ขั้นตอนที่ 6. อย่าทิ้งอาหารไว้บนเตาขณะเปิดเตา
ไฟในครัวมักเกิดขึ้นเมื่อคนทำอาหารฟุ้งซ่าน ขณะทำอาหาร อย่าออกจากครัวไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม เช่น โทรออก ทำงานอื่นให้เสร็จ หรือรับพัสดุ
หากคุณต้องออกจากห้องครัวหรือออกจากบ้านขณะทำอาหาร ให้ปิดเตาอบ เตา และเครื่องใช้อื่นๆ แล้วนำอาหารออกจากแหล่งความร้อน
ขั้นตอนที่ 7 ใช้ล็อคที่เป็นมิตรกับเด็ก
หากคุณมีลูกหรือบ้านของคุณมีเด็กๆ แวะเวียนมาบ่อยๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณเป็นมิตรกับเด็ก ติดตั้งตัวล็อคที่เหมาะสำหรับเด็กบนลิ้นชัก ตู้ และเฟอร์นิเจอร์อื่นๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เด็กเล็ก (และสัตว์เลี้ยง) หยิบของที่เก็บไว้
ติดตั้งตัวล็อคที่เหมาะสำหรับเด็กในลิ้นชักหรือตู้ที่มีของมีคม สารเคมี และเครื่องมืออื่นๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อเด็ก
ขั้นตอนที่ 8 ดำเนินการบำรุงรักษาตามปกติโดยการตรวจสอบสภาพของเครื่องใช้ในครัวที่ใช้ไฟฟ้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณอาศัยอยู่ในบ้านเช่า
นอกจากนี้ ให้ตรวจสอบความปลอดภัยของท่อแก๊สและจุดต่อไฟฟ้า รักษาตัวกรองของเครื่องปั่นให้สะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องตรวจจับควันไฟ สัญญาณเตือนไฟไหม้ เครื่องตรวจจับก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์ และอุปกรณ์ความปลอดภัยในบ้านอื่นๆ ทำงานอย่างถูกต้อง
